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Presentación de consejos para comprar en el mercado de agricultores

Presentación de consejos para comprar en el mercado de agricultores

Uvas Concord dulces y picantes

Guarde estas uvas, sin lavar, envueltas en una bolsa de plástico en el refrigerador. Deben durar hasta una semana, pero perderán algo de su gordura y calidad con el tiempo.

Peras de otoño e invierno

Estas peras de piel suave son deliciosas crudas o cocidas.

Calabazas regordetas

Esta verdura otoñal característica es ideal tanto para tallar como para comer.

Lindo membrillo

A la hora de comprar membrillos, que parecen y saben como un cruce entre una manzana y una pera, busque aquellos que sean firmes, grandes y amarillos con muy pocas señales de verde. Si está cocinando, asegúrese de pelarlo antes de usarlo.

Verduras de raíz molidas

Los tubérculos redondos y firmes, como la remolacha, pueden variar en color desde el blanco hasta un color morado oscuro. Para las fiestas, busque Chioggia, o remolacha 'bastón de caramelo' que se compone de anillos de color rojo y blanco.

Espinaca superpoderosa

No es de extrañar que Popeye the Sailor Man comiera espinacas para desarrollar músculos gigantes; esta verdura de hoja verde está repleta de hierro y vitaminas A y C.

Acelgas arcoíris de colores

Estas verduras llenas de nutrientes se pueden saltear simplemente con ajo, aceite de oliva y hojuelas de chile seco para un acompañamiento rápido.

Calabaza de invierno

Este alimento básico de invierno es perfecto para asar con canela o nuez moscada, o para hacer una sopa rica y cremosa.


Consejos para comprar en el mercado de agricultores: nuestro recorrido con Amelia Saltsman

El mercado de agricultores es un festín para los sentidos: los coloridos productos, las abundantes muestras y la bulliciosa multitud. Con tantos proveedores y tal abundancia de productos, es difícil saber qué elegir.

Recientemente, aprendí algunos consejos útiles de Amelia Saltsman, autora de The Santa Monica Farmers & # 8217 Market Cookbook: Seasonal Foods, Simple Recipes and Stories from the Market and Farm.Amelia tiene un verdadero amor y aprecio por los productos frescos y sabrosos cultivados con cuidado por pequeños agricultores. Su misión es ayudar a las familias a poner comidas frescas, sencillas y caseras en sus mesas. Para Amelia, comienza con ingredientes frescos del mercado de agricultores. Tuve la suerte de estar en un recorrido por el mercado de agricultores de Santa Mónica con Amelia. Lo que sigue es lo que aprendí durante nuestra visita.

Amelia Saltsman y nuestro grupo de turistas en el mercado de agricultores

7 consejos para comprar en el mercado de agricultores:

1. Comprenda lo que está comprando

Los productos, huevos, carne y pollo en un mercado de agricultores certificados provienen de pequeños agricultores familiares y ganaderos que producen alimentos con el mayor cuidado y atención al detalle. Saben qué crece mejor en su microclima y se enorgullecen de producir alimentos de alta calidad. El producto se madura en el campo. Nada se produce en masa. Los alimentos no se irradian, gasean ni enceran. La comida no se ha almacenado ni se ha enviado a largas distancias. Lo que obtienes es comida más fresca, saludable y sabrosa.

El agricultor tuvo mucho cuidado de recoger el cilantro con las raíces aún adheridas para que se mantenga fresco por más tiempo.

2. Productos más frescos = comida más sabrosa

La mayor parte de la comida en el mercado de agricultores se recogió en el campo el día anterior. El producto tiene mucho más sabor. Pruebe usted mismo, la mayoría de los proveedores ofrecen muestras gratuitas. Por ejemplo, las zanahorias de los supermercados me parecen tan insípidas y sin sabor, pero las zanahorias del mercado de agricultores tienen un sabor dulce y brillante. Además, todos en el recorrido se maravillaron de lo frescas que saben las nueces y las pasas en el mercado de agricultores en comparación con el supermercado. Es más probable que los niños coman los productos saludables si saben mejor.

Cuando la comida es tan fresca, no necesita mucha habilidad para cocinar para que la comida sepa bien. El uso de una preparación sencilla deja brillar los ingredientes naturales. Mis libros favoritos para guiar este tipo de cocina son Amelia & # 8217s cookbook y The Art of Simple Food de Alice Waters.

Además, dado que el producto empieza tan fresco, dura más en el frigorífico. Si hay algo que no uso de inmediato, a menudo sigue fresco una semana después.

La recompensa en Winrose Farms

3. Compre lo & # 8217 en temporada

Producir que & # 8217s en temporada generalmente sabe mejor y es generalmente más barato. Durante la gira, mi amiga Sharon le dijo a Amelia que le gusta comprar tomates para ensaladas durante todo el año, independientemente de la temporada. Sharon dijo que una ensalada no es una ensalada para su esposo a menos que tenga tomates. Amelia sugirió que comprara algo que esté en temporada ahora, como caqui o granada, para la ensalada en lugar de ver si a su esposo le gusta. Encuentro que la variedad hace que las comidas sean mucho más interesantes. Ir de compras con las estaciones proporciona variedad. Para saber qué crece en California cada mes, haga clic para ver estos útiles cuadros de frutas y verduras.

4. Use The Senses para seleccionar Produce

A menudo me siento abrumado por todas las opciones, así que tenía mucha curiosidad por escuchar los consejos de Amelia. Ella sugirió que dejemos que el gusto sea nuestra guía. Entonces, comencé a probar más y presté mucha atención al sabor y la consistencia. Amelia me dio un pequeño empujón para confiar en mí y seguir cómo creo que el producto se ve y sabe. Suena tan simple decir que solo confía en mí mismo, pero de alguna manera no lo estaba haciendo completamente antes. Estaba demasiado concentrado en sentirme abrumado e inseguro. Después de todas nuestras pruebas de sabor, ahora tengo un nuevo vendedor de manzanas favorito, Cuyama Orchards, y les he comprado en salidas posteriores. Mi familia sigue entusiasmada con las deliciosas manzanas Fuji del Farmers Market.

5. Cambie su enfoque de compra

A menudo, las personas tienen una receta en mente y luego van a comprar los ingredientes. Amelia sugirió que hiciéramos esto al revés. A ella le gusta ver qué se ve fresco en el mercado de agricultores ese día y primero selecciona sus ingredientes. Luego se le ocurren recetas basadas en los productos frescos que encuentra. La idea es llegar al mercado de agricultores con la mente abierta y dejar que los productos frescos den forma al menú semanal. Algunas de las mamás que participaron en la gira dijeron que les resultaba difícil imaginarse comprando de esta manera y especialmente difícil encontrar recetas que combinen con los ingredientes. Amelia habló sobre lo difícil que es cambiar nuestros hábitos y nuestra concepción de la compra de alimentos. No siento que sea una propuesta de todo o nada. A menudo vendré con un plan general en mente y luego completaré los detalles con lo que encuentre. Por ejemplo, podría planear comprar 3 proteínas, 3 verduras, lechuga, 4 tipos de frutas, 1 nuez y verduras para sopa.

6. Prueba cosas nuevas

Estos son algunos de mis descubrimientos en el mercado de agricultores:
Me encanta descubrir nuevas variedades de productos en el mercado de agricultores. Para mí, es como un deporte y un desafío descubrir qué hacer con un ingrediente que es nuevo para mí. Me siento como un Iron Chef. Pero no estoy solo. Siempre recibo consejos del agricultor sobre cómo preparar un ingrediente nuevo o inusual. Realmente no es tan atrevido porque puedo probar el ingrediente antes de comprarlo. El día del recorrido gastronómico, algunos ingredientes que Amelia recomendó incluían huevos, caquis, dátiles, coles de Bruselas moradas, frijoles recién secos y una nueva variedad de papa (Sierra Gold), que es un cruce entre un russet y Yukon.

7. Habla con los agricultores

La mayoría de los agricultores y las personas que trabajan para ellos están bien informados y son apasionados por lo que hacen. Amelia recomendó comprar a los proveedores que son útiles. Pueden decirle qué sabe mejor ahora y cuál es la diferencia entre las variedades. Los agricultores también pueden asesorar sobre cómo preparar el producto. Cocinan con sus propios cultivos todo el tiempo. Hablar con los agricultores hace que las compras sean una experiencia agradable y personalizada.

