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Guiso de verduras con arroz para el invierno

Guiso de verduras con arroz para el invierno

No pude publicar las recetas con los suministros de invierno por falta de tiempo, y ahora tengo un poco de tiempo y lo hago.

  • 2 kg de zanahorias
  • 2 kg de pimientos (yo tenía rojo y verde)
  • 2 kg de cebollas
  • 2 kg de tomates dados a través de la picadora
  • 500 g de arroz
  • 500 g de aceite

Porciones: -

Tiempo de preparación: menos de 120 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Guiso de verduras de invierno con arroz:

El arroz se hierve por separado. La cebolla, la zanahoria y el pimiento se endurecen en aceite, luego se añaden los tomates y 2 l de agua. Después de que las verduras y el arroz hayan hervido, se pone sobre las verduras y se deja 10 minutos más. se ha calmado la salsa, apagamos el fuego y metemos el guiso en los tarros lavados y esterilizados en el horno (los ponemos en la bandeja del fuego y los metemos en el horno a fuego lento). Encima de cada tarro poner una cucharada de aceite. y lo metemos en la sartén al fuego, que metemos en el horno 1 hora a fuego lento, después de una hora los sacamos y tapamos y los metemos al horno por otros 20 minutos.


Guiso de verduras de invierno con arroz & # 8211 ¡la receta más popular de esta temporada!

Equipo Bucătarul.eu te ofrece una receta original de conservas para el invierno. El & # 8220 Guiso de arroz con verduras & # 8221 es un bocadillo delicioso, muy sencillo de preparar e increíblemente sabroso. En los frascos se recogen todas las verduras de otoño, que se combinan con arroz y ajo aromatizado para un sabor rico y colorido. ¡En invierno disfrutarás de esta deliciosa botana!

INGREDIENTES

-250 ml de aceite (girasol)

MÉTODO DE PREPARACIÓN

1. Lavar los calabacines, pelarlos, si están maduros, quitarles las semillas y cortarlos en cubos.

2. Lavar las zanahorias y rallarlas.

3. Lave los tomates maduros, límpielos y córtelos en cubos.

5. Lave los pimientos, límpielos de tallos y semillas y córtelos en tiras o semirredondos.

6. Cortar el pimiento picante, quitarle las semillas y cortarlo en trozos pequeños.

7. Ponga todas las verduras picadas en una cacerola grande, vierta el aceite, agregue sal y azúcar, mezcle y ponga la sartén al fuego.

8. Llevar a ebullición las verduras y, mientras tanto, elegir el arroz y lavarlo bien en un colador pequeño.

9. Tan pronto como las verduras comiencen a hervir, agregue el arroz, revuelva y cocine por una hora hasta que el guiso esté listo.

10. Luego vierta el vinagre y agregue el ajo machacado. Remueve y coloca rápidamente el guiso caliente en los frascos esterilizados.

11. Engrapa los frascos, dales la vuelta, cúbrelos con un edredón y déjalos enfriar por completo unos días. Pon los frascos en un lugar fresco.


Guiso de verduras con arroz para el invierno

Pelar una calabaza, rallarla y picarla finamente.

Deje que el arroz se empape, luego enjuague y hierva en 300 ml. el agua.

Calentar el aceite en un bol y luego agregar la cebolla. Dejar a fuego lento hasta que se endurezca un poco. Agrega la zanahoria picada, los pimientos y las rosquillas y mezcla bien. Dejar a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que las verduras estén ligeramente blandas (unos 30 minutos). Luego agregue los tomates triturados y deje la olla a fuego lento, revolviendo constantemente durante aproximadamente 60-90 minutos hasta que la composición disminuya ligeramente (en relación con la textura final deseada). Agrega el arroz, sal al gusto, pimienta y pimentón y deja al fuego unos 30 minutos, revolviendo constantemente (sugiero después de agregar el arroz remover con más frecuencia para no atrapar la composición del plato).

Pruebe si se necesitan más especias, agregue un manojo de perejil picado (o un sobre de perejil seco) y retire el plato del fuego.

Preparamos los tarros de esterilización:

Lave bien los frascos y las tapas y luego coloque los frascos en una bandeja. Coloque en el horno precalentado a 150 grados durante unos 20 minutos. Dejar enfriar, poner el guiso caliente en botes y enroscar las tapas lavadas y bien secadas.

