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El gran espectáculo de tartas americanas

El gran espectáculo de tartas americanas

  1. Casa
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  3. Postres

3 de julio de 2012

Pie de manzana

Adiós, señorita American Pie / Conduje mi Chevy hasta el dique pero el dique estaba seco ... Cuando tomo una rebanada de tarta de manzana caliente, no puedo evitar pensar en esta canción por alguna razón. Aquí hay una receta para el pastel de manzana clásico ...

Pastel de cerezas

Un ligero lavado de huevo cepillado encima y una pizca de azúcar en los últimos minutos de horneado hacen de este un pastel verdaderamente especial ...

Haga clic aquí para ver la receta de Cherry Pie.

Pastel de crema de coco tostado

Un poco de lima incorporada en la cobertura de este pastel le da a este clásico un toque picante ...

Haga clic aquí para ver la receta de pastel de crema de coco tostado.

Tarta de Crema de Boston

Un poco de lima incorporada en la cobertura de este pastel le da a este clásico un toque picante.

Haga clic aquí para ver la receta de Boston Cream Pie.

Pastel de melocotón con especias

Jane Bruce

Una tapa de celosía perfecta acuna una de las mejores delicias de la temporada de verano: melocotones perfectamente maduros.

Haga clic aquí para ver la receta de pastel de melocotón con especias.

Pastel de nuez

Aquí hay una versión para "recoger y llevar" del pastel de nueces favorito de todos ...

Haga clic aquí para ver la receta de pastel de nueces.

Pastel helado de plátano

¿Soy solo yo, o este es el pastel preferido por los lanzadores de pasteles? Sin embargo, no lances este, esta mano genial merece un poco de respeto.

Haga clic aquí para ver la receta de pastel de crema de plátano congelado.

Tarta de fresa

Molly Aronica

Ningún resumen estaría completo sin un delicioso pastel de fresa ...

Haga clic aquí para ver la receta de tarta de fresa.

Pastel de arándanos de Martha Stewart

Sin embargo, los sentimientos encontrados de la gente todavía pueden ser sobre la infame Martha, no se puede negar que conocía su camino en la cocina. ¡Prueba su pastel!

Haga clic aquí para ver la receta de tarta de arándanos de Martha Stewart.

Pastel de lima

La corteza de jengibre, la crema dulce y el inconfundible bocado de este cítrico tan especial hacen que este pastel sea inolvidable.

Haga clic aquí para ver la receta de la tarta de limón verde.


El gran festival americano de la tarta

El pastel, un clásico de los postres estadounidenses de todos los tiempos, está resurgiendo dulcemente en 2011. Los expertos epicúreos predicen que será una de las tendencias alimentarias más populares del año. Del 9 al 10 de abril en Celebration, Florida, el Great American Pie Festival exhibirá un horneado nacional para reconocer lo mejor de lo mejor entre este célebre postre básico.

"La tarta es un emblema de Americana, esta deliciosa golosina ha existido por mucho tiempo, pero nunca pasará de moda", dijo Larry Blagg, vicepresidente senior de marketing de la Junta de Marketing de California Raisin. "En el corazón del país de las pasas de uva de California, el pastel de pasas ha sido parte de las cenas de los domingos, las reuniones festivas y las reuniones familiares durante generaciones, y estamos descubriendo que hay tremendos panaderos en todo el país que comparten nuestra pasión por los deliciosos y justos ... como mamá solía hacer tarta de pasas ".

Como uno de los patrocinadores del concurso National Pie Championship, que se lleva a cabo junto con el Great American Pie Festival anual, la Junta de Marketing de Pasas de California ofrece las siguientes recetas de pasteles galardonadas para impulsar aún más la deliciosa tendencia hacia la popularidad de los pasteles, como así como para inspirar a los posibles participantes del concurso.

Para conocer decenas de recetas de tartas adicionales con pasas de uva de California, visite: www.loveyourraisins.com. Además, visite www.piecouncil.org para obtener más información sobre el patrocinio de California Raisins de las categorías de pasas amateur, profesionales y comerciales de los Campeonatos Nacionales de Tartas, junto con los detalles de las inscripciones al concurso.

Pastel de chocolate con pasas y nueces
Por: Andrea Spring, Bradenton, FL
Primer lugar en la categoría de pasas y Best in Show en la categoría profesional en el Campeonato Nacional de Tartas de APC Crisco 2010

INGREDIENTES
Corteza
1/4 taza más 2 cucharadas de manteca vegetal
1/4 de cucharadita de vinagre blanco destilado
1 1/2 cucharaditas de leche
2 cucharadas de agua caliente
1 taza de harina para todo uso
1/2 cucharadita de sal
3/4 de cucharadita de maicena

Relleno
1 taza de pasas de California
3/4 taza de chispas de chocolate con leche
3/4 taza de nueces picadas
3 huevos
2/3 taza de azúcar blanca granulada
1/4 de cucharadita de canela
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/3 taza de mantequilla derretida
1 taza de jarabe de maíz oscuro

PROCEDIMIENTO
En un tazón pequeño, combine la manteca vegetal, el vinagre y la leche. Agregue bien el agua caliente. En un tazón mediano, mezcle la harina, la sal y la maicena. Agrega la mezcla de manteca. Mezclar hasta que se forme una masa. Envuelva la masa en film transparente y déjela reposar en el frigorífico durante al menos 1 hora.
Luego, extienda la masa para que quepa en un molde para pastel de 10 pulgadas. Colocar en un molde para pastel y doblar los bordes. Espolvoree y esparza las pasas, las chispas de chocolate y las nueces picadas uniformemente sobre el fondo.
Precaliente el horno a 400 grados F. En un tazón grande, mezcle los huevos, el azúcar, la canela, la vainilla, la mantequilla y el jarabe de maíz hasta que estén bien mezclados. Agregue las chispas de chocolate y las nueces, mezcle bien. Vierta con cuidado sobre las pasas en la base de la tarta. Hornee a 400 grados F durante 10 minutos. Reduzca la temperatura a 350 grados F y hornee hasta que el centro de la tarta esté firme aproximadamente 30 minutos. Sirve 8.

Pastel de pasas de uva de oro de California
Por: Carol Socier, MI
Segundo lugar en la categoría de pasas de uva de California de la división amateur en el campeonato nacional de tartas APC Crisco® 2009

INGREDIENTES
Corteza
1-1 / 4 tazas de harina
1 cucharadita de azucar
1/2 cucharadita de sal
1/4 taza de manteca vegetal con sabor a mantequilla fría
1/4 taza de mantequilla fría sin sal
1 yema de huevo
3 o 4 cucharadas de leche fría

Relleno
1-1 / 2 cucharadas de maicena
1/4 taza de azucar
1 lata pequeña (8 onzas) de piña triturada empaquetada en jugo
3 huevos batidos
1 cucharadita de vainilla
1/4 taza de mantequilla derretida
1 taza de chispas de chocolate blanco
1 taza de nueces picadas en trozos grandes
1 taza de pasas de uva de California

Adición
2 paquetes (8 onzas cada uno) de queso crema para untar con sabor a piña *
1 taza de azúcar en polvo, tamizada
1 cucharada de jugo de piña
1/2 taza de pasas de uva de California
1/4 taza de nueces picadas en trozos grandes para decorar.

PROCEDIMIENTO
Corteza
En un tazón mediano, combine la harina, el azúcar y la sal. Agregue la manteca fría y la mantequilla y corte con un tenedor o una batidora de repostería hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas. Batir la yema de huevo y la leche fría y agregar a la mezcla de harina, poco a poco, revolviendo con un tenedor hasta que la masa se mantenga unida. Forme una ronda plana y enfríe durante 30 minutos o durante la noche. Estirar entre dos hojas de papel encerado para que quepan en un molde para pastel de plato hondo de 9 pulgadas. Colocar en los bordes de la flauta de pan, recortando el exceso de masa y dejar enfriar 30 minutos. Pinche todo con un tenedor o forre con papel de aluminio y agregue pesos de tarta. Hornee a 450 grados F durante 8 minutos.

