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Receta de sopa de tomate e hinojo

Receta de sopa de tomate e hinojo

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Esta sopa de tomate, hinojo y albahaca es rápida y fácil de preparar. Sirva con pan crujiente o pan de ajo para un plato caliente en un día ventoso.

2 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 bulbo de hinojo picado
  • 1/2 cebolla picada
  • 1 tallo de apio picado
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 lata (400ml) de tomates picados
  • 250ml de caldo de pollo reducido en sal
  • 2 cucharadas de albahaca fresca picada
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • sal y pimienta negra molida al gusto

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 20min› Tiempo extra: 15min de enfriamiento ›Listo en: 50min

  1. Caliente el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio-alto. Cocine y revuelva el hinojo, la cebolla, el apio y el ajo en el aceite caliente hasta que se ablanden, aproximadamente 10 minutos.
  2. Vierta los tomates y el caldo de pollo sobre la mezcla de verduras y cocine a fuego lento durante 4 minutos. Retire la cacerola del fuego y agregue la albahaca y el perejil. Enfríe la sopa un poco.
  3. Vierta la sopa en una licuadora no más de la mitad. Cubra y mantenga la tapa hacia abajo; pulsa unas cuantas veces antes de dejar actuar. Haga puré en lotes hasta que quede suave.

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Receta de sopa de tomate asado e hinojo n. ° 038

Esta receta de sopa de tomate asado e hinojo ofrece lo mejor del hinojo y los tomates de temporada. Asado con cebolla y ajo para intensificar los sabores, ¡esta sopa es maravillosamente cálida, reconfortante y nutrirá su cuerpo y alma!

Me encanta la sopa de tomate humilde, pero de vez en cuando es agradable animarla un poco. Agregue algo más para que sea un poco diferente y especial. El hinojo es mi ingrediente secreto aquí. Adoro absolutamente este hermoso bulbo de anís, tanto crudo como tostado. El tostado suaviza considerablemente su ponche de regaliz, por lo que no tiene que preocuparse de que se vuelva demasiado abrumador. Por el contrario, los sabores del hinojo tostado y los tomates combinan maravillosamente y hacen su magia.

¿Qué parte de hinojo puedo usar para esta sopa?

El hinojo es comestible en su totalidad, incluidos los trozos acechosos con hojas plumosas en la parte superior (puede guardarlos para decorar). Dependiendo de qué tan fresco esté su hinojo, a veces los trozos acechosos pueden secarse un poco y no verse demasiado atractivos. Si ese es el caso, simplemente córtelos y deséchelos.

¿Qué tomates son los mejores para usar en esta sopa?

Durante la temporada en que todos los tomates están bellamente bañados por el sol y maduros, realmente no importa. Escogí la variedad de vid de tomates británicos cultivados orgánicamente de mi caja de vegetales, pero puedes usar cualquier tipo que tengas disponible. La ciruela e incluso los tomates cherry estarán absolutamente bien aquí también. El asado aporta mucho sabor, especialmente cuando está en temporada, por lo que si sus vecinos o familiares le han dado algunos tomates cultivados en casa o algunos locales del mercado de agricultores, asegúrese de aprovecharlos al máximo y usarlos no solo para sopas sino ¡quizás también salsas! ¡Echa un vistazo a mi salsa para pasta de tomate asado y albahaca, que es una de las favoritas en nuestra casa y toma solo 30 minutos para hacer de principio a fin!

¿Con que servir sopa de tomate asado e hinojo?

Me encanta servir esta sopa con un chorrito de mi pesto de ajo silvestre y nueces, que hago mucho cuando el ajo silvestre está en temporada y lo congelo en pequeñas porciones. Una simple llovizna de buen aceite de oliva extra virgen o mi aceite de chile favorito * también funcionaría bien aquí. Si no tiene aceite de chile, intente espolvorear algunas hojuelas de chile para obtener ese poco de picante. También puede usar hojas de hinojo sobrantes como se sugirió anteriormente, crutones caseros o un buen trozo de pan (pruebe mi pan de soda irlandés o pan integral fácil). Estos rollos de salchicha vegetariana o mis últimos bollos de queso vegano favoritos tampoco estarían mal. ¡Tantas opciones!