Coloque los frascos en platos forrados con papel de cocina o toallas. Llenar con agua hasta el nivel del guiso en los frascos y dejar esterilizar durante unos 30-40 minutos a fuego lento desde el momento en que el agua de la olla empiece a hervir.

Deje que los frascos se enfríen hasta el día siguiente en ollas de agua caliente o transfiéralos a una manta para que se enfríen gradualmente hasta el día siguiente, luego transfiéralos a la despensa.


Guiso de verduras para el invierno

Guiso de verduras para el invierno: una deliciosa mezcla de arroz con muchas verduras. Una lata me recuerda a los tiempos de Ceausescu. Te invito a que veas la receta en video paso a paso. No se encontró mucho en las tiendas de comestibles antes de la revolución. Lo que abundaba era guiso de verduras, olla de verduras (rara vez en aceite, era más buscado), guisantes y judías verdes.

Mi madre también nos hacía guiso en casa, y cuando me casé, teniendo en cuenta que mi marido y yo estábamos trabajando en el abasto, hicimos mucho latas para el invierno , y estofado de vegetales era el lugar de honor.

Es una receta tan sencilla como deliciosa, se conserva muy bien y en invierno, cuando abres un tarro con guiso de verduras, tienes la impresión de que hueles verano y otoño.

Son igual de sabrosos Puedes encontrar mis recetas de zacusca aquí . Hago todo tipo de zacusca: berenjena, calabaza, champiñón, zacusca de judías verdes o secas o zacusca de pescado maravilloso.

Mi habitación está llena de golosinas. Trabajo mucho en verano y otoño, sí, pero en invierno y primavera no les falta nada en mi familia & # 128578

¿Y qué podría ser mejor que lo que haces en casa, con la mano, y saber que están limpios y sin químicos con pala?

Esto es maravilloso estofado de vegetales, Ahora he preparado un pequeño guiso, para el apetito. Estando en Italia, hago muy pocas conservas, prefiero cocinar a diario, y encuentro verduras todo el año y las hago frescas. Sobre todo porque ahora soy ama de casa y ya no vamos a las delegaciones.

Sin embargo, elaborado de esta manera, el guiso es sabroso, agridulce-picante, con sabor a verdura y sol. Sin Vegeta, conservantes u otras maravillas. ¡Mantenlo fácil durante 3 años!

No puedo esperar a ver de qué tipo resultará cuando te prepares, ya tengo hambre. & # 128578

Más conservas para el invierno, recetas tradicionales, familiares, encontrar aquí.

De lectores que han probado receta de guiso de verduras:


Guiso de verduras con arroz para el invierno es una especie de ollas de verduras en un frasco enriquecido con arroz hervido. Es una receta enlatada sencilla, muy fácil de preparar, y el sabor es muy bueno. Se parece un poco a la zacusca, pero la diferencia entre las dos recetas es que la zacusca se elabora con verduras cocidas, y en este caso se endurecen en aceite.

Para esta receta guiso de verduras para el invierno utilizamos las mejores verduras de temporada: berenjena, calabacín, cebolla, tomate, pimiento morrón y kapia, zanahoria y apio. Disfrutaré de su sabor en invierno, tanto durante la Cuaresma como cuando quiera poner algo en mi mesa rápidamente. Todo lo que tengo que hacer es abrir el frasco y calentar el contenido.

También usé arroz, pero si no te gusta puedes dejarlo. Sin embargo, solo se agrega al final, por lo que no influye en la forma en que se prepara. Dependiendo de su gusto, si le gusta la comida picante, puede agregar un pimiento picante junto al resto de los pimientos kapia o hojuelas de pimienta. También puedes poner champiñones si quieres, pero los saltearás por separado y los pondrás junto con la berenjena y el calabacín a hervir en el guiso. En este caso también tendrás jugo de tomate extra. Por 400 g de champiñones cortados en cubos y salteados en 2-3 cucharadas de aceite pondrás guiso de verduras de invierno con arroz otros 100 ml de jugo de tomate y 2 g de sal.

