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Comida australiana: 5 grandes pubs en Sydney

Comida australiana: 5 grandes pubs en Sydney

La escena gastronómica australiana está repleta de cantidades de pubs, o "hoteles", como se les llama en Australia, ya que alguna vez fueron el hogar de hoteles en funcionamiento que eran similares a los comensales en los Estados Unidos. Los pubs son una opción gastronómica muy común, omnipresente en todo el país y que sirve una variedad de comidas muy queridas en Australia, incluidos platos de carne, pasteles, pizza y similares.

Uno de los mejores pubs. En Sydney para una comida es El Shakespeare, un pub ubicado en el área de Surry Hills. El Shakespeare tiene algunas de las comidas más baratas de la ciudad y es conocido como el hogar de la "comida de $ 12.50", un hallazgo difícil en Australia. Puedes conseguir de todo, desde un filete de salmón hasta una hamburguesa y brochetas de cordero.

Otro pub para visitar en Sydney es el Hotel boutique Watsons Bay, que está a un corto trayecto en ferry del centro de la ciudad. Encaramado en Watson's Bay, el pub ofrece vistas panorámicas del horizonte de la ciudad y suele ser un lugar popular, especialmente los domingos durante el verano.

El hotel Coogee Bay es otro hotel tremendamente popular con impresionantes vistas de la increíblemente popular playa de Coogee, en las afueras del este. En el hotel Coogee Beach encontrará un menú repleto de nachos, pizzas, hamburguesas, bistecs y otros alimentos comunes en Australia.

El bar de la azotea en el hotel Glenmore es uno de los lugares más codiciados de la ciudad, ya que también ofrece vistas increíbles con un foco importante en la hermosa Ópera de Sydney. Aquí no solo encontrará un gran momento, así como asientos en la calle en el nivel del suelo, sino también una buena comida como un rollo de cerdo desmenuzado o costillas cortas y excelentes bebidas que se ofrecen.

Un último gran pub para visitar en Sydney es El hotel del reloj, ubicado cerca de The Shakespeare en Surry Hills. El Reloj se sometió recientemente a una importante renovación y cuenta con un gran patio interior. Este emblemático pub de Sídney es ideal para una escapada de fin de semana o para disfrutar de una buena comida, como pescado con patatas fritas, hamburguesas u otros sospechosos habituales que se encuentran en el menú de un pub.


Puede comenzar el día con el desayuno australiano favorito conocido como fry-up de desayuno australiano. Es similar a los desayunos con tocino y huevos que se disfrutan en todo el mundo, pero el toque australiano generalmente incluye frijoles horneados.

Para una opción más saludable, considere hacer su propio muesli tostado. Es un refrigerio rápido que es ideal para el desayuno y un solo lote puede durar a su familia durante muchos días, incluso semanas. Mejor aún, convierta su muesli en barras para un desayuno rápido y nutritivo para llevar.


Los mejores bares de cervecerías artesanales de Sydney

1. The Grifter Brewing Co

Grifter está abierto para bevvies los viernes de 14:00 a 20:00, y los sábados y domingos desde el mediodía hasta las 20:00. Puedes tomar comida para llevar solo de lunes a jueves desde el mediodía hasta las 6 de la tarde.

Los tres propietarios de Grifter & rsquos, Matt King, Glenn Wignall y Trent Evans, comenzaron como cerveceros caseros. Se graduaron en la elaboración de cerveza en sus cocinas y luego contrataron la elaboración de cerveza en las instalaciones de Young Henrys cuando no estaban en uso. Ahora, son algunos de los nombres más importantes del circuito, y su cervecería gigante de Marrickville es una parada crucial no solo para la pale ale, sino también para una bandeja de degustación, un juego de billar y algo de los camiones de comida épicos que anfitrión todos los fines de semana. Asegúrate de acariciar a todos los perros.

2. Wayward Brewing Co

Wayward está abierto para bebidas desde las 2 pm los jueves y desde el mediodía de viernes a domingo.

La historia de amor de Sydney & rsquos con el licor de fabricación local es de larga data, por lo que consideramos que es particularmente apropiado que el bar de la cervecería Camperdown & rsquos se instale dentro de lo que una vez fue una bodega y ndash, las paredes revestidas de cera de los tanques de vino ahora encierran nichos de cine. asientos y mesitas. De jueves a domingo, hay camiones de comida que satisfacen sus necesidades de bocadillos. La mayoría de los grifos son cervezas caseras, pero comparten el amor con algunas cervezas de estrellas invitadas, sin mencionar la iniciativa de barriles comunitarios donde elaboran una cerveza y donan las ganancias de las ventas a organizaciones benéficas locales y esfuerzos de recaudación de fondos.