Almacenamiento y congelación del amplificador

Esta sopa de tomate asado e hinojo se mantendrá en el refrigerador durante 3-4 días o puede congelarla hasta por 3 meses. Asegúrese de no llenar en exceso sus recipientes / bolsas al congelar la sopa, ya que se expandirá ligeramente en el congelador.


Cómo hacer sopa de tomate y hinojo

Comenzará la receta de la sopa preparando el hinojo y los puerros. Limpiar el hinojo, cortar la parte superior y luego cortar el bulbo transversalmente en rodajas finas.

Retire las partes verde oscuro de los puerros y córtelas transversalmente también. Separe el hinojo y los puerros en aros.

Póngalos en una bandeja para hornear, rocíelos con un poco de aceite de oliva y luego hornee hasta que el hinojo se dore por los bordes y algunos de los puerros estén carbonizados. Confía en mí para quemar los puerros, realmente agrega un sabor agradable a la sopa terminada.

Mientras se cocinan el hinojo y los puerros, poner el resto del aceite de oliva en una sartén grande y profunda a fuego medio-alto. Agrega los tomates con todo su jugo y deja que hierva. Agregue las hierbas de Provenza, reduzca el fuego y deje hervir a fuego lento.

A continuación, agregue todos los puerros asados ​​y el hinojo junto con el caldo de res. Lleva la mezcla a ebullición, vuelve a reducir el fuego y deja que hierva a fuego lento durante unos minutos más.

Usando una licuadora de mano o una licuadora normal que trabaje en lotes pequeños, procese la sopa hasta que tenga la textura que desee.

Nos gusta esta sopa muy espesa y con trozos, pero puedes procesarla tan suavemente como quieras. Me gusta un poco ver las pequeñas motas de puerros carbonizados y trozos de hinojo en mi plato. Si desea una sopa más líquida, le sugiero que solo agregue agua en lugar de más caldo de carne, ya que esta sopa es muy rica.

Adorne con unos picatostes caseros (pumpernickel es bueno) y pequeños hilos de hojas de hinojo.

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Sopa de tomate e hinojo con soldados de queso parmesano a la parrilla

1. En una olla, agregue el aceite, dos vueltas de la sartén y la mantequilla. Calienta a fuego medio a medio-alto. Cuando la mantequilla se derrita, agregue el hinojo, la cebolla, el apio y el ajo, sazone con sal y pimienta. Agrega el azúcar y la hoja de laurel. Tape y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras se ablanden, aproximadamente 5 minutos. Agrega el caldo. Sube el fuego a alto. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que el líquido se reduzca a la mitad, aproximadamente 10 minutos. Agrega los tomates. Cocine a fuego lento hasta que los sabores se funden, unos 15 minutos. Retire la hoja de laurel. Usando una licuadora de inmersión, o trabajando en lotes en una licuadora normal, haga puré la temporada de sopa.

2. Para los sándwiches, caliente una sartén o plancha antiadherente a fuego medio. En un tazón pequeño, mezcle la mantequilla, el queso parmesano, el perejil y el ajo ligeramente untados en 1 lado de cada rebanada de pan. Prepare 4 sándwiches con el pan (con el lado untado hacia afuera) y los quesos en rodajas. Ase hasta que el pan esté dorado y el queso se derrita, aproximadamente 3 minutos por lado. Corta cada sándwich en 3 palitos (también conocidos como soldados).

3. Sirva la sopa en ollas o cuencos con los soldados de queso a la parrilla para mojar.


Sopa De Tomate De Hinojo

La sopa de tomate es uno de mis recuerdos favoritos de la infancia. Por supuesto, mis recuerdos vinieron de una lata de sopa Campbell con queso asado a un lado. Aunque todavía me encanta la sopa de tomate, hoy no comería sopa enlatada cuando puedo hacer sopa con ingredientes frescos y cargarla con verduras frescas. De lejos, la mejor receta de sopa de tomate con hinojo.

