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Hongos para pizza

Hongos para pizza

Para la encimera:

  • 500 gr de harina
  • 2 huevos
  • 250 ml de leche
  • 21 g de levadura
  • aceite (verter un poco para amasar)
  • sal

Para el llenado:

  • 1 bola de mozzarella
  • 50 gr de setas
  • Universidad de salsa de tomate
  • 1 tomate grande
  • orégano
  • albahaca
  • sal
  • pimienta

Porciones: -

Tiempo de preparación: menos de 15 minutos

CÓMO PREPARAR LA RECETA de champiñones para pizza:

Hacer la mayonesa, disolver la levadura en un bol en un poco de agua tibia y un poco de azúcar, dejar reposar unos minutos al fuego. Luego en un bol más grande poner la harina, poner los huevos, la sal en el medio y luego la mayonesa. ., mezclar todo luego poner la leche y amasar bien durante 10-15 minutos y agregar un poco de aceite a cada amasado. Después de amasar bien, dejar reposar en un lugar cálido y cubrir con una toalla limpia, posiblemente para un crecimiento más rápido poner un olla de agua caliente debajo del bol. Después de que haya crecido, enrolle una hoja con un rodillo según sus preferencias, más delgada o más gruesa, póngala en una bandeja redonda engrasada con aceite, luego ponga los ingredientes a su vez: engrase la hoja con ketchup , luego coloca los ingredientes según tus preferencias, mozzarella en rodajas, champiñones también, tomates en rodajas, espolvorea con pimienta, sal, orégano y albahaca. Hornea por unos minutos a fuego alto. ¡Buen apetito!

Sitios de consejos

1

De esta composición de encimera salen 4 hojas


Pizza especial

masa, salsa de tomate, Fior di latte, prosciutto crudo, aceite de oliva virgen extra

Pizza de panqueques y calabacín

masa, mozzarella bufala, queso pecorino, calabacín a la plancha, guanciale, cebolla morada, tomates cherry amarillos (pomodorini gialli), aceite de oliva virgen extra

masa, salsa de tomate, Mozzarella di Bufala, prosciutto crudo, rúcula, Parmigiano Reggiano, aceite de oliva virgen extra

masa, Mozzarella di Bufala, crema de trufa, champiñones porcini, prosciutto crudo, Parmigiano Reggiano, pimiento rojo, aceite de oliva virgen extra

masa, Fior di latte, hongos porcini, rúcula, speck, tomates cherry, Parmigiano Reggiano, aceite de oliva virgen extra

Pizza de quesos Quatro con rúcula y tomates cherry

masa, Fior di latte, Gorgonzola, Provola dolce, Parmigiano Reggiano, rúcula, tomates cherry, aceite de oliva virgen extra


Funghi

DIOS MÍO. ¡cada plato estaba lleno de sabores! Fue tan delicioso.

Comenzó con las gambas al ajillo y el pan de ajo con trufa (¡que es imprescindible!). Queríamos pedir los calamares, pero eso estaba agotado, así que nos conformamos con las gambas al ajillo. No puedo explicar los sabores del pan de ajo, así que pídelo y no te decepcionará. ¡Las gambas al ajillo son tan mantecosas y rellenas de ajo! ¡Asegúrate de mojar el pan en la salsa!

También pedimos las setas de pizza y el cavatelli de costilla. La costilla estaba tierna y siendo asiática, probablemente preferida al arroz jajaja, ¡la pizza también era tan buena!

Para los cócteles pedimos el nuevo spritz italiano que nos recordó nuestro tiempo en Positano. ¡una gran bebida para pasar un día caluroso!

Todo está hecho en casa y muy delicioso. No es de extrañar que tenga más de 3000 reseñas.

Mi única queja fue cuando nos registramos para un grupo de 2. Otros dos grupos que se registraron detrás de nosotros nos sirvieron antes que nosotros, pero estaba a menos de 5 minutos de espera. ¡Felicitaciones a Devin por su servicio rápido, amable y atento!

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Esposa y mi primera vez aquí. ¡Jasmine fue nuestra camarera y fue excepcional! ¡Ella estuvo atenta e hizo excelentes sugerencias! No hemos comido fuera en mucho tiempo y ella hizo que nuestra noche fuera memorable.

¡Pedimos la bruschetta, Funghi Pizza, STROZZAPRETI y el pastel de mantequilla! ¡Todo muy delicioso! ¡Tan bueno! No puedo esperar a volver para probar todas las demás opciones.

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  • Alexis W.
  • Sacramento, CA.
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Buena atmósfera. Tenía las albóndigas, ensalada de rúcula, boloñesa y pizza de champiñones. Limpiamos todos los platos. ¡Estaremos de vuelta!

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  • Lisa C.
  • Northbrook, IL
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Pedimos pizzas y ensaladas para llevar. Me encantó la ensalada simple (buen aderezo de gorgonzola) y la pizza de champiñones. Tenían un lugar al aire libre para la recogida, lo que me dio tranquilidad.

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  • Olivia L.
  • Fullerton, CA.
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Teníamos reservaciones esta noche y esperamos unos 5 minutos para que nos sentaran en el patio al aire libre. Al igual que el comedor interior, el patio tiene un ambiente elegante y moderno. Nos decepcionó un poco que se tratara de un restaurante italiano en el que no había pan ni nada mientras esperas a que te sirvan. Sin embargo, pedimos el aperitivo de calamares que era muy bueno y salió rápidamente con nuestras bebidas. Tuvimos que esperar unos 40 minutos después de pedir nuestra comida. Conseguí la pizza Funghi que era decente. Yo diría que se volvieron un poco pesados ​​con las cebollas, pero por lo demás, lo disfruté. Nosotros también pedimos las vieiras de buceo que venían en una cama de risotto. Muy buen sabor y bien condimentado. ¡Buena experiencia en general!