Relleno
Mezcle la maicena y el azúcar en una cacerola pequeña. Agregue la piña y el jugo. Caliente y revuelva a fuego lento hasta que espese. Agregue cucharadas de la mezcla caliente al huevo hasta que esté tibio, regrese todo a la cacerola y caliente. Luego, agregue la vainilla y la mantequilla hasta que la mantequilla se derrita. Retírelo del calor. Finalmente, agregue suavemente las papas fritas, las nueces y las pasas con una cuchara en la corteza horneada y extienda uniformemente. Enfriar.

Adición
Licue el queso crema para untar, el azúcar en polvo y el jugo de piña. Incorpore suavemente las pasas y extiéndalas sobre un pastel enfriado. Espolvorea con nueces picadas. Enfríe y sirva frío. Sirve 8.
* Nota: Combine 16 onzas de queso crema ablandado y una lata de 8 onzas de piña triturada, escurrida por completo, si no está disponible para untar.

La mejor tarta de pasas de California bajo el sol
Por: Janet Ropp, FL
Tercer lugar en la categoría de pasas de uva de California de la división amateur en el campeonato nacional de tartas APC Crisco® 2009

INGREDIENTES
Corteza
3/4 taza de galletas saladas trituradas (aproximadamente 18)
1-1 / 4 taza de nueces pecanas picadas en trozos grandes
1 cucharada de ralladura de naranja
1-1 / 2 cucharaditas de canela molida
3 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de sabor a mantequilla Crisco®
2 cucharadas de mantequilla ablandada

Relleno
1/2 taza de jugo de naranja recién exprimido
1/2 taza de pasas de uva o pasas de uva de California
1/4 taza de pasas de uva de California
1 cucharada de sirope de arce
1/2 cucharadita de extracto de canela
1/3 taza de harina
1/4 taza de azucar
2 cucharadas de azúcar morena clara
2 huevos batidos
1/4 taza de jarabe de maíz ligero
2 cucharadas de sirope de arce
1-1 / 2 cucharaditas de extracto de vainilla
1 cucharada de ralladura de naranja
2 cucharadas de mantequilla derretida
1/4 taza de dátiles picados
1/4 taza de nueces picadas

PROCEDIMIENTO
Corteza
Precaliente el horno a 350 grados F. En un tazón grande, combine las galletas trituradas, las nueces picadas, la ralladura, la canela y la mezcla de azúcar. Agregue manteca y mantequilla. Mezclar bien a mano. Conviértalo en un molde para pastel de 9 pulgadas ligeramente engrasado y presione uniformemente sobre el fondo y los lados. Dejar de lado.

Relleno
En una cacerola mediana, combine el jugo de naranja, las pasas, el jarabe de arce y el extracto de canela. Cocine a fuego lento hasta que las pasas estén gruesas, aproximadamente 30 minutos. Con una espumadera, escurra y esparza las pasas en la base preparada. Combine la harina y los azúcares en un tazón y mezcle bien. Agregue los huevos, los jarabes, el extracto de vainilla, la ralladura de naranja y la mantequilla derretida, revolviendo hasta que estén bien mezclados. Agregue los dátiles y la mezcla con una cuchara de manera uniforme sobre las pasas en la base. Espolvoree nueces sobre todo.

Coloque el molde para pastel en una bandeja para hornear galletas y cubra el borde de la base con tiras de papel de aluminio. Hornee a 350 grados F durante 25 minutos, retire el papel de aluminio y hornee por otros 10 a 15 minutos, hasta que el relleno esté firme y la corteza esté dorada. Déjelo enfriar sobre una rejilla. Adorne con cáscara de naranja confitada, si lo desea. Sirve 8.


El gran festival americano de la tarta

El pastel, un clásico de los postres estadounidenses de todos los tiempos, está resurgiendo dulcemente en 2011. Los expertos epicúreos predicen que será una de las tendencias alimentarias más populares del año. Del 9 al 10 de abril en Celebration, Florida, el Great American Pie Festival exhibirá un horneado nacional para reconocer lo mejor de lo mejor entre este célebre postre básico.

"La tarta es un emblema de Americana, esta deliciosa golosina ha existido por mucho tiempo, pero nunca pasará de moda", dijo Larry Blagg, vicepresidente senior de marketing de la Junta de Marketing de California Raisin. "En el corazón del país de las pasas de uva de California, el pastel de pasas ha sido parte de las cenas de los domingos, las reuniones festivas y las reuniones familiares durante generaciones, y estamos descubriendo que hay tremendos panaderos en todo el país que comparten nuestra pasión por los deliciosos y justos ... como mamá solía hacer tarta de pasas ".

Como uno de los patrocinadores del concurso National Pie Championship, que se lleva a cabo junto con el Great American Pie Festival anual, la Junta de Marketing de Pasas de California ofrece las siguientes recetas de pasteles galardonadas para impulsar aún más la deliciosa tendencia hacia la popularidad de los pasteles, como así como para inspirar a los posibles participantes del concurso.

Para conocer decenas de recetas de tartas adicionales con pasas de uva de California, visite: www.loveyourraisins.com. Además, visite www.piecouncil.org para obtener más información sobre el patrocinio de California Raisins de las categorías de pasas amateur, profesionales y comerciales de los Campeonatos Nacionales de Tartas, junto con los detalles de las inscripciones al concurso.

Pastel de chocolate con pasas y nueces
Por: Andrea Spring, Bradenton, FL
Primer lugar en la categoría de pasas y Best in Show en la categoría profesional en el Campeonato Nacional de Tartas de APC Crisco 2010

INGREDIENTES
Corteza
1/4 taza más 2 cucharadas de manteca vegetal
1/4 de cucharadita de vinagre blanco destilado
1 1/2 cucharaditas de leche
2 cucharadas de agua caliente
1 taza de harina para todo uso
1/2 cucharadita de sal
3/4 de cucharadita de maicena

Relleno
1 taza de pasas de California
3/4 taza de chispas de chocolate con leche
3/4 taza de nueces picadas
3 huevos
2/3 taza de azúcar blanca granulada
1/4 de cucharadita de canela
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/3 taza de mantequilla derretida
1 taza de jarabe de maíz oscuro

PROCEDIMIENTO
En un tazón pequeño, combine la manteca vegetal, el vinagre y la leche. Agregue bien el agua caliente. En un tazón mediano, mezcle la harina, la sal y la maicena. Agrega la mezcla de manteca. Mezclar hasta que se forme una masa. Envuelva la masa en film transparente y déjela reposar en el frigorífico durante al menos 1 hora.
Luego, extienda la masa para que quepa en un molde para pastel de 10 pulgadas. Colocar en un molde para pastel y doblar los bordes. Espolvoree y esparza las pasas, las chispas de chocolate y las nueces picadas uniformemente sobre el fondo.
Precaliente el horno a 400 grados F. En un tazón grande, mezcle los huevos, el azúcar, la canela, la vainilla, la mantequilla y el jarabe de maíz hasta que estén bien mezclados. Agregue las chispas de chocolate y las nueces, mezcle bien. Vierta con cuidado sobre las pasas en la base de la tarta. Hornee a 400 grados F durante 10 minutos. Reduzca la temperatura a 350 grados F y hornee hasta que el centro de la tarta esté firme aproximadamente 30 minutos. Sirve 8.

