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Las mejores recetas para cenas de verano

Las mejores recetas para cenas de verano

Consejos de compras para la cena de verano

Compre verduras de hoja verde como rúcula, berros y acelgas; son buenas fuentes de vitaminas A, C y K y minerales como el hierro y el calcio.

Consejos de cocina para la cena de verano

Para ahorrar tiempo y esfuerzo, cocine suficiente comida para las comidas de una semana.


8 cenas de verano preparadas con anticipación que satisfarán todos sus antojos

Hay cuatro niños pequeños en mi mesa todas las noches. Y al final de un ajetreado día de verano, nada da en el clavo como una cena que ya está hecha. Estos son los éxitos que ahorran tiempo (y cordura) en los que confiamos durante todo el verano.

Hay dos formas de preparar esto con anticipación: Reduzca el tiempo de cocción marinando el pollo y picando las verduras con anticipación, o dé un paso más al reunir todos los ingredientes en una bandeja para hornear antes de cubrir con papel de aluminio y refrigerar hasta estás listo para asar.

Corte todos los ingredientes, colocando todo en capas en una bandeja para hornear grande y simplemente cúbralo con una envoltura de plástico. Tu cena instantánea pasará del refrigerador al horno y a la mesa con solo el esfuerzo que se necesita para meter la mano dentro de un guante de cocina.

¡Todos los sabores ricos y ahumados de enchiladas pegajosas con un toque más ligero, solo de verduras! Sirva como está o junto con una pila de tortillas calientes.

Llena de champiñones, frijoles, tomates y maíz, esta versión más ligera de chili, que aparece en la revista Food Network, funciona perfectamente para las noches cálidas que se avecinan.

Foto de: Matt Armendariz y copy2014, Television Food Network, G.P. Reservados todos los derechos

Matt Armendariz, 2014, Television Food Network, G.P. Reservados todos los derechos

La ensalada de pasta preparada con anticipación de Pioneer Woman, que ya está repleta de tomates uva, queso cheddar y la pasta con forma divertida de su elección, se convierte en un plato principal cuando agrega jugosos bocados de pollo rostizado.

Todo lo que necesita es agua caliente para producir la base de cuscús ligera y esponjosa para esta cena que, de otro modo, no se cocinaría a mis hijos. ¿Tienes comensales que son quisquillosos? Sirva sus aderezos (camarones, queso feta y pepinos) a un lado. #pan comido

La clave para servir la perfecta pasta con limón de Ina Garten en un santiamén es prepararlo todo con anticipación y guardarlo en una sartén apta para la estufa. (Me gusta usar la olla para pasta en la que herví el agua). Sácala del refrigerador a un quemador tibio a fuego lento para una comida de verano perfecta en minutos.

Tengo un amigo que habitualmente hace esto para familias con bebés recién nacidos, ¡incluida la mía! Así de fácil de preparar es realmente este calzone, que aparece en la revista Food Network. Simplemente ensamble todo, luego envuélvalo en plástico para guardarlo en su refrigerador hasta que sea el momento de meterlo en el horno.


10 nuevas cenas creativas para probar este verano

Desde deslizadores más saludables hasta pizza, estas recetas para la cena son creativas, refrescantes y todo menos aburridas.

Este platillo tropical y mdash completo con una sabrosa salsa de aguacate y mango y arroz de coco y mdash es la comida de verano ligera y refrescante que ha estado esperando durante todo el año.

Obtén la receta en Cooking Classy.

Nunca has probado pan plano como este. La próxima vez que te apetezca una pizza, el pesto de duraznos y rúcula con infusión de balsámico en esta versión a la parrilla te hará la boca agua.

Obtén la receta en Foodie Crush.

¿Qué es el verano sin rollitos de verano? Llenos de verduras crudas de colores del arco iris, estos panecillos saben muy bien sumergidos en una salsa de maní casera.

Obtén la receta en Pinch of Yum.