Desde el recorrido, todos sentimos que comprendemos mucho mejor cómo llega la comida a nuestras mesas. El mercado de agricultores ahora se siente mucho más accesible. Espero que estos consejos ayuden a que el mercado de agricultores también sea más atractivo para usted. Me siento inspirado y no puedo esperar a volver.

Además de la gran cantidad de información que aprendimos de Amelia, fue muy divertido viajar con ella. A ella le gusta la belleza del baile en el mercado de agricultores de Santa Mónica. Todos la conocen y se detienen a hablar con ella. Estando con Amelia pudimos conocer y charlar con muchos de los chefs famosos de Los Ángeles. Ese es mi tipo de celebridad.


Consejos para comprar en el mercado de agricultores: nuestro recorrido con Amelia Saltsman

El mercado de agricultores es un festín para los sentidos: los coloridos productos, las abundantes muestras y la bulliciosa multitud. Con tantos proveedores y tal abundancia de productos, es difícil saber qué elegir.

Recientemente, aprendí algunos consejos útiles de Amelia Saltsman, autora de The Santa Monica Farmers & # 8217 Market Cookbook: Seasonal Foods, Simple Recipes and Stories from the Market and Farm.Amelia tiene un verdadero amor y aprecio por los productos frescos y sabrosos cultivados con cuidado por pequeños agricultores. Su misión es ayudar a las familias a poner comidas frescas, sencillas y caseras en sus mesas. Para Amelia, comienza con ingredientes frescos del mercado de agricultores. Tuve la suerte de estar en un recorrido por el mercado de agricultores de Santa Mónica con Amelia. Lo que sigue es lo que aprendí durante nuestra visita.

Amelia Saltsman y nuestro grupo de turistas en el mercado de agricultores

7 consejos para comprar en el mercado de agricultores:

1. Comprenda lo que está comprando

Los productos, huevos, carne y pollo en un mercado de agricultores certificados provienen de pequeños agricultores familiares y ganaderos que producen alimentos con el mayor cuidado y atención al detalle. Saben qué crece mejor en su microclima y se enorgullecen de producir alimentos de alta calidad. El producto se madura en el campo. Nada se produce en masa. Los alimentos no se irradian, gasean ni enceran. La comida no se ha almacenado ni se ha enviado a largas distancias. Lo que obtienes es comida más fresca, saludable y sabrosa.

El agricultor tuvo mucho cuidado de recoger el cilantro con las raíces aún adheridas para que se mantenga fresco por más tiempo.

2. Productos más frescos = comida más sabrosa

La mayor parte de la comida en el mercado de agricultores se recogió en el campo el día anterior. El producto tiene mucho más sabor. Pruebe usted mismo, la mayoría de los proveedores ofrecen muestras gratuitas. Por ejemplo, las zanahorias de los supermercados me parecen tan insípidas y sin sabor, pero las zanahorias del mercado de agricultores tienen un sabor dulce y brillante. Además, todos en el recorrido se maravillaron de lo frescas que saben las nueces y las pasas en el mercado de agricultores en comparación con el supermercado. Es más probable que los niños coman los productos saludables si saben mejor.

Cuando la comida es tan fresca, no necesita mucha habilidad para cocinar para que la comida sepa bien. El uso de una preparación sencilla deja brillar los ingredientes naturales. Mis libros favoritos para guiar este tipo de cocina son Amelia & # 8217s cookbook y The Art of Simple Food de Alice Waters.

Además, dado que el producto empieza tan fresco, dura más en el frigorífico. Si hay algo que no uso de inmediato, a menudo sigue fresco una semana después.

La recompensa en Winrose Farms

3. Compre lo & # 8217 en temporada

Producir que & # 8217s en temporada generalmente sabe mejor y es generalmente más barato. Durante la gira, mi amiga Sharon le dijo a Amelia que le gusta comprar tomates para ensaladas durante todo el año, independientemente de la temporada. Sharon dijo que una ensalada no es una ensalada para su esposo a menos que tenga tomates. Amelia sugirió que comprara algo que esté en temporada ahora, como caqui o granada, para la ensalada, para ver si a su esposo le gusta. Encuentro que la variedad hace que las comidas sean mucho más interesantes. Ir de compras con las estaciones proporciona variedad. Para saber qué crece en California cada mes, haga clic para ver estos útiles cuadros de frutas y verduras.

4. Use The Senses para seleccionar Produce

A menudo me siento abrumado por todas las opciones, así que tenía mucha curiosidad por escuchar los consejos de Amelia. Ella sugirió que dejemos que el gusto sea nuestra guía. Entonces, comencé a probar más y presté mucha atención al sabor y la consistencia. Amelia me dio un pequeño empujón para confiar en mí y seguir cómo creo que el producto se ve y sabe. Suena tan simple decir que confía en mí mismo, pero de alguna manera no lo estaba haciendo completamente antes. Estaba demasiado concentrado en sentirme abrumado e inseguro. Después de todas nuestras pruebas de sabor, ahora tengo un nuevo vendedor de manzanas favorito, Cuyama Orchards, y les he comprado en salidas posteriores. Mi familia sigue entusiasmada con las deliciosas manzanas Fuji del Farmers Market.

5. Cambie su enfoque de compra

A menudo, las personas tienen una receta en mente y luego van a comprar los ingredientes. Amelia sugirió que hiciéramos esto al revés. A ella le gusta ver qué se ve fresco en el mercado de agricultores ese día y primero selecciona sus ingredientes. Luego se le ocurren recetas basadas en los productos frescos que encuentra. La idea es llegar al mercado de agricultores con la mente abierta y dejar que los productos frescos den forma al menú semanal. Algunas de las mamás que participaron en la gira dijeron que les resulta difícil imaginarse comprando de esta manera y, sobre todo, es difícil encontrar recetas que combinen con los ingredientes. Amelia habló sobre lo difícil que es cambiar nuestros hábitos y nuestra concepción de la compra de alimentos. No siento que sea una propuesta de todo o nada. A menudo vendré con un plan general en mente y luego completaré los detalles con lo que encuentre. Por ejemplo, podría planear comprar 3 proteínas, 3 verduras, lechuga, 4 tipos de frutas, 1 nuez y verduras para sopa.

6. Prueba cosas nuevas

Estos son algunos de mis descubrimientos en el mercado de agricultores:
Me encanta descubrir nuevas variedades de productos en el mercado de agricultores. Para mí, es como un deporte y un desafío descubrir qué hacer con un ingrediente que es nuevo para mí. Me siento como un Iron Chef. Pero no estoy solo. Siempre recibo consejos del agricultor sobre cómo preparar un ingrediente nuevo o inusual. Realmente no es tan atrevido porque puedo probar el ingrediente antes de comprarlo. El día del recorrido gastronómico, algunos ingredientes que Amelia recomendó incluían huevos, caquis, dátiles, coles de Bruselas moradas, frijoles recién secos y una nueva variedad de papa (Sierra Gold), que es un cruce entre un russet y Yukon.

7. Habla con los agricultores

La mayoría de los agricultores y las personas que trabajan para ellos conocen y sienten pasión por lo que hacen. Amelia recomendó comprar a los proveedores que son útiles. Pueden decirle qué sabe mejor ahora y cuál es la diferencia entre las variedades. Los agricultores también pueden asesorar sobre cómo preparar el producto. Cocinan con sus propios cultivos todo el tiempo. Hablar con los agricultores hace que las compras sean una experiencia agradable y personalizada.

Desde el recorrido, todos sentimos que comprendemos mucho mejor cómo llega la comida a nuestras mesas. El mercado de agricultores ahora se siente mucho más accesible. Espero que estos consejos ayuden a que el mercado de agricultores también sea más atractivo para usted. Me siento inspirado y no puedo esperar a volver.

Además de la gran cantidad de información que aprendimos de Amelia, fue muy divertido viajar con ella. A ella le gusta la belleza del baile en el mercado de agricultores de Santa Mónica. Todos la conocen y se detienen a hablar con ella. Estando con Amelia pudimos conocer y charlar con muchos de los chefs famosos de Los Ángeles. Ese es mi tipo de celebridad.