Pastel de pasas de uva de oro de California
Por: Carol Socier, MI
Segundo lugar en la categoría de pasas de uva de California de la división amateur en el campeonato nacional de tartas APC Crisco® 2009

INGREDIENTES
Corteza
1-1 / 4 tazas de harina
1 cucharadita de azucar
1/2 cucharadita de sal
1/4 taza de manteca vegetal con sabor a mantequilla fría
1/4 taza de mantequilla fría sin sal
1 yema de huevo
3 o 4 cucharadas de leche fría

Relleno
1-1 / 2 cucharadas de maicena
1/4 taza de azucar
1 lata pequeña (8 onzas) de piña triturada empaquetada en jugo
3 huevos batidos
1 cucharadita de vainilla
1/4 taza de mantequilla derretida
1 taza de chispas de chocolate blanco
1 taza de nueces picadas en trozos grandes
1 taza de pasas de uva de California

Adición
2 paquetes (8 onzas cada uno) de queso crema para untar con sabor a piña *
1 taza de azúcar en polvo, tamizada
1 cucharada de jugo de piña
1/2 taza de pasas de uva de California
1/4 taza de nueces picadas en trozos grandes para decorar.

PROCEDIMIENTO
Corteza
En un tazón mediano, combine la harina, el azúcar y la sal. Agregue la manteca fría y la mantequilla y corte con un tenedor o una batidora de repostería hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas. Batir la yema de huevo y la leche fría y agregar a la mezcla de harina, poco a poco, revolviendo con un tenedor hasta que la masa se mantenga unida. Forme una ronda plana y enfríe durante 30 minutos o durante la noche. Estirar entre dos hojas de papel encerado para que quepan en un molde para pastel de plato hondo de 9 pulgadas. Colocar en los bordes de la flauta de pan, recortando el exceso de masa y dejar enfriar 30 minutos. Pinche todo con un tenedor o forre con papel de aluminio y agregue pesos de tarta. Hornee a 450 grados F durante 8 minutos.

Relleno
Mezcle la maicena y el azúcar en una cacerola pequeña. Agregue la piña y el jugo. Caliente y revuelva a fuego lento hasta que espese. Agregue cucharadas de la mezcla caliente al huevo hasta que esté tibio, regrese todo a la cacerola y caliente. Luego, agregue la vainilla y la mantequilla hasta que la mantequilla se derrita. Retírelo del calor. Finalmente, agregue suavemente las papas fritas, las nueces y las pasas con una cuchara en la corteza horneada y extienda uniformemente. Enfriar.

Adición
Licue el queso crema para untar, el azúcar en polvo y el jugo de piña. Doble suavemente las pasas y extiéndalas sobre un pastel enfriado. Espolvorea con nueces picadas. Enfríe y sirva frío. Sirve 8.
* Nota: Combine 16 onzas de queso crema ablandado y una lata de 8 onzas de piña triturada, escurrida por completo, si no está disponible para untar.

La mejor tarta de pasas de California bajo el sol
Por: Janet Ropp, FL
Tercer lugar en la categoría de pasas de uva de California de la división amateur en el campeonato nacional de tartas APC Crisco® 2009

INGREDIENTES
Corteza
3/4 taza de galletas saladas trituradas (aproximadamente 18)
1-1 / 4 taza de nueces pecanas picadas en trozos grandes
1 cucharada de ralladura de naranja
1-1 / 2 cucharaditas de canela molida
3 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de sabor a mantequilla Crisco®
2 cucharadas de mantequilla ablandada

Relleno
1/2 taza de jugo de naranja recién exprimido
1/2 taza de pasas de uva o pasas de uva de California
1/4 taza de pasas de uva de California
1 cucharada de sirope de arce
1/2 cucharadita de extracto de canela
1/3 taza de harina
1/4 taza de azucar
2 cucharadas de azúcar morena clara
2 huevos batidos
1/4 taza de jarabe de maíz ligero
2 cucharadas de sirope de arce
1-1 / 2 cucharaditas de extracto de vainilla
1 cucharada de ralladura de naranja
2 cucharadas de mantequilla derretida
1/4 taza de dátiles picados
1/4 taza de nueces picadas

PROCEDIMIENTO
Corteza
Precaliente el horno a 350 grados F. En un tazón grande, combine las galletas trituradas, las nueces picadas, la ralladura, la canela y la mezcla de azúcar. Agregue manteca y mantequilla. Mezclar bien a mano. Conviértalo en un molde para pastel de 9 pulgadas ligeramente engrasado y presione uniformemente sobre el fondo y los lados. Dejar de lado.

Relleno
En una cacerola mediana, combine el jugo de naranja, las pasas, el jarabe de arce y el extracto de canela. Cocine a fuego lento hasta que las pasas estén gruesas, aproximadamente 30 minutos. Con una espumadera, escurra y esparza las pasas en la base preparada. Combine la harina y los azúcares en un tazón y mezcle bien. Agregue los huevos, los jarabes, el extracto de vainilla, la ralladura de naranja y la mantequilla derretida, revolviendo hasta que estén bien mezclados. Agregue los dátiles y la mezcla con una cuchara de manera uniforme sobre las pasas en la base. Espolvoree nueces sobre todo.

Coloque el molde para pastel en una bandeja para hornear galletas y cubra el borde de la base con tiras de papel de aluminio. Hornee a 350 grados F durante 25 minutos, retire el papel de aluminio y hornee por otros 10 a 15 minutos, hasta que el relleno esté firme y la corteza esté dorada. Déjelo enfriar sobre una rejilla. Adorne con cáscara de naranja confitada, si lo desea. Sirve 8.


El gran festival americano de la tarta

El pastel, un clásico de los postres estadounidenses de todos los tiempos, está resurgiendo dulcemente en 2011. Los expertos epicúreos predicen que será una de las tendencias alimentarias más populares del año. Del 9 al 10 de abril en Celebration, Florida, el Great American Pie Festival exhibirá un horneado nacional para reconocer lo mejor de lo mejor entre este célebre postre básico.

"La tarta es un emblema de Americana, esta deliciosa golosina ha existido por mucho tiempo, pero nunca pasará de moda", dijo Larry Blagg, vicepresidente senior de marketing de la Junta de Marketing de California Raisin. "En el corazón del país de las pasas de uva de California, el pastel de pasas ha sido parte de las cenas de los domingos, las reuniones festivas y las reuniones familiares durante generaciones, y estamos descubriendo que hay tremendos panaderos en todo el país que comparten nuestra pasión por los deliciosos y justos ... como mamá solía hacer tarta de pasas ".

Como uno de los patrocinadores del concurso National Pie Championship, que se lleva a cabo junto con el Great American Pie Festival anual, la Junta de Marketing de Pasas de California ofrece las siguientes recetas de pasteles galardonadas para impulsar aún más la deliciosa tendencia hacia la popularidad de los pasteles, como así como para inspirar a los posibles participantes del concurso.

Para conocer decenas de recetas de tartas adicionales con pasas de uva de California, visite: www.loveyourraisins.com. Además, visite www.piecouncil.org para obtener más información sobre el patrocinio de California Raisins de las categorías de pasas amateur, profesionales y comerciales de los Campeonatos Nacionales de Tartas, junto con los detalles de las inscripciones al concurso.