Esta sabrosa comida y mdash de 30 minutos con salsa cremosa de aguacate y mdash le da un giro interesante a la cocina latina.

Obtén la receta en Joyful Healthy Eats.

Estos no son los típicos controles deslizantes. Las mini hamburguesas vegetarianas y mdash hechas con tofu crujiente y mdash son la combinación perfecta de salado, dulce y picante.

Obtén la receta en The Stingy Vegan.

Obtenga su dosis de lasaña de una manera mucho más saludable con esta opción vegana. Usar tofu ricotta en lugar de queso y fideos de calabacín en lugar de pasta, es tan sabroso como el real.

Obtén la receta en Emilie Eats.

No puedes pasar el verano sin hacer unos kebabs. Esta versión llena de verduras es agradable y dulce gracias a la jugosa piña.

Obtén la receta en Cookie + Kate.

¿Un bistec a base de plantas por una fracción de las calorías? Suena demasiado bueno para ser verdad. Estos filetes de portobello marinados son fáciles, deliciosos y sin culpa.

Obtén la receta en Minimalist Baker.

Esta salsa fácil y mdash llena de ajo, tomates secados al sol y espinacas y mdash se derrite en la boca.

Obtén la receta en Cafe Delites.

Hay muchas bondades en estos tacos. Entre las batatas sazonadas y el sabroso pico de gallo, definitivamente serán un éxito.


7 cazuelas para climas cálidos que amamos

Nuestras comidas de inspiración mexicana no suelen incluir demasiados vegetales verdes (aparte del guacamole y los chiles). La excepción: esta cazuela de tortilla. Incluye media libra & # 8212 aproximadamente dos racimos grandes & # 8212 de espinacas frescas, por lo que está repleto de nutrientes y colores vibrantes. También hay tomates y mozzarella, y si tiene sobras de pollo, este es un excelente uso para él (solo necesita una taza, aproximadamente el equivalente a dos pechugas). Las tortillas de maíz mantienen bien juntos los ingredientes, lo que hace que la cazuela sea fácil de cortar y servir.

Foto: Joe Keller / Keller + Keller

Una sartén de hierro fundido es el secreto para convertir una libra y media de tomates uva en una salsa para pasta con un sabor profundo y agradablemente carbonizado que lleva este ziti horneado a un nuevo nivel. Y a diferencia de la mayoría de las pastas horneadas, el ziti se cocina directamente en la salsa, por lo que no necesita una olla adicional. Simplemente agregue mozzarella y parmesano, y deslice la sartén debajo del asador durante cinco minutos, hasta que los quesos estén dorados y burbujeantes.

Los fideos, las papas y el arroz son a menudo las estrellas (o coprotagonistas) en carbohidratos en una cazuela, pero este simple horneado se basa en la quinoa reemplazada, por lo que tiene un sabor un poco más ligero y perfecto para el verano. Cocina la quinua en caldo de verduras para darle a las semillas un rico sabor, y el plato adquiere una nota amaderada y terrosa de la calabaza asada y los champiñones. La col verde oscuro aporta aún más nutrición y una explosión de color.


Recetas para cenas de verano

El entretenimiento de verano nunca ha sido tan fácil con nuestros platos para cenas al aire libre. Impresione a sus invitados con ensaladas de temporada, platos principales ligeros y postres afrutados.

Pierna de cordero mariposa con lavanda, miel y claqueret # 038

En Francia, el claqueret se usa como salsa para rábanos o pan, pero el queso de cabra, el ajo y las hierbas en esta salsa a base de queso también funcionan bien con el cordero.

