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Tarta de postre con queso crema, mango y piña

Tarta de postre con queso crema, mango y piña

Pon agua y azúcar en una cacerola. Remueve hasta que el azúcar se derrita, baja y deja enfriar. Cuando haya alcanzado la temperatura ambiente, poner el aceite, los huevos, una pizca de sal, mezclar, luego agregar el cacao, la levadura en polvo, el bicarbonato de sodio y un poco de harina. Cuando la masa esté lo suficientemente espesa, sáquela sobre una superficie de madera enharinada y agregue un poco más de harina, hasta que mañana no se pegue. Cúbralo con una toalla y déjelo a un lado hasta que hagamos el relleno.

Para el relleno, mezcle el queso con el azúcar, los huevos, el almidón, el azúcar de vainilla. Agregue las frutas en cubitos y mezcle bien. Divide la masa en 2 partes iguales. Extendemos una hoja del tamaño de una bandeja con el rodillo y la colocamos en la bandeja sobre papel de horno. Picarlo con un tenedor de un lugar a otro, espolvorear la sémola, luego poner la nata. Extendimos la segunda hoja y la colocamos encima. Lo pinchamos con un tenedor de un lugar a otro. Pon la bandeja en el horno hasta que pase la prueba del palillo. Deje enfriar el bizcocho, espolvoree azúcar en polvo encima y porciones.


Pascua con requesón

La Pascua con requesón es definitivamente el postre más delicioso del menú de Pascua. Una vez al año, cada familia en Rumanía tiene, para Pascua, una Pascua en la mesa, junto con huevos rojos y platos de cordero.

Para la preparación necesitas los siguientes ingredientes:
- para la masa necesitas los siguientes ingredientes:650 g de harina 150 g de azúcar en polvo 250 ml de leche 100 g de mantequilla 2 cucharadas de aceite vegetal 2 huevos 1 cucharadita de esencia de ron 10 g de levadura seca 1 cucharadita de esencia de vainilla 1 cucharadita de sal rallada (preparar masa de Pascua).

- para el relleno necesitas los siguientes ingredientes: 500 g de requesón 100 g de azúcar en polvo 50 g de mantequilla 2 paquetes de azúcar de vainilla 4 huevos, para queso 50 g de crema agria 50 g de pasas 1 cucharada de esencia de ron, para pasas 1 cucharada de sémola 1 cucharada de harina ralladura de 1 limón y de 1 naranja 1 / 2 cucharadita de sal 1 cucharada de esencia de vainilla, para queso 1 huevo y una cucharadita de crema agria, para masa engrasada.

Preparación de Pascua con requesón: Prepara la masa (prepara la masa de Pascua).

Mientras la masa se leuda, prepare el queso crema. Ponga la esencia de ron sobre las pasas y mezcle para empapar todas las pasas de manera uniforme. Pon el queso en una batidora, sobre la que le agregas la mantequilla y los 4 huevos. Mezclar hasta obtener una pasta homogénea. Luego agregue azúcar en polvo, azúcar de vainilla, sal, cáscara de limón y naranja, sémola, harina, crema agria y esencia de vainilla, luego mezcle bien todos los ingredientes hasta obtener una crema suave.

Después de homogeneizar la composición, agregue las pasas remojadas en esencia de ron y mezcle ligeramente con una espátula. Ya tienes lista la crema de relleno.

Mientras tanto, si la masa ha subido, espolvorear abundante harina sobre la mesa de trabajo y colocar la masa sobre la mesa. Córtelo una vez en 2 mitades, deje una mitad como está y corte la otra mitad en 3 trozos.

Desde la primera mitad (la que tienes entera) extiende una hoja redonda de unos 0,5 cm de grosor, prácticamente del tamaño de la forma en la que hornearás la Pascua. Coloca la lámina de masa en el molde y colócala en el fuego (el horno debe estar apto a 180 grados desde que comenzaste a preparar la masa, por lo que debe estar tibio en la cocina).

De la segunda mitad de la masa (la que cortaste en 3 piezas), utiliza 2 de las piezas para hacer 2 rollos del grosor del lápiz, que tejerás y colocarás en la bandeja, por todos lados, pegados al borde del lápiz. la bandeja (presione los extremos para unir). Deje reposar durante 30 minutos en la estufa, cubriendo la bandeja con un paño de cocina.

