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Pastel a 2 colores con chocolate

Pastel a 2 colores con chocolate

Separar las claras de las yemas, batir con la batidora hasta que se conviertan en una espuma dura y poner el azúcar bajo la lluvia. Ponemos una yema a la vez, harina bajo la lluvia mezclada con levadura y esencia. Cortar el chocolate en trozos, ponerlo en la composición y mezclar con una espátula. Empapelar una bandeja con aceite y harina, agregar la mitad de la composición, y poner la otra mitad del cacao, mezclar, poner encima de la otra.

Hornee por 25 minutos a 180 grados.


Tarta de mousse de chocolate en tres colores

Uno de los postres más espectaculares, tanto en apariencia como en sabor, es la tarta de chocolate en tres colores. Tres capas de mousse cremoso y gradientes icircn, con los que impresionarás incluso a los comensales más exigentes.

Pastel de mousse de chocolate e icircn tres colores no es difícil de hacer, & icircn a pesar de que parece sofisticado. Es un postre fino y cremoso, y el secreto de un resultado impresionante son los ingredientes de calidad. No uses chocolate casero, opta por chocolate de calidad. Se sentirá como el resultado final.

  • Para la base:
  • 100 ml de agua
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 70 g de azúcar
  • 150 g de mantequilla
  • 70 g de azúcar morena
  • 350 g de chocolate negro
  • 4 huevos
  • Para capas de mousse:
  • 2 cucharaditas de gelatina
  • 2 cucharaditas de agua fría
  • 170 g de chocolate
  • 170 g de chocolate blanco
  • 480 ml de nata líquida (240 ml para la primera capa y 240 para la segunda)
  • Para decorar: 20 g de chocolate negro

Precalienta el horno a 150 grados.

Primero nos ocuparemos de la base del bizcocho. Mezclar el agua, el azúcar blanco y el moreno en una olla y poner al fuego hasta que el azúcar se derrita. Corta la mantequilla en cubos y colócala sobre el almíbar de azúcar después de apagar el fuego.

Rompe el chocolate en trozos y colócalo en el bol. Deje hervir a fuego lento durante 5 minutos, luego revuelva hasta que quede suave. Deje enfriar un poco mientras bate los huevos. Pon los huevos sobre la mezcla de chocolate y mezcla bien.

Verter la composición en una bandeja redonda forrada con papel de horno y colocar en una bandeja más grande llena de agua y hornear durante 30 minutos.

Una vez que se haya enfriado, colóquelo en la nevera durante unas horas antes de continuar.

Para la capa intermedia, remoje la gelatina en agua fría durante 5 minutos. Poner la nata al fuego y llevar a ebullición. Divida la nata en 2 cantidades iguales. Romper los cubitos de chocolate negro y ponerlo en la nata. Haz lo mismo con el blanco para la capa superior.

Mezclar la mitad de la gelatina con la mousse de chocolate negro y verter sobre la base del bizcocho. Refrigera media hora, y cuando se haya endurecido haz lo mismo con la mousse de chocolate blanco.

Refrigere el pastel durante al menos una hora antes de servir. Adorne con chocolate amargo o cacao derretido o rallado.

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Pastel de 3 colores & # 8211 Pastel casero cremoso y esponjoso con cobertura de chocolate

Este es un postre muy sencillo de preparar y es ideal para veranos muy calurosos porque es un postre frío, extremadamente bueno. No es muy dulce y es apta tanto para niños como para adultos. Se prepara en poco tiempo y el resultado no te defraudará.

Ingredientes necesarios para la encimera:

  • 6 claras de huevo, 20 g de azúcar
  • 10 g de mantequilla derretida, ½ sobre de levadura en polvo
  • 2-3 cucharadas de harina, 2 cucharadas de cacao

Ingredientes de la crema:

  • ½ sobre de gelatina granulada
  • 25 g de azúcar glass, 6 yemas
  • 250 gr de leche o chocolate amargo
  • 800 ml de nata líquida

¿Como se prepara?

Empezamos con la preparación de la encimera porque debe estar fría cuando armamos el bizcocho. Batir las claras junto con el azúcar y mezclar la mantequilla derretida con las 2 cucharadas de cacao y verter poco a poco sobre las claras batidas - hacemos lo mismo con la harina, tamizada junto con la levadura en polvo. Homogeneizar ligeramente toda la composición y luego verterla en la bandeja forrada con papel de horno.