Consejos para comprar en el mercado de agricultores: nuestro recorrido con Amelia Saltsman

El mercado de agricultores es un festín para los sentidos: los coloridos productos, las abundantes muestras y la bulliciosa multitud. Con tantos proveedores y tal abundancia de productos, es difícil saber qué elegir.

Recientemente, aprendí algunos consejos útiles de Amelia Saltsman, autora de The Santa Monica Farmers & # 8217 Market Cookbook: Seasonal Foods, Simple Recipes and Stories from the Market and Farm.Amelia tiene un verdadero amor y aprecio por los productos frescos y sabrosos cultivados con cuidado por pequeños agricultores. Su misión es ayudar a las familias a poner comidas frescas, sencillas y caseras en sus mesas. Para Amelia, comienza con ingredientes frescos del mercado de agricultores. Tuve la suerte de estar en un recorrido por el mercado de agricultores de Santa Mónica con Amelia. Lo que sigue es lo que aprendí durante nuestra visita.

Amelia Saltsman y nuestro grupo de turistas en el mercado de agricultores

7 consejos para comprar en el mercado de agricultores:

1. Comprenda lo que está comprando

Los productos, huevos, carne y pollo en un mercado de agricultores certificados provienen de pequeños agricultores familiares y ganaderos que producen alimentos con el mayor cuidado y atención al detalle. Saben qué crece mejor en su microclima y se enorgullecen de producir alimentos de alta calidad. El producto se madura en el campo. Nada se produce en masa. Los alimentos no se irradian, gasean ni enceran. La comida no se ha almacenado ni se ha enviado a largas distancias. Lo que obtienes es comida más fresca, saludable y sabrosa.

El agricultor tuvo mucho cuidado de recoger el cilantro con las raíces aún adheridas para que se mantenga fresco por más tiempo.

2. Productos más frescos = comida más sabrosa

La mayor parte de la comida en el mercado de agricultores se recogió en el campo el día anterior. El producto tiene mucho más sabor. Pruebe usted mismo, la mayoría de los proveedores ofrecen muestras gratuitas. Por ejemplo, las zanahorias de los supermercados me parecen tan insípidas y sin sabor, pero las zanahorias en el mercado de agricultores tienen un sabor dulce y brillante. Además, todos en el recorrido se maravillaron de lo frescas que saben las nueces y las pasas en el mercado de agricultores en comparación con el supermercado. Es más probable que los niños coman los productos saludables si saben mejor.

Cuando la comida es tan fresca, no necesita mucha habilidad para cocinar para que la comida sepa bien. El uso de una preparación sencilla deja brillar los ingredientes naturales. Mis libros favoritos para guiar este tipo de cocina son Amelia & # 8217s cookbook y The Art of Simple Food de Alice Waters.

Además, dado que el producto empieza tan fresco, dura más en el frigorífico. Si hay algo que no uso de inmediato, a menudo todavía está fresco una semana después.

La recompensa en Winrose Farms

3. Compre lo & # 8217 en temporada

Producir que & # 8217s en temporada generalmente sabe mejor y es generalmente más barato. Durante la gira, mi amiga Sharon le dijo a Amelia que le gusta comprar tomates para ensaladas durante todo el año, independientemente de la temporada. Sharon dijo que una ensalada no es una ensalada para su esposo a menos que tenga tomates. Amelia sugirió que comprara algo que esté en temporada ahora, como caqui o granada, para la ensalada en lugar de ver si a su esposo le gusta. Encuentro que la variedad hace que las comidas sean mucho más interesantes. Ir de compras con las estaciones proporciona variedad. Para saber qué crece en California cada mes, haga clic para ver estos útiles cuadros de frutas y verduras.

4. Use The Senses para seleccionar Produce

A menudo me siento abrumado por todas las opciones, así que tenía mucha curiosidad por escuchar los consejos de Amelia. Ella sugirió que dejemos que el gusto sea nuestra guía. Entonces, comencé a probar más y presté mucha atención al sabor y la consistencia. Amelia me dio un pequeño empujón para confiar en mí y seguir cómo creo que el producto se ve y sabe. Suena tan simple decir que confía en mí mismo, pero de alguna manera no lo estaba haciendo completamente antes. Estaba demasiado concentrado en sentirme abrumado e inseguro. Después de todas nuestras pruebas de sabor, ahora tengo un nuevo vendedor de manzanas favorito, Cuyama Orchards, y les he comprado en salidas posteriores. Mi familia sigue entusiasmada con las deliciosas manzanas Fuji del Farmers Market.

5. Cambie su enfoque de compra

A menudo, las personas tienen una receta en mente y luego van a comprar los ingredientes. Amelia sugirió que hiciéramos esto al revés. A ella le gusta ver qué se ve fresco en el mercado de agricultores ese día y primero selecciona sus ingredientes. Luego se le ocurren recetas basadas en los productos frescos que encuentra. La idea es llegar al mercado de agricultores con la mente abierta y dejar que los productos frescos den forma al menú semanal. Algunas de las mamás que participaron en la gira dijeron que les resulta difícil imaginarse comprando de esta manera y, sobre todo, es difícil encontrar recetas que combinen con los ingredientes. Amelia habló sobre lo difícil que es cambiar nuestros hábitos y nuestra concepción de la compra de alimentos. No siento que sea una propuesta de todo o nada. A menudo vendré con un plan general en mente y luego completaré los detalles con lo que encuentre. Por ejemplo, podría planear comprar 3 proteínas, 3 verduras, lechuga, 4 tipos de frutas, 1 nuez y verduras para sopa.

6. Prueba cosas nuevas

Estos son algunos de mis descubrimientos en el mercado de agricultores:
Me encanta descubrir nuevas variedades de productos en el mercado de agricultores. Para mí, es como un deporte y un desafío descubrir qué hacer con un ingrediente que es nuevo para mí. Me siento como un Iron Chef. Pero no estoy solo. Siempre recibo consejos del agricultor sobre cómo preparar un ingrediente nuevo o inusual. Realmente no es tan atrevido porque puedo probar el ingrediente antes de comprarlo. El día del recorrido gastronómico, algunos ingredientes que Amelia recomendó incluían huevos, caquis, dátiles, coles de Bruselas moradas, frijoles recién secos y una nueva variedad de papa (Sierra Gold), que es un cruce entre un russet y Yukon.

7. Habla con los agricultores

La mayoría de los agricultores y las personas que trabajan para ellos conocen y sienten pasión por lo que hacen. Amelia recomendó comprar a los proveedores que son útiles. Pueden decirle qué sabe mejor ahora y cuál es la diferencia entre las variedades. Los agricultores también pueden asesorar sobre cómo preparar el producto. Cocinan con sus propios cultivos todo el tiempo. Hablar con los agricultores hace que las compras sean una experiencia agradable y personalizada.

Desde el recorrido, todos sentimos que comprendemos mucho mejor cómo llega la comida a nuestras mesas. El mercado de agricultores ahora se siente mucho más accesible. Espero que estos consejos ayuden a que el mercado de agricultores también sea más atractivo para usted. Me siento inspirado y no puedo esperar a volver.

Además de la gran cantidad de información que aprendimos de Amelia, fue muy divertido viajar con ella. A ella le gusta la belleza del baile en el mercado de agricultores de Santa Mónica. Todos la conocen y se detienen a hablar con ella. Estando con Amelia pudimos conocer y charlar con muchos de los chefs famosos de Los Ángeles. Ese es mi tipo de celebridad.


Consejos para comprar en el mercado de agricultores: nuestro recorrido con Amelia Saltsman

El mercado de agricultores es un festín para los sentidos: los coloridos productos, las abundantes muestras y la bulliciosa multitud. Con tantos proveedores y tal abundancia de productos, es difícil saber qué elegir.

Recientemente, aprendí algunos consejos útiles de Amelia Saltsman, autora de The Santa Monica Farmers & # 8217 Market Cookbook: Seasonal Foods, Simple Recipes and Stories from the Market and Farm.Amelia tiene un verdadero amor y aprecio por los productos frescos y sabrosos cultivados con cuidado por pequeños agricultores. Su misión es ayudar a las familias a poner comidas frescas, sencillas y caseras en sus mesas. Para Amelia, comienza con ingredientes frescos del mercado de agricultores. Tuve la suerte de estar en un recorrido por el mercado de agricultores de Santa Mónica con Amelia. Lo que sigue es lo que aprendí durante nuestra visita.

