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Receta de pastel invertido de durazno en olla de cocción lenta

Receta de pastel invertido de durazno en olla de cocción lenta

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  • Torta de duraznos

Los duraznos enlatados se caramelizan con azúcar morena en el fondo de la olla de cocción lenta para obtener un pastel al revés caliente y pegajoso.

14 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 8

  • 3 (400g) latas de duraznos en rodajas en almíbar, bien escurridos
  • 70 g de mantequilla derretida
  • 145 g de azúcar morena suave
  • 1 cucharadita de canela
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada
  • 350 g de mantequilla ablandada
  • 200 g de azúcar en polvo
  • 2 huevos grandes
  • 1/2 cucharadita de extracto de almendras
  • 250 g de harina común
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 240ml de leche entera

MétodoPreparación: 30 minutos ›Cocción: 2 horas› Tiempo extra: 20 minutos de secado ›Listo en: 2 horas 50 minutos

  1. Extienda las rodajas de durazno entre varias capas de papel de cocina y deje secar, presionando suavemente de vez en cuando y reemplazando el papel empapado, aproximadamente 20 minutos.
  2. Mientras tanto, vierta la mantequilla derretida en el fondo del tazón de cerámica de la olla de cocción lenta. Mezcle el azúcar morena, la canela y la nuez moscada en un bol y esparza sobre la mantequilla.
  3. Coloque los duraznos en una capa apretada sobre el azúcar morena. Es posible que deba hacer una segunda capa parcial para que quepan todas.
  4. Batir la mantequilla ablandada con azúcar en polvo en un tazón grande con una batidora eléctrica hasta que esté suave y esponjosa, aproximadamente 3 minutos. Batir los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Incorpora el extracto de almendra.
  5. Batir la harina, el polvo de hornear y la sal en un recipiente aparte. Trabajando en tandas, agregue la mezcla de harina a la mezcla de huevo alternativamente con leche, comenzando y terminando con la mezcla de harina. Mezcle la masa hasta que esté bien combinada. Vierta sobre los duraznos y esparza uniformemente.
  6. Coloque trozos de papel de cocina sobre la parte superior de la olla de cocción lenta (para absorber la condensación durante el horneado), luego cubra con la tapa. Cocine a fuego alto hasta que un pincho insertado en el centro del pastel salga limpio, aproximadamente de 2 a 2 1/2 horas.
  7. Retire la tapa y el papel de cocina. Usando guantes de cocina, retire el tazón de cerámica de la olla de cocción lenta y deje enfriar 10 minutos. Pase un cuchillo por el borde del pastel y colóquelo con cuidado en una fuente para servir.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(13)

Reseñas en inglés (10)

por Kathie Briggs

Hice esto con maravillosos melocotones frescos y fue un éxito. No aumenté el azúcar y el pastel estaba tan dulce como me gustaría. Entonces, dudaría en usar duraznos enlatados en almíbar de azúcar con la misma cantidad de azúcar en esta receta, pero por supuesto es una cuestión de gustos. No tengo una olla grande ovalada. Tengo una olla de cocción lenta redonda de tamaño completo y otra con aproximadamente la mitad de la capacidad. Así que puse 2/3 de la receta en la más grande y el 1/3 restante en la más pequeña. Cocido a fuego alto durante el tiempo indicado y fue perfecto. Llevé el pastel más grande a nuestra fiesta de la cuadra donde fue bien recibido y congelé el pastel más pequeño durante una semana para servirlo en una reunión. Entonces puedo dar fe de que se congela bien al menos a corto plazo. Planee mantener esto como una receta básica para usar con cualquier fruta. Las manzanas serán maravillosas.-22 de septiembre de 2017

por Sammy Mac Donald

¡Hice esto el Día de la Madre y fue tan bueno! Todos eran fanáticos. Estaba delicioso servido caliente con helado de vainilla.-13 de mayo de 2018


Resumen de la receta

  • ¼ taza de mantequilla
  • ½ taza de azúcar morena clara compacta
  • ¼ de cucharadita de nuez moscada molida
  • 5 duraznos frescos, pelados, sin hueso y cortados por la mitad
  • ½ taza de mantequilla, ablandada
  • ½ taza de azúcar blanca
  • 1 huevo
  • 1 ¼ tazas de harina para todo uso
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ taza de leche

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).

Derrita 1/4 taza de mantequilla o margarina en un molde cuadrado de 8 pulgadas. Espolvorea con azúcar morena y nuez moscada. Coloque las mitades de melocotón, con el lado cortado hacia abajo, en la sartén.

En un tazón grande, bata la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjoso. Batir el huevo. Mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal. Agregue la mezcla de harina a la mezcla de crema alternativamente con leche, batiendo bien después de cada adición. Unte la masa sobre los duraznos.