Pastel de chocolate con pasas y nueces
Por: Andrea Spring, Bradenton, FL
Primer lugar en la categoría de pasas y Best in Show en la categoría profesional en el Campeonato Nacional de Tartas de APC Crisco 2010

INGREDIENTES
Corteza
1/4 taza más 2 cucharadas de manteca vegetal
1/4 de cucharadita de vinagre blanco destilado
1 1/2 cucharaditas de leche
2 cucharadas de agua caliente
1 taza de harina para todo uso
1/2 cucharadita de sal
3/4 de cucharadita de maicena

Relleno
1 taza de pasas de California
3/4 taza de chispas de chocolate con leche
3/4 taza de nueces picadas
3 huevos
2/3 taza de azúcar blanca granulada
1/4 cucharadita de canela
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/3 taza de mantequilla derretida
1 taza de jarabe de maíz oscuro

PROCEDIMIENTO
En un tazón pequeño, combine la manteca vegetal, el vinagre y la leche. Agregue bien el agua caliente. En un tazón mediano, mezcle la harina, la sal y la maicena. Agrega la mezcla de manteca. Mezclar hasta que se forme una masa. Envuelva la masa en film transparente y déjela reposar en el frigorífico durante al menos 1 hora.
Luego, extienda la masa para que quepa en un molde para pastel de 10 pulgadas. Colocar en un molde para pastel y doblar los bordes. Espolvoree y esparza las pasas, las chispas de chocolate y las nueces picadas uniformemente sobre el fondo.
Precaliente el horno a 400 grados F. En un tazón grande, mezcle los huevos, el azúcar, la canela, la vainilla, la mantequilla y el jarabe de maíz hasta que estén bien mezclados. Agregue las chispas de chocolate y las nueces, mezcle bien. Vierta con cuidado sobre las pasas en la base de la tarta. Hornee a 400 grados F durante 10 minutos. Reduzca la temperatura a 350 grados F y hornee hasta que el centro de la tarta esté firme aproximadamente 30 minutos. Sirve 8.

Pastel de pasas de uva de oro de California
Por: Carol Socier, MI
Segundo lugar en la categoría de pasas de uva de California de la división amateur en el campeonato nacional de tartas APC Crisco® 2009

INGREDIENTES
Corteza
1-1 / 4 tazas de harina
1 cucharadita de azucar
1/2 cucharadita de sal
1/4 taza de manteca vegetal con sabor a mantequilla fría
1/4 taza de mantequilla fría sin sal
1 yema de huevo
3 o 4 cucharadas de leche fría

Relleno
1-1 / 2 cucharadas de maicena
1/4 taza de azucar
1 lata pequeña (8 onzas) de piña triturada empaquetada en jugo
3 huevos batidos
1 cucharadita de vainilla
1/4 taza de mantequilla derretida
1 taza de chispas de chocolate blanco
1 taza de nueces picadas en trozos grandes
1 taza de pasas de uva de California

Adición
2 paquetes (8 onzas cada uno) de queso crema para untar con sabor a piña *
1 taza de azúcar en polvo, tamizada
1 cucharada de jugo de piña
1/2 taza de pasas de uva de California
1/4 taza de nueces picadas en trozos grandes para decorar.

PROCEDIMIENTO
Corteza
En un tazón mediano, combine la harina, el azúcar y la sal. Agregue la manteca fría y la mantequilla y corte con un tenedor o una batidora de repostería hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas. Batir la yema de huevo y la leche fría y agregar a la mezcla de harina, poco a poco, revolviendo con un tenedor hasta que la masa se mantenga unida. Forme una ronda plana y enfríe durante 30 minutos o durante la noche. Estirar entre dos hojas de papel encerado para que quepan en un molde para pastel de plato hondo de 9 pulgadas. Colocar en los bordes de la flauta de pan, recortando el exceso de masa y dejar enfriar 30 minutos. Pinche todo con un tenedor o forre con papel de aluminio y agregue pesos de tarta. Hornee a 450 grados F durante 8 minutos.

Relleno
Mezcle la maicena y el azúcar en una cacerola pequeña. Agregue la piña y el jugo. Caliente y revuelva a fuego lento hasta que espese. Agregue cucharadas de la mezcla caliente al huevo hasta que esté tibio, regrese todo a la cacerola y caliente. Luego, agregue la vainilla y la mantequilla hasta que la mantequilla se derrita. Retírelo del calor. Finalmente, agregue suavemente las papas fritas, las nueces y las pasas con una cuchara en la corteza horneada y extienda uniformemente. Enfriar.

Adición
Licue el queso crema para untar, el azúcar en polvo y el jugo de piña. Doble suavemente las pasas y extiéndalas sobre un pastel enfriado. Espolvorea con nueces picadas. Enfríe y sirva frío. Sirve 8.
* Nota: Combine 16 onzas de queso crema ablandado y una lata de 8 onzas de piña triturada, escurrida por completo, si no está disponible para untar.

La mejor tarta de pasas de California bajo el sol
Por: Janet Ropp, FL
Tercer lugar en la categoría de pasas de uva de California de la división amateur en el campeonato nacional de tartas APC Crisco® 2009

INGREDIENTES
Corteza
3/4 taza de galletas saladas trituradas (aproximadamente 18)
1-1 / 4 taza de nueces pecanas picadas en trozos grandes
1 cucharada de ralladura de naranja
1-1 / 2 cucharaditas de canela molida
3 cucharadas de azucar
2 cucharadas de sabor a mantequilla Crisco®
2 cucharadas de mantequilla ablandada

Relleno
1/2 taza de jugo de naranja recién exprimido
1/2 taza de pasas de uva o pasas de uva de California
1/4 taza de pasas de uva de California
1 cucharada de sirope de arce
1/2 cucharadita de extracto de canela
1/3 taza de harina
1/4 taza de azucar
2 cucharadas de azúcar morena clara
2 huevos batidos
1/4 taza de jarabe de maíz ligero
2 cucharadas de sirope de arce
1-1 / 2 cucharaditas de extracto de vainilla
1 cucharada de ralladura de naranja
2 cucharadas de mantequilla derretida
1/4 taza de dátiles picados
1/4 taza de nueces picadas

PROCEDIMIENTO
Corteza
Precaliente el horno a 350 grados F. En un tazón grande, combine las galletas trituradas, las nueces picadas, la ralladura, la canela y la mezcla de azúcar. Agregue manteca y mantequilla. Mezclar bien a mano. Conviértalo en un molde para pastel de 9 pulgadas ligeramente engrasado y presione uniformemente sobre el fondo y los lados. Dejar de lado.

Relleno
En una cacerola mediana, combine el jugo de naranja, las pasas, el jarabe de arce y el extracto de canela. Cocine a fuego lento hasta que las pasas estén gruesas, aproximadamente 30 minutos. Con una espumadera, escurra y esparza las pasas en la base preparada. Combine la harina y los azúcares en un tazón y mezcle bien. Agregue los huevos, los almíbares, el extracto de vainilla, la ralladura de naranja y la mantequilla derretida, revolviendo hasta que estén bien mezclados. Agregue los dátiles y la mezcla con una cuchara de manera uniforme sobre las pasas en la base. Espolvoree nueces sobre todo.

Coloque el molde para pastel en una bandeja para hornear galletas y cubra el borde de la base con tiras de papel de aluminio. Hornee a 350 grados F durante 25 minutos, retire el papel de aluminio y hornee por otros 10 a 15 minutos, hasta que el relleno esté firme y la corteza esté dorada. Déjelo enfriar sobre una rejilla. Adorne con cáscara de naranja confitada, si lo desea. Sirve 8.


El gran festival americano de la tarta

El pastel, un clásico de los postres estadounidenses de todos los tiempos, está haciendo un dulce resurgimiento en 2011. Los expertos epicúreos predicen que será una de las tendencias alimentarias más populares del año. Del 9 al 10 de abril en Celebration, Florida, el Great American Pie Festival exhibirá un horneado nacional para reconocer lo mejor de lo mejor entre este célebre postre básico.

"La tarta es un emblema de la cultura americana, esta deliciosa golosina ha existido por mucho tiempo, pero nunca pasará de moda", dijo Larry Blagg, vicepresidente senior de marketing de la Junta de Marketing de California Raisin. "En el corazón del país de las pasas de uva de California, el pastel de pasas ha sido parte de las cenas de los domingos, las reuniones festivas y las reuniones familiares durante generaciones, y estamos descubriendo que hay tremendos panaderos en todo el país que comparten nuestra pasión por los deliciosos, simplemente ... como-mamá-solía hacer tarta de pasas ".