La pieza restante de masa (la tercera) se divide en cuatro y se hacen cuatro rollos de masa, que se tejen de dos en dos. Ponga una toalla sobre ellos y déjelos reposar durante 30 minutos.

Mientras tanto, poner una yema de huevo con una cucharadita de crema agria en un bol y batir bien. También tienes la salsa con la que finalmente engrasar la masa.

Pasados ​​los 30 minutos, dejar la toalla a un lado y verter el relleno en el molde, sin sobrepasar los bordes laterales de la masa. Engrasar la masa por todos lados, con la salsa de huevo y la crema agria, luego agregar los rollitos de masa restantes, en forma de cruz, encima del relleno de queso.

Engrasa la cruz con salsa de huevo y crema agria, y la Pascua está lista para ser colocada en el horno.

Coloque la Pascua en el horno calentado a 180 grados durante 10 minutos, luego reduzca la temperatura a 160 grados y déjela en el horno por otros 40 minutos. Después de que haya estado en el horno todo este tiempo, saque la Pascua, déjela enfriar y se puede servir.


Tarta de postre con queso crema, mango y piña - Recetas

Edith & # 8217s Kitchen nos enseña cómo preparar una alternativa reinterpretada y más esponjosa a la Pascua para la mesa de Pascua: tarta de cerezas e inserto de queso. Sencillo de preparar, delicioso y con un look muy instagrameable :).

Ingredientes

  • entre 150 gy # 8211 450 g de una bolsa Cherry Edenia 450 g
  • 225 g de harina
  • 1 y 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 220 g de azúcar (dividido en 200 g + 20 g)
  • 125 g de mantequilla
  • 2 huevos (1 + 1)
  • vainilla
  • 180 g de leche batida
  • 150 g de queso crema
  • azúcar en polvo (opcional)

- cantidades para una bandeja con un diámetro de 20-21 cm -

Método de preparación

1. Deje todos los ingredientes a temperatura ambiente durante aproximadamente una hora. Descongelamos las cerezas y las escurrimos en un colador.

2. En un bol mezclar: harina, levadura, bicarbonato de sodio y sal.

3. En otro bol, mezcla la mantequilla a temperatura ambiente con 200 g de azúcar durante unos 2 minutos. Agregue un huevo y vainilla y mezcle hasta que quede suave. Luego agregamos alternativamente un poco de la mezcla de harina y un poco de la leche batida, mezclando con una espátula, hasta que terminemos ambos.

4. En un bol pequeño, mezcla hasta que quede homogéneo el queso crema (a temperatura ambiente) con los 20 g restantes de azúcar y un huevo.

5. Verter en la bandeja forrada con papel de horno o engrasada con aceite y forrada con harina, la mitad de la masa, nivelarla con una espátula o el dorso de una ligure, luego agregar la mezcla de queso crema, nivelarla con cuidado y verter sobre el resto de masa que nivelamos igual, ligeramente, con una espátula. La composición del bizcocho es más densa que la mezcla de queso crema y las capas de masa, la parte inferior y la superior, serán bastante delgadas, pero crecerán cuando se horneen.

6. Hornear en el horno precalentado a 180 ° C durante 15-17 minutos, luego poner las cerezas encima, presionarlas por dentro y hornear por otros 35 minutos, hasta que estén cocidas (si se forma una costra ligera, podemos hacer agujeros con un cuchillo, agujeros en los que poner las cerezas después). Se recomienda poner la mayor cantidad de cerezas, pegadas entre sí, en toda la superficie del bizcocho, para un sabor lo más intenso posible. Se utilizaron menos cerezas en el pastel de la imagen.

8. Déjalo enfriar durante 10 minutos en la sartén, luego sácalo en un plato y espolvorea con azúcar (opcional). Lo cortamos, preferiblemente frío.

Gracias a Edith por el inserto de tarta de cerezas y queso, ¡una deliciosa reinterpretación de la Pascua de Resurrección!