Amelia Saltsman y nuestro grupo de turistas en el mercado de agricultores

7 consejos para comprar en el mercado de agricultores:

1. Comprenda lo que está comprando

Los productos, huevos, carne y pollo en un mercado de agricultores certificados provienen de pequeños agricultores familiares y ganaderos que producen alimentos con el mayor cuidado y atención al detalle. Saben qué crece mejor en su microclima y se enorgullecen de producir alimentos de alta calidad. El producto se madura en el campo. Nada se produce en masa. Los alimentos no se irradian, gasean ni enceran. La comida no se ha almacenado ni se ha enviado a largas distancias. Lo que obtienes es comida más fresca, saludable y sabrosa.

El agricultor tuvo mucho cuidado de recoger el cilantro con las raíces aún adheridas para que se mantenga fresco por más tiempo.

2. Productos más frescos = comida más sabrosa

La mayor parte de la comida en el mercado de agricultores se recogió en el campo el día anterior. El producto tiene mucho más sabor. Pruebe usted mismo, la mayoría de los proveedores ofrecen muestras gratuitas. Por ejemplo, las zanahorias de los supermercados me parecen tan insípidas y sin sabor, pero las zanahorias en el mercado de agricultores tienen un sabor dulce y brillante. Además, todos en el recorrido se maravillaron de lo frescas que saben las nueces y las pasas en el mercado de agricultores en comparación con el supermercado. Es más probable que los niños coman los productos saludables si saben mejor.

Cuando la comida es tan fresca, no necesita mucha habilidad para cocinar para que la comida sepa bien. El uso de una preparación sencilla deja brillar los ingredientes naturales. Mis libros favoritos para guiar este tipo de cocina son Amelia & # 8217s cookbook y The Art of Simple Food de Alice Waters.

Además, dado que el producto empieza tan fresco, dura más en el frigorífico. Si hay algo que no uso de inmediato, a menudo todavía está fresco una semana después.

La recompensa en Winrose Farms

3. Compre lo & # 8217 en temporada

Producir que & # 8217s en temporada generalmente sabe mejor y es generalmente más barato. Durante la gira, mi amiga Sharon le dijo a Amelia que le gusta comprar tomates para ensaladas durante todo el año, independientemente de la temporada. Sharon dijo que una ensalada no es una ensalada para su esposo a menos que tenga tomates. Amelia sugirió que comprara algo que esté en temporada ahora, como caqui o granada, para la ensalada en lugar de ver si a su esposo le gusta. Encuentro que la variedad hace que las comidas sean mucho más interesantes. Ir de compras con las estaciones proporciona variedad. Para saber qué crece en California cada mes, haga clic para ver estos útiles cuadros de frutas y verduras.

4. Use The Senses para seleccionar Produce

A menudo me siento abrumado por todas las opciones, así que tenía mucha curiosidad por escuchar los consejos de Amelia. Ella sugirió que dejemos que el gusto sea nuestra guía. Entonces, comencé a probar más y presté mucha atención al sabor y la consistencia. Amelia me dio un pequeño empujón para confiar en mí y seguir cómo creo que el producto se ve y sabe. Suena tan simple decir que confía en mí mismo, pero de alguna manera no lo estaba haciendo completamente antes. Estaba demasiado concentrado en sentirme abrumado e inseguro. Después de todas nuestras pruebas de sabor, ahora tengo un nuevo vendedor de manzanas favorito, Cuyama Orchards, y les he comprado en salidas posteriores. Mi familia sigue entusiasmada con las deliciosas manzanas Fuji del Farmers Market.

5. Cambie su enfoque de compra

A menudo, las personas tienen una receta en mente y luego van a comprar los ingredientes. Amelia sugirió que hiciéramos esto al revés. A ella le gusta ver qué se ve fresco en el mercado de agricultores ese día y primero selecciona sus ingredientes. Luego se le ocurren recetas basadas en los productos frescos que encuentra. La idea es llegar al mercado de agricultores con la mente abierta y dejar que los productos frescos den forma al menú semanal. Algunas de las mamás que participaron en la gira dijeron que les resultaba difícil imaginarse comprando de esta manera y especialmente difícil encontrar recetas que combinen con los ingredientes. Amelia habló sobre lo difícil que es cambiar nuestros hábitos y nuestra concepción de la compra de alimentos. No siento que sea una propuesta de todo o nada. A menudo vendré con un plan general en mente y luego completaré los detalles con lo que encuentre. Por ejemplo, podría planear comprar 3 proteínas, 3 verduras, lechuga, 4 tipos de frutas, 1 nuez y verduras para sopa.

6. Prueba cosas nuevas

Estos son algunos de mis descubrimientos en el mercado de agricultores:
Me encanta descubrir nuevas variedades de productos en el mercado de agricultores. Para mí, es como un deporte y un desafío descubrir qué hacer con un ingrediente que es nuevo para mí. Me siento como un Iron Chef. Pero no estoy solo. Siempre recibo consejos del agricultor sobre cómo preparar un ingrediente nuevo o inusual. Realmente no es tan atrevido porque puedo probar el ingrediente antes de comprarlo. El día del recorrido gastronómico, algunos ingredientes que Amelia recomendó incluían huevos, caquis, dátiles, coles de Bruselas moradas, frijoles recién secos y una nueva variedad de papa (Sierra Gold), que es un cruce entre un russet y Yukon.

7. Habla con los agricultores

La mayoría de los agricultores y las personas que trabajan para ellos están bien informados y son apasionados por lo que hacen. Amelia recomendó comprar a los proveedores que son útiles. Pueden decirle qué sabe mejor ahora y cuál es la diferencia entre las variedades. Los agricultores también pueden asesorar sobre cómo preparar el producto. Cocinan con sus propios cultivos todo el tiempo. Hablar con los agricultores hace que las compras sean una experiencia agradable y personalizada.

Desde el recorrido, todos sentimos que comprendemos mucho mejor cómo llega la comida a nuestras mesas. El mercado de agricultores ahora se siente mucho más accesible. Espero que estos consejos ayuden a que el mercado de agricultores también sea más atractivo para usted. Me siento inspirado y no puedo esperar a volver.

Además de la gran cantidad de información que aprendimos de Amelia, fue muy divertido viajar con ella. A ella le gusta la belleza del baile en el mercado de agricultores de Santa Mónica. Todos la conocen y se detienen a hablar con ella. Estando con Amelia pudimos conocer y charlar con muchos de los chefs famosos de Los Ángeles. Ese es mi tipo de celebridad.


Consejos para comprar en el mercado de agricultores: nuestro recorrido con Amelia Saltsman

El mercado de agricultores es un festín para los sentidos: los coloridos productos, las abundantes muestras y la bulliciosa multitud. Con tantos proveedores y tal abundancia de productos, es difícil saber qué elegir.

Recientemente, aprendí algunos consejos útiles de Amelia Saltsman, autora de The Santa Monica Farmers & # 8217 Market Cookbook: Seasonal Foods, Simple Recipes and Stories from the Market and Farm.Amelia tiene un verdadero amor y aprecio por los productos frescos y sabrosos cultivados con cuidado por pequeños agricultores. Su misión es ayudar a las familias a poner comidas frescas, sencillas y caseras en sus mesas. Para Amelia, comienza con ingredientes frescos del mercado de agricultores. Tuve la suerte de estar en un recorrido por el mercado de agricultores de Santa Mónica con Amelia. Lo que sigue es lo que aprendí durante nuestra visita.

Amelia Saltsman y nuestro grupo de turistas en el mercado de agricultores

7 consejos para comprar en el mercado de agricultores:

1. Comprenda lo que está comprando

Los productos, huevos, carne y pollo en un mercado de agricultores certificados provienen de pequeños agricultores familiares y ganaderos que producen alimentos con el mayor cuidado y atención al detalle. Saben qué crece mejor en su microclima y se enorgullecen de producir alimentos de alta calidad. El producto se madura en el campo. Nada se produce en masa. Los alimentos no se irradian, gasean ni enceran. La comida no se ha almacenado ni se ha enviado a largas distancias. Lo que obtienes es comida más fresca, saludable y sabrosa.