Como uno de los patrocinadores del concurso National Pie Championship, que se lleva a cabo junto con el Great American Pie Festival anual, la Junta de Marketing de Pasas de California ofrece las siguientes recetas de pasteles galardonadas para impulsar aún más la deliciosa tendencia hacia la popularidad de los pasteles, como así como para inspirar a los posibles participantes en el concurso.

Para conocer decenas de recetas de tartas adicionales con pasas de uva de California, visite: www.loveyourraisins.com. Además, visite www.piecouncil.org para obtener más información sobre el patrocinio de California Raisins de las categorías de pasas amateur, profesionales y comerciales de los Campeonatos Nacionales de Tartas, junto con los detalles de las inscripciones al concurso.

Pastel de chocolate con pasas y nueces
Por: Andrea Spring, Bradenton, FL
Primer lugar en la categoría de pasas y Best in Show en la categoría profesional en el Campeonato Nacional de Tartas de APC Crisco 2010

INGREDIENTES
Corteza
1/4 taza más 2 cucharadas de manteca vegetal
1/4 de cucharadita de vinagre blanco destilado
1 1/2 cucharaditas de leche
2 cucharadas de agua caliente
1 taza de harina para todo uso
1/2 cucharadita de sal
3/4 de cucharadita de maicena

Relleno
1 taza de pasas de California
3/4 taza de chispas de chocolate con leche
3/4 taza de nueces picadas
3 huevos
2/3 taza de azúcar blanca granulada
1/4 cucharadita de canela
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/3 taza de mantequilla derretida
1 taza de jarabe de maíz oscuro

PROCEDIMIENTO
En un tazón pequeño, combine la manteca vegetal, el vinagre y la leche. Agregue bien el agua caliente. En un tazón mediano, mezcle la harina, la sal y la maicena. Agrega la mezcla de manteca. Mezclar hasta que se forme una masa. Envuelva la masa en film transparente y déjela reposar en el frigorífico durante al menos 1 hora.
Luego, extienda la masa para que quepa en un molde para pastel de 10 pulgadas. Colocar en un molde para pastel y doblar los bordes. Espolvoree y esparza las pasas, las chispas de chocolate y las nueces picadas uniformemente sobre el fondo.
Precaliente el horno a 400 grados F. En un tazón grande, mezcle los huevos, el azúcar, la canela, la vainilla, la mantequilla y el jarabe de maíz hasta que estén bien mezclados. Agregue las chispas de chocolate y las nueces, mezcle bien. Vierta con cuidado sobre las pasas en la base de la tarta. Hornee a 400 grados F durante 10 minutos. Reduzca la temperatura a 350 grados F y hornee hasta que el centro de la tarta esté firme aproximadamente 30 minutos. Sirve 8.

Pastel de pasas de uva de oro de California
Por: Carol Socier, MI
Segundo lugar en la categoría de pasas de uva de California de la división amateur en el campeonato nacional de tartas APC Crisco® 2009

INGREDIENTES
Corteza
1-1 / 4 tazas de harina
1 cucharadita de azucar
1/2 cucharadita de sal
1/4 taza de manteca vegetal con sabor a mantequilla fría
1/4 taza de mantequilla fría sin sal
1 yema de huevo
3 o 4 cucharadas de leche fría

Relleno
1-1 / 2 cucharadas de maicena
1/4 taza de azucar
1 lata pequeña (8 onzas) de piña triturada empaquetada en jugo
3 huevos batidos
1 cucharadita de vainilla
1/4 taza de mantequilla derretida
1 taza de chispas de chocolate blanco
1 taza de nueces picadas en trozos grandes
1 taza de pasas de uva de California

Adición
2 paquetes (8 onzas cada uno) de queso crema para untar con sabor a piña *
1 taza de azúcar en polvo, tamizada
1 cucharada de jugo de piña
1/2 taza de pasas de uva de California
1/4 taza de nueces picadas en trozos grandes para decorar.

PROCEDIMIENTO
Corteza
En un tazón mediano, combine la harina, el azúcar y la sal. Agregue la manteca fría y la mantequilla y corte con un tenedor o una batidora de repostería hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas. Batir la yema de huevo y la leche fría y agregar a la mezcla de harina, poco a poco, revolviendo con un tenedor hasta que la masa se mantenga unida. Forme una ronda plana y enfríe durante 30 minutos o durante la noche. Estirar entre dos hojas de papel encerado para que quepan en un molde para pastel de plato hondo de 9 pulgadas. Colocar en los bordes de la flauta de pan, recortando el exceso de masa y dejar enfriar 30 minutos. Pique todo con un tenedor o forre con papel de aluminio y agregue pesos de tarta. Hornee a 450 grados F durante 8 minutos.

Relleno
Mezcle la maicena y el azúcar en una cacerola pequeña. Agregue la piña y el jugo. Caliente y revuelva a fuego lento hasta que espese. Agregue cucharadas de la mezcla caliente al huevo hasta que esté tibio, regrese todo a la cacerola y caliente. Luego, agregue la vainilla y la mantequilla hasta que la mantequilla se derrita. Retírelo del calor. Finalmente, agregue suavemente las papas fritas, las nueces y las pasas con una cuchara en la corteza horneada y extienda uniformemente. Enfriar.

Adición
Licue el queso crema para untar, el azúcar en polvo y el jugo de piña. Doble suavemente las pasas y extiéndalas sobre un pastel enfriado. Espolvorea con nueces picadas. Enfríe y sirva frío. Sirve 8.
* Nota: Combine 16 onzas de queso crema ablandado y una lata de 8 onzas de piña triturada, escurrida por completo, si no está disponible para untar.

La mejor tarta de pasas de California bajo el sol
Por: Janet Ropp, FL
Tercer lugar en la categoría de pasas de uva de California de la división amateur en el campeonato nacional de tartas APC Crisco® 2009

INGREDIENTES
Corteza
3/4 taza de galletas saladas trituradas (aproximadamente 18)
1-1 / 4 taza de nueces pecanas picadas en trozos grandes
1 cucharada de ralladura de naranja
1-1 / 2 cucharaditas de canela molida
3 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de sabor a mantequilla Crisco®
2 cucharadas de mantequilla ablandada

Relleno
1/2 taza de jugo de naranja recién exprimido
1/2 taza de pasas de uva o pasas de uva de California
1/4 taza de pasas de uva de California
1 cucharada de sirope de arce
1/2 cucharadita de extracto de canela
1/3 taza de harina
1/4 taza de azucar
2 cucharadas de azúcar morena clara
2 huevos batidos
1/4 taza de jarabe de maíz ligero
2 cucharadas de sirope de arce
1-1 / 2 cucharaditas de extracto de vainilla
1 cucharada de ralladura de naranja
2 cucharadas de mantequilla derretida
1/4 taza de dátiles picados
1/4 taza de nueces picadas

PROCEDIMIENTO
Corteza
Precaliente el horno a 350 grados F. En un tazón grande, combine las galletas trituradas, las nueces picadas, la ralladura, la canela y la mezcla de azúcar. Agregue manteca y mantequilla. Mezclar bien a mano. Conviértalo en un molde para pastel de 9 pulgadas ligeramente engrasado y presione uniformemente sobre el fondo y los lados. Dejar de lado.

Relleno
En una cacerola mediana, combine el jugo de naranja, las pasas, el jarabe de arce y el extracto de canela. Cocine a fuego lento hasta que las pasas estén gruesas, aproximadamente 30 minutos. Con una espumadera, escurra y esparza las pasas en la base preparada. Combine la harina y los azúcares en un tazón y mezcle bien. Agregue los huevos, los jarabes, el extracto de vainilla, la ralladura de naranja y la mantequilla derretida, revolviendo hasta que estén bien mezclados. Agregue los dátiles y la mezcla con una cuchara de manera uniforme sobre las pasas en la base. Espolvoree nueces sobre todo.