Ensalada de cangrejo y espárragos enredados # 038 sobre tostada

Corte los espárragos en tiras para cubrir las tostadas de cangrejo de Tom Kerridge; no es algo que se vea a menudo y le da al plato un toque de chef. Es un entrante encantador

Ensalada de fresa, tomate y berros # 038 con aderezo de miel y pimienta rosa # 038

Sirve esta ensalada de fresa, tomate y berros como acompañamiento o simplemente como un almuerzo ligero. Los granos de pimienta rosa en el aderezo le dan un toque especiado

Mousse de guisantes

Impresione a los invitados a la cena con esta cremosa mousse de guisantes, que es un gran postre que está de moda. Decora con brotes de guisantes y flores para el factor sorpresa.

Melocotones asados ​​rellenos de pistacho con crema de azahar

¿Qué postre dice mejor el verano que los melocotones tostados rellenos de pistachos endulzados junto con una delicada crema de azahar? Las nectarinas también funcionan bien

Pastel de bayas de verano con crema de geranio rosa

Los panaderos se regocijan: este pastel de bayas de verano con capas de crema de geranio rosa es simplemente divino. Será un postre fabulosamente floral en el centro de cualquier fiesta.

Tartina de frijoles cannellini aplastados

Una mezcla de ajo, guindilla, perejil y frijoles cannellini aplastados cubren estas tartinas sin cocinar junto con queso feta y tomates. Son rápidos y fáciles, y también saludables

Berenjenas asadas con yogur y harissa # 038

¿Busca un acompañamiento o un entrante simple que satisfaga el sabor? No busque más, berenjenas asadas con yogur y harissa. Es vegetariano y sin gluten.

Asado casero de cerdo con salsa picante de cerdo

Disfrute del contraste entre la carne tierna con un tenedor y el crujiente crujiente en este suculento asado de cerdo. Nuestra salsa de guindilla asada es el acompañamiento perfecto

Cangrejo en maceta

Prepara el entrante de cangrejo de Tom Kerridge con un toque de pimentón ahumado para tu próxima cena. Puedes avanzar, dejándote tiempo para sentarte y disfrutar.

Papas nuevas asadas y rábanos n. ° 038

Celebre el verano con esta ensalada para compartir de patatas baby, rábanos, pipas de calabaza tostadas, cebolletas, aderezo de yogur y una pizca de chile en hojuelas

Rib-eye con bistec de patatas y guisantes # 038

Deléitese con un bife de costilla, que se prepara en solo 20 minutos. Cocinar las papas en la sartén para bistec asegura que aprovecharás al máximo todos los deliciosos sabores carnosos.


El truco para este sofrito cítrico es calentar la sartén antes de agregar los ingredientes.

Las galettes se inventaron para hacer que los panaderos aficionados se sintieran como profesionales.

Recetas que quieres hacer. Consejos de cocina que funcionan. Recomendaciones de restaurantes en los que confía.

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Tartinas de puré de frijoles blancos y pesto

Combine su hábito habitual de tostadas con aguacate con esta nueva receta de tostadas saladas. Está cubierto con un pesto casero a base de frijoles, hierbas frescas y queso picante, y podría darle una oportunidad a su tostada de avo por su dinero. Con 13 gramos de fibra y 17 gramos de proteína, esta tostada seguramente te satisfará durante la cena.

Ingredientes: Frijoles cannellini, ajo, ralladura de limón, sal, pistachos, perejil, menta, aceite de oliva, pan de grano germinado, queso Parmigiano-Reggiano

Calorías: 450


¿Que hay para cenar? 21 recetas entre semana para hacer en agosto

Incluso cuando llega la temporada de regreso a clases (ya sea en persona o virtualmente) y las noches de la semana se vuelven más concurridas, la cena puede ser un momento para que la familia se reúna y disfrute de una deliciosa comida casera. En menos de una hora, puede preparar una cena familiar que sea saludable y agradable para todos, como las fajitas de pollo en sartén, que se muestran aquí.

En agosto, planee abastecerse de mazorcas de maíz, higos, berenjenas de todos los tamaños, tomatillos, chiles y, por supuesto, calabacines. Tómese unos minutos de su día para pasar por un puesto de granja local para ver qué selecciones frescas puede comprar para incorporar en un tazón de pasta entre semana o servir a la parrilla junto con pollo o pescado. Presentamos estos ingredientes en muchas de las siguientes recetas de cenas entre semana de agosto.