Utilicé una bandeja de 28 × 37 cm y la metí en el horno a 160-170 grados hasta que esté horneada. Cuando esté listo, quitar la parte superior y dejar enfriar.

Prepare la crema: la gelatina se disuelve con agua y azúcar y se cuece al vapor hasta que la gelatina y el azúcar se disuelvan por completo. Deje enfriar durante 10 minutos y agregue las yemas bien mezcladas, mezcle todo.

Por separado se mezcla muy bien la nata hasta que esté firme, se agrega la composición de gelatina y se separa en 2 partes iguales, la primera parte se mezcla con el chocolate derretido y la segunda queda así.

Coloque la parte superior enfriada sobre un soporte o en una bandeja y sobre ella agregue la composición de chocolate, nivele bien y luego agregue la composición blanca.

El pastel se puede decorar con crema batida o chocolate derretido / rallado, depende de cómo lo desee. Refrigere por al menos 1-2 horas y luego sirva.


Consejos útiles para un pastel de opereta exitoso

  • Puedes hacer las bases de cremas de chocolate y nueces una noche antes de mezclarlas con mantequilla.
  • saca la mantequilla de la nevera 6-8 horas antes
  • las cremas se pueden preparar 3-5 días antes y guardar en el frigorífico en cajas de plástico
  • las encimeras se pueden hornear el día antes de la instalación
  • el bizcocho una vez montado se puede guardar envuelto en el frigorífico durante 10 días

Si sus cremas son cortadas por el absurdo, ¡no se asuste! CUALQUIER crema a base de mantequilla se repara sola si la bate con la batidora (a alta velocidad) incluso durante 10-15 minutos. Vigila la crema y observa cómo vuelve a ser homogénea. La explicación es simple, científica: la fricción crea un calor que derrite ligeramente la mantequilla y une la crema.

Oscilo entre los nombres "pastel" y "pastel" porque Operetta es ambos. Una tarta del tamaño de la bandeja del horno (bandejas de 37 x 24 cm de Zenker de Selgros) o 3 tartas largas obtenidas cortando esta tarta. El pastel tiene aprox. 6-7 cm de altura. ¡Sencillo! La masa total fue de aprox. 2,8-3 kg.


Pastel de coco y crema de chocolate blanco

Crema de chocolate blanco
Humedece la gelatina durante 10 minutos en agua fría.
Calentar la nata ácida al baño maría.
Agregue el chocolate y mezcle bien hasta que quede suave. Deje enfriar un poco.
Mientras tanto, disuelva la gelatina hidratada a fuego lento / baño de vapor / microondas hasta que se disuelva (¡Atención! ¡No debe hervir!).
Incorporar 1-2 cucharadas de chocolate frío, mezclar bien, luego verter la composición sobre el resto del chocolate. Mezclar muy bien.
Refrigere por al menos 1 hora.

Encimera 1
Mezclar las yemas con 100 g de azúcar hasta obtener una crema espumosa y el azúcar completamente disuelto.
Agregue gradualmente y alternando la leche y el aceite, sin dejar de mezclar cada vez hasta que se incorpore.
Por separado, bate las claras con 1 pizca de sal hasta que se endurezcan, luego agrega el azúcar restante (100 g) en 3 tandas y bate hasta que se convierta en una espuma dura y brillante, y el azúcar esté completamente derretido.
Vierta sobre las yemas y mezcle suavemente, volteando.
Agrega la harina tamizada junto con la levadura en polvo e incorpórala con una espátula, invirtiendo, de abajo hacia arriba.

Verter la masa esponjosa en una bandeja forrada con papel de horno (35x23 cm), nivelar ligeramente y batir la bandeja de la mesa 2-3 veces para eliminar las burbujas de aire.
Poner en el horno precalentado, durante aprox. 20-25 min, a 180 grados o hasta que la parte superior esté horneada (pasar la prueba del palillo de dientes). No abra la puerta del horno durante los primeros 20 minutos.
Retirar a la parrilla y dejar enfriar.
Cortar en 2, horizontalmente.

Encimera 2
Batir las claras con 1 pizca de sal, y una vez endurecido, añadir poco a poco el azúcar y seguir mezclando hasta obtener un merengue brillante.
Agrega el coco, la harina tamizada junto con la levadura en polvo, la esencia y mezcla con una espátula, con movimientos suaves, de abajo hacia arriba. Obtendrás una masa bastante espesa.