Coloque el molde para pastel en una bandeja para hornear galletas y cubra el borde de la base con tiras de papel de aluminio. Hornee a 350 grados F durante 25 minutos, retire el papel de aluminio y hornee por otros 10 a 15 minutos, hasta que el relleno esté firme y la corteza esté dorada. Déjelo enfriar sobre una rejilla. Adorne con cáscara de naranja confitada, si lo desea. Sirve 8.


El gran festival americano de la tarta

La tarta, un clásico de los postres estadounidenses de todos los tiempos, está resurgiendo dulcemente en 2011. Los expertos epicúreos predicen que será una de las tendencias alimentarias más populares del año. Del 9 al 10 de abril en Celebration, Florida, el Great American Pie Festival exhibirá un horneado nacional para reconocer lo mejor de lo mejor entre este célebre postre básico.

"La tarta es un emblema de la cultura americana, esta deliciosa golosina ha existido por mucho tiempo, pero nunca pasará de moda", dijo Larry Blagg, vicepresidente senior de marketing de la Junta de marketing de California Raisin. "En el corazón del país de las pasas de uva de California, el pastel de pasas ha sido parte de las cenas de los domingos, las reuniones festivas y las reuniones familiares durante generaciones, y estamos descubriendo que hay tremendos panaderos en todo el país que comparten nuestra pasión por los deliciosos y justos ... como mamá solía hacer tarta de pasas ".

Como uno de los patrocinadores del concurso National Pie Championship, que se lleva a cabo junto con el Great American Pie Festival anual, la Junta de Marketing de Pasas de California ofrece las siguientes recetas de pasteles galardonadas para impulsar aún más la deliciosa tendencia hacia la popularidad de los pasteles, como así como para inspirar a los posibles participantes del concurso.

Para conocer decenas de recetas de tartas adicionales con pasas de uva de California, visite: www.loveyourraisins.com. Además, visite www.piecouncil.org para obtener más información sobre el patrocinio de California Raisins de las categorías de pasas amateur, profesionales y comerciales de los Campeonatos Nacionales de Tartas, junto con los detalles de las inscripciones al concurso.

Pastel de chocolate con pasas y nueces
Por: Andrea Spring, Bradenton, FL
Primer lugar en la categoría de pasas y Best in Show en la categoría profesional en el Campeonato Nacional de Tartas de APC Crisco 2010

INGREDIENTES
Corteza
1/4 taza más 2 cucharadas de manteca vegetal
1/4 de cucharadita de vinagre blanco destilado
1 1/2 cucharaditas de leche
2 cucharadas de agua caliente
1 taza de harina para todo uso
1/2 cucharadita de sal
3/4 de cucharadita de maicena

Relleno
1 taza de pasas de California
3/4 taza de chispas de chocolate con leche
3/4 taza de nueces picadas
3 huevos
2/3 taza de azúcar blanca granulada
1/4 cucharadita de canela
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/3 taza de mantequilla derretida
1 taza de jarabe de maíz oscuro

PROCEDIMIENTO
En un tazón pequeño, combine la manteca vegetal, el vinagre y la leche. Agregue bien el agua caliente. En un tazón mediano, mezcle la harina, la sal y la maicena. Agrega la mezcla de manteca. Mezclar hasta que se forme una masa. Envuelva la masa en film transparente y déjela reposar en el frigorífico durante al menos 1 hora.
Luego, extienda la masa para que quepa en un molde para pastel de 10 pulgadas. Colocar en un molde para pastel y doblar los bordes. Espolvoree y esparza las pasas, las chispas de chocolate y las nueces picadas uniformemente sobre el fondo.
Precaliente el horno a 400 grados F. En un tazón grande, mezcle los huevos, el azúcar, la canela, la vainilla, la mantequilla y el jarabe de maíz hasta que estén bien mezclados. Agregue las chispas de chocolate y las nueces, mezcle bien. Vierta con cuidado sobre las pasas en la base de la tarta. Hornee a 400 grados F durante 10 minutos. Reduzca la temperatura a 350 grados F y hornee hasta que el centro de la tarta esté firme aproximadamente 30 minutos. Sirve 8.

Pastel de pasas de uva de oro de California
Por: Carol Socier, MI
Segundo lugar en la categoría de pasas de uva de California de la división amateur en el campeonato nacional de tartas APC Crisco® 2009

INGREDIENTES
Corteza
1-1 / 4 tazas de harina
1 cucharadita de azucar
1/2 cucharadita de sal
1/4 taza de manteca vegetal con sabor a mantequilla fría
1/4 taza de mantequilla fría sin sal
1 yema de huevo
3 o 4 cucharadas de leche fría

Relleno
1-1 / 2 cucharadas de maicena
1/4 taza de azucar
1 lata pequeña (8 onzas) de piña triturada empaquetada en jugo
3 huevos batidos
1 cucharadita de vainilla
1/4 taza de mantequilla derretida
1 taza de chispas de chocolate blanco
1 taza de nueces picadas en trozos grandes
1 taza de pasas de uva de California

Adición
2 paquetes (8 onzas cada uno) de queso crema para untar con sabor a piña *
1 taza de azúcar en polvo, tamizada
1 cucharada de jugo de piña
1/2 taza de pasas de uva de California
1/4 taza de nueces picadas en trozos grandes para decorar.

PROCEDIMIENTO
Corteza
En un tazón mediano, combine la harina, el azúcar y la sal. Agregue la manteca fría y la mantequilla y corte con un tenedor o una batidora de repostería hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas. Batir la yema de huevo y la leche fría y agregar a la mezcla de harina, poco a poco, revolviendo con un tenedor hasta que la masa se mantenga unida. Forme una ronda plana y enfríe durante 30 minutos o durante la noche. Estirar entre dos hojas de papel encerado para que quepan en un molde para pastel de plato hondo de 9 pulgadas. Colocar en los bordes de la flauta de pan, recortando el exceso de masa y dejar enfriar 30 minutos. Pinche todo con un tenedor o forre con papel de aluminio y agregue pesos de tarta. Hornee a 450 grados F durante 8 minutos.

Relleno
Mezcle la maicena y el azúcar en una cacerola pequeña. Agregue la piña y el jugo. Caliente y revuelva a fuego lento hasta que espese. Agregue cucharadas de la mezcla caliente al huevo hasta que esté tibio, regrese todo a la cacerola y caliente. Luego, agregue la vainilla y la mantequilla hasta que la mantequilla se derrita. Retírelo del calor. Finalmente, agregue suavemente las papas fritas, las nueces y las pasas con una cuchara en la corteza horneada y extienda uniformemente. Enfriar.

Adición
Licue el queso crema para untar, el azúcar en polvo y el jugo de piña. Doble suavemente las pasas y extiéndalas sobre un pastel enfriado. Espolvorea con nueces picadas. Enfríe y sirva frío. Sirve 8.
* Nota: Combine 16 onzas de queso crema ablandado y una lata de 8 onzas de piña triturada, escurrida por completo, si no está disponible para untar.

La mejor tarta de pasas de California bajo el sol
Por: Janet Ropp, FL
Tercer lugar en la categoría de pasas de uva de California de la división amateur en el campeonato nacional de tartas APC Crisco® 2009

INGREDIENTES
Corteza
3/4 taza de galletas saladas trituradas (aproximadamente 18)
1-1 / 4 taza de nueces pecanas picadas en trozos grandes
1 cucharada de ralladura de naranja
1-1 / 2 cucharaditas de canela molida
3 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de sabor a mantequilla Crisco®
2 cucharadas de mantequilla ablandada

Relleno
1/2 taza de jugo de naranja recién exprimido
1/2 taza de pasas de uva o pasas de uva de California
1/4 taza de pasas de uva de California
1 cucharada de sirope de arce
1/2 cucharadita de extracto de canela
1/3 taza de harina
1/4 taza de azucar
2 cucharadas de azúcar morena clara
2 huevos batidos
1/4 taza de jarabe de maíz ligero
2 cucharadas de sirope de arce
1-1 / 2 cucharaditas de extracto de vainilla
1 cucharada de ralladura de naranja
2 cucharadas de mantequilla derretida
1/4 taza de dátiles picados
1/4 taza de nueces picadas

PROCEDIMIENTO
Corteza
Precaliente el horno a 350 grados F. En un tazón grande, combine las galletas trituradas, las nueces picadas, la ralladura, la canela y la mezcla de azúcar. Agregue manteca y mantequilla. Mezclar bien a mano. Conviértalo en un molde para pastel de 9 pulgadas ligeramente engrasado y presione uniformemente sobre el fondo y los lados. Dejar de lado.