3. Young Henrys

Young Henrys está abierto los siete días desde el mediodía hasta las 7 de la tarde. Primero en llegar, primero en ser servido.

Tenemos que suponer que el resto de Sydney tiene pocos perros salchicha, bebés rock & rsquon & rsquoroll y caballeros barbudos, si la multitud en Young Henrys es algo por lo que pasar. Este bar de la cervecería de Newtown es tan popular hoy como el día en que abrió, y el poder curativo de su sidra turbia sigue siendo una excelente manera de volver al caballo si te excediste la noche anterior. Una línea rotativa de camiones de comida mantiene a raya el hambre y, a veces, una tienda de discos móvil pasa por allí para obtener crédito adicional del Inner West. Si tienes el corazón puesto en una tarde de charla y cervezas frescas, entra temprano y las mesas aquí se llenan rápido y permanece así hasta las últimas bebidas.

4. Batch Brewing Co

Batch ofrece servicio de bar desde las 17.00 horas de lunes a viernes y desde las 10.00 horas los fines de semana. Puede tomar comida para llevar a partir de las 10 a. M. Todos los días.

Esta cervecería básica en Marrickville lo mantiene simple con el equipo en la parte trasera de su almacén de Sydenham Road y una barra de degustación en el frente. Creada por dos estadounidenses que comenzaron con una pale ale de la costa oeste estadounidense, Batch ahora son serios contendientes para algunos de los cerveceros más atrevidos y creativos de Sydney & rsquos. Comience con algo brillante y extraño, como una naranja y un chili gose & ndash picante, salado y fresco & ndash antes de graduarse en una suave y rica cerveza negra. Dependiendo de cuándo los visite, es posible que tomen una reconfortante brown ale con chocolate, o una de sus frutas amargas más afrutadas, jugosas con lo mejor de la temporada. ¿Quieres probar otro lugar? El lote ha generado Pequeño lote, una pequeña cervecería escondida detrás de Public House en Petersham.

5. Yulli & # 039s Brews

La cervecería Yulli's está abierta desde el mediodía hasta tarde, de miércoles a domingo. Se recomiendan reservas, consulte aquí.

De las pequeñas cosas han crecido las grandes. James Harvey y Karl Cooney pasaron años trabajando juntos en Yulli's, el restaurante vegetariano muy querido de Surry Hills con un enfoque en la cerveza artesanal. En 2014, lanzaron su primer lote de cerveza. Ahora, media década después, tienen una cervecería gigante en Alejandría para llamar hogar, y un elenco completo de personajes astutos en su repertorio. Dígale buenos días a Norman, una buena y limpia cerveza australiana, o déle la mano a Slick Rick, cuya rampagin 'red ale mantendrá su motor en marcha. La diversión siempre es lo primero en la agenda aquí, y las comidas veganas son increíbles.

6. Modus Operandi

Modus Operandi está abierto todos los días desde el mediodía. Se recomiendan reservas, consulte aquí.

A algunas cervecerías les gusta mantener la operación de la puerta de la bodega pequeña, pero si tiene la suerte de tener un almacén espacioso detrás del Hotel Mona Vale como su fábrica de cerveza, también puede aprovecharlo al máximo, que es lo que tiene el equipo de Modus Operandi. hecho. Puede saciar una sed salvaje con una paleta de degustación de seis porciones por $ 30, pero visite los jueves por un kilo de alitas o música en vivo los domingos. Y nada sienta las bases para un día de cervezas artesanales como su hamburguesa casera.

7. Elaboración y mezcla de flores silvestres

Wildflower está abierto desde el mediodía hasta las 6 p. M. Los viernes y sábados, y está abierto para ventas para llevar solo entre las 10 a. M. Y las 4 p. M. De martes a viernes.

La fermentación con levaduras autóctonas, la crianza en barrica y el ensamblaje son las consignas de esta bodega rústica y encantadora. Para los no iniciados, eso significa cervezas funky ligeramente carbonatadas que algunos podrían decir que beben más como estilos salvajes de vino natural. No encontrarás cervezas como esta en ningún otro lugar de esta ciudad, y esa es razón suficiente para visitar a estos tipos. Las horas son limitadas, así que planifique con anticipación y asegúrese de obtener información detallada del encantador personal que siempre está más que feliz de explicar los procesos artesanales en profundidad.

8. Willie el Barquero

Willie the Boatman está abierto de miércoles a domingo. Reserva una sesión aquí.

Programe su visita con precisión suiza y ndash Willie solo abre de miércoles a domingo con horario limitado. Tome un taburete y pida una paleta de degustación en el reducido almacén costero vintage. La lista de reproducción es rock clásico, y Black Bunny es una cerveza oscura tostada que te quita el invierno de los huesos. Ponen a todas sus cervezas con el nombre de sus compañeros, por lo que puedes brindar por el MP amante de la AFL con la lager ligera estadounidense Albo, una cerveza dorada con el nombre de un plomero local o una sidra que se llama Rachel.