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  • Jazmín n.
  • Fullerton, CA.
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  • Elite ’21

Para empezar, ¡el nombre de nuestro servidor era Mel B! Así que quiero decir, ¡ya cinco estrellas! #Dale sabor a tu vida

JAJAJA. Con toda seriedad, este lugar fue increíble. Toda la comida fue PERFECCIÓN. Cenamos el 16 de noviembre y las precauciones de salud de Covid se siguieron a la perfección.

Para las bebidas, obtuvimos el Sicilian Margarita y el Quiet Italian Gentleman, que estaban bien. No soy una gran persona de margarita, pero disfruté el marg. Lo recomendaría, pero la próxima vez me gustaría probar algunos de sus otros cócteles especiales.

Para empezar, teníamos el carpaccio de ternera, que venía con un maravilloso pan con mantequilla sazonada y estaba muy bueno.

Conseguimos la pizza Funghi y las vieiras de temporada que eran BOMBAS. Los entrantes me mantendrán regresando. INCREÍBLE y TAN fresco.

Tenía muchas ganas de probar un postre, pero la comida era tan rica que ninguno de los dos tenía espacio.

En resumen, este lugar tiene un ambiente acogedor y moderno, un GRAN servicio y entradas absolutamente maravillosas. Todo estaba bien, pero los entrantes eran estupendos.

10/10 lo recomendaría y volveré!

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  • Kia M.
  • Ramona, CA.
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Similar a lo que otros experimentaron, mi esposo y yo quedamos decepcionados con el servicio inicial. Diez minutos después de estar sentado, y no había señales de nuestro servidor, pedimos hablar con la gerencia. Dylan fue un placer, y la única razón por la que no nos fuimos. Su hospitalidad calmó nuestros nervios y nos permitió disfrutar de nuestra cita. Gracias. La comida era buena (recomiendo encarecidamente la pizza de hongos), pero no es probable que vuelva. La primera impresión es esencial y, lamentablemente, este establecimiento no se cumplió.

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  • Grace C.
  • Houston, TX
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  • Elite ’21

Recibí una entrega de DoorDash desde el norte de Italia para el almuerzo de hoy. Estaba lleno hasta las agallas.

La pizza margherita era sencilla pero deliciosa.

La pizza funghi (champiñones) era realmente increíble y sabrosa.

El pan de trufa también fue muy agradable. Pan crujiente con sabor a trufa suave y cursi.

La pasta a la boloñesa era buena, pero no tan sabrosa como las otras cosas, así que probablemente no la pediría de nuevo.

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  • Jenny M.
  • Irvine, CA.
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Pedimos que nos entregaran la comida a través de DoorDash.

1. Pizza Funghi (prosciutto agregado) - Gran pizza, llena de sabor pero no pesada - el prosciutto agregado realmente lo lleva a otro nivel. Reordenaré esto en el futuro.

2. Boloñesa - ¿Esto es por lo que son conocidos, verdad? Por alguna razón, la pasta estaba muy seca y apenas había salsa / carne. Mi hermana señaló que no valía la pena el precio ($ 20) y tengo que estar de acuerdo con ella. Creo que he sacado más sabor de una comida congelada. No volveré a pedir este plato en particular, ya que fue decepcionante.

Probará otros platos en su menú y espero actualizar pronto.

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  • Ari G.
  • Inglewood, CA.
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Mejor servicio y comida. Me senté en la barra y comí los mejillones y la pizza de champiñones. la comida estaba deliciosa! ¡Los dos pasados ​​de moda que tenía estaban deliciosos! Definitivamente regresaré

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  • Gina H.
  • Pasadena, CA.
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Primera vez aquí. Todo fue asombroso. Vinimos aquí un sábado y nos sentamos enseguida. Blake nos ayudó. Fue súper amable y nos sugirió que probáramos algunos platos y todos estaban deliciosos. Cada plato que pedimos era tan bueno. Puede probar los ingredientes de alta calidad que utilizan en cada artículo que pedimos. Conseguimos los calamares, la ensalada de col rizada toscana, la pizza de champiñones y la pasta de tinta de calamar. ¡Muy muy bien! La pizza fue una bomba. Esa masa es dinero. ¡No puedo esperar a volver aquí de nuevo! Pregunta por Blake, es muy servicial, muy agradable y simpático.

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  • Ángel C.
  • Condado de Orange, CA
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  • Elite ’21

El estacionamiento es una pesadilla, incluso a la hora del almuerzo. ¡Así que llega temprano! Yo también recomiendo hacer reservas. La entrega está disponible a través de DoorDash, la comida está bien empaquetada.

En general, el norte de Italia es un poco más elegante que el lugar italiano de su vecindario, pero no tan presumido como algunos de los lugares que encontrará en OC. ¿Casual pero un poco más vibraciones de caderas?

Ensaladas
Todos ellos son buenos. César. Col rizada toscana. Vegetales de temporada ¡¡Consigue una ensalada !!