Relleno
En una cacerola mediana, combine el jugo de naranja, las pasas, el jarabe de arce y el extracto de canela. Cocine a fuego lento hasta que las pasas estén gruesas, aproximadamente 30 minutos. Con una espumadera, escurra y esparza las pasas en la base preparada. Combine la harina y los azúcares en un tazón y mezcle bien. Agregue los huevos, los jarabes, el extracto de vainilla, la ralladura de naranja y la mantequilla derretida, revolviendo hasta que estén bien mezclados. Agregue los dátiles y la mezcla con una cuchara de manera uniforme sobre las pasas en la base. Espolvoree nueces sobre todo.

Coloque el molde para pastel en una bandeja para hornear galletas y cubra el borde de la base con tiras de papel de aluminio. Hornee a 350 grados F durante 25 minutos, retire el papel de aluminio y hornee por otros 10 a 15 minutos, hasta que el relleno esté firme y la corteza esté dorada. Déjelo enfriar sobre una rejilla. Adorne con cáscara de naranja confitada, si lo desea. Sirve 8.


El gran festival americano de la tarta

El pastel, un clásico de los postres estadounidenses de todos los tiempos, está resurgiendo dulcemente en 2011. Los expertos epicúreos predicen que será una de las tendencias alimentarias más populares del año. Del 9 al 10 de abril en Celebration, Florida, el Great American Pie Festival exhibirá un horneado nacional para reconocer lo mejor de lo mejor entre este célebre postre básico.

"La tarta es un emblema de Americana, esta deliciosa golosina ha existido por mucho tiempo, pero nunca pasará de moda", dijo Larry Blagg, vicepresidente senior de marketing de la Junta de Marketing de California Raisin. "En el corazón del país de las pasas de uva de California, el pastel de pasas ha sido parte de las cenas de los domingos, las reuniones festivas y las reuniones familiares durante generaciones, y estamos descubriendo que hay tremendos panaderos en todo el país que comparten nuestra pasión por los deliciosos y justos ... como mamá solía hacer tarta de pasas ".

Como uno de los patrocinadores del concurso National Pie Championship, que se lleva a cabo junto con el Great American Pie Festival anual, la Junta de Marketing de Pasas de California ofrece las siguientes recetas de pasteles galardonadas para impulsar aún más la deliciosa tendencia hacia la popularidad de los pasteles, como así como para inspirar a los posibles participantes del concurso.

Para conocer decenas de recetas de tartas adicionales con pasas de uva de California, visite: www.loveyourraisins.com. Además, visite www.piecouncil.org para obtener más información sobre el patrocinio de California Raisins de las categorías de pasas amateur, profesionales y comerciales de los Campeonatos Nacionales de Tartas, junto con los detalles de las inscripciones al concurso.

Pastel de chocolate con pasas y nueces
Por: Andrea Spring, Bradenton, FL
Primer lugar en la categoría de pasas y Best in Show en la categoría profesional en el Campeonato Nacional de Tartas de APC Crisco 2010

INGREDIENTES
Corteza
1/4 taza más 2 cucharadas de manteca vegetal
1/4 de cucharadita de vinagre blanco destilado
1 1/2 cucharaditas de leche
2 cucharadas de agua caliente
1 taza de harina para todo uso
1/2 cucharadita de sal
3/4 de cucharadita de maicena

Relleno
1 taza de pasas de California
3/4 taza de chispas de chocolate con leche
3/4 taza de nueces picadas
3 huevos
2/3 taza de azúcar blanca granulada
1/4 de cucharadita de canela
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/3 taza de mantequilla derretida
1 taza de jarabe de maíz oscuro

PROCEDIMIENTO
En un tazón pequeño, combine la manteca vegetal, el vinagre y la leche. Agregue bien el agua caliente. En un tazón mediano, mezcle la harina, la sal y la maicena. Agrega la mezcla de manteca. Mezclar hasta que se forme una masa. Envuelva la masa en film transparente y déjela reposar en el frigorífico durante al menos 1 hora.
Luego, extienda la masa para que quepa en un molde para pastel de 10 pulgadas. Colocar en un molde para pastel y doblar los bordes. Espolvoree y esparza las pasas, las chispas de chocolate y las nueces picadas uniformemente sobre el fondo.
Precaliente el horno a 400 grados F. En un tazón grande, mezcle los huevos, el azúcar, la canela, la vainilla, la mantequilla y el jarabe de maíz hasta que estén bien mezclados. Agregue las chispas de chocolate y las nueces, mezcle bien. Vierta con cuidado sobre las pasas en la base de la tarta. Hornee a 400 grados F durante 10 minutos. Reduzca la temperatura a 350 grados F y hornee hasta que el centro de la tarta esté firme aproximadamente 30 minutos. Sirve 8.

Pastel de pasas de uva de oro de California
Por: Carol Socier, MI
Segundo lugar en la categoría de pasas de uva de California de la división amateur en el campeonato nacional de tartas APC Crisco® 2009

INGREDIENTES
Corteza
1-1 / 4 tazas de harina
1 cucharadita de azucar
1/2 cucharadita de sal
1/4 taza de manteca vegetal con sabor a mantequilla fría
1/4 taza de mantequilla fría sin sal
1 yema de huevo
3 o 4 cucharadas de leche fría

Relleno
1-1 / 2 cucharadas de maicena
1/4 taza de azucar
1 lata pequeña (8 onzas) de piña triturada empaquetada en jugo
3 huevos batidos
1 cucharadita de vainilla
1/4 taza de mantequilla derretida
1 taza de chispas de chocolate blanco
1 taza de nueces picadas en trozos grandes
1 taza de pasas de uva de California

Adición
2 paquetes (8 onzas cada uno) de queso crema para untar con sabor a piña *
1 taza de azúcar en polvo, tamizada
1 cucharada de jugo de piña
1/2 taza de pasas de uva de California
1/4 taza de nueces picadas en trozos grandes para decorar.

PROCEDIMIENTO
Corteza
En un tazón mediano, combine la harina, el azúcar y la sal. Agregue la manteca fría y la mantequilla y corte con un tenedor o una batidora de repostería hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas. Batir la yema de huevo y la leche fría y agregar a la mezcla de harina, poco a poco, revolviendo con un tenedor hasta que la masa se mantenga unida. Forme una ronda plana y enfríe durante 30 minutos o durante la noche. Estirar entre dos hojas de papel encerado para que quepan en un molde para pastel de plato hondo de 9 pulgadas. Colocar en los bordes de la flauta de pan, recortando el exceso de masa y dejar enfriar 30 minutos. Pinche todo con un tenedor o forre con papel de aluminio y agregue pesos de tarta. Hornee a 450 grados F durante 8 minutos.

Relleno
Mezcle la maicena y el azúcar en una cacerola pequeña. Agregue la piña y el jugo. Caliente y revuelva a fuego lento hasta que espese. Agregue cucharadas de la mezcla caliente al huevo hasta que esté tibio, regrese todo a la cacerola y caliente. Luego, agregue la vainilla y la mantequilla hasta que la mantequilla se derrita. Retírelo del calor. Finalmente, agregue suavemente las papas fritas, las nueces y las pasas con una cuchara en la corteza horneada y extienda uniformemente. Enfriar.