9. Sauce Brewing Co

La taberna de Hop Sauce en Marrickville está abierta desde las 11.30 a. M. De viernes a domingo, y desde las 10 a. M. El lunes para la venta de comida para llevar.

Los fanáticos de la cerveza se divertirán admirando el equipo de elaboración de cerveza que se exhibe con orgullo en la parte delantera, mientras que la diversión familiar se puede disfrutar en la parte trasera en el jardín de cerveza de césped artificial rodeado de vallas de estacas. Los brewskis hop-forward son la carta de presentación aquí y ndash Hop Sauce, Extra Hop Sauce y Mega Hop Sauce forman el trío principal de ales y ndash, así que comience la sesión del domingo con un vertido de 500 ml y llegue temprano si desea obtener una mesa de picnic.

10. The Lord Nelson Brewery Hotel

Puede bajar al Lord Nelson para tomar una cerveza en el bar los siete días de la semana, de 11 a. M. A 11 p. M. De lunes a sábado, y de mediodía a 10 p. M. Los domingos.

Este es oficialmente el hotel con licencia continua más antiguo de Sydney, y también alberga la cervecería de pub más antigua de Australia. Para aquellos a quienes les gusta su cerveza con un lado de la historia, no hay nada mejor que Lord Nelson & ndash crujientes entarimados, chimenea, toneladas de arenisca y todo. Si eres una de las pocas personas que quedan en esta ciudad que nunca han probado la cerveza pálida Three Sheets, date prisa y hazlo donde cobre vida.

11. Nomad Brewing Co

La taberna de Nomad está abierta los jueves y viernes a partir del mediodía, y los sábados y domingos a partir de las 11 a. M.

Es posible que un chorro de agua de mar no apague la sed, pero unos cuantos cubos de la bebida de Nomad's Salt and Pepper & ldquoFreshie & rdquo gose le dan a esta histórica cerveza de estilo alemán un sabor sabroso que es perfecto con un tazón de papas fritas cortadas arrugadas. Y es mejor que lo creas, es la misma agua que arrojas después de pasar cinco rondas con los rompientes en Freshwater Beach. Si buscas algo más tropical, ponte cómodo en los muebles de paleta del aparcamiento y pide una IPA de lima. Combínalo con albóndigas los jueves y barbacoa de Smokey Mary durante el fin de semana.

12. Bar de camiones 4 Pines Brookvale

El Truck Bar está abierto los siete días, de 4:00 p.m. de lunes a viernes y desde el mediodía los fines de semana.

La barra de la camioneta es literalmente eso y una barra construida en la parte trasera de una camioneta Dodge 1960 con 21 toques. La segunda entrega del equipo de 4 Pines es un asunto mucho más industrial que su famosa cervecería Manly. Aquí, todo sobre deportes en el proyector, juegos de Jenga gigante y bandas en vivo los domingos. Los creativos lanzamientos de Keller Door (Fernet Branca stout, ¿alguien?) Siempre están cambiando, pero los clásicos se quedan quietos (incluida la dinamita Brookvale Union Ginger Beer). Las hamburguesas y los perritos calientes de chorizo ​​están de guardia para absorberlo todo si es necesario.

13. Sala del Barril Stockade

The Barrel Room está abierto de jueves a sábado desde el mediodía..

A tiro de piedra de instituciones de Marrickville como Bowlo y Red Rattler es donde encontrará Stockade, un lugar refrescantemente pulido en comparación con sus alrededores industriales. Las cervezas principales son accesibles y familiares, mientras que los lanzamientos limitados como Mountie Maple Stout rompen los límites más salvajes. También puede obtener cócteles y vinos de la casa aquí, así como hamburguesas del camión de comida de Baby Rey, lo que hace que esta sea una opción sólida para una salida grupal donde complacer a todos es la principal prioridad.

14. One Drop Brewing Co

La taberna de One Drop está abierta de miércoles a domingo a partir de las 11 a. M.

Esta es la primera microcervecería del sur de Sydney, y definitivamente ha causado una gran primera impresión. El dúo de esposos Meg Barbic y Clay Grant renunciaron a sus trabajos, vendieron su casa y abrieron las puertas enrollables en 2019. Tiene todo lo que sabes y amas sobre un bar de cervecería local y un jardín de cerveza, asientos en cajas de leche, festón luces, camiones de comida y ndash y la llamativa Botany Bay Lager es una manera fácil de familiarizarse con el estilo relajado que están bailando aquí junto a Mill Pond.

15. Rocks Brewing Co

Rocks Brewing Co está abierto los siete días, desde el mediodía de lunes a jueves y desde las 11 a. M. De viernes a domingo.