Para principiantes.
+ calamares
Pero como mucho mejor que cualquier calamar
+ jamón bruschetta
Si te gusta el jamón te encantará (¡tiene espárragos!)
+ mejillones
Entonces. Mucho. Mejillones. Con el mejor pan a la parrilla de todos los tiempos
+ arancini
Las bolas de risotto no son la salsa marina más deliciosa
+ pan de ajo con trufa blanca
Dame todo el pan y el queso y la trufa

la pizza
+ el cerdo
una versión elegante de una pizza para amantes de la carne, no se siente demasiado carnosa, ¡muy recomendable!
+ hongos
¿Cómo no amar los champiñones? Esta es una pizza de ensueño para los amantes de los champiñones.

pasta
+ boloñesa
Tal vez solo algunas de las mejores boloñesas que jamás hayas probado
+ radiador de nervadura corta
mi pasta favorita aquí! A diferencia de cualquier otra pasta que haya probado. Si no puede decidir, ¡CONSIGA ESTO! Simplemente no mires las calorías en el menú

Básicamente. no puedes equivocarte con nada aquí.

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  • Cathy P.
  • Silicon Valley, CA.
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  • Elite ’21

Mmmm. ¡carbohidratos! North Italia es mi restaurante italiano favorito, y no creo que haya tenido una sola experiencia decepcionante aquí. He venido aquí una buena cantidad en los últimos dos años desde que vivo cerca. Es un gran lugar para una buena cena o una ocasión especial. Pero dado que COVID ha arruinado todo eso, ¡recientemente optamos por la comida para llevar!

Aunque es más caro y las porciones tienden a ser más pequeñas, la calidad de la comida lo compensa, en mi opinión. Se nota que los ingredientes son frescos y todo está preparado con mimo.

Algunos de mis platos favoritos son la Boloñesa, la Tinta de Calamar Mafaldine, la Pizza Funghi, la Pizathe de Cerdo, el Pan de Ajo con Trufa Blanca (imprescindible) !! En general, el norte de Italia es una excelente opción para llevar si necesita un poco de pasta o pizza bomba: no es lo mismo que cenar en casa, pero las sobras son muy útiles.

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  • Carmen L.
  • Tustin, CA
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  • 576 fotos
  • Elite ’21

He ido aquí un par de veces y cada vez ha sido positivo.

Algunos de los artículos que probé:
1. Pan de ajo con trufa blanca - ¡Ojalá fuera más grande! Gran aperitivo, pero no vas a querer compartir jaja.
2. Pizza Funghi: me encantan los champiñones en mi pizza, así que esta pizza fue perfecta. Sin embargo, desearía que tuviera un poco más de sabor, pero aparte de eso, era mi tipo de pizza.
3. Strozzapreti - Uno de mis favoritos. No estaba seguro de si iba a llenar lo suficiente, pero bueno, es pasta ... terminó siendo la cantidad perfecta. No sabía tan pesado como otras pastas y me encantó el crujido extra de los piñones. Por lo general, soy escéptico con las pastas con pollo porque siempre me preocupa que esté demasiado seco, pero sorprendentemente no lo estaba.
4. Radiadores de costillas cortas: normalmente viene con rábano picante, así que asegúrese de solicitar NO incluirlo si no come rábano picante. La primera vez que tuve esto, cometí ese error y dejé que dijeran que no podía pasar de 1 bocado. Este plato de pasta era más pesado que el de Strozzapreti, así que no creo que hubiera podido comerme todo el plato yo mismo. Fue bueno, pero preferiría el Strozzapreti sobre este (aunque solo una preferencia).

Si puedes, te recomiendo que compartas los platos con alguien para que puedas probar más de una cosa pero aún así te sientas contento :)

El estacionamiento podría ser mejor en esta plaza, pero ofrecen servicio de valet y hay una estructura de estacionamiento en el otro lado de la plaza. Puede estar bastante lleno / concurrido, por lo que sugeriría hacer reservaciones si desea tener un lugar garantizado para el almuerzo o la cena.

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  • Natasha S.
  • Playa de Newport, CA.
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  • 257 críticas
  • 70 fotos

Amo el norte de Italia. Me alegra que todavía estén abiertos durante el COVID y que estén haciendo servicio de comedor en el patio para los huéspedes que quieran sentarse y cenar fuera. Mis platos favoritos son los calamares, boloñesa, strozapretti. Sus pizzas son buenas. Si vas a ir, ¡asegúrate de calentar la pizza en una sartén! Le dará el crujiente original. Pedimos las setas como de costumbre.

Mi única recomendación es que tengan más personal para ayudar con la línea para llevar / entrega, ya que el rendimiento es extremadamente lento y es mucho trabajo para un empleado administrarlo. En realidad, es imposible y no es justo que un empleado se las arregle sin un grupo de invitados descontentos y esto es lo que observé el sábado por la noche con la desorganización de la línea para llevar / entrega. Se indicó que el tiempo de espera para que los pedidos se envíen por teléfono sea de 45 minutos, pero recomiendo redondearlo a 60 minutos. Pedí una hora antes y todavía tuve que esperar 15 minutos para recoger. Esperé pacientemente, pero creo que podrían mejorar simplemente apoyando mejor la línea para ir. No tiene sentido tener a una persona esperando en la fila para cenar y no hacer nada cuando el empleado de la fila para ir está corriendo y nunca en su puesto. Confunde a los jefes.