Tarta de postre con queso crema, mango y piña - Recetas

Aquí hay un pastel ligero con una buena capa de cacao, cubierto con trozos de mango y crema de vainilla. La nata se prepara bastante rápido con mantequilla y pudín de vainilla Dr. Oetker. Puedes sustituir la compota de mango por cualquier otra compota que quieras o tengas a mano. La encimera es de Rollo de cereza, suave y esponjoso y llegará a cubrir una bandeja redonda con un diámetro de 21 cm.



Ingrediente de trigo:
4 claras de huevo,
1/2 taza de azúcar
4 yemas,
1/3 taza de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla,
1/2 cana faina,
1/3 de cacao de caña,
1/4 de cucharadita de levadura en polvo,
1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
1/8 cucharadita de sal
1/3 taza de agua.
Usé la medida americana 1 taza = 1 taza de 250 ml, ver equivalente en gramos aquí.
Crema:
1 sobre de pudín de vainilla Dr. Oetker,
4 cucharadas de azúcar
500 ml de leche,
125 g de mantequilla blanda
3 cucharadas de azúcar en polvo con sabor a vainilla
1 compota de mango pequeña.
Método de preparación:
Para la preparación de la encimera procedí igual que en enrollado con cerezas, luego vertí la composición en una bandeja redonda con un diámetro de 21 cm, cubierta con papel de aluminio bien engrasado con aceite. Hornee a fuego medio durante unos 20 minutos. Retire la parte superior de la bandeja que sostiene el papel de aluminio y déle la vuelta sobre una toalla espolvoreada con azúcar en polvo. Retire ligeramente el papel de aluminio, dé la vuelta a la encimera y déjela enfriar por completo. Después de enfriar, cortar en dos partes iguales, horizontalmente.


Primero preparamos la encimera. De las claras batir una espuma dura, agregar con cuidado, sucesivamente, las yemas, luego el azúcar y la harina. Lo horneamos por aprox. 20 minutos en una sartén untada con mantequilla y espolvoreada con harina.


Preparamos la nata batiendo la nata con el azúcar glass y el fijador de espuma, luego reservamos. Ponga en un bol el queso, la piel de limón rallada, el yogur natural y un poco de azúcar glass.


Colar la piña de la compota y poner la mitad en la nata cortada en trozos. Luego calentar el jugo de piña, sin hervir, poner 1/2 paquete de gelatina y mezclar hasta que quede uniforme. Después de que la gelatina se haya enfriado un poco, póngala en la crema, luego la crema batida, vierta la crema sobre la encimera enfriada y guárdela en el refrigerador durante la noche para que se endurezca.
Otras tartas recomendadas


PASTEL DE SUEÑO DE INVIERNO

Pastel de ensueño de invierno es una receta sencilla, fácil de preparar. Tiene una tapa de pandispan simple, frutas de temporada y una crema fina y refrescante, que traerá un postre perfecto a las mesas navideñas.

Usé mandarinas, pero dependiendo de los gustos y la temporada puedes usar kiwi, piña (fresca o compota), fresas frescas, frambuesas frescas o compota de cerezas. Las mandarinas son agridulces y van a la perfección en un pastel de invierno.

Elegí los que están en la compota porque ya tienen la piel y son más dulces que los frescos.

El sugerente título partía de la capa de nieve que esperamos cada invierno, y viene dado por la fina y deliciosa crema. Los merengues rotos que forman la decoración son una metáfora del hielo.

Si te cuesta preparar merengues o no tienes tiempo, puedes espolvorear copos de coco.

Entramos en el mes de las fiestas, el momento en el que mimamos a nuestra gente con muchos platos deliciosos: tartas caseras, pan de jengibre, croissants o tortas.

Puedes encontrar más recetas de pasteles festivos para las fiestas en una colección que hemos preparado especialmente para ti. Puede inspirarse en la colección si haga clic aquí.

Pastel de ensueño de invierno tiene un aire festivo, una bonita presentación y se convertirá en uno de tus favoritos porque es fácil de hacer, y con esta receta sencilla, muy fácil de preparar, no podrás fallar.

Para que puedas ser Te quiero en la cocina, mimar a los seres queridos con un torta deliciosa. Si quieres estar seguro de que tu nata montada no se corta, puedes utilizar Creme Patisserie, una alternativa perfecta a los productos lácteos. Aumenta de volumen durante la mezcla y permanece estable durante mucho tiempo. Si quieres una versión 100% vegana, te recomiendo Creme Patisserie Decor.