Para que estas latas duren durante el invierno, debes esterilizarlas al baño María. El guiso se pondrá solo en frascos esterilizados muy limpios, de tibio a caliente. Los frascos deben tener buenas tapas (si es posible nuevas), para que no haya riesgo de entrada de aire. De lo contrario, fermentarán o el guiso se amargará.

Si quieres inspirarte y hacer otras recetas enlatadas con verduras preparadas por mí para el invierno, te dejo algunas sugerencias:

  • 1. ensalada de verduras agridulces para el invierno
  • 2. ensalada de pepinillos en salsa de mostaza
  • 3. zacusca de berenjena con setas
  • 4. zacusca con frijoles secos
  • 5. zacusca de berenjena picante y pimienta kapia
  • 6. berenjena en jugo de tomate
  • 7. Calabaza en jugo de tomate
  • 8. sopa de verduras en un frasco

Haga una búsqueda de blog en la categoría latas (haga clic aquí) y puedes encontrarlos todos, pero también otras recetas sabrosas.

Este período parece perfecto para enlatar. Las verduras son de temporada alta y saben muy bien.

Os dejo a continuación la lista de ingredientes y cómo prepararnos para guiso de verduras de invierno con arroz presentado paso a paso en imágenes:

INGREDIENTE:

(para 5 frascos con una capacidad total de 2210 ml & # 8211 2,2 l)

300 ml de jugo de tomate espeso & # 8211 Usé passata

1 cucharada de sal de berenjena

1 cucharadita de azúcar varfuita

1 cucharada de orégano seco rallado

1/2 cucharadita de pimienta molida

1 cucharadita de granos de pimienta

Para hacer un guiso de verduras de invierno con arroz de forma rápida y sencilla, preparé los ingredientes a mano. Pele la cebolla y la corté en julianas o escamas, luego la pongo en el aceite caliente, en una olla muy grande & # 8211 para que quepan todas las verduras y pueda mezclar fácilmente cuando sea necesario. Guardé 3 cucharadas de aceite para endurecer la berenjena y el calabacín por separado. Después de unos minutos escurrí el agua y dejé que la cebolla se cocinara lentamente, a fuego lento, hasta que el agua se evaporó, luego se volvió blanda y vidriosa. Durante este tiempo lavé y limpié el resto de las verduras. Puse las zanahorias en un rallador grande, corté los pimientos en tiras finas del tamaño adecuado, ralle el apio, pele los tomates y los corté en cubos bastante pequeños (recogí el jugo que dejaron durante el corte y lo pongo sobre las verduras junto con los tomates y el jugo espeso como pasata), y corté el calabacín y la berenjena en cubos medianos sin quitar la piel. La cáscara de berenjena aporta color y las calabazas tienen muchos nutrientes en la cáscara.

Salté las berenjenas y las dejé en un colador para quitarles el líquido amargo. Aquí está la cantidad de líquido que dejaron en 20 minutos (segunda imagen a continuación). Lavé el arroz en un poco de agua, luego lo herví durante 15-20 minutos en agua con sal (según la regla 1 medida de arroz y # 8211 3 medidas de agua), y cuando estuvo hervido lo dejé enfriar por completo.

Es importante que haga frío cuando se agregue a guiso de verduras para el invierno, porque ya no absorberá el líquido del guiso.

Durante este tiempo la cebolla se puso blanda y vidriosa, sin colorante, entonces agregué las zanahorias y los pimientos, los salteé por unos 5 minutos, mezclando bien hasta que la composición fuera homogénea, luego agregué el apio y volví a mezclar. Dejo que se cocine con la tapa puesta durante unos 5 minutos.

Agregué los tomates cortados en cubitos, el jugo que dejaron los tomates y la passata, el azúcar, el orégano, la sal y la pimienta molida. Revolví, volví a poner la tapa y lo dejé cocinar a fuego lento a medio durante unos 15 minutos.

Mis tomates dejaron unos 200 ml, por lo que en total tenía 500 ml de jugo rojo en la olla. Si sus tomates no dejan tanto jugo, puede llenarlos con agua o jugo de tomate, hacer puré.

Enjuagué las berenjenas con agua corriente para quitarles la sal, las forré con un paño de cocina y las salteé en una sartén grande en el aceite en conserva.