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  • Basha W.
  • Cañón de Trabuco, CA
  • 83 amigos
  • 57 críticas
  • 62 fotos

¡Ah, amo a North! Esto ya pasó desde que vine aquí desde que abrieron. No importa a qué hora del día, este lugar es una buena idea. Comida fantástica, excelente ambiente informal de moda y excelente servicio cada vez que he estado aquí. Algunos platos favoritos son la ensalada de col rizada, el pesto de pollo, sus patatas crujientes durante el desayuno, los calamares, la pizza de champiñones, las vieiras, el salmón al horno y, por supuesto, el tiramisú. Pero, sinceramente, todo es genial. Sin embargo, siempre hay que esperar, así que haga una reserva y, si no, supongo que puede tomar algunos cócteles mientras espera.

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  • Tiffany L.
  • Garden Grove, CA.
  • 451 amigos
  • 57 críticas
  • 22 fotos
  • Elite ’21

¡Uno de mis favoritos para la comida italiana! ¡Un ambiente tan encantador y estético con comida deliciosa y un gran servicio!

Comida: 4.5 / 5
Pan de ajo con trufa blanca: $ 13.50
Este pan de ajo es peligrosamente bueno. No puedes comer solo una o dos rebanadas, sino todo el plato. Su ricotta casera tenía una textura tan agradable y suave. La trufa blanca fue sutil, pero también protagonista de este plato. Este fue el complemento perfecto para los platos de pasta. Esta fue la primera vez que probé este aperitivo, pero ahora será imprescindible cada vez que lo visite.

Radiadores de nervadura corta: $ 22
La costilla estaba perfectamente preparada, básicamente se derritió en la boca. Desconfiaba del rábano picante mencionado en el plato, ¡pero no pude probarlo en absoluto! Me encanta el sabor picante a limón que se combina con la salsa sabrosa y ligera de la pasta. Me gustó la adición de pan rallado y rúcula a la pasta, ¡agregó más dimensión y textura al plato! Un plato tan ligero y cremoso sabroso. ¡Recomiendo pedirle al servidor que divida cualquiera de los platos si los comparte! :-)

Pizza de champiñones: $ 16
Soy un gran fanático de los hongos, ¡así que este era imprescindible para cualquier amante de los hongos! Esta fue una pizza tan simple pero sabrosa. La corteza era agradable y aireada. La textura de los hongos combinó bien con la mozzarella. ¡Me sobró un poco y todavía estaba delicioso al día siguiente!

Servicio / Ambiente: 5/5
ME ENCANTA el ambiente de este lugar. Cada mesa tiene su propia luz de velas y la configuración de la mesa es muy sencilla, ¡pero encantadora! Este sería el lugar perfecto para una cita nocturna o cualquier celebración. Nuestro camarero fue muy amable, y nos dio sus recomendaciones personales sobre entradas y qué vino combina bien con qué. ¡Fue muy conversador con nosotros y realmente nos hizo sentir como en casa! Este lugar se llena de gente, especialmente los fines de semana. Definitivamente recomiendo hacer una reserva: & # 39) He visto buenas críticas en otros platos deliciosos que estoy emocionado de probar y no puedo esperar a volver a cenar después de que todo se calme.

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  • Songnia X.
  • Irvine, CA.
  • 363 amigos
  • 43 críticas
  • 94 fotos
  • Elite ’21

El norte de Italia es mi lugar al que ir cuando quiero un italiano decente pero demasiado vago para aventurarme demasiado lejos. Ninguno de sus platos es necesariamente sorprendente, pero son buenos y cumplen su función. Tengo que decir que disfruto mucho de sus ensaladas, por lo general todas muy frescas, ligeras y sabrosas. Sus chips de calabacín también son crujientes y divertidos. Por lo general, me dan su pizza de champiñones, que es buena pero no tiene tanta fuerza como una patada de champiñones. Más recientemente, comí su pizza de tocino y huevo solo para animar las cosas, pero para mi decepción, el huevo estaba muy seco, al igual que el resto de la pizza. El arancini era bastante bueno, pero también estaba en el lado más seco, pero gracias a Dios se sirven con salsa roja. ¡Definitivamente recomiendo su pastel de avellanas para el postre! El helado de caramelo salado fue lo más destacado para mí.

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  • Vicky C.
  • Santa Clara, CA.
  • 272 amigos
  • 77 críticas
  • 166 fotos
  • Elite '21

¡North Italia es mi restaurante italiano favorito en Irvine! He cenado aquí en múltiples ocasiones (al menos 7 veces el año pasado) y he estado esperando para escribir una reseña completa. Mi familia ha celebrado aquí cumpleaños, aniversarios, hitos y días festivos. No todas las visitas cumplieron nuestras expectativas, pero siempre hubo algo memorable en el norte de Italia.

Recomiendo encarecidamente hacer una reserva con antelación. A veces se necesitan otros 15-20 minutos de espera incluso con una reserva. Me encanta el diseño moderno, el espacio abierto y el ambiente relajante dentro del restaurante. Es perfecto para reuniones familiares y noches de citas.

La comida puede ser increíble aquí dependiendo de lo que pidas:
- APERITIVO -
Calamares crujientes: 10/10 cada vez. Viene con rúcula y limón al lado. No soy un gran fanático de la rúcula, pero este plato es la perfección. La masa es ligera y los calamares frescos. Nos dimos cuenta de que la porción de calamares se hizo cada vez más pequeña las últimas veces que fuimos.

Arancini - 3 bolas de risotto de champiñones crujientes de tamaño decente con salsa de tomate. Demasiado salado y cursi para mí. El risotto también estaba seco y apenas probé hongos. No lo recomiendo.