El agricultor tuvo mucho cuidado de recoger el cilantro con las raíces aún adheridas para que se mantenga fresco por más tiempo.

2. Productos más frescos = comida más sabrosa

La mayor parte de la comida en el mercado de agricultores se recogió en el campo el día anterior. El producto tiene mucho más sabor. Pruebe usted mismo, la mayoría de los proveedores ofrecen muestras gratuitas. Por ejemplo, las zanahorias de los supermercados me parecen tan insípidas y sin sabor, pero las zanahorias del mercado de agricultores tienen un sabor dulce y brillante. Además, todos en el recorrido se maravillaron de lo frescas que saben las nueces y las pasas en el mercado de agricultores en comparación con el supermercado. Es más probable que los niños coman los productos saludables si saben mejor.

Cuando la comida es tan fresca, no necesita mucha habilidad para cocinar para que la comida sepa bien. El uso de una preparación sencilla deja brillar los ingredientes naturales. My favorite books to guide this type of cooking are Amelia’s cookbookand The Art of Simple Food by Alice Waters.

Furthermore, since the produce starts out so fresh, it lasts longer in the refrigerator. If there’s something that I don’t use right away, it’s often still fresh a week later.

The bounty at Winrose Farms

3. Buy What’s In Season

Produce that’s in season usually tastes better and is generally cheaper. While on the tour, my friend Sharon told Amelia that she likes to buy tomatoes for salad year round regardless of season. Sharon said that a salad is not a salad to her husband unless it has tomatoes in it. Amelia suggested that she buy something that’s in season now, like persimmon or pomegranate, for the salad instead to see if her husband enjoys it. I find that variety makes meals so much more interesting. Shopping with the seasons provides variety. To know what grows in California each month, click to see these helpful charts for fruits and vegetables.

4. Use The Senses to Select Produce

I often feel overwhelmed by all the choices, so I was really curious to hear Amelia’s advice. She suggested that we let taste be our guide. So, I started sampling more and paid careful attention to flavor and consistency. Amelia gave me a little push to just trust myself and to go by how I think the produce looks and tastes. It sounds so simple to say just trust myself, but somehow I wasn’t fully doing that before. I was too focused on feeling overwhelmed and uncertain. After all our taste-testing, I now have a new favorite apple vendor, Cuyama Orchards, and have bought from them on subsequent outings. My family keeps raving about the delicious Fuji apples from the Farmers Market.

5. Shift Your Shopping Approach

Often people have a recipe in mind, then go shopping for the ingredients. Amelia suggested that we do this the other way around. She likes to see what looks fresh at the farmers market that day and selects her ingredients first. Then she comes up with recipes based upon the fresh produce that she finds. The idea is to arrive at the farmers market with an open mind and to let the fresh produce shape the weekly menu. Some of the moms on the tour said that it’s hard for them to imagine shopping this way and especially hard to come up with recipes to match the ingredients. Amelia talked about how it’s hard to change our habits and our conception of food shopping. I don’t feel like it’s an all or nothing proposition. Often I will come with a general plan in mind and then fill in the specifics with what I find. For example, I might plan on buying 3 proteins, 3 vegetables, lettuce, 4 types of fruit, 1 nut, and soup vegetables.

6. Try New Things

Here are some of my farmers market discoveries:
I love discovering new varieties of produce at the farmers market. To me it’s like a sport and a challenge to figure out what to do with an ingredient that is new to me. I feel like an Iron Chef. But I’m not on my own. I always get advice from the farmer about how to prepare a new or unusual ingredient. Really it’s not all that daring because I can sample the ingredient before I buy it. On the day of the food tour some ingredients that Amelia recommended included eggs, persimmons, dates, purple baby brussels sprouts, freshly dried beans, and a new variety of potato (Sierra Gold) which is a cross between a russet and Yukon.

7. Talk To the Farmers

Most of the farmers and the people who work for them are knowledgeable and passionate about what they do. Amelia recommended buying from the vendors who are helpful. They can tell you what tastes best now and what the difference is between varieties. The farmers can also advise on how to prepare the produce. They cook with their own crops all the time. Talking to the farmers makes shopping an enjoyable, personalized experience.

Since the tour, we all feel like we have a much better understanding of how food gets to our tables. The farmers market now feels so much more approachable. I hope that these tips help make the farmers market more inviting to you too. I feel inspired and can’t wait to go back.

In addition to the wealth of information we learned from Amelia, it was so much fun touring with her. She’s like the belle of the ball at the Santa Monica Farmers Market. Everyone knows her and stops to talk to her. Being with Amelia we got to meet and chat with many of LA’s celebrity chefs. Now that’s my kind of celebrity.


Tips for Shopping the Farmers Market: Our Tour With Amelia Saltsman

The farmer’s market is a feast for the senses: the colorful produce, the plentiful samples, and the bustling crowd. With so many vendors and such a bounty of produce, it’s hard to know what to pick.

Recently, I learned some helpful tips from Amelia Saltsman, author of The Santa Monica Farmers’ Market Cookbook: Seasonal Foods, Simple Recipes and Stories from the Market and Farm.Amelia has a true love and appreciation for fresh, flavorful produce grown with care by small farmers. Her mission is to help families put fresh, simple, home-cooked meals on their tables. For Amelia it starts with fresh ingredients from the farmers market. I was lucky to be on a tour of the Santa Monica Farmers Market with Amelia. What follows is what I learned during our visit.

Amelia Saltsman and our tour group at the Farmers Market

7 Tips For Shopping at the Farmers Market:

1. Understand What You Are Buying

The produce, eggs, meat, and chicken at a certified farmers market come from small family farmers and ranchers who produce food with the utmost care and attention to detail. They know what grows best in their micro-climate and take much pride in producing high quality food. The produce is ripened in the field. Nothing is mass produced. The food is not irradiated, gassed or waxed. The food has not been warehoused or shipped long distances. What you get is fresher, healthier, and tastier food.

The farmer took extra care to pick the cilantro with the roots still attached so that it will stay fresh longer.

2. Fresher Produce = Tastier Food

Most of the food at the farmers market has been picked in the field the day before. The produce has so much more flavor. Taste for yourself most vendors offer free samples. For example, I find supermarket carrots so bland and flavorless, but the carrots at the farmers market taste sweet with a bright flavor. Also, everyone on the tour marveled at how much fresher the nuts and raisins taste at the farmers market compared to the supermarket. Kids are more likely to eat the healthy produce if it tastes better.

When the food is this fresh, you don’t need a lot of cooking skills to make the food taste good. Using a simple preparation lets the natural ingredients shine. My favorite books to guide this type of cooking are Amelia’s cookbookand The Art of Simple Food by Alice Waters.

Furthermore, since the produce starts out so fresh, it lasts longer in the refrigerator. If there’s something that I don’t use right away, it’s often still fresh a week later.

The bounty at Winrose Farms

3. Buy What’s In Season

Produce that’s in season usually tastes better and is generally cheaper. While on the tour, my friend Sharon told Amelia that she likes to buy tomatoes for salad year round regardless of season. Sharon said that a salad is not a salad to her husband unless it has tomatoes in it. Amelia suggested that she buy something that’s in season now, like persimmon or pomegranate, for the salad instead to see if her husband enjoys it. I find that variety makes meals so much more interesting. Shopping with the seasons provides variety. To know what grows in California each month, click to see these helpful charts for fruits and vegetables.

4. Use The Senses to Select Produce

I often feel overwhelmed by all the choices, so I was really curious to hear Amelia’s advice. She suggested that we let taste be our guide. So, I started sampling more and paid careful attention to flavor and consistency. Amelia gave me a little push to just trust myself and to go by how I think the produce looks and tastes. It sounds so simple to say just trust myself, but somehow I wasn’t fully doing that before. I was too focused on feeling overwhelmed and uncertain. After all our taste-testing, I now have a new favorite apple vendor, Cuyama Orchards, and have bought from them on subsequent outings. My family keeps raving about the delicious Fuji apples from the Farmers Market.