Cuando se ablandaron y comenzaron a dorarse un poco, agregué los cubos de calabaza y los endurecí durante unos 2-3 minutos. Luego los coloco sobre el resto de las verduras en la olla grande y agregué una cucharadita de granos de pimienta. Mezclé y dejé hervir el guiso de verduras para el invierno durante otros 10-15 minutos a fuego medio. Si el líquido ha sido absorbido por las verduras, agregue un poco más de agua para que todas las verduras puedan hervir juntas.

Cuando el guiso hirvió le puse el arroz, lo mezclé y lo quité del fuego. Pongo guiso de verduras con arroz en frascos esterilizados. Recogí el aceite de la olla y lo puse encima de las verduras. Esto evitará que florezca.

Puse las tapas, las apreté bien, luego puse los frascos en una olla en la que dispuse una toalla para que los frascos no toquen la olla directamente, pero tampoco se peguen (de lo contrario pueden explotar durante la cocción). Puse agua de tal manera que los cubriera.

Las herví durante 45 minutos, luego las dejé enfriar bajo una manta hasta el día siguiente.

Espero que pruebes la receta, porque es uno de los guisos de verduras con arroz más sabrosos que he preparado.

También te espero en el canal de YouTube con recetas enlatadas fáciles de preparar.

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Estofado de vegetales

El guiso de verduras es un alimento muy sabroso y apto para ayunas, pero se puede consumir en cualquier momento, incluso en los días gélidos de invierno, siendo la receta similar a la zacusca. El guiso de verduras es relativamente fácil de preparar y se puede almacenar en frascos.

Es una receta clásica rumana que toda ama de casa debe saber preparar. No tarda mucho y en invierno será bienvenido en casi cualquier comida.

  1. La noche anterior hierve el arroz en 400 ml de agua.
  2. Picar finamente la cebolla, rallar la zanahoria y cortar el pimiento y la rosquilla en rodajas finas.
  3. Calentar el aceite y agregar la cebolla y la zanahoria.
  4. Cuando la cebolla y la zanahoria se hayan ablandado, agregue el pimiento y la rosquilla.
  5. Después de que las verduras estén cocidas, agregue la salsa de tomate y mezcle.
  6. Añadir sal y pimienta al gusto.
  7. Agrega el arroz y cocina por 10 minutos.
  8. Después de enfriar, ponga el guiso de verduras en frascos.
  9. Los tarros con guiso de verduras se ponen al horno, al baño maría, y después de que el agua empiece a hervir se deja unos 15-20 minutos.
  10. Los frascos deben dejarse en el horno hasta el día siguiente.
3.5 / 5 - 4 Revisión (es)

Ingredientes macetas de verduras para el invierno.

Las cantidades se pueden duplicar (generalmente se usan en partes iguales), y las verduras se elegirán según las preferencias y gustos de todos.

1 coliflor blanca sin manchas negras (1 kg)

1 kg de cebolla (proporciona una mermelada)

4-5 rodajas de apio (opcional)

aceite (50 g por 1 kg de verduras limpias) o 200 ml para ser más dietético (más infundido con un poco de agua añadida de vez en cuando)

Dulces en una caja de calendario

Ramo de frutas de chocolate

Cesta de chocolate

Caja de 4 corazones de chocolate


  • 1 calabacín
  • 1 pimiento morrón
  • 1 vanata
  • 1-2 cebollas
  • 1 zanahoria
  • 250 g de arroz de grano largo
  • sal
  • pimienta
  • eneldo
  • perejil
  • 200-250 g de tomates en caldo
  • el agua
  • 50 ml de aceite

Preparación para estofado de verduras y receta de olla de arroz ndash

Puede leer más la receta escrita o ir directamente a la receta en video haciendo clic en la imagen.

Video de la receta

Ponga el aceite en una cacerola o sartén grande y póngalo al fuego. En él añadimos las verduras picadas.

No tenemos que freír las verduras, solo las freímos un poco, rápidamente, durante unos 5-6 minutos. Todo este tiempo mezclamos.

Luego agregue agua, aproximadamente 250 ml. Reducir el fuego a bajo, tapar y dejar que las verduras se ablanden.

Si es necesario, añadimos agua de vez en cuando, para que la supresión se haga en pequeñas cantidades de agua. Tarda entre 15 y 20 minutos.

Cuando las verduras estén cocidas, agregue los tomates, una cucharadita de sal rallada y una cucharadita de pimienta.