Hornee en horno precalentado hasta que esté ligeramente dorado por encima, de 35 a 40 minutos. Retire el pastel del horno y déjelo reposar en el molde durante 5 minutos, inviértalo en una fuente para servir.


Resumen de la receta

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • ¼ de taza de azúcar morena compacta
  • 4 duraznos pelados, cortados por la mitad y sin hueso
  • 16 cerezas dulces sin hueso, cortadas por la mitad
  • 1 taza de harina para todo uso
  • ½ taza de harina de soya
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • ¼ de cucharadita de sal
  • ⅔ taza de azúcar granulada
  • ¼ de taza (2 onzas) de queso crema sin grasa estilo bloque, ablandado
  • 3 cucharadas de mantequilla ablandada
  • 1 huevo grande
  • 1 clara de huevo grande
  • 1 lata (6 onzas) de jugo de piña
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Derrita 2 cucharadas de mantequilla en una sartén de hierro fundido de 10 pulgadas a fuego medio y espolvoree azúcar morena en la sartén. Retírelo del calor. Coloque 1 mitad de melocotón, con el lado cortado hacia arriba, en el centro del molde y coloque las mitades de melocotón restantes alrededor de la mitad de melocotón central. Coloque las mitades de cereza, con los lados cortados hacia arriba, alrededor de las mitades de melocotón. Ponga la sartén a un lado.

Con una cuchara, coloque con una cuchara las harinas en tazas medidoras secas al nivel de un cuchillo. Combine las harinas, el polvo de hornear y la sal y revuelva con un batidor. Coloque el azúcar granulada, el queso crema y 3 cucharadas de mantequilla en un tazón grande y bata con una batidora a velocidad media durante 3 minutos. Agrega el huevo y la clara de huevo y bate bien. Agregue la mezcla de harina a la mezcla de huevo alternativamente con jugo, comenzando y terminando con la mezcla de harina, mezcle bien después de cada adición. Agrega la vainilla. Coloque la masa en el centro del molde preparado, esparza suavemente la masa para cubrir la fruta.

Hornee a 350 ° C durante 35 minutos o hasta que el pastel vuelva a brotar cuando se toque ligeramente en el centro. Deje enfriar en el molde durante 10 minutos sobre una rejilla. Pasa un cuchillo por el borde del pastel. Coloque un plato boca abajo en la parte superior del molde invertido sobre el plato. Deje reposar 2 minutos antes de retirar la sartén. Sirva caliente.


Zapatero fácil de melocotón de olla de barro de 3 ingredientes con mezcla para pastel

Esta receta se llama tradicionalmente zapatero, pero puede ser más una torta de volcado. Definitivamente hay mucho pastel aquí, así que si quieres más fruta, puedes agregar fácilmente otra lata o dos de duraznos.

Necesitará exactamente tres ingredientes para hacer este zapatero de melocotón fácil y melocotones enlatados # 8211, una mezcla para pastel y mantequilla. Es fácil tener estos ingredientes a mano en su despensa para que pueda juntarlos en cualquier momento para un postre de última hora.

Vierta los duraznos en el fondo de una olla de cocción lenta. Usé una olla de cocción lenta de 4 cuartos y quizás era un poco demasiado grande. 3 cuartos sería perfecto. Si usa una olla de cocción lenta más grande, agregue más duraznos para mantener la cocción uniforme.

Deberá usar al menos 1 lata de duraznos en almíbar espeso. Usé uno de esos y uno solo en jugos de durazno. Si agrega más duraznos a la receta, mantenga la proporción de 1 lata de duraznos en almíbar espeso por cada lata de duraznos solo en jugo.

Luego, esparce una mezcla para pastel sobre los duraznos. Usé una mezcla de pastel blanco porque eso es lo que había en mi despensa. Un pastel amarillo o una nuez de mantequilla también estaría bien. ¿Qué tal probar una mezcla de pastel Funfetti para divertirse un poco más? Cualquier mezcla para pastel que creas que va bien con melocotones funcionará.

El paso final es cortar una barra de mantequilla y tirar esos trozos encima de la mezcla para pastel. ¡NO REVOLVER! ¡Resiste la urgencia! Cubra la olla de barro, ponga a fuego alto y cocine.

Comience a revisar el zapatero después de 2 horas a temperatura alta. Las ollas de cocción lenta pueden ser un poco temperamentales, por lo que es mejor controlar los alimentos aproximadamente 2/3 durante el tiempo de cocción. Dejo que el zapatero se cocine durante 3 horas, pero el tuyo puede estar listo a las 2 o incluso a las 4 horas.

Inserte un palillo de dientes en el pastel en el centro de la olla de cocción lenta para comprobar si está cocido. Los bordes se terminarán primero, así que no confíe en esa área. Revisa el centro para asegurarte de que el pastel esté bien cocido. La parte superior debe dorarse más hacia el centro.