Aunque la primera vez que probé el hinojo no era fanático, recientemente he reconocido su capacidad para transformar sabores en sopas, guisos y ensaladas.

No me gusta especialmente el sabor del regaliz negro. Pero cuando el hinojo se combina con otros ingredientes, realza el sabor de otras verduras.

"Hinojo bulbo, que parece una especie de cruce entre una cebolla y la base de un racimo de apio, tiene un aroma dulce, perfumado, parecido al anís sabor. Sin embargo, en lugar de hacer que la comida sepa a regaliz, hinojo imparte una calidad primaveral ligera y brillante a los alimentos. Más, hinojo es bueno para ti."

En primer lugar, esta receta de sopa de hinojo y tomate sabe como si procediera de un restaurante gourmet. Es realmente rico y delicioso en sabores, y es muy simple de hacer.

Si te gusta la sopa tanto como a mí, pruébalo. Lleva la sopa de tomate con hinojo de tu infancia a un nuevo nivel.


Sopa De Hinojo Y Tomate

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Ingredientes

  • 3 cucharadas aceite de oliva
  • 1 bulbo de hinojo grande, cortado en cubitos (4 tazas)
  • 3 salchichas italianas veganas, cortadas en rodajas de 1/2 pulgada de grosor (2 tazas)
  • 1 cucharadita semillas de hinojo
  • 2 cucharadas vermú seco, vino blanco seco o agua
  • 4 tazas de caldo de verduras bajo en sodio
  • 1 28 onzas lata de tomates triturados, preferiblemente San Marzano
  • 3 cucharadas perejil italiano fresco picado

Preparación

1. Caliente el aceite en una olla para sopa a fuego medio.

2. Agregue el hinojo y saltee de 3 a 5 minutos.

3. Agregue las salchichas y las semillas de hinojo y cocine de 5 a 7 minutos, o hasta que las semillas de hinojo se ablanden un poco y los trozos de salchicha se peguen al fondo de la sartén.

4. Agregue el vermú y cocine de 5 a 10 segundos para desglasar la sartén, raspando los trozos marrones.

5. Agregue el caldo, los tomates y la cubierta de perejil y deje hervir. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Sazone con sal y pimienta, si lo desea.


Reseñas (6)

Una especie de simple, demasiados tomates. No volveré a hacer esto.

¡Excelentes sabores! Asegúrese de cortar en trozos grandes el hinojo y la cebolla. Como otro lector, agregaría otra lata de frijoles. También reduciría la sal, agregando agua para 1/3 del caldo. También agregue 3 tazas de espinaca picada. ¡Esposo deliraba!

Perdí una receta de sopa de hinojo, garbanzos y naranja. Encontré este y estoy muy feliz de haberlo hecho. Asar las verduras le dio un agradable sabor ahumado a la sopa. No usé aceite en aerosol, en su lugar, arrojé las verduras, así como los garbanzos (escurridos y bien secos) con aceite de oliva. Los observamos con atención, basándonos en la experiencia de otro revisor. Al final, tardaron un poco más en asarse de lo que dice la receta. Las verduras no se quemaron y los garbanzos no se doraron, sino que alcanzaron un color amarillo intenso. Olvidamos comprar los tomates, pero teníamos 12 onzas de tomates asados ​​congelados de nuestro jardín, así que los usamos en su lugar. De lo contrario, seguimos la receta fielmente, excepto por lo que faltaba en la receta anterior que teníamos: naranja. Entonces agregamos la ralladura y el jugo de dos naranjas para darle vida a la sopa. Un poco de acidez iluminó el sabor: pruebe el jugo de limón, el vinagre de vino blanco o el vinagre de arroz. Los sabores de la sopa me sorprendieron: sin hierbas añadidas, pero sigue siendo encantador.


Sopa picante de tomate e hinojo

Mañana haré el Tour de Blast en bicicleta para el que he estado entrenando con mi amigo. Será un viaje de ida y vuelta de 132 millas (132 K) hacia la zona de explosión del Monte St. Helens. Durante el recorrido de 82 millas subiremos un total de 6,240 pies verticales, sin embargo, nuestra elevación más alta será 4,314 pies. con la excepción de algunos calentadores de brazos para usar al comienzo del viaje, ya que el frío temprano en la mañana será de aproximadamente 50 grados.