Mejillones negros mediterráneos: vino con 2 piezas de pan de ajo y queso parmesano. No suelo comer mejillones ni ostras (prefiero las almejas), pero lo probé y estaba bastante bueno. Definitivamente sumérgelo en la salsa.

Tablero del chef - MUY bueno. He tenido 2 versiones diferentes. El más viejo tenía espárragos en lugar de calabacín y una variación ligeramente diferente de salsas. Prefiero los espárragos, pero me encanta que la versión más nueva tiene una salsa de queso que tenía una textura similar a la mantequilla (super bueno, quiero comprar esto). Recomiendo encarecidamente esto sobre bruschetta.

- ENSALADA / PIZZA -
Vegetal de temporada: no es bueno, no lo recomendaré. La col rizada era amarga y la porción era pequeña. Nunca he pedido otra ensalada aquí después de esto.

Margherita Pizza - Solo obtuve esto una o dos veces. Estaba salado y la cobertura / queso se desprendió del pan con demasiada facilidad. Me sentí como si estuviera comiendo queso con salsa de tomate y pan por separado.

Funghi Pizza: ordeno esto cuando realmente tengo ganas de pizza. El hongo asado es un gran complemento para las cebollas. Sigue siendo un éxito o un error dependiendo de la cantidad de sal que decidan espolvorear encima.

- PASTA-
Squid Ink Mafaldine: mi pasta FAVORITA en el menú. Me encanta la textura de la mafaldine y la salsa de tomate picante. También hay una buena cantidad de calamares y camarones. Ordeno esto cada vez.

Strozzapreti: no es el mejor. El pollo estaba un poco seco y el piñón tostado no iba muy bien con la pasta.

- INSCRIPCIONES-
Costilla corta estofada: buena para principiantes, pero no ordeno esto todo el tiempo. El plato es un poco pesado y, a veces, la costilla está demasiado cocida. Cuando se cocina bien, la carne es súper suave y se derrite en la boca. Me encanta la polenta cremosa de mascarpone en la parte inferior, que sabía a una mezcla entre risotto y papilla espesa.

Diver Scallops: me encanta el risotto de parmesano. Las vieiras a veces me sabían poco cocidas / crudas, así que solo ordeno ocasionalmente. Personalmente, no me gustan los mariscos poco cocidos.

Filete de ternera: pedido una vez y nunca más. El filete estaba demasiado crudo para un medio bien hecho. La carne también era muy difícil de cortar y masticar. Mi primer intento me arruinó la experiencia.

- POSTRE -
Tiramisú - CELESTIAL. Tengo esto cada vez. Me encantan los pequeños trozos de chocolate crujientes colocados encima. Consigo tiramisú en todos los restaurantes italianos a los que voy, y debo decir que este es mi top 3.

Pastel de avellana - TAN DELICIOSO. Viene con una bola grande de helado de caramelo salado. Definitivamente un poco más dulce que el tiramisú, pero maridaje perfecto con un capuchino.

Bombolini - donas italianas con crema de limón. Esto fue realmente bueno, pero no tan único como los otros dos.

Finalmente llegué al final de la lista, pero dejé algunos elementos para que esta revisión no sea demasiado larga. El servicio en general es bueno, pero no el mejor. La mayoría de las veces, nuestros servidores no estaban muy atentos y se olvidaban de verificarnos o de nuestros pedidos. Sin embargo, también he tenido meseros que realmente se esforzaron para que nuestra experiencia culinaria fuera memorable. No obstante, la comida es deliciosa y volveré por más.


En la cocina con: Nick Anderer & # 8217s Mushrooms Pizza

Una vez, mientras hablaba con un grupo de personas de todo el mundo, me pusieron en aprietos sobre mi comida romana favorita. Pensé por un segundo y dije que me gustaba mucho la pizza. Una de las personas bromeó: & # 8220T & # 8217 eres tan estadounidense. ¡Eres tan predecible y no tienes gusto! & # 8221 Bueno, tiene razón. Soy tan estadounidense y puedo ser predecible, sin embargo, no creo que esté solo en mi amor por una buena pizza al estilo romano con una corteza fina y crujiente en los bordes. La receta de esta semana & # 8217s es para pizza de champiñones (champiñones) por Nick Anderer, chef de Marta en Nueva York, una pizzería romana. Si tienes curiosidad por saber cómo terminó la conversación sobre la comida, el tipo que dijo que no le gustaba la comida dijo que su comida favorita son las tripas. ¡Te dejaré decidir por tu cuenta en la mesa de quién, la mía o la de él, prefieres comer! Una nota rápida sobre la receta: Nick señala que en el restaurante usan una levadura madre viva en lugar de una levadura seca instantánea. Esta receta representa una manera de replicar su receta sustituyendo la levadura madre con el uso de un "prefijo". & # 8211Kristina

Acerca de Nick: Nick Anderer nació de madre japonesa y padre germano-americano y creció con una variedad de influencias culinarias eclécticas, principalmente inspiradas en la cocina casera de su madre. Después de una temporada estudiando en Roma, decidió dedicarse al arte de la cocina italiana y se adentró de lleno en la escena culinaria, desempolvando libros de cocina italianos tradicionales e incorporándolos a su trabajo en una variedad de restaurantes de renombre de Manhattan, incluidos Babbo, Gramercy Tavern y Cerdito. Abrió Marta en septiembre, que se ha convertido en la pizzería romana insignia de Nueva York.

Foto de introducción de Daniel Krieger, Fotografía de proceso y retrato de Alice Gao.

¡Vea cómo hacer la pizza de Nick & # 8217s en casa después del salto!