Puede comenzar a las 11 a. M. Aquí los fines de semana, que es lo más parecido a una cura garantizada para la resaca. Toma el pelo del perro que te mordió con un asiento en la taberna al aire libre de 800 metros cuadrados, una cerveza dorada fresca con fruta de hueso y algo del menú gigante del tamaño de un restaurante, y estarás de vuelta en la cima en poco tiempo. . Una paleta de tres cervezas te cuesta $ 15, pero si estás buscando una ganga, disfruta de la hora feliz de lunes a viernes de 4 a 6 p. M. Para disfrutar de grandes cantidades que cuestan solo $ 8. Glorioso.


Deliciosa comida y vino en Sydney.

Chefs talentosos, excelentes productos frescos e influencias culturales y culinarias de todo el mundo, han establecido a Sydney como uno de los principales destinos gastronómicos.

La ciudad ofrece muchas opciones para comer, desde cafés y pubs informales y asequibles hasta restaurantes galardonados en el puerto de Sydney. Los mariscos se capturan a diario en las limpias aguas del Océano Pacífico.

Enólogos expertos producen una amplia variedad de vinos galardonados. Descubrirá restaurantes de calidad en los viñedos que sirven productos frescos locales combinados con vinos locales.

La hermosa campiña y las vías fluviales de Nueva Gales del Sur complementan la experiencia gastronómica, ya sea que se encuentre en Sídney o explore una de las rutas gastronómicas y vinícolas de la región de Nueva Gales del Sur. Puede comprar productos locales frescos en los mercados de agricultores y las puertas de las granjas, e incluso recoger su propia fruta.

Con un clima templado y mucho sol, comer al aire libre es popular durante todo el año. Hay muchos cafés y restaurantes en Sydney con comedor al aire libre, pubs con atractivos patios y bares en la azotea con vistas al puerto y a la ciudad.

Algunas de las mejores "calles para comer" se encuentran en los vibrantes barrios del centro de la ciudad de Sydney, como Potts Point, Chippendale, Surry Hills y Newtown, donde hay numerosos cafés y restaurantes interesantes que ofrecen menús creativos.

Hay una escena próspera de pequeños bares en la ciudad, y las cervecerías, grandes y pequeñas, atraen a los amantes de la cerveza en Sídney y Nueva Gales del Sur, así como a lo largo de la costa norte y sur de la ciudad.


Total de pubs y bares del hotel

(i) Por estado:

Nota: * Los números se actualizan cada 12 meses, por lo que varían durante cada año con nuevas aperturas y cierres.

(ii) Tipo de establecimiento:

Otros * Ej. Salón (5), Morten's en Sussex, Vault, GPO Sydney, The Cuckoo's Perch, etc.

(iii) Capitales por código postal:

Sydney 2000 164
Adelaida 5000 78
Melbourne 3000 67
Brisbane 4000 47
Hobart 7000 45
Perth 6000 30
Darwin 0800 18
Canberra 2601 13

(iv) Fuera de las ciudades capitales:

(v) Datos de ubicación:

  • El 69% de los hoteles, pubs, tabernas, etc. se encuentran en las esquinas.
  • El 52% de las tabernas están ubicadas cerca o en centros comerciales suburbanos.
  • Como regla general, las tabernas no están obligadas a proporcionar alojamiento.

De Australia

Pub más al norte: Taberna Saibai, Estrecho de Torres
La mayoría de los pubs del norte del continente: Taberna de Bamaga, Bamaga, Queensland
Pub más al sur: Taberna del Extremo Sur, Tas
El pub más oriental: Hotel de playa, Byron Bay, NSW
Pub más occidental: Isla de Navidad de la taberna de Rumah Tinggi
La mayoría de los pubs del continente occidental: Shark Bay Hotel, WA
Pub más central (geográfico): Kulgera Roadhouse (Pub), NT
Pub más alto: Thredbo Alpine Hotel, Thredbo, Nueva Gales del Sur

(v) Cada publicación tiene su nombre:

Todo el mundo ha oído hablar de los nombres más populares para pubs: Royal, Commercial, Railway y Grand, etc., pero nunca ha estado seguro de las listas definitivas o la popularidad de los nombres. Así que aquí va. Esté preparado para algunas sorpresas interesantes.