Verter en una bandeja forrada con papel de horno, del mismo tamaño (o en la misma bandeja) y nivelada.
Ponga en el horno caliente, durante aprox. 20-25 min, a 180 grados o hasta que la parte superior esté horneada.
Verifique después de 20 minutos (haga la prueba del palillo de dientes) para no dejar que la parte superior del horno se endurezca demasiado.
Retirar a la parrilla y dejar enfriar.

Montaje
Almíbar ½ de la parte superior 1 con licor de coco o almíbar hecho, poner 1/3 de la composición de chocolate, nivelar.
Ponga los 2 de arriba, almíbar muy bien y esto con licor de coco, 1/3 de crema de chocolate nivelada, la otra ½ del jarabe de 1 de arriba, el resto de la crema, y ​​espolvoree el coco por encima.
Deje enfriar durante al menos 4 horas, pero mejor por la noche hasta la mañana.

Sirva en rodajas o cortadas con un aro redondo de acero inoxidable. Manténgase refrigerado.


Pastel bicolor con crema de chocolate & # 8211 Un postre esponjoso y sabroso del que nunca te cansarás

Para la encimera, mezclamos los huevos junto con el azúcar en un bol, hasta obtener una composición blanquecina y esponjosa, tras lo cual incorporamos la mantequilla derretida. Por separado, mezcla la harina con la levadura en polvo e incorpora esta mezcla a los huevos.

Tomar una cuarta parte de la mezcla obtenida, unos 500g, y mezclarla con cacao en polvo.

Empapele una bandeja de 20 * 20 con papel de hornear y transfiera la masa de cacao en ella. Coloque la bandeja en el horno precalentado a 180 grados centígrados y hornee la parte superior durante 15 minutos.

En la composición restante agregue vainilla y luego divida en dos.

Hornea dos tapas de vainilla en una bandeja de 20 * 20 cm. Deja que las encimeras se enfríen por completo.

Para la crema hervir la nata líquida y luego agregar los trozos de chocolate y mezclar hasta que quede suave.

Colocamos la parte superior de vainilla en un plato sobre el que esparcimos la mitad de la nata de manera uniforme. También colocamos la tapa de cacao, que engrasamos con la nata restante.
Coloque el resto de la vainilla encima de la crema. Sobre el mostrador, esparza el glaseado uniformemente (azúcar mezclado con agua) y espolvorea con chocolate rallado.

Refrigera el bizcocho durante 2 horas. ¡Disfrútalo con gusto! ¡Buen apetito!


Pastel en dos colores

Prepare una bandeja de 25 & # 21525 cm y cúbrala con papel de horno.

Mezclar huevos enteros con azúcar y una pizca de sal hasta que dupliquen su volumen y tengan un color claro. Agrega poco a poco el aceite, luego la leche.

La harina se mezcla con polvo de hornear y se agrega a la composición anterior.

Esta composición se divide en 2 recipientes por igual.

En un bol agregue los 15 gramos de cacao y 1 ½ cucharada de leche. Hornee 2 hojas, aproximadamente de 12 a 15 minutos cada una.

Una vez horneados, déjelos enfriar.

Para armar la tarta también necesitamos:

Ingredientes

Glaseado de chocolate para el relleno

Ingredientes de glaseado de chocolate para el relleno.

  • 100 gramos de chocolate amargo (puedes usar este chocolate, está muy bueno)
  • 20 gramos de mantequilla
  • 3 cucharadas de aceite

Prepara glaseado de chocolate para el relleno.

Ponlos todos al fuego al baño María hasta que se derrita el chocolate.

Montaje

En una bandeja, coloque la parte superior blanca y el almíbar con jugo de naranja, luego vierta el glaseado de chocolate por encima. Pon el bizcocho en el frigorífico hasta que se endurezca la formación de hielo. Una vez que el glaseado se haya endurecido, esparce las 3 cucharadas de mermelada de albaricoque encima. Colocamos la capa de cacao encima, almíbala con jugo de naranja, luego volvemos a meter el bizcocho en el frigorífico hasta que preparemos el glaseado decorativo.

Glaseado de chocolate para decoración

Ingredientes de glaseado de chocolate para decoración.

Preparar glaseado de chocolate para decoración.

Poner en un bol al baño maría, hasta que el chocolate se derrita.

Decoración

Saca el bizcocho de la nevera y vierte el glaseado encima.

Lo volvemos a guardar en la nevera durante 2-3 horas, ¡luego podemos dividirlo en porciones!