Podría escribir una historia de unas cuantas páginas sobre este postre, pero te dejo a ti descubrirlo y tener tu propia historia con pastel de ensueño de invierno.

Os dejo la lista de ingredientes y como prepararnos para pastel de ensueño de invierno y te invito a que lo prepares también.

INGREDIENTE:

Para la encimera:

Para la crema:

500 ml de pastelería Meggle Creme

1 cucharadita de pasta de vainilla

1 cucharadita de naranja gratis

250 g de mandarinas de compota & # 8211 necesitas 2 dosis de compota

Para almíbar:

Para decoración:

Para empezar preparé la encimera. Separé las claras de las yemas, luego mezclé las claras con la punta de un cuchillo de azúcar hasta que se convirtieron en una espuma blanca dura.

Por separado mezclé las yemas con el azúcar.

Incorporé las yemas a las claras transformadas en espuma dura, mezclando ligeramente, con una espátula, de abajo hacia arriba, girando el bol. Luego incorporé la harina tamizada, mezclando con la misma facilidad.

Vertí la masa en una bandeja forrada con papel de horno y la horneé durante 12-15 minutos en el horno precalentado a 180 ° C. Cuando pasó la prueba del palillo, lo saqué a la parrilla, le quité el papel de horno y lo dejé enfriar.

Mientras la encimera estaba en el horno, comencé a preparar la crema.

Mezclé la crema de mascarpone con el azúcar en polvo.

Por separado, en otro bol, mezclé 250 ml de Cremas Pasteleras hasta obtener una consistencia espumosa, pero ligeramente líquida.

Incorporé Creme Patisserrie mezclada con la crema de mascarpone, mezclando con una espátula, luego agregué el resto del líquido Creme Patisserie y continué mezclando con la espátula & # 8211 si hubiera usado la batidora de crema, habría tenido una consistencia fuerte y grasosa .

Hidraté la gelatina puesta en un bol con 30 ml de agua. Cuando se convirtió en una masa sólida, lo disolví al baño María. Para que se incorpore fácilmente a la nata, pongo 2 cucharadas de nata junto a la gelatina.

Cuando todos se disolvieron, los vertí sobre la crema y mezclé rápidamente durante 30 segundos, hasta que la composición fue homogénea. Agregué pasta de vainilla y esencia de naranja y mezclé con una espátula hasta que la composición fue homogénea.

Pongo la tapa en la bandeja donde lo horneé. Debajo pongo un papel de aluminio o una tira de papel de horno que me ayuda a sacar fácilmente el bizcocho del molde.

Puse un poco de almíbar la parte superior con un poco de almíbar de la compota de mandarina, luego puse una fina capa de crema encima y una capa de rodajas de mandarina.

Pongo el resto de la crema sobre la fruta. Dejé la bandeja en la nevera durante al menos 6 horas & # 8211, pero es mejor durante la noche.

Durante este tiempo preparé a partir de 3 claras de huevo y 120 g de azúcar unos pequeños merengues. Los horneé durante 2 horas a 80 ° C (después de 45 minutos dejé la puerta entreabierta, fijé la puerta en una pequeña abertura, del tamaño de una cuchara de madera fina), luego los dejé en el horno para que se enfriaran.

Una hora antes de cortar el bizcocho, derretí un chocolate blanco al baño maría y lo esparcí sobre el bizcocho. Rompí los merengues que tenía en la mano y los puse sobre el chocolate blanco. Guardo el bizcocho en el frigorífico durante una hora y luego lo corté en cubos.

Como ves, la tarta es fácil de hacer y queda muy bien.

Con Meggle Creme Patisserie obtuvimos el resultado deseado, ¡para que puedas intentar ser feliz en tu propia cocina!


Charlotta con queso crema, piña y mango

Hace mucho que no publico en el blog y me alegro de que sea para el Brave Chef Challenge.
A propuesta de Geta - Panseluta Violet, tuvimos que preparar un delicioso y ligero postre.