Real 242 Federal 31 Agricultor 11
Comercial 137 Criterio 29 Telégrafo 11
Club 107 Albión 23 Metropolitano 10
grandioso 81 Unión 23 Vista del rio 10
Ferrocarril 74 Palacio de justicia 22 Arrecife 10
Central 44 Trébol 21 arbusto 9
Victoria 43 Palacio 20 Mancomunidad 8
Intercambio 42 Unión 19 oriental 7
Imperial 39 Imperio 17 Gavilla de trigo 7
australiano 34 Término 16 Waterloo 7
corona 34 Globo 15 Hipódromo 6
dorado 34 Oficina de correos 16 Robin Hood 6
Estrella 32 Principe de Gales 14 Jockey 5

Algunos pubs tienen más orientación:

Algunos llevan el nombre de animales:

Hay: 13 toros, 11 perros, 9 caballos, 7 vacas, 6 patos, 2 de cada uno de rana, loro, ganso, conejo, pelícano, cuervo, canguro, wombat, emus, sabueso. Y 1 ualabí, gato, koala, cacatúa, perro pastor, pájaro y dingo.
Pero podría haber más. Te lo dejamos a ti para que lo busques.

Irlandesa:

Hay 85 pubs de "temática irlandesa" como O'Malley's, Mick O'Shea y Dooley's.

Iconos australianos:

Ha sido popular nombrar a los pubs con el nombre de íconos australianos históricos y culturales.
Aquí hay algunos: Digger, Colonial, Billabong, Aussie, Boomerang, Southern Cross, Nugget, Thunderbolt, Bourke & amp Wills, Cobb & amp Co, Bunyip, Black Stump, Dad & amp Dave, Wattle, Buckley's, Geebung Polo Club, Drover y amp The Hombre de Snowy River.
Échales un vistazo. Vea si puede encontrar algunos que nos hemos perdido.

Mientras lo hace, está The Pub with no Beer, The Outback Inn, The Town & amp Country, The Pickled Parrot, Smithy's @ Plumtree a través de Stanage y The Leap a través de Mackay. O puede pasear hasta Amble Inn, hacer sus necesidades en The Lue Hotel y "conducir" hasta The Tap Inn (que tiene su propio campo de prácticas cubierto). Si eso no es suficiente, puede esperar un rato en The Linga Longa Inn si acaba de llegar del Hotel Nevertire.

Pubs frente al mar:

Para ser considerado un hotel frente a la playa, debe poder caminar desde el pub hasta la playa sin cruzar una calle o la propiedad de otra persona.

¿Quieres saber más?

Si desea saber dónde se encuentran estos pubs y muchos más, utilice nuestras funciones de búsqueda y nuestros mapas interactivos.


Bares con vista

No se puede superar una copa en la dirección más famosa de Sydney. Opera Bar se encuentra justo al lado de la Ópera de Sídney y mira hacia el Puente del Puerto de Sídney. The Glenmore en The Rocks te ofrece una vista del puerto desde la azotea a precios de pub. En el Bar 83, ubicado en lo alto de la Torre de Sydney, el estilo retro-futurista de los años 70 es superado solo por las vistas. En Parramatta, Nick and Nora's es un elegante bar de cócteles con vistas a la ciudad y a las Montañas Azules.

Visite los mejores bares de hoteles de la ciudad para disfrutar de bebidas elegantes y vistas impresionantes. Pruebe Blu Bar en 36 en Shangri-La, Zephyr en Hyatt Regency, Zeta Bar en Hilton, Hyde Hacienda en Pullman Quay Grand, Nivel 7 en Primus Hotel y Champagne Bar en Sofitel Sydney Darling Harbour.


Los 57 mejores bares de Sydney ahora mismo

Marzo de 2021: Bueno, afortunadamente, 2020 finalmente ha quedado atrás y también esas estúpidas leyes de bloqueo. Los efectos a largo plazo de ambos están por verse, tienes que dárselo a los bares de Sydney & rsquos por cavar profundo y capear una tormenta proverbial. Algunos lanzaron servicios de entrega a domicilio, algunos abrieron tiendas de botellas de contrabando, otros organizaron clases magistrales a través de Zoom y ampliaron su capacidad sustancialmente con la llegada de los asientos al aire libre. Diablos, un puñado de nuevos establecimientos de alguna manera logró abrir las puertas por primera vez.

Las cosas pueden parecer más normales de lo que lo han hecho en meses en este momento, pero la industria hotelera tardará un tiempo en recuperarse. Tus lugareños, tus favoritos y los lugares a los que aún no has llegado para marcar tu lista necesitan tu apoyo más que nunca. Salga y cuando lo haga, asegúrese no solo de tratar al personal con amabilidad y respeto, sino también de aceptar las regulaciones y restricciones con paciencia y comprensión. Las cosas continúan evolucionando a un ritmo rápido y, aunque hacemos todo lo posible para garantizar que los detalles a continuación sean correctos, lo alentamos a que se comunique directamente con los lugares o revise las cuentas de las redes sociales antes de ingresar para obtener la información más actualizada.