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Pastel maravilloso en dos colores: el postre que debería estar en la mesa navideña

Si no sabes qué pastel preparar para las comidas navideñas, te lo recomiendo y vengo en tu ayuda con una receta de pastel de minutos en 2 colores. Es una receta bastante fácil y el pastel es muy cremoso con un increíble sabor a chocolate.

Ingredientes necesarios para 4 encimeras:

  • 200 g de azúcar, 2 huevos
  • 150 ml de aceite de girasol (se puede reemplazar con mantequilla), 200 ml de leche
  • 2-3 cucharadas de cacao, 1 polvo de hornear + 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • Esencia de vainilla (4 ml), 700-750 g de harina blanca
  • El frasco de esencia de ron

Ingredientes necesarios para la crema:

  • 150 g de azúcar, 4 huevos, 1 litro y medio de leche
  • 150 gr de harina
  • 200 gr de chocolate negro, 250 gr de mantequilla (82% de grasa)
  • Un poco de sal, 1 ampolla de esencia de ron

Método de preparación:

Preparar las tapas - huevos batidos con azúcar y un poco de sal hasta que se pongan cremosos y luego agregar la leche y el aceite - mezclar bien y luego verter 100 g de harina tamizada con levadura en polvo y bicarbonato de sodio.

Mezclar todo y mezclar y dividir en 2. En una parte añadir la esencia de vainilla y unos 350 g de harina y en la otra mitad poner cacao, esencia de ron y 300 g de harina. Mezclar bien y dejar reposar unos 15 minutos.

Cada color de encimera se divide en 2: debe obtener 2 encimeras blancas y 2 con cacao. Hornee a 180 grados durante 3-4 minutos: utilicé una bandeja de 23 & # 21536 cm.

La preparación de la nata - huevos batidos con azúcar y una pizca de sal - debe volverse más cremosa y duplicar su volumen. Sobre los huevos añadir 100 ml de leche fría, mezclar y añadir la harina y el resto de ingredientes hasta que espese.

La leche restante se calienta y se vierte en un hilo fino sobre la mezcla de huevo y se revuelve continuamente. La composición se pone a fuego lento y se mezcla continuamente hasta que espese; debe tener una consistencia de pudín.

Por separado, derretir el chocolate con mantequilla en un baño de vapor y verter poco a poco sobre la nata caliente.

Mezcla muy bien, deja enfriar a temperatura ambiente y ya puedes empezar a armar el bizcocho.

Ponga una encimera blanca - crema - encimera cacao - crema - encimera cacao - crema - mesada blanca. Dejar en la nevera durante la noche para ablandar la parte superior, espolvorear con azúcar y luego servir.


Pastel en 2 colores con copos de chocolate & # 8211 aquí se explica cómo hacer el pastel más sabroso

La primera vez que probé esta receta tuve emociones porque no sabía lo que saldría. Pero cuando saqué el pastel del horno, instantáneamente sentí una sensación de alegría. Mi postre se ve genial. En pocos minutos se comió todo.

Ingrediente:

  • 3 huevos, 100 gr de azúcar
  • 200 ml de leche, 90 ml de aceite de girasol
  • 300 gr de harina de trigo, 10 gr de azúcar de vainilla
  • Media cucharadita de sal, 1 cucharada de levadura en polvo
  • 70 gr de cacao, 50 gr de nueces, 50 gr de copos de chocolate

Método de preparación:

En un bol, mezcle los huevos con sal y azúcar. Luego vierta la leche y el aceite de girasol y mezcle bien. Termine agregando harina, levadura en polvo y azúcar de vainilla. Mezclar nuevamente y dividir la masa obtenida en dos. Por un lado añadiremos cacao.

En medio de un plato redondo resistente al calor ponemos un vaso boca abajo. Amasamos ambos tipos de masa en el bol a la vez, para que se distribuyan de forma simétrica y homogénea.En la masa blanca, agregue las hojuelas de chocolate, y en la masa de cacao, agregue las nueces picadas. Coloque el plato en el horno precalentado a 180 grados durante unos 30 minutos.Podemos hacer la prueba del palillo de dientes para ver si la masa está horneada. Inserta un palillo en el medio de la masa. Si el palillo sale limpio, significa que la parte superior está horneada, si en cambio hay rastros de masa en los palillos, significa que hay que dejarlo en el horno.

Cuando esté lo suficientemente horneado, sácalo del horno, pero déjalo en el plato redondo hasta que se enfríe por completo. La tarta de dos colores está deliciosa. Tienes que intentarlo. ¡Buen apetito y aumenta la cocción!