¡Todavía no puedo creer que esta receta haya funcionado! También fue tan fácil. Y la mayoría de las veces ya tengo los ingredientes en mi despensa. El zapatero quedaría bien con manzanas, cerezas o cualquier relleno de tarta. También puede agregar canela, nuez moscada o extracto de vainilla para darle un poco más de sabor.


Zapatero de durazno en olla de cocción lenta

Para esta receta, elegí un aderezo que sería bueno no solo para el postre sino también para el desayuno. Es como un pastel de avena. Los lados obtienen un hermoso aspecto caramelizado. El pastel en sí es de nuez, mantecoso y delicioso, pero más parecido a la avena que a un pastel. Seguro que también funciona para el desayuno. Acabo de desayunar un cuenco sin helado.

Usé melocotones bastante de carne blanca y todavía estaban firmes, lo que creo que es mejor en un zapatero o crujientes, ya que aún mantienen su forma cuando se cocinan.

Para disminuir la humedad creada por los melocotones, puse una toalla de papel debajo de la tapa. No haría esto si fuera a pasar el día, ya que la humedad se filtrará en su mostrador y posiblemente en el piso, pero si está cerca para verlo, puede probar este truco. Lo repetí con otra toalla de papel cuando la primera se empapó.

Una simple bola de helado o una cucharada de crema batida es todo lo que se necesita para este plato. Al servir, corto una sección redonda de la avena y la coloco como un pastel al revés. Saque la fruta con la cobertura para que salga por encima.

Para pelar los melocotones puede visitar Epicurious para conocer algunos métodos diferentes. Encontré mis duraznos difíciles de pelar y es posible que hayan necesitado más tiempo de hervido del que les di, pero como aún estaban firmes, fue más fácil pelarlos con un cuchillo. Este es uno de mis mejores recetas de olla de barro cuando se trata de postre. ¡Espero que te guste tanto como a mí!


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¿Cómo se hace el pastel de melocotón al revés?

  1. Prepare un molde para pay de vidrio redondo de 9 ″ con aceite en aerosol. O puede colocar papel de pergamino. ¡O usa una sartén!
  2. Derretir 2 cucharadas. mantequilla y agregue el azúcar morena hasta que se mezcle. Extienda sobre papel pergamino.
  3. Coloque las rodajas de durazno escurridas (si usa enlatadas) encima de la mezcla de azúcar morena.
  4. Combine la masa y la cuchara uniformemente sobre los duraznos. Hornee hasta que la parte superior esté dorada.
  5. Retirar del horno, transferir el bizcocho a una rejilla y enfriar.
  6. Pasa una hoja de cuchillo alrededor del borde de cada pastel para soltarlo del molde. Invierta el pastel en un plato para servir. Golpee ligeramente el fondo del molde para aflojar el pastel, luego levante el molde.
  7. Despega el papel de pergamino.
  8. Haga la crema para batir y sirva el pastel tibio y cubra con crema batida, si lo desea.


Pastel de melocotón en olla de cocción lenta

Justo cuando pensaba que no podría ser mucho más fácil que volcar el pastel, ¡viene esta receta de pastel de durazno en olla de cocción lenta! Todo lo que tienes que hacer es volcar los ingredientes en tu olla de cocción lenta y dejar que se hornee durante 2 horas. Es el postre de verano perfecto porque no tendrás que calentar tu casa encendiendo el horno. Con solo 5 ingredientes, se sorprenderá de lo simple y deliciosa que es esta receta de postre en olla de cocción lenta.

Tiempo de cocción lenta BAJA 2 h

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Me gustan mucho los melocotones, pero lo que más me gusta es el postre que se cocina en mi olla de barro. No hay nada mejor que poner todos los ingredientes en mi olla de cocción lenta, enchufarla y luego seguir con el día. Sabiendo que lo que sea que haya en esa olla de cocción lenta tendrá un sabor delicioso cuando esté listo. No puedo esperar para probar esta receta.

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Pastel de melocotón al revés

Los melocotones son una de mis frutas favoritas, pero solo cuando están perfectamente maduros al final del verano. Este es un pastel de fin de verano perfecto que usa duraznos, pero los deja brillar glaseándolos en el fondo de un pastel denso y húmedo, que cuando se invierte muestra la hermosa fruta de verano.

Melocotones hermosos

Este pastel de melocotón al revés es muy bonito y todo el mérito es para los melocotones. Los melocotones son realmente una belleza y su piel difusa protege la pulpa amarilla (o blanca) perfecta que rodea un hueso irregular. Me encanta el toque carmesí que queda en el centro del melocotón cuando se quita el hueso, contrastando con la pulpa amarilla y permitiendo hacer bonitos diseños en tartas, tartas y pasteles. Es realmente esa marca carmesí que nos permite a todos identificar inmediatamente una rodaja de melocotón como un melocotón (y no un trozo de mango u otra fruta). Deténgase un momento para admirar el melocotón.

