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Panqueque "rococó"

Panqueque

Primero hice la masa para panqueques mezclando bien todos los ingredientes. la consistencia de los panqueques la hacen todos como quieran ... luego lo dejo reposar media hora al calor.

Hice una crema con lo que encontré en la nevera así: froté una yema con el azúcar espumoso, luego le agregué la mantequilla y la froté hasta que quedaron bien mezcladas, luego le puse mascarpone. Batí la clara de huevo con un lg de azúcar y la agregué a la nata. Luego batí la nata montada, 200 ml, pongo la mitad al final, el resto se dejó para decorar. También puse la vainilla y la esencia de vainilla, y dejé enfriar la nata hasta que se quedara la masa.

Hice la salsa de chocolate a partir de un chocolate derretido junto con un cubo de margarina y aprox. 50 ml de leche (lo dejo hervir a fuego lento hasta que empiece a hervir, luego lo dejo enfriar)

Horneé las tortitas y las doblé en varias combinaciones: algunas las corté en triángulos y rellené una parte con crema, otras con mermelada de higos y otras con mermelada de membrillo. encima pongo salsa de chocolate y nata montada. elaborado con simples tortitas enrolladas, glaseadas con chocolate y nata montada.

PD También hice masa mañana ... tal vez se me ocurran otras cosas extrañas ... jajaja !!!


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