2 paquetes de galletas (unas 20 unidades, según la forma)
1 piña o melocotón enlatados pequeños

200 ml de líquido fresco 35% de grasa
250 gr de queso crema o mascarpone
1 cucharada de azúcar de vainilla
1 fruta de mango
1 taza de azúcar (no la puse porque puse 200g de leche condensada)
Sabores como canela, caramom
hojas de gelatina pongo 5

1 fruta de mango
500 ml de líquido pueden ser de compota o jugo
2 gotas de gelatina
100 gr de azúcar
1 sobre de azúcar de vainilla

* Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo , Luego mezcle con el azúcar y el azúcar de vainilla que puse en su lugar la leche condensada.

* Se corta la piña en trozos y se pone el jugo en un bol aparte, preparé un formulario de 20 cm con paredes desmontables que forro con papel de hornear (formulario aqm primero engrasado con aceite).
Corté un extremo de las galletas y les di jugo, luego las dispuse alrededor de la forma con la punta cortada, puse el resto de las galletas en el medio. Pon los trozos de piña.
Si el jugo de la compota no es suficiente, use lo que tenga a mano :)

* Batir la nata montada con una cucharada de jugo de limón y luego poner una cucharadita de azúcar de vainilla, agregar el mango mezclado con leche condensada, las láminas de gelatina de queso crema que se han dejado hidratar escurrir bien, y poner en el microondas unos segundos para que se derrita. (no hervir), poner sobre la mezcla anterior. Mezclar todo bien y verter en el molde.
Refrigere hasta que esté tierno.
Lamentablemente no preparé el glaseado pero te dejo a continuación los pasos, usa en la receta original.

Vidriar: A partir de 500 ml de líquido mezclado con 100 g de azúcar y 2 gotas de gelatina. Siguiendo las instrucciones del sobre, hervir ligeramente durante 1 minuto y dejar enfriar durante 4 minutos, verter sobre los dados de mango y dejar enfriar.


Tarta de queso para café

1. Precalienta el horno a 175 grados C. Engrasa una sartén.

2. Batir 1 taza de azúcar, 1/2 taza de mantequilla y 1 huevo en un bol hasta que se forme una crema. Agregue la crema agria y el extracto de vainilla y mezcle bien. Agrega 3 tazas de harina, bicarbonato de sodio y levadura en polvo hasta que se forme una masa pegajosa. Pon la mitad de la masa en la bandeja preparada.

3. Mezcle el queso crema, 1/2 taza de azúcar blanca y 1 huevo en otro tazón. Agrega la composición sobre la masa, luego coloca la segunda mitad de la masa sobre la mezcla de queso crema.

4. Ponga las nueces, el azúcar morena, 1/3 taza de harina y 1/3 taza de mantequilla en un tazón y mezcle bien. Espolvorear sobre la masa.

5. Hornee por unos 45 minutos, hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

Tienes que verlo también.


Tarta de postre con queso crema, mango y piña - Recetas

“¡Un trigo esponjoso, un trigo esponjoso!
Con mango estás muy sabroso ”& # 8230
O soy estúpido o estoy borracho
Deténme. ¡Estas son rimas de jardín de infantes!

¿Qué necesitas para una bandeja? (Foto 1)

Para la encimera
& # 8211 3 huevos
& # 8211 150 gr de harina
& # 8211 150 gr de azúcar
& # 8211 2 mango
& # 8211 1 sobre de levadura en polvo
& # 8211 cáscara rallada de una naranja

Plan de trabajo:
& # 8211 Mezclar los 3 huevos con el azúcar, a velocidad media, durante unos 5 minutos (imagen 2) hasta que aumenten de volumen (imagen 3). Añada poco a poco la harina mezclada con la levadura en polvo (imagen 3). También añadimos la piel de naranja.
& # 8211 pelar los dos mangos, cortarlos en cubos, luego colocarlos en forma redonda (diámetro 30cm), engrasados ​​con mantequilla (foto 4). Agregue la masa (imagen 5) y cubra la fruta por completo (imagen 6)
Déjelo en el horno caliente (170 grados) hasta que pase la prueba del palillo de dientes (unos 30 minutos) (imagen 7).
& # 8211 Podemos espolvorear azúcar en polvo encima (foto 8).
& # 8211 ¡buen apetito! (imágenes 9 y 10)

Tiempo de preparación: 60 minutos
Precio: 15 lei (puede variar según el lugar donde tome los ingredientes)