Cómo pelar melocotones

Ok, vamos a la receta & # 8230 Lo primero que debes hacer para hacer este delicioso pastel de melocotón al revés es quitar esa piel peluda. Si bien la piel es algo adorable cuando se come una rodaja de melocotón, no es agradable encontrar una piel de melocotón difusa en los dientes cuando está disfrutando de un pedazo de pastel. Entonces, para quitar esta piel sin quitar demasiada pulpa junto con ella, se marca la parte inferior del melocotón, se blanquea en agua hirviendo y luego se golpea con agua helada. Este procedimiento es el mismo que para quitar la piel de un tomate. Puede ver este proceso paso a paso y leer más sobre los melocotones en la escuela de cocina aquí. Una vez que haya sacudido el melocotón y la cáscara se haya desprendido bien, corte alrededor del hueso interior con el cuchillo y gire las dos mitades del melocotón en direcciones opuestas. Si tienes un melocotón bonito maduro, las dos mitades deberían separarse fácilmente. (Los melocotones Freestone están disponibles de junio a agosto, mientras que los melocotones Clingstone son más tempranos en la temporada, disponibles de mayo a junio). Corte los melocotones y luego colóquelos en un bonito diseño en el fondo de su molde para pasteles, encima de la mantequilla y azúcar.

Cómo hacer un pastel al revés

No hay nada inusual en hacer esta masa para pastel. Asegúrate de batir la mantequilla y el azúcar lo suficiente. Batir es siempre el paso más importante en la preparación de cualquier masa para pasteles y aquí puedes saber por qué y cómo hacerlo. Don & # 8217t subestime cuánto tiempo tomará & # 8211 debe ser al menos 5 minutos de mezcla eléctrica & # 8211 y recuerde que es mucho más fácil batir mantequilla a temperatura ambiente. Si su mantequilla está dura como una piedra fuera del refrigerador, colóquela en un lugar cálido en su cocina y sírvase una taza de café. Ve a leer un libro o artículo de revista durante una hora y solo luego vuelve para hacer este pastel. Una vez que la mantequilla y el azúcar se han batido, se baten todos los ingredientes húmedos. Los ingredientes secos se combinan por separado y luego se combinan los ingredientes secos y húmedos, asegurándose de mezclar solo hasta que todo esté incorporado y no más. Mezclar demasiado la masa del pastel lo hará más duro y masticable.

Desmoldar el pastel al revés

Desmoldar el pastel puede ser un momento de gran emoción (o inquietud). Pase un cuchillo de mantequilla alrededor del borde del pastel y luego invierta la sartén en una fuente para servir. Manteniéndolos bien juntos, dale a la fuente y la sartén y agítalo bien y de repente (como si estuvieras agitando la botella de champú al revés para hacer que el champú caiga hacia la apertura) y luego levanta la bandeja del plato. El peso de los melocotones debe permitir que se caigan del molde con el bizcocho, pero si una o dos rebanadas se pegan en el molde, no entre en pánico. Simplemente quítelos con los dedos y colóquelos de nuevo en la parte superior del pastel donde pertenecen.

Cómo almacenar las sobras

Si bien dudo mucho que quede algo de sobra (a menos que esté haciendo este pastel solo para usted, e incluso entonces & # 8230 no juzgará si lo termina todo por su cuenta), guarde el pastel de durazno invertido restante en el refrigerador, pero haga asegúrese de dejar reposar en el mostrador durante 30 minutos más o menos antes de servir la segunda ronda.


Pastel de durazno y nuez al revés

Tengo un pastel al revés para casi todas las ocasiones. Desde mi pastel de piña al revés, hasta mi pastel de caramelo y manzana al revés, luego está mi pastel al revés de nueces y caramelo, un pastel de fresa al revés, incluso tengo un poco de pan de maíz con tocino al revés si anhelas algo sabroso. Me encanta lo divertidos y fáciles que son.

Así que tenía mucho sentido tomar otra de mis frutas favoritas y darle el tratamiento al revés también. ¡Presentamos mi pastel al revés de melocotón y nueces!

Este dulce súper delicioso y loco comienza con una mezcla de pastel en caja, pero lo aumentamos aproximadamente 12 muescas. Y los duraznos y las nueces son los complementos perfectos para los sabores de caramelo que atraviesan este postre. Lo único mejor que el sabor es lo fácil que es.

Ahora, si bien esta receta requiere una sartén de hierro fundido de 10.5 pulgadas, un molde para pasteles profundo de 10 pulgadas o un molde desmontable funcionará si no tiene uno.


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