Hemos reducido esta actualización para centrarnos en lo que realmente nos importa más en un bar: qué es, por qué nos encanta y los consejos interesantes que creemos que harán que su visita sea aún mejor. La conclusión, sin embargo, sigue siendo la misma: si está en esta lista, creemos que es un ganador y esperamos que usted también lo haga.

Esta es la lista Time Out DRINK, nuestras selecciones para los mejores bares de Sydney en este momento, desde caras frescas hasta templos probados de excelente bebida, clasificados por nuestros editores locales. Buscamos por encima de todo la calidad, con diversión, sabor, ambiente, creatividad y relación calidad-precio a cualquier precio. Esa es la razón por la que usted y rsquoll encuentran espacio para el automóvil en un carril de CBD lleno de mezcal junto a una tienda de delicatessen estilo europeo que sirve cócteles en latas, destilerías, una cervecería y casi todo lo demás. Saludos a ti, Sydney.

¿Bebiste en algún lugar de esta lista y te encantó? Compártelo con el hashtag #TimeOutDrinkList.


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Happy Belly llena el vacío de Happy Chef de Newtown
Tal vez sea la relativa proximidad del suburbio a Haymarket, Ashfield e incluso a Burwood, pero la escena de comida china de Newtown se ha limitado principalmente al extraño restaurante de albóndigas, y Happy Chef, la institución local que se quemó en 2018. Eso hace que Happy Belly sea una adición bienvenida a King Street. El menú incluye platos clásicos que incluyen una sopa agridulce de tofu mapo y pollo Shandong crujiente y dos veces cocido con arroz. También hay una ensalada de pollo desmenuzado con aderezo de wasabi cubierta con huevas de pez volador, un plato popular de Hong Kong. Si bien la atención se centra en la comida de calidad a precios razonables (los especiales del almuerzo cuestan solo $ 12.80), los chefs también agregan un toque divertido a algunos platos, como el "hongo" de natillas, que parece ser un hongo shiitake de gran tamaño, pero en realidad es una bola de masa rellena con un flan de huevo amarillo cúrcuma.

12 Taps campeona a los cerveceros australianos independientes
El propietario de 12 Taps, Marco Vargas, dice que es difícil para las pequeñas cervecerías obtener espacio para el grifo en Sydney. Su local de Glebe, además de Kings Cross taphouse recientemente inaugurado y un lugar inminente en Marrickville, le dan a los pequeños cerveceros artesanales el centro de atención, con seis cervecerías a bordo como socios permanentes, así como una rotación de cerveceros "gitanos" o contratados (es decir, pequeños equipos que contratan equipos en las cervecerías existentes para crear su cerveza). En Kings Cross, Riverside Brewing Company de Parramatta está disponible junto con Lord Howe Island Brewing Co, Quakers Hat Brewing de Manly Vale y Reckless Brewing, una cervecería en su mayoría dirigida por mujeres en Five Dock. Si bien la atención se centra en cervezas deliciosas y accesibles, Vargas reserva dos grifos para lo que él llama "cervezas funky", como malvaviscos o mantequilla de maní. El menú es tan considerado como las cervezas, con tapas aptas para la cerveza del Perú natal de Vargas. Hay chicharrones (chicharrones crujientes), yuca frita (raíz de mandioca frita), empanadas y el plato nacional del Perú, el ceviche. Para los no bebedores de cerveza, 12 Taps también tiene una lista de licores australianos, así como vino.

Beast & Co lleva la cocina de Europa del Este a Surry Hills
En Beast & Co, los propietarios Petra Kanalosova y Jakub Kosik han tomado la comida bohemia (checa) pesada y picante de carne y tubérculos con la que crecieron y la han adaptado al clima y al paladar de Sydney. Eso significa repollo asado iluminado con frutas de verano en escabeche, hojas de mostaza y mantequilla de miso pechuga de pollo cocida dos veces equilibrada con colinabo, maíz e hinojo, manzana, cerveza negra y miel para atravesar la riqueza de la crujiente panceta de cerdo. También hay un guiño a un favorito de la infancia checa: una rosquilla servida con chutney de ciruela, mascarpone y bayas frescas. La Pilsner Urquell es la pieza central del menú de cervezas y se sirve al estilo checo: en un vaso transparente y frío con mucha espuma.

China Diner abre en el interior del oeste
El nuevo restaurante de China Diner en Tramsheds en Forest Lodge le da un toque ligero y contemporáneo a la abundante comida cantonesa. Los panqueques de pato con cinco especias están hechos con carne magra y crujiente. Un san choi bao vegetariano cambia la carne picada por almendras y verduras y los rollitos de primavera de pollo y sésamo “chiko” se sirven con salsa de ciruela sanguina. El restaurante, que tiene locales hermanos en Double Bay y Bondi, también tiene un maestro dedicado a las albóndigas que elabora dim sum como el xiao long bao caldoso, albóndigas de jade, har gow de gambas y castañas de agua, y bao de cerdo crujiente con kimchi de manzana y zanahoria. . Los menús para banquetes (desde $ 44) tienen una excelente relación calidad-precio y hay una versión basada en plantas junto con opciones más tradicionales. Tome un cóctel en la bonita terraza con vista al parque y se sentirá a kilómetros de distancia del bullicioso distrito de comida.