5. Shift Your Shopping Approach

Often people have a recipe in mind, then go shopping for the ingredients. Amelia suggested that we do this the other way around. She likes to see what looks fresh at the farmers market that day and selects her ingredients first. Then she comes up with recipes based upon the fresh produce that she finds. The idea is to arrive at the farmers market with an open mind and to let the fresh produce shape the weekly menu. Some of the moms on the tour said that it’s hard for them to imagine shopping this way and especially hard to come up with recipes to match the ingredients. Amelia talked about how it’s hard to change our habits and our conception of food shopping. I don’t feel like it’s an all or nothing proposition. Often I will come with a general plan in mind and then fill in the specifics with what I find. For example, I might plan on buying 3 proteins, 3 vegetables, lettuce, 4 types of fruit, 1 nut, and soup vegetables.

6. Try New Things

Here are some of my farmers market discoveries:
I love discovering new varieties of produce at the farmers market. To me it’s like a sport and a challenge to figure out what to do with an ingredient that is new to me. I feel like an Iron Chef. But I’m not on my own. I always get advice from the farmer about how to prepare a new or unusual ingredient. Really it’s not all that daring because I can sample the ingredient before I buy it. On the day of the food tour some ingredients that Amelia recommended included eggs, persimmons, dates, purple baby brussels sprouts, freshly dried beans, and a new variety of potato (Sierra Gold) which is a cross between a russet and Yukon.

7. Talk To the Farmers

Most of the farmers and the people who work for them are knowledgeable and passionate about what they do. Amelia recommended buying from the vendors who are helpful. They can tell you what tastes best now and what the difference is between varieties. The farmers can also advise on how to prepare the produce. They cook with their own crops all the time. Talking to the farmers makes shopping an enjoyable, personalized experience.

Since the tour, we all feel like we have a much better understanding of how food gets to our tables. The farmers market now feels so much more approachable. I hope that these tips help make the farmers market more inviting to you too. I feel inspired and can’t wait to go back.

In addition to the wealth of information we learned from Amelia, it was so much fun touring with her. She’s like the belle of the ball at the Santa Monica Farmers Market. Everyone knows her and stops to talk to her. Being with Amelia we got to meet and chat with many of LA’s celebrity chefs. Now that’s my kind of celebrity.


Tips for Shopping the Farmers Market: Our Tour With Amelia Saltsman

The farmer’s market is a feast for the senses: the colorful produce, the plentiful samples, and the bustling crowd. With so many vendors and such a bounty of produce, it’s hard to know what to pick.

Recently, I learned some helpful tips from Amelia Saltsman, author of The Santa Monica Farmers’ Market Cookbook: Seasonal Foods, Simple Recipes and Stories from the Market and Farm.Amelia has a true love and appreciation for fresh, flavorful produce grown with care by small farmers. Her mission is to help families put fresh, simple, home-cooked meals on their tables. For Amelia it starts with fresh ingredients from the farmers market. I was lucky to be on a tour of the Santa Monica Farmers Market with Amelia. What follows is what I learned during our visit.

Amelia Saltsman and our tour group at the Farmers Market

7 Tips For Shopping at the Farmers Market:

1. Understand What You Are Buying

The produce, eggs, meat, and chicken at a certified farmers market come from small family farmers and ranchers who produce food with the utmost care and attention to detail. They know what grows best in their micro-climate and take much pride in producing high quality food. The produce is ripened in the field. Nothing is mass produced. The food is not irradiated, gassed or waxed. The food has not been warehoused or shipped long distances. What you get is fresher, healthier, and tastier food.

The farmer took extra care to pick the cilantro with the roots still attached so that it will stay fresh longer.

2. Fresher Produce = Tastier Food

Most of the food at the farmers market has been picked in the field the day before. The produce has so much more flavor. Taste for yourself most vendors offer free samples. For example, I find supermarket carrots so bland and flavorless, but the carrots at the farmers market taste sweet with a bright flavor. Also, everyone on the tour marveled at how much fresher the nuts and raisins taste at the farmers market compared to the supermarket. Kids are more likely to eat the healthy produce if it tastes better.

When the food is this fresh, you don’t need a lot of cooking skills to make the food taste good. Using a simple preparation lets the natural ingredients shine. My favorite books to guide this type of cooking are Amelia’s cookbookand The Art of Simple Food by Alice Waters.

Furthermore, since the produce starts out so fresh, it lasts longer in the refrigerator. If there’s something that I don’t use right away, it’s often still fresh a week later.

The bounty at Winrose Farms

3. Buy What’s In Season

Produce that’s in season usually tastes better and is generally cheaper. While on the tour, my friend Sharon told Amelia that she likes to buy tomatoes for salad year round regardless of season. Sharon said that a salad is not a salad to her husband unless it has tomatoes in it. Amelia suggested that she buy something that’s in season now, like persimmon or pomegranate, for the salad instead to see if her husband enjoys it. I find that variety makes meals so much more interesting. Shopping with the seasons provides variety. To know what grows in California each month, click to see these helpful charts for fruits and vegetables.

4. Use The Senses to Select Produce

I often feel overwhelmed by all the choices, so I was really curious to hear Amelia’s advice. She suggested that we let taste be our guide. So, I started sampling more and paid careful attention to flavor and consistency. Amelia gave me a little push to just trust myself and to go by how I think the produce looks and tastes. It sounds so simple to say just trust myself, but somehow I wasn’t fully doing that before. I was too focused on feeling overwhelmed and uncertain. After all our taste-testing, I now have a new favorite apple vendor, Cuyama Orchards, and have bought from them on subsequent outings. My family keeps raving about the delicious Fuji apples from the Farmers Market.

5. Shift Your Shopping Approach

Often people have a recipe in mind, then go shopping for the ingredients. Amelia suggested that we do this the other way around. She likes to see what looks fresh at the farmers market that day and selects her ingredients first. Then she comes up with recipes based upon the fresh produce that she finds. The idea is to arrive at the farmers market with an open mind and to let the fresh produce shape the weekly menu. Some of the moms on the tour said that it’s hard for them to imagine shopping this way and especially hard to come up with recipes to match the ingredients. Amelia talked about how it’s hard to change our habits and our conception of food shopping. I don’t feel like it’s an all or nothing proposition. Often I will come with a general plan in mind and then fill in the specifics with what I find. For example, I might plan on buying 3 proteins, 3 vegetables, lettuce, 4 types of fruit, 1 nut, and soup vegetables.

6. Try New Things

Here are some of my farmers market discoveries:
I love discovering new varieties of produce at the farmers market. To me it’s like a sport and a challenge to figure out what to do with an ingredient that is new to me. I feel like an Iron Chef. But I’m not on my own. I always get advice from the farmer about how to prepare a new or unusual ingredient. Really it’s not all that daring because I can sample the ingredient before I buy it. On the day of the food tour some ingredients that Amelia recommended included eggs, persimmons, dates, purple baby brussels sprouts, freshly dried beans, and a new variety of potato (Sierra Gold) which is a cross between a russet and Yukon.

7. Talk To the Farmers

Most of the farmers and the people who work for them are knowledgeable and passionate about what they do. Amelia recommended buying from the vendors who are helpful. They can tell you what tastes best now and what the difference is between varieties. The farmers can also advise on how to prepare the produce. They cook with their own crops all the time. Talking to the farmers makes shopping an enjoyable, personalized experience.

Since the tour, we all feel like we have a much better understanding of how food gets to our tables. The farmers market now feels so much more approachable. I hope that these tips help make the farmers market more inviting to you too. I feel inspired and can’t wait to go back.

In addition to the wealth of information we learned from Amelia, it was so much fun touring with her. She’s like the belle of the ball at the Santa Monica Farmers Market. Everyone knows her and stops to talk to her. Being with Amelia we got to meet and chat with many of LA’s celebrity chefs. Now that’s my kind of celebrity.


Tips for Shopping the Farmers Market: Our Tour With Amelia Saltsman

The farmer’s market is a feast for the senses: the colorful produce, the plentiful samples, and the bustling crowd. With so many vendors and such a bounty of produce, it’s hard to know what to pick.