Pizza de Hongos

Masa de pizza para cocineros caseros

Para la masa

  • 3,5 tazas de harina de pan
  • 1/8 tazas de harina integral
  • 1,75 tazas de agua a temperatura ambiente
  • 1 paquete de levadura seca instantánea
  • 1,5 cucharadas de sal marina
  1. Para hacer el "prefijo", agregue una pizca de levadura instantánea al agua a temperatura ambiente, agregue 1 taza de harina de pan y toda la harina de trigo integral y mezcle hasta que quede homogéneo. Deje reposar a temperatura ambiente durante 15-18 horas.
  2. Usando el gancho para masa de una batidora de pie, mezcle el premento, la harina restante y la levadura restante hasta que quede peluda pero hidratada (sin grumos de harina seca).
  3. Cubra el tazón de su batidora de pie y deje reposar la masa durante 20-30 minutos a temperatura ambiente.
  4. Agregue la sal marina y mezcle hasta que quede suave, con un desarrollo completo del gluten.
  5. Retire la masa del tazón y colóquela en un tazón ligeramente engrasado, cubra con una toalla húmeda o una envoltura de plástico.
  6. Después de 1 hora, divida la masa en 5-6 piezas iguales y redondee suavemente las piezas cortadas. Alternativamente, la masa también se puede almacenar durante la noche en el refrigerador. Cubra siempre la masa para evitar que se seque.
  7. Coloque un acero para hornear (el mejor) o una piedra para pizza (está bien) en la rejilla superior de su horno. Precaliente a 550 grados (o temperatura máxima).
  8. Con una ligera capa de harina, extienda suavemente las bolas de masa al ancho deseado (10-12 pulgadas) o hasta que estén muy finas, cubra con los ingredientes y hornee hasta que estén crujientes y deliciosas.
  • 3 manojos grandes de setas gallina del bosque (maitake)
  • 1 pinta de champiñones rebozuelos
  • 1 cebolla morada (en rodajas finas)
  • 1 cucharada de tomillo picado
  • 3 tazas de fontina rallada
  • 1 taza de mozzarella baja en humedad (o Fior di Latte) cortada en cubos pequeños
  • Limón recién exprimido al gusto
  • Aceite de oliva al gusto
  • Sal y pimienta para probar
  1. Rompe la gallina del bosque en trozos pequeños y limpia los rebozuelos raspando los tallos y cortándolos en trozos pequeños.
  2. Saltee a fuego alto con aceite de oliva, sal y pimienta hasta que los champiñones estén apenas marchitos.
  3. Enfríe los champiñones y, una vez que estén completamente fríos, extiéndalos sobre el pastel en una capa delgada.
  4. Espolvorea la fontina rallada hasta cubrir apenas los champiñones.
  5. Espolvoree el tomillo picado, la mozzarella en cubos y las cebollas rojas por todas partes (lo suficiente para obtener un poco en cada bocado).
  6. Transfiera al horno y una vez que esté completamente cocido, retírelo y golpéelo con un chorrito de jugo de limón antes de servir.

Por qué a Nick le encanta esta pizza: Lo mejor que puede hacer una pizza es permitir que los ingredientes principales canten de verdad. Eso es lo que hace esta pizza por los champiñones con su intenso sabor terroso acentuado con una picante fontina y sutiles aromas del tomillo.


Pizza de Jamón y Champiñones

con tomate S. Marzano, mozzarella, jamón y puré (Pizza Prosciutto e Funghi)
La masa de pizza para Bella Ciao es un culto. Chef Mirko ocupó el segundo lugar en:
CAMPEONATO NACIONAL DE ITALIANA DE PIZZA REINO UNIDO 2019.
Su amor por la pizza lo convierte en un pizzero muy especial.
Quien ha comido su pizza ha probado el sabor de la auténtica pizza cocinada en horno de leña respetando la tradición de la cultura,
Cocina y sabores mediterráneos y napolitanos. La masa de pizza no se hace solo con harina, agua, levadura y sal.
Pero con un ingrediente que pocos tienen y ese es el amor por su creación, y esta es la pizza para Bella Ciao.
Masa para pizza elaborada con harinas seleccionadas y una levadura lenta y dulce, sin ningún impacto en la masa.
Los productos para enriquecerlo y hacerlo único en boca son frescos y locales.
Puedes elegir si quieres para llevar, o si quieres parar a comer en nuestro restaurante.
Puedes elegir si haces tu pedido, para llevar o reservar porque quieres parar a comer en nuestro restaurante.
¡¡O quieres regalar una cena, un almuerzo, una pizza, un aperitivo o algo más !! pide el menú y paga.
Si necesita ayuda, la obtendrá a través del botón Messenger.


Suministros

Masa (para 1 pizza)

  • 100 g de agua tibia
  • 10g de levadura fresca
  • 1/2 cucharadita de azúcar
  • 200g Harina - Harina de alta calidad, harina para todo uso
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita de sal

Margherita (para 1 pizza)

Hongos (para 1 pizza)

  • 250g de champiñones
  • 20 g de mantequilla
  • 100 g de queso mozzarella
  • 100g de salsa de tomate
  • Hojas de tomillo
  • Salto

ENVÍO GRATIS en pedidos superiores a 30 €. 10% de descuento en todos los pedidos online recogidos en la tienda. Colección de Woozza Pizza Takeaway en Sea Road, Galway.

