Nuevas recetas

Ensalada de berenjenas con pimientos y champiñones

Ensalada de berenjenas con pimientos y champiñones

Hornea la berenjena al fuego de la estufa o al grill sobre fuego de leña. Cuando las berenjenas estén bien cocidas por todos lados, ponlas en agua y déjalas por 15 minutos.

Luego pelamos las berenjenas, les quitamos el espinazo, las lavamos bien para quitar las partes negras que queden y las escurrimos en una trituradora ligeramente inclinada.

Por separado, corte los pimientos horneados, luego córtelos en cubos pequeños (ya tenía los pimientos horneados en el congelador y los descongelé. En caso de que tenga pimientos frescos, primero hornéelos al fuego y luego límpielos bien del cáscara, espalda, semillas y nervios).

Pelar la cebolla y picarla finamente.

Pon una sartén con un poco de aceite a fuego adecuado y cuando se haya calentado añadir la cebolla y los champiñones finamente picados. Dejar hasta que se evapore toda el agua de las setas. Apaga el fuego y déjalo enfriar.

Cuando las berenjenas se hayan escurrido bien, picarlas con una espátula / cuchara de madera.

Poner las berenjenas en un bol y mezclarlas bien poco a poco con aceite.

Agregue los pimientos, las cebollas con champiñones y la mayonesa y mezcle bien.

Sazone con sal y pimienta y refrigere hasta que esté listo para servir.

Buen apetito !



Video: Salat mit Auberginen, Paprika, schneller weg wie man schauen kann. (Noviembre 2021).