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Galletas con chispas de chocolate o pasteles de Jaffa

Galletas con chispas de chocolate o pasteles de Jaffa

Inspiración deyutzky, con pequeños cambios gracias !!!
Todos los sábados, la familia de mi prometido viene a tomarnos el "té de las 7 en punto", así que esta noche pensé en hacer algo dulce y rápido de postre.

  • 2 huevos
  • 4 cucharadas de azúcar
  • mermelada de albaricoque
  • 60 g de harina
  • esencia de vainilla
  • un chocolate para decorar
  • una cucharada de mantequilla o margarina

Porciones: 25

Tiempo de preparación: menos de 15 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Bizcochos de chocolate o Jaffa:

Separar los huevos y batir las claras, cuando se hayan endurecido añadir el azúcar poco a poco luego añadir las yemas una a una y seguir mezclando.

Agrega la harina de lluvia y mezcla con una espátula hasta que esté completamente incorporada.

Cuando la masa esté lista, forrar una bandeja de horno con papel de horno y verter las galletas con una cuchara o un aguardiente. Poner en el horno durante 5-7 minutos a gas 5 / 190C.

Mientras tanto, derrita el chocolate con la mantequilla en un baño de vapor.

Cuando las galletas estén listas, colóquelas en una parrilla colocada encima de una hoja de papel de horno y ponga un poco de mermelada de albaricoque en cada galleta. Hice la mitad con mermelada y la otra mitad solo con chocolate.

Vierta el chocolate sobre las galletas.

Refrigera por lo menos una hora o hasta que el chocolate se endurezca.

¡¡¡BUEN APETITO!!!


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