The Taphouse tiene un bar en la terraza sobre los tejados de Darlinghurst
Para una ciudad con un clima tan bueno, Sydney es curiosamente liviano en los bares de la azotea. Pub Darlinghurst El bar de la azotea de The Taphouse es uno de los pocos en la zona, y recientemente se le ha renovado y cambiado su nombre a Elm Rooftop Bar. El equipamiento simpatiza con el legado de la década de 1920 del lugar, con colores tenues, mármol, paredes gris pálido renderizadas y mucha vegetación. El menú de bebidas es extenso, con 20 cervezas artesanales locales independientes de barril junto con cócteles y seltzers. El menú tiene muchos clásicos de pub, como escalopes de pollo y parmies (más una versión vegetariana a base de berenjena de cada uno), así como hamburguesas, tacos de pescado, coliflor frita al sur y una tabla de embutidos.


Recetas de comida de pub

Ciertamente, la comida de pub ya no es la bolsa de patatas fritas y (si tuvo suerte) la tarta recalentada que alguna vez lo fue. Con el nacimiento de los gastropubs y la Guía Michelin que otorga estrellas a lugares como The Hand and Flowers, The Pony and Trap y The Pipe and Glass Inn, podemos esperar una cocina realmente exitosa junto con nuestra pinta.

La comida de pub es una celebración de todo lo bueno de la cocina británica, y es tan gratificante crear algunos de esos platos clásicos en casa como disfrutarlos en tu local. El tradicional pescado y patatas fritas de Josh Eggleton o el pastel de pollo y champiñones de Dominic Chapman son excelentes para un festín el viernes por la noche, mientras que el pastel de cerdo de Paul Foster con ensalada Stilton no podría ser más británico, especialmente cuando se sirve junto con un piccalilli casero. Si está buscando un entrante simple, la sopa de guisantes y jamón de Steven Doherty es perfecta, o para uno de los bocadillos más sabrosos del bar, pruebe los raspados de cerdo de Matt Weedon. Para el postre, el pudín de caramelo pegajoso de Glaton Blackiston ciertamente cumple todos los requisitos de comida de pub, al igual que la tarta de melaza de Shaun Rankin.


Los pubs mejor calificados que se ocupan de fantásticas bebidas alcohólicas y cócteles son:

  • El hotel Brunswick
  • New Sydney Hotel
  • La Fábrica de Ladrillos

El hotel Brunswick

El hotel Brunswick

El hotel Brunswick Hobart es un pub gastronómico polifacético situado en el corazón del animado distrito bancario de Hobart. Sirven la mejor comida y bebida que Tasmania tiene para ofrecer. Su lista de bebidas es extensa con un gran enfoque en los vinos, whiskies y ginebras de Tasmania y grifos de cerveza giratorios que muestran algunos de los mejores que los cerveceros de Tasmania tienen para ofrecer.

Productos y servicios:

Cerveza y sidra, vino espumoso y champán, vino tinto, cócteles, restaurante, alojamiento, eventos

Dirección: 67 Liverpool St, Hobart TAS 7000
Teléfono: (03) 6234 4981
Sitio web: www.brunswickhotelhobart.com.au

“Realmente sorprendido. Fui para una comida de pub normal y terminé con una comida bastante buena. Estaba mucho más hecho que un pub normal y la comida era deliciosa con una buena selección. Las porciones también eran muy razonables. El personal era muy amable y muy feliz de acomodarnos a pesar de que no teníamos reserva para el comedor. Muy recomendable para salir por la noche ". - Thomas Blackwood

New Sydney Hotel

New Sydney Hotel

New Sydney Hotel es un abrevadero tranquilo en el distrito financiero de Hobart, con un fuego crepitante, las mejores cervezas artesanales y deliciosas comidas de pub. Su menú de bar está evolucionando hacia una experiencia de pub de fusión. Les gusta tomar un poco de lo bueno de cada cocina, triturarlo en una olla y luego ponerlo en su plato. Se enorgullecen de obtener los mejores ingredientes locales para preparar sus comidas. Su filosofía es que la comida local sabe mejor, saben de dónde es y cómo llegó hasta aquí. Conocen a los agricultores y conocen a sus animales y producen. Su comida se prepara de acuerdo con esta filosofía.