Agregue el arroz, luego mezcle. Añadimos unos 250 ml de agua. Pon la tapa y deja que todo hierva durante otros 10 minutos.

Consejos de Gina Bradea

-Puedes usar un generoso manojo de cebollas verdes en lugar de cebollas secas.

-Es ideal utilizar un arroz de grano largo. Usé arroz basmati, que le dio sabor.

-Se pueden añadir otras raíces: apio, chirivía, perejil.

-Si estás en una dieta libre de aceite, reduce el aceite o no lo uses y simplemente hierve las verduras en un poco de agua.

Paramos el fuego, ponemos encima las verduras picadas. Pon la tapa y deja todo así por otros 20 minutos. Durante este tiempo el arroz se hinchará y absorberá toda el agua, obtendremos un grano grano grano.

Así es como se ve ahora, es un arco iris de colores y huele fantásticamente bien:

Receta de estofado de verduras y olla de arroz ndash


¿En qué orden se colocan las verduras en macetas?

Como yo dije la olla del monje o en el simple, el orden en el que colocamos las verduras y verduras en la sartén está determinada por sus tiempos de cocción. Tiene sentido que coloquemos primero los tubérculos (que necesitan 20 minutos para cocinar), luego los pimientos y solo al final los vegetales tiernos & # 8211 frijoles, calabacín o berenjena (que necesitan 5-6 minutos) así como el tomates y su jugo. Eso es para que no hagamos una papilla general. Esta regla también se aplica a las sopas. No se puede poner apio, zanahorias, repollo y frijoles en la misma olla a la vez & # 8230

Elegí una sartén antiadherente (o una sartén más profunda) en la que vertí aceite y le pongo la cebolla y el ajo a endurecer. Les di una pizca de sal y los cubrí con una tapa. A fuego medio a bajo, unos minutos (aproximadamente 5). Los dejé hasta que se ablandaron y se pusieron vidriosos.

Los primeros en una fila fueron las hortalizas de raíz.: zanahorias, apio, perejil y chirivía. Necesitan el mayor tiempo de cocción. Los mezclé con cebollas endurecidas y los cubrí con la tapa para hervir a fuego lento durante unos 10 minutos. Los mezclé antes de que cogieran.

Los siguientes en la fila fueron los pimientos kapia y los pimientos blancos que agregué sobre la cebolla y las verduras endurecidas. También puedes poner unas rodajas de pimiento picante si quieres una olla picante. Volví a poner la tapa y seguí cocinando a fuego medio durante 5 minutos.

A continuación están los cubos de calabacín y berenjena. (apretado ligeramente en las palmas) si vainas de frijol.

Mezclé todo suavemente con una espátula. ¡¡Mira los grandes colores que tengo en la sartén !! Cómelos de tus ojos.

Inmediatamente vertí el jugo de tomate y agregué los trozos de tomate (crudos).

Coloqué la tapa entreabierta y dejé todo a hervir durante otros 5-7 minutos. El tiempo total de cocción de esta olla serbia es máx. 30 minutos. Las vainas de frijoles deben permanecer ligeramente crujientes, al dente.


¡La receta más sencilla de guiso de verduras con arroz! En vano pones los frascos en invierno, ¡los terminarás de otoño a lo mejor!

¡El guiso de verduras con arroz es una delicia de temporada! Las amas de casa ya lo están preparando para el otoño, ¡por eso os ofrecemos una receta sencilla! ¡El resultado no te defraudará!

Estofado de vegetales con arroz es una delicia de temporada! Las amas de casa ya lo están preparando para el otoño, por eso lo proponemos receta ¡sencillo! ¡El resultado no te defraudará!


¿Cómo preparamos la receta de arroz con verduras mexicanas?

Calentar el aceite en una sartén, añadir el arroz y freír durante 1 minuto.

Agrega las verduras congeladas, las especias y 2 tazas (150 ml) de agua.

Déjalo hervir a fuego lento durante 10-15 minutos (dependiendo del tipo de arroz que uses, normalmente el tiempo de cocción se transmite en el paquete), tiempo durante el cual removemos de vez en cuando.

Agregue otra 1/2 taza de agua, cubra con una tapa, apague el fuego y déjela reposar por 5 minutos, luego sirva.

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