He hecho varios viajes de larga distancia con amigos para prepararme para el viaje de mañana y rsquos y ha sido muy divertido. El fin de semana pasado, mi último viaje largo fue uno de los más fáciles. Hicimos un recorrido de 65 millas sobre el paso de Blewett y terminamos en Leavenworth, Washington, una linda ciudad bávara. Cuando terminamos el viaje, nos quedamos en una casa en el río y bajamos en tubing río abajo al día siguiente. Ganamos y rsquot estaremos haciendo tubing por un río después de mañana y rsquos ride pero estoy deseando terminar el viaje para el que nos hemos divertido tanto entrenando.

Esta sopa de tomate se hizo con los tomates que crecen en mi porche trasero. Tengo una variedad de plantas de tomate y las frutas varían de negro a amarillo y multicolor. Me encanta el olor y el sabor de los tomates maduros en rama y, a menudo, los pique como si fueran caramelos. Esta sopa funcionará bien con tomates ordinarios comprados en la tienda y, por lo general, así es como la hago, pero no puedo dejar que estos tomates recién cultivados se desperdicien y hacen una sopa tan buena.


Para comenzar a hacer la Receta de sopa de tomate y hinojo asado, lave los bulbos de hinojo y los tomates y séquelos con un paño de cocina.

Precalentar el horno a 200 C y engrasar una bandeja de horno con aceite de oliva.

Cortar los bulbos de hinojo en rodajas y los tomates en mitades. Coloque el hinojo, los tomates y el ajo en una bandeja para hornear.

Rocíe 1 cucharada de aceite de oliva sobre el hinojo, los tomates y el ajo y espolvoree un poco de sal.

Ase el hinojo y los tomates en el horno precalentado durante 20-30 minutos hasta que note leves marcas de carbonización en el hinojo y los tomates.

Una vez asados, retírelos del horno y déjelo enfriar un poco antes de que pueda licuar. Si su licuadora puede tomar ingredientes calientes, entonces puede agregar el hinojo asado y los tomates en la licuadora.

Transfiera el hinojo asado y los tomates a la licuadora y mezcle para hacer un puré suave agregando un poco de caldo de verduras o agua si es necesario.

Transfiera la sopa de tomate y hinojo a una cacerola, agregue la mantequilla, el caldo de verduras, la sal, la pimienta negra, el romero seco y la albahaca y hierva rápidamente. Agregue la crema fresca y cocine a fuego lento durante un minuto más. Compruebe la sal y los condimentos y ajústelos a su gusto.

Sirva la sopa de tomate y hinojo asado en tazones para servir, decore con crema y algunas hierbas, sirva con cualquier pan como rebanadas de la Receta de champiñones en tostadas para una cena sana entre semana.


Preparación

  • En un envase de 4 cuartos de galón. cacerola, derrita la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla y una pizca de sal. Cocine hasta que se ablanden pero no se doren, revolviendo con frecuencia, aproximadamente 5 minutos. Agregue las semillas de hinojo y una pizca de hojuelas de pimiento rojo y cocine por un minuto más. Agrega los tomates, el caldo y el jugo de naranja. Sube el fuego a medio alto y deja que hierva. Reduzca el fuego a medio o medio bajo y cocine a fuego lento durante 15 minutos para fusionar los sabores.
  • Retire la sopa del fuego. Con una batidora de mano o una batidora normal, haga puré la sopa. Agrega la leche y si la sopa parece espesa, agrega más caldo de pollo hasta diluir a tu gusto. Sazone al gusto con sal y pimienta. Si es necesario, vuelva a calentar suavemente antes de servir.

Servir con tostadas tibias de queso de cabra: triture el queso de cabra fresco (diluido con un poco de crema si es necesario) con perejil fresco de hoja plana finamente picado. Extienda la mezcla sobre rebanadas de baguette tostadas y póngalas debajo de la parrilla para calentar el queso.