& # 8220¡Increíble pizza! Me encantó este lugar. Las pizzas son bastante grandes, al estilo de comida de corteza delgada. Dirigido por un italiano y, sinceramente, la mejor y más auténtica pizza que he probado, ¡incluso en Italia! Los precios oscilan entre 11 y 14 euros por una pizza, pero son bastante grandes, como una tonelada y apenas pude terminar. El propietario y su esposa también son muy amables. & # 8221 & # 8211 Ammon, TripAdvisor

& # 8220La mejor pizza de Galway. & # 8221 Pizza agradable, servicio bueno y amable ❤. La pizza de Nutella era diferente y muy deliciosa. La ubicación es agradable y céntrica. vale la pena una patada !! & # 8211 Carol, TripAdvisor

& # 8220 El servicio de Woozza fue impecable y la comida es deliciosa. Después de una semana de comida de pub irlandés, mi esposo y yo estábamos listos para algo diferente, ¡y este lugar nos impresionó! Sin mencionar que sirven comida después de las 9:30, lo cual es difícil de encontrar en Galway. ¡Gracias Woozzza! & # 8221 & # 8211 Dedham, Tripadvisor

John Doe

Horario de apertura:
Comida para llevar Woozza Pizza: Lunes a Domingo: 4:00 PM - 11:00 PM - Entregas a partir de las 5:00 pm.

Restaurante Woozza Dining: Lunes a Domingo: 12:30 PM - 11:00 PM - ¡Podemos abrir para necesidades especiales de catering!


Hongos para pizza

American me recuerda a Cheers. Cada vez que aparezco en Americano, siempre me encuentro con gente que conozco. Es el equivalente en Balboa del distrito financiero. Happy Hour siempre es divertido. Tienen bebidas heladas. El que realmente disfruté aunque descontinuaron. Era un cóctel fangoso de vodka de moras. El Rose Slushy no es mi favorito, pero mis amigos realmente lo disfrutan. La comida siempre es deliciosa en Anericano. Realmente no puedes equivocarte con nada. Las últimas dos veces que estuve allí, comí Pizza funghi, fontina y aceite de trufa negra y los Ravioli de calabaza. El estilo familiar es la mejor forma de ordenar, para que puedas disfrutar de una mezcla heterogénea. Durante el clima cálido, el patio es el lugar para estar y podrá disfrutar de la hermosa vista del Puente de la Bahía y la Bahía de San Francisco. ¡Una vista, una copa de vino, algunos bocados y amigos hacen que sea un día realmente maravilloso!

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  • Melanie N.
  • San Francisco, CA
  • 774 amigos
  • 197 críticas
  • 777 fotos

El nombre americano simplemente sale de mi boca. No puedo creer que nunca haya escrito una reseña sobre este lugar. ¡Uno de mis abrevaderos favoritos, siempre me siento como en casa cuando estoy aquí gracias a los increíbles camareros!

Las bebidas son increíbles y están bien hechas, mi favorito en este momento son los martinis sucios y ¡no puedo tomar solo uno! La comida también es deliciosa. Algunos deben ordenar son:

- Pizza Funghi viene con fontina y aceite de trufa negra
- La pizza Salsiccia está cubierta con salchicha de cerdo, pimientos del piquillo y tomates triturados.
-Huevos Dados con Trucha
- Alcachofas y coles de Bruselas

En mi opinión, ¡estas son algunas de las mejores pizzas de la ciudad aquí mismo!

¡5 estrellas por todos los buenos momentos!

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  • Jenn L.
  • Nueva York, NY
  • 1158 amigos
  • 441 críticas
  • 2099 fotos
  • Elite '21

Me sorprende que no tenga tantas estrellas, pero pensé que este lugar era bastante bueno. Tiene una gran vista al aire libre e incluso en las puertas, puede ver la vista desde el exterior debido a las ventanas transparentes. El servicio y la comida fue excelente! Definitivamente regresaría aquí y es un gran lugar para una cita o incluso una hora feliz los sábados y miércoles de 3 a 6 p.m. Lo único es que desearía que ofrecieran HH los jueves y viernes.

Cosas que ordené / recomiendo:
- Ensalada de tomate heirloom, buratta, pepino heirlooom, menta, dukkah, crutones afeitados
- Alcachofa y coles de Bruselas fritas
- Grilled Oysters, cilantro butter, chili, line, breadcrumbs
- Pizza Funghi fontina, black truffle oil

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  • Mo M.
  • San Antonio, TX
  • 377 friends
  • 352 reviews
  • 1545 photos

Nope, wouldn't recommend this place to anyone. Found it online while searching for places to go during our SF trip. Saw that they have a live DJ on Tuesday from 5-8pm and thought why not? I know why not now. We walk in, no one greets us or asks if we need help. We go stand by the hostess stand and yep, still no one. We had a reservation at 5:30 and arrived at 5:20. We walk up to the outside bartender and he said the hostess doesn't arrive until 5:30. Okay then. We'll just wait. When she does arrive she wasn't very friendly and was hard to recognize as the hostess based on her casual attire. We are seated and the waitress comes up and says "have you been here before?" We let her know that it's in fact our first visit and she gave us a really crappy rundown of the menu. She points and says "starters, appetizers, small courses and bigger courses." And says she'll be back in a little bit. No recommendations, no details, no smile. We ordered some cocktails that were just terrible. I had to force myself to drink it and my fiancé had to do the same.