Recently, I learned some helpful tips from Amelia Saltsman, author of The Santa Monica Farmers’ Market Cookbook: Seasonal Foods, Simple Recipes and Stories from the Market and Farm.Amelia has a true love and appreciation for fresh, flavorful produce grown with care by small farmers. Her mission is to help families put fresh, simple, home-cooked meals on their tables. For Amelia it starts with fresh ingredients from the farmers market. I was lucky to be on a tour of the Santa Monica Farmers Market with Amelia. What follows is what I learned during our visit.

Amelia Saltsman and our tour group at the Farmers Market

7 Tips For Shopping at the Farmers Market:

1. Understand What You Are Buying

The produce, eggs, meat, and chicken at a certified farmers market come from small family farmers and ranchers who produce food with the utmost care and attention to detail. They know what grows best in their micro-climate and take much pride in producing high quality food. The produce is ripened in the field. Nothing is mass produced. The food is not irradiated, gassed or waxed. The food has not been warehoused or shipped long distances. What you get is fresher, healthier, and tastier food.

The farmer took extra care to pick the cilantro with the roots still attached so that it will stay fresh longer.

2. Fresher Produce = Tastier Food

Most of the food at the farmers market has been picked in the field the day before. The produce has so much more flavor. Taste for yourself most vendors offer free samples. For example, I find supermarket carrots so bland and flavorless, but the carrots at the farmers market taste sweet with a bright flavor. Also, everyone on the tour marveled at how much fresher the nuts and raisins taste at the farmers market compared to the supermarket. Kids are more likely to eat the healthy produce if it tastes better.

When the food is this fresh, you don’t need a lot of cooking skills to make the food taste good. Using a simple preparation lets the natural ingredients shine. My favorite books to guide this type of cooking are Amelia’s cookbookand The Art of Simple Food by Alice Waters.

Furthermore, since the produce starts out so fresh, it lasts longer in the refrigerator. If there’s something that I don’t use right away, it’s often still fresh a week later.

The bounty at Winrose Farms

3. Buy What’s In Season

Produce that’s in season usually tastes better and is generally cheaper. While on the tour, my friend Sharon told Amelia that she likes to buy tomatoes for salad year round regardless of season. Sharon said that a salad is not a salad to her husband unless it has tomatoes in it. Amelia suggested that she buy something that’s in season now, like persimmon or pomegranate, for the salad instead to see if her husband enjoys it. I find that variety makes meals so much more interesting. Shopping with the seasons provides variety. To know what grows in California each month, click to see these helpful charts for fruits and vegetables.

4. Use The Senses to Select Produce

I often feel overwhelmed by all the choices, so I was really curious to hear Amelia’s advice. She suggested that we let taste be our guide. So, I started sampling more and paid careful attention to flavor and consistency. Amelia gave me a little push to just trust myself and to go by how I think the produce looks and tastes. It sounds so simple to say just trust myself, but somehow I wasn’t fully doing that before. I was too focused on feeling overwhelmed and uncertain. After all our taste-testing, I now have a new favorite apple vendor, Cuyama Orchards, and have bought from them on subsequent outings. My family keeps raving about the delicious Fuji apples from the Farmers Market.

5. Shift Your Shopping Approach

Often people have a recipe in mind, then go shopping for the ingredients. Amelia suggested that we do this the other way around. She likes to see what looks fresh at the farmers market that day and selects her ingredients first. Then she comes up with recipes based upon the fresh produce that she finds. The idea is to arrive at the farmers market with an open mind and to let the fresh produce shape the weekly menu. Some of the moms on the tour said that it’s hard for them to imagine shopping this way and especially hard to come up with recipes to match the ingredients. Amelia talked about how it’s hard to change our habits and our conception of food shopping. I don’t feel like it’s an all or nothing proposition. Often I will come with a general plan in mind and then fill in the specifics with what I find. For example, I might plan on buying 3 proteins, 3 vegetables, lettuce, 4 types of fruit, 1 nut, and soup vegetables.

6. Try New Things

Here are some of my farmers market discoveries:
I love discovering new varieties of produce at the farmers market. To me it’s like a sport and a challenge to figure out what to do with an ingredient that is new to me. I feel like an Iron Chef. But I’m not on my own. I always get advice from the farmer about how to prepare a new or unusual ingredient. Really it’s not all that daring because I can sample the ingredient before I buy it. On the day of the food tour some ingredients that Amelia recommended included eggs, persimmons, dates, purple baby brussels sprouts, freshly dried beans, and a new variety of potato (Sierra Gold) which is a cross between a russet and Yukon.

7. Talk To the Farmers

Most of the farmers and the people who work for them are knowledgeable and passionate about what they do. Amelia recommended buying from the vendors who are helpful. They can tell you what tastes best now and what the difference is between varieties. The farmers can also advise on how to prepare the produce. They cook with their own crops all the time. Talking to the farmers makes shopping an enjoyable, personalized experience.

Since the tour, we all feel like we have a much better understanding of how food gets to our tables. The farmers market now feels so much more approachable. I hope that these tips help make the farmers market more inviting to you too. I feel inspired and can’t wait to go back.

In addition to the wealth of information we learned from Amelia, it was so much fun touring with her. She’s like the belle of the ball at the Santa Monica Farmers Market. Everyone knows her and stops to talk to her. Being with Amelia we got to meet and chat with many of LA’s celebrity chefs. Now that’s my kind of celebrity.


Tips for Shopping the Farmers Market: Our Tour With Amelia Saltsman

The farmer’s market is a feast for the senses: the colorful produce, the plentiful samples, and the bustling crowd. With so many vendors and such a bounty of produce, it’s hard to know what to pick.

Recently, I learned some helpful tips from Amelia Saltsman, author of The Santa Monica Farmers’ Market Cookbook: Seasonal Foods, Simple Recipes and Stories from the Market and Farm.Amelia has a true love and appreciation for fresh, flavorful produce grown with care by small farmers. Her mission is to help families put fresh, simple, home-cooked meals on their tables. For Amelia it starts with fresh ingredients from the farmers market. I was lucky to be on a tour of the Santa Monica Farmers Market with Amelia. What follows is what I learned during our visit.

Amelia Saltsman and our tour group at the Farmers Market

7 Tips For Shopping at the Farmers Market:

1. Understand What You Are Buying

The produce, eggs, meat, and chicken at a certified farmers market come from small family farmers and ranchers who produce food with the utmost care and attention to detail. They know what grows best in their micro-climate and take much pride in producing high quality food. The produce is ripened in the field. Nothing is mass produced. The food is not irradiated, gassed or waxed. The food has not been warehoused or shipped long distances. What you get is fresher, healthier, and tastier food.

The farmer took extra care to pick the cilantro with the roots still attached so that it will stay fresh longer.

2. Fresher Produce = Tastier Food

Most of the food at the farmers market has been picked in the field the day before. The produce has so much more flavor. Taste for yourself most vendors offer free samples. For example, I find supermarket carrots so bland and flavorless, but the carrots at the farmers market taste sweet with a bright flavor. Also, everyone on the tour marveled at how much fresher the nuts and raisins taste at the farmers market compared to the supermarket. Kids are more likely to eat the healthy produce if it tastes better.

When the food is this fresh, you don’t need a lot of cooking skills to make the food taste good. Using a simple preparation lets the natural ingredients shine. My favorite books to guide this type of cooking are Amelia’s cookbookand The Art of Simple Food by Alice Waters.

Furthermore, since the produce starts out so fresh, it lasts longer in the refrigerator. If there’s something that I don’t use right away, it’s often still fresh a week later.

The bounty at Winrose Farms

3. Buy What’s In Season

Produce that’s in season usually tastes better and is generally cheaper. While on the tour, my friend Sharon told Amelia that she likes to buy tomatoes for salad year round regardless of season. Sharon said that a salad is not a salad to her husband unless it has tomatoes in it. Amelia suggested that she buy something that’s in season now, like persimmon or pomegranate, for the salad instead to see if her husband enjoys it. I find that variety makes meals so much more interesting. Shopping with the seasons provides variety. To know what grows in California each month, click to see these helpful charts for fruits and vegetables.