Productos y servicios:

Cerveza, Vino, Platos Principales, Guarniciones y Ensaladas, Postres, Almuerzo, Cena

Dirección: 87 Bathurst St, Hobart TAS 7000
Teléfono: (03) 6234 4516
Sitio web: www.newsydneyhotel.com.au

“Simplemente me haré eco de las críticas de todos los demás. . . gran pub! El personal y el ambiente son fantásticos y la comida es increíble, todos los clásicos de pub habituales, pero también con mucha variedad adicional. Mi pub favorito cuando estoy en Hobart, todo el tiempo ". - Bill Donnelly

La Fábrica de Ladrillos

La Fábrica de Ladrillos

La Fábrica de Ladrillos está construido en un moderno bar y restaurante finamente ajustado desde cero, con cada ladrillo y capa de mortero meticulosamente colocados a mano. Su menú está lleno de platos clásicos excepcionales, con algunas creaciones únicas para mantener las cosas interesantes. Su bar tiene una de las mejores variedades de bebidas de Tasmania en el estado, y todo el lugar cobra vida todos los fines de semana con música en vivo en el lugar. Construye una noche increíble en The Brick Factory.

Productos y servicios:

Cerveza, Vino, Cócteles, Bebidas sin alcohol, Bebidas calientes, Tinto por botella, Blanco por botella, Ensaladas, Pizza, Hamburguesas y sándwiches, Platos principales, Niños, Postres

Dirección: 55 Salamanca Pl, Hobart TAS 7000
Teléfono: (03) 6224 3667
Sitio web: www.thebrickfactory.com.au

“Gran comida de pub - ¡el salmón y la pizza eran divinos! Y entretenimiento fantástico: ¡el acto en solitario el domingo de Pascua tuvo buena voz y repertorio! Vine aquí dos veces y no nos decepcionó en absoluto ". - Myra Singian

Editor ejecutivo en Best en Australia. Mike ha pasado más de una década cubriendo noticias relacionadas con líderes empresariales y emprendedores en Australia y en todo el mundo. Puedes contactar a Mike aquí.


7 de los mejores restaurantes de degustación en Sydney

Aunque Melbourne ha ostentado durante mucho tiempo el título de capital alimentaria de Australia, Sydney se ha puesto al día. En los últimos años, hemos visto un aumento en los restaurantes creativos, incluidos aquellos con menús de degustación impresionantes. Desde fusiones japonesas-italianas hasta versiones únicas de la cocina australiana, los mejores restaurantes de degustación de Sydney se perfilan para competir con los de ciudades más certificadamente culinarias como Melbourne y Adelaide.

¿Busca ampliar sus horizontes culinarios? Aquí están nuestras siete degustaciones principales en Sydney clasificadas desde los restaurantes menos favoritos hasta los más comentados en la web. Si estás buscando probar las mejores degustaciones en Sydney, ¡esta lista es para ti!

¿Qué es la degustación?

La palabra "degustación" es un término francés atribuido a un "menú de degustación" y se utiliza para describir una larga sesión de degustación de varios platos de los mejores y más creativos platos de un chef. Desde platos principales hasta postres, vinos y maridajes de cócteles, el chef y su personal toman las riendas y dictan toda su experiencia gastronómica. Entonces, en lugar de quedarse en un restaurante y pedir cualquier artículo al azar de su menú, ¡considérelo como una lista de reproducción cuidadosamente seleccionada o un tratamiento de spa para su estómago!

¿Es asequible?

Los menús de degustación generalmente consisten en lo mejor de un chef, ¡así que no espere que la experiencia sea barata! En los restaurantes más discretos, un almuerzo de tres platos puede costar $ AUD 60. Meanwhile, in more high-end ones, a degustation dinner can cost as much as $AUD275 per person.

Where can you find a degustation menu?

Back in the day, degustation menus were limited to ultra-fine dining restaurants and special guest stints by chefs in hotels like The Langham and Shangri-La. These days, though, degustation restaurants are pretty spread out in the city, cropping up in different places like Chippendale, Stanmore, Haymarket, and Woolloomooloo.

7 Best Degustation Restaurants in Sydney

7. nel.

Location: Surry Hills

Precio: $AUD118 per head

What’s on the menu: Their latest menu consists of the “land and sea of NSW” with items like pork doughnuts, BBQ prawns, and “spuds in mud”.

Why it made the list: nel Is a unique degustation-only restaurant that serves dishes that are, as GQ put it, “ inventive and often nostalgic ”. Their eight-course menu changes every 10 weeks according to a new theme, so you never know what you will get with nel!

Great food aside, you’ll want to stay for the atmosphere too. Set in a bunker, nel isn’t your typical, stuffy fine dining restaurant. Instead, it’s a relaxed and intimate environment where all you have to focus on is your food.


Ver el vídeo: Sydney Australia all sights! (Enero 2022).