I didn't see any of the options that were on previous Yelp pictures or reviews, guess they changed the menu. So, when the waitress did return I asked if she would recommend the spaghetti or pizza funghi . She said to get the penne because it's her favorite and very good. Okay, why not give that a try. Well, I really wish I didn't listen to her. The penne was overcooked and mushy the sauce was just an oily green mess with no flavor and the sausage was in huge chunks and had a weird flavor. Bleh. My fiancé burgers was okay but definitely nothing spectacular and not worth the price. I say the best part of the meal was the bread with the balsamic/olive oil dip. Pretty sad when the only good thing in my opinion was the bread especially after spending $90.


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How to make Pizza Express Funghi di Bosco Romana at home

  • 1 PizzaExpress Romana Margherita Speciale Pizza
  • 2 thinly sliced portobello mushrooms
  • Pinch of rosemary
  • 15gms shaved Gran Milano cheese (or Parmesan)
  • 10ml garlic oil (or olive oil wil do)
  • Double pinch of black pepper
  • Pinch of parsley

1. Preheat your oven to 180°C

2. Open your PizzaExpress Romana Margherita Speciale pizza

3. Thinly slice 2 portobello mushrooms

4. Add the portobello mushrooms around the pizza in a spiral pattern all the way to the centre

5. Sprinkle with rosemary and black pepper

6. Drizzle with garlic oil

7. Cook in the oven for 8-10 minutes until golden brown

8. Top the hot pizza with shaved Gran Milano cheese

9. Top with chopped parsley

While the other recipes make the pizza from scratch, in the latest Pizza Express have advised fans skip a step and buy their Margherita Romana base and then add mushrooms, garlic and rosemary and parsley to finish it off

For fans who want to make the recipe from scratch, they can make Pizza Express' Margherita as a base, and then top with mushrooms.

Pizza Express have made their pizzas and the dough balls for more than fifty years and have kept the recipe a tightly-guarded secret in that time.

But it's followed McDonald's and Greggs in taking the unprecedented step of sharing top-secret recipes for the very first time.

And fans couldn't contain their excitement at the release of the new recipe after it was posted on Instagram and Facebook this morning.

'My dreams have come true' wrote one, while a second penned: 'This makes me want to cry.'

A third added: 'Helllllsss yeah.'

Fans couldn't contain their excitement at the release of the new recipe after it was posted on Instagram and Facebook this morning

HOW TO MAKE PIZZA EXPRESS MARGHERITA PIZZA

Prep time: 40 mins | Cooking time: 10 – 12 mins | Makes: 1 large pizza

  • 150ml warm water – around 27 degrees
  • 1 teaspoon of sugar
  • 15g fresh yeast (or 2 level teaspoons of dry yeast)
  • 225g of plain flour (plus extra for working)
  • 1.5 teaspoons of salt
  • Extra virgin olive oil (and a little for drizzling)
  • 80g of PizzaExpress passata (or any tomato passata you have)
  • 70g mozzarella (or any cheese you have)
  • Pinch of oregano
  • 1 Basil leaf (if you have one)
  • Black pepper

Pizza Express also shared a clip of one of their staff members attempt of making the pizza at home

1. Preheat the oven to 230°C.

2. Add the sugar and crumble the fresh yeast into warm water.

3. Allow the mixture to stand for 10 – 15 minutes in a warm place (we find a windowsill on a sunny day works best) until froth develops on the surface.

4. Sift the flour and salt into a large mixing bowl, make a well in the middle and pour in the yeast mixture and olive oil.

5. Lightly flour your hands, and slowly mix the ingredients together until they bind.

6. Generously dust your surface with flour.

7. Throw down the dough and begin kneading for 10 minutes until smooth, silky and soft.

8. Place in a lightly oiled, non-stick baking tray (we use a round one, but any shape will do!)

9. Spread the passata on top making sure you go to the edge.

10. Evenly place the mozzarella (or other cheese) on top, season with the oregano and black pepper, then drizzle with a little olive oil.

11. Cook in the oven for 10 – 12 minutes until the cheese slightly colours.


Para hacer la masa de pizza casera, mezclamos 200 g de harina de trigo, 3 g levadura fresca de panadería, 3 g de sal, 20 ml de aceite de oliva virgen extra y 125 ml de agua y los amasamos durante unos cinco minutos hasta poder formar una bola. Después, ponemos la masa en un bol, la tapamos con film de cocina y la dejamos reposar 30 minutos en los que aumentará de tamaño. Mientras preparamos el horno precalentandolo a 225º. Aquí podéis ver en detalle todo el proceso. Si lo preferís, podéis también utilizar masa para pizza preparada que encontraréis en vuestro supermercado fresca en la zona de refrigerados o también congelada aunque los resultados no son los mismos obviamente.

Una vez lista la masa de pizza, la estiramos con un rodillo sobre la encimera enharinada y la ponemos sobre la bandeja de horno con un papel de hornear o sobre una fuente para hornear pizzas un cacharro muy práctico si os gusta hacer pizzas caseras.

Extendemos el tomate sobre la pizza con el dorso de una cuchara y repartimos el queso dando pellizcos a la mozzarella hasta que tengamos bien cubierta la pizza. Disponemos a continuación los trozos de pepperoni y preparamos los hongos, dándoles un pequeño salteado en la sartén para que no humedezcan demasiado la pizza.

Añadimos un hilo de aceite de oliva y espolvoreamos con un poco de orégano. Horneamos a 225º en el horno con calor arriba y abajo, poniendo la pizza en la zona central del horno. Sabremos que la pizza está lista cuando los bordes -que hemos doblado un poco sobre sí mismos- estén bien dorados como veis en las imágenes.


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