4. Use The Senses to Select Produce

I often feel overwhelmed by all the choices, so I was really curious to hear Amelia’s advice. She suggested that we let taste be our guide. So, I started sampling more and paid careful attention to flavor and consistency. Amelia gave me a little push to just trust myself and to go by how I think the produce looks and tastes. It sounds so simple to say just trust myself, but somehow I wasn’t fully doing that before. I was too focused on feeling overwhelmed and uncertain. After all our taste-testing, I now have a new favorite apple vendor, Cuyama Orchards, and have bought from them on subsequent outings. My family keeps raving about the delicious Fuji apples from the Farmers Market.

5. Shift Your Shopping Approach

Often people have a recipe in mind, then go shopping for the ingredients. Amelia suggested that we do this the other way around. She likes to see what looks fresh at the farmers market that day and selects her ingredients first. Then she comes up with recipes based upon the fresh produce that she finds. The idea is to arrive at the farmers market with an open mind and to let the fresh produce shape the weekly menu. Some of the moms on the tour said that it’s hard for them to imagine shopping this way and especially hard to come up with recipes to match the ingredients. Amelia talked about how it’s hard to change our habits and our conception of food shopping. I don’t feel like it’s an all or nothing proposition. Often I will come with a general plan in mind and then fill in the specifics with what I find. For example, I might plan on buying 3 proteins, 3 vegetables, lettuce, 4 types of fruit, 1 nut, and soup vegetables.

6. Try New Things

Here are some of my farmers market discoveries:
I love discovering new varieties of produce at the farmers market. To me it’s like a sport and a challenge to figure out what to do with an ingredient that is new to me. I feel like an Iron Chef. But I’m not on my own. I always get advice from the farmer about how to prepare a new or unusual ingredient. Really it’s not all that daring because I can sample the ingredient before I buy it. On the day of the food tour some ingredients that Amelia recommended included eggs, persimmons, dates, purple baby brussels sprouts, freshly dried beans, and a new variety of potato (Sierra Gold) which is a cross between a russet and Yukon.

7. Talk To the Farmers

Most of the farmers and the people who work for them are knowledgeable and passionate about what they do. Amelia recommended buying from the vendors who are helpful. They can tell you what tastes best now and what the difference is between varieties. The farmers can also advise on how to prepare the produce. They cook with their own crops all the time. Talking to the farmers makes shopping an enjoyable, personalized experience.

Since the tour, we all feel like we have a much better understanding of how food gets to our tables. The farmers market now feels so much more approachable. I hope that these tips help make the farmers market more inviting to you too. I feel inspired and can’t wait to go back.

In addition to the wealth of information we learned from Amelia, it was so much fun touring with her. She’s like the belle of the ball at the Santa Monica Farmers Market. Everyone knows her and stops to talk to her. Being with Amelia we got to meet and chat with many of LA’s celebrity chefs. Now that’s my kind of celebrity.


Tips for Shopping the Farmers Market: Our Tour With Amelia Saltsman

The farmer’s market is a feast for the senses: the colorful produce, the plentiful samples, and the bustling crowd. With so many vendors and such a bounty of produce, it’s hard to know what to pick.

Recently, I learned some helpful tips from Amelia Saltsman, author of The Santa Monica Farmers’ Market Cookbook: Seasonal Foods, Simple Recipes and Stories from the Market and Farm.Amelia has a true love and appreciation for fresh, flavorful produce grown with care by small farmers. Her mission is to help families put fresh, simple, home-cooked meals on their tables. For Amelia it starts with fresh ingredients from the farmers market. I was lucky to be on a tour of the Santa Monica Farmers Market with Amelia. What follows is what I learned during our visit.

Amelia Saltsman and our tour group at the Farmers Market

7 Tips For Shopping at the Farmers Market:

1. Understand What You Are Buying

The produce, eggs, meat, and chicken at a certified farmers market come from small family farmers and ranchers who produce food with the utmost care and attention to detail. They know what grows best in their micro-climate and take much pride in producing high quality food. The produce is ripened in the field. Nothing is mass produced. The food is not irradiated, gassed or waxed. The food has not been warehoused or shipped long distances. What you get is fresher, healthier, and tastier food.

The farmer took extra care to pick the cilantro with the roots still attached so that it will stay fresh longer.

2. Fresher Produce = Tastier Food

Most of the food at the farmers market has been picked in the field the day before. The produce has so much more flavor. Taste for yourself most vendors offer free samples. For example, I find supermarket carrots so bland and flavorless, but the carrots at the farmers market taste sweet with a bright flavor. Also, everyone on the tour marveled at how much fresher the nuts and raisins taste at the farmers market compared to the supermarket. Kids are more likely to eat the healthy produce if it tastes better.

When the food is this fresh, you don’t need a lot of cooking skills to make the food taste good. Using a simple preparation lets the natural ingredients shine. My favorite books to guide this type of cooking are Amelia’s cookbookand The Art of Simple Food by Alice Waters.

Furthermore, since the produce starts out so fresh, it lasts longer in the refrigerator. If there’s something that I don’t use right away, it’s often still fresh a week later.

The bounty at Winrose Farms

3. Buy What’s In Season

Produce that’s in season usually tastes better and is generally cheaper. While on the tour, my friend Sharon told Amelia that she likes to buy tomatoes for salad year round regardless of season. Sharon said that a salad is not a salad to her husband unless it has tomatoes in it. Amelia suggested that she buy something that’s in season now, like persimmon or pomegranate, for the salad instead to see if her husband enjoys it. I find that variety makes meals so much more interesting. Shopping with the seasons provides variety. To know what grows in California each month, click to see these helpful charts for fruits and vegetables.

4. Use The Senses to Select Produce

I often feel overwhelmed by all the choices, so I was really curious to hear Amelia’s advice. She suggested that we let taste be our guide. So, I started sampling more and paid careful attention to flavor and consistency. Amelia gave me a little push to just trust myself and to go by how I think the produce looks and tastes. It sounds so simple to say just trust myself, but somehow I wasn’t fully doing that before. I was too focused on feeling overwhelmed and uncertain. After all our taste-testing, I now have a new favorite apple vendor, Cuyama Orchards, and have bought from them on subsequent outings. My family keeps raving about the delicious Fuji apples from the Farmers Market.

5. Shift Your Shopping Approach

Often people have a recipe in mind, then go shopping for the ingredients. Amelia suggested that we do this the other way around. She likes to see what looks fresh at the farmers market that day and selects her ingredients first. Then she comes up with recipes based upon the fresh produce that she finds. The idea is to arrive at the farmers market with an open mind and to let the fresh produce shape the weekly menu. Some of the moms on the tour said that it’s hard for them to imagine shopping this way and especially hard to come up with recipes to match the ingredients. Amelia talked about how it’s hard to change our habits and our conception of food shopping. I don’t feel like it’s an all or nothing proposition. Often I will come with a general plan in mind and then fill in the specifics with what I find. For example, I might plan on buying 3 proteins, 3 vegetables, lettuce, 4 types of fruit, 1 nut, and soup vegetables.

6. Try New Things

Here are some of my farmers market discoveries:
I love discovering new varieties of produce at the farmers market. To me it’s like a sport and a challenge to figure out what to do with an ingredient that is new to me. I feel like an Iron Chef. But I’m not on my own. I always get advice from the farmer about how to prepare a new or unusual ingredient. Really it’s not all that daring because I can sample the ingredient before I buy it. On the day of the food tour some ingredients that Amelia recommended included eggs, persimmons, dates, purple baby brussels sprouts, freshly dried beans, and a new variety of potato (Sierra Gold) which is a cross between a russet and Yukon.

7. Talk To the Farmers

Most of the farmers and the people who work for them are knowledgeable and passionate about what they do. Amelia recommended buying from the vendors who are helpful. They can tell you what tastes best now and what the difference is between varieties. The farmers can also advise on how to prepare the produce. They cook with their own crops all the time. Talking to the farmers makes shopping an enjoyable, personalized experience.

Since the tour, we all feel like we have a much better understanding of how food gets to our tables. The farmers market now feels so much more approachable. I hope that these tips help make the farmers market more inviting to you too. I feel inspired and can’t wait to go back.

In addition to the wealth of information we learned from Amelia, it was so much fun touring with her. She’s like the belle of the ball at the Santa Monica Farmers Market. Everyone knows her and stops to talk to her. Being with Amelia we got to meet and chat with many of LA’s celebrity chefs. Now that’s my kind of celebrity.