El calabacín es la estrella de una pizza de estilo mediterráneo, que también incluye cebollas caramelizadas, queso feta y aceitunas. También encontrará esta calabaza de verano favorita compartiendo el escenario en Lomo de cerdo con cuscús de calabaza de verano y sopa de salmón ahumado de verano. Es bueno que el calabacín tenga un alto contenido de fibra, potasio y vitamina C porque simplemente no podemos obtener suficiente en esta época del año.

No es verano sin muchos mariscos frescos. Impresione a su familia con un carbón ártico glaseado con miel y soya de menos de 30 minutos y celebre el martes de tacos con nuestros tacos de fletán braseado con salsa de pomelo y aguacate. ¿Está tratando de reducir costos y omitir la comida para llevar? Revuelva nuestro Salteado Moo-Shu-Pork. ¡También puedes hacer este impresionante ravioli con berenjenas asadas, tomates y alcaparras (y nadie sabrá que usa ravioles comprados en la tienda y mdashit es así de bueno)!

Ya sea que tenga antojo de pollo o bistec, pizza o pasta, aquí hay recetas fáciles para la cena entre semana para que usted y su familia las disfruten durante todo el verano.


Grill para el perfecto ahumado Char

La parrilla no es solo para bistecs y hamburguesas, agregue frutas a las parrillas y sus azúcares naturales se caramelizarán mientras adquieren una nota deliciosamente ahumada y carbonizada. Para obtener una fruta a la parrilla perfecta cada vez, corte por la mitad o corte la fruta más grande en trozos grandes y cepille con aceite. Sazone con sal y pimienta y agregue una pizca de azúcar o especias, luego colóquelo en una parrilla media-alta por solo unos minutos por lado hasta que esté ligeramente carbonizado por fuera pero aún fresco y jugoso por dentro. Úselos en la parte superior o junto con sus cenas favoritas, como pizza de durazno a la parrilla, hamburguesas de pavo hawaiano y albaricoques a la parrilla y lomo de cerdo.

Si desea asar a la parrilla trozos de fruta o bayas del tamaño de un bocado, tírelos en una canasta para asar o póngalos en brochetas como brochetas. Brochetas de sandía y queso feta, brochetas de camarones y piña y melón envuelto en prosciutto a la parrilla son opciones divertidas para cenar cuando se combinan con un par de acompañamientos.


Recetas italianas para el verano: una fiesta con cena en clima cálido (FOTOS)

A veces, cuando pensamos en la comida italiana, nos quedamos atrapados en una rutina: sopas calientes y abundantes, pan crujiente, pastas horneadas con queso. Ciertamente, hay peores rutinas en las que quedarse atrapado, pero la cocina italiana tiene mucho más que ofrecer más allá de los platos pesados ​​de otoño e invierno que solemos asociar con ella. Hay una razón por la que las abuelas italianas viven para siempre y todos se ven sanos y felices: comen muy, muy bien, con un enfoque en verduras de temporada, técnicas de cocina simples y mucho, mucho aceite de oliva. Creemos que todo el mundo debería dejar que los italianos comanden su cocina de verano durante uno o dos meses.

De hecho, probablemente te encuentres comiendo platos de inspiración italiana durante la mayor parte del verano. Esas ensaladas de frijoles y garbanzos en las que todos nos sumergimos en las barbacoas del patio trasero, los carpaccios de verduras en rodajas finas de los que no podemos tener suficiente y el final refrescante de la panna cotta y el helado tienen sus raíces en las recetas italianas de verano. Incluso hay minestrones designados para cada temporada, siendo el verano uno de los mejores debido a todos los tomates frescos y calabazas. Gracias por todo, Italia, hemos comido muy bien este verano gracias a ti.

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