Adición
Licue el queso crema para untar, el azúcar en polvo y el jugo de piña. Doble suavemente las pasas y extiéndalas sobre un pastel enfriado. Espolvorea con nueces picadas. Enfríe y sirva frío. Sirve 8.
* Nota: Combine 16 onzas de queso crema ablandado y una lata de 8 onzas de piña triturada, escurrida por completo, si no está disponible para untar.

La mejor tarta de pasas de California bajo el sol
Por: Janet Ropp, FL
Tercer lugar en la categoría de pasas de uva de California de la división amateur en el campeonato nacional de tartas APC Crisco® 2009

INGREDIENTES
Corteza
3/4 taza de galletas saladas trituradas (aproximadamente 18)
1-1 / 4 taza de nueces pecanas picadas en trozos grandes
1 cucharada de ralladura de naranja
1-1 / 2 cucharaditas de canela molida
3 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de sabor a mantequilla Crisco®
2 cucharadas de mantequilla ablandada

Relleno
1/2 taza de jugo de naranja recién exprimido
1/2 taza de pasas de uva o pasas de uva de California
1/4 taza de pasas de uva de California
1 cucharada de sirope de arce
1/2 cucharadita de extracto de canela
1/3 taza de harina
1/4 taza de azucar
2 cucharadas de azúcar morena clara
2 huevos batidos
1/4 taza de jarabe de maíz ligero
2 cucharadas de sirope de arce
1-1 / 2 cucharaditas de extracto de vainilla
1 cucharada de ralladura de naranja
2 cucharadas de mantequilla derretida
1/4 taza de dátiles picados
1/4 taza de nueces picadas

PROCEDIMIENTO
Corteza
Precaliente el horno a 350 grados F. En un tazón grande, combine las galletas trituradas, las nueces picadas, la ralladura, la canela y la mezcla de azúcar. Agregue manteca y mantequilla. Mezclar bien a mano. Conviértalo en un molde para pastel de 9 pulgadas ligeramente engrasado y presione uniformemente sobre el fondo y los lados. Dejar de lado.

Relleno
En una cacerola mediana, combine el jugo de naranja, las pasas, el jarabe de arce y el extracto de canela. Cocine a fuego lento hasta que las pasas estén gruesas, aproximadamente 30 minutos. Con una espumadera, escurra y esparza las pasas en la base preparada. Combine la harina y los azúcares en un tazón y mezcle bien. Agregue los huevos, los jarabes, el extracto de vainilla, la ralladura de naranja y la mantequilla derretida, revolviendo hasta que estén bien mezclados. Agregue los dátiles y la mezcla con una cuchara de manera uniforme sobre las pasas en la base. Espolvoree nueces sobre todo.

Coloque el molde para pastel en una bandeja para hornear galletas y cubra el borde de la base con tiras de papel de aluminio. Hornee a 350 grados F durante 25 minutos, retire el papel de aluminio y hornee por otros 10 a 15 minutos, hasta que el relleno esté firme y la corteza esté dorada. Déjelo enfriar sobre una rejilla. Adorne con cáscara de naranja confitada, si lo desea. Sirve 8.


El gran festival americano de la tarta

El pastel, un clásico de los postres estadounidenses de todos los tiempos, está resurgiendo dulcemente en 2011. Los expertos epicúreos predicen que será una de las tendencias alimentarias más populares del año. Del 9 al 10 de abril en Celebration, Florida, el Great American Pie Festival exhibirá un horneado nacional para reconocer lo mejor de lo mejor entre este célebre postre básico.

"La tarta es un emblema de Americana, esta deliciosa golosina ha existido por mucho tiempo, pero nunca pasará de moda", dijo Larry Blagg, vicepresidente senior de marketing de la Junta de Marketing de California Raisin. "En el corazón del país de las pasas de uva de California, el pastel de pasas ha sido parte de las cenas de los domingos, las reuniones festivas y las reuniones familiares durante generaciones, y estamos descubriendo que hay tremendos panaderos en todo el país que comparten nuestra pasión por los deliciosos y justos ... como mamá solía hacer tarta de pasas ".

Como uno de los patrocinadores del concurso National Pie Championship, que se lleva a cabo junto con el Great American Pie Festival anual, la Junta de Marketing de Pasas de California ofrece las siguientes recetas de pasteles galardonadas para impulsar aún más la deliciosa tendencia hacia la popularidad de los pasteles, como así como para inspirar a los posibles participantes del concurso.

Para conocer decenas de recetas de tartas adicionales con pasas de uva de California, visite: www.loveyourraisins.com. Además, visite www.piecouncil.org para obtener más información sobre el patrocinio de California Raisins de las categorías de pasas amateur, profesionales y comerciales de los Campeonatos Nacionales de Tartas, junto con los detalles de las inscripciones al concurso.

Pastel de chocolate con pasas y nueces
Por: Andrea Spring, Bradenton, FL
Primer lugar en la categoría de pasas y Best in Show en la categoría profesional en el Campeonato Nacional de Tartas de APC Crisco 2010

INGREDIENTES
Corteza
1/4 taza más 2 cucharadas de manteca vegetal
1/4 de cucharadita de vinagre blanco destilado
1 1/2 cucharaditas de leche
2 cucharadas de agua caliente
1 taza de harina para todo uso
1/2 cucharadita de sal
3/4 de cucharadita de maicena

Relleno
1 taza de pasas de California
3/4 taza de chispas de chocolate con leche
3/4 taza de nueces picadas
3 huevos
2/3 taza de azúcar blanca granulada
1/4 de cucharadita de canela
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/3 taza de mantequilla derretida
1 taza de jarabe de maíz oscuro

PROCEDIMIENTO
En un tazón pequeño, combine la manteca vegetal, el vinagre y la leche. Agregue bien el agua caliente. En un tazón mediano, mezcle la harina, la sal y la maicena. Agrega la mezcla de manteca. Mezclar hasta que se forme una masa. Envuelva la masa en film transparente y déjela reposar en el frigorífico durante al menos 1 hora.
Luego, extienda la masa para que quepa en un molde para pastel de 10 pulgadas. Colocar en un molde para pastel y doblar los bordes. Espolvoree y esparza las pasas, las chispas de chocolate y las nueces picadas uniformemente sobre el fondo.
Precaliente el horno a 400 grados F. En un tazón grande, mezcle los huevos, el azúcar, la canela, la vainilla, la mantequilla y el jarabe de maíz hasta que estén bien mezclados. Agregue las chispas de chocolate y las nueces, mezcle bien. Vierta con cuidado sobre las pasas en la base de la tarta. Hornee a 400 grados F durante 10 minutos. Reduzca la temperatura a 350 grados F y hornee hasta que el centro de la tarta esté firme aproximadamente 30 minutos. Sirve 8.

Pastel de pasas de uva de oro de California
Por: Carol Socier, MI
Segundo lugar en la categoría de pasas de uva de California de la división amateur en el campeonato nacional de tartas APC Crisco® 2009

INGREDIENTES
Corteza
1-1 / 4 tazas de harina
1 cucharadita de azucar
1/2 cucharadita de sal
1/4 taza de manteca vegetal con sabor a mantequilla fría
1/4 taza de mantequilla fría sin sal
1 yema de huevo
3 o 4 cucharadas de leche fría

Relleno
1-1 / 2 cucharadas de maicena
1/4 taza de azucar
1 lata pequeña (8 onzas) de piña triturada empaquetada en jugo
3 huevos batidos
1 cucharadita de vainilla
1/4 taza de mantequilla derretida
1 taza de chispas de chocolate blanco
1 taza de nueces picadas en trozos grandes
1 taza de pasas de uva de California

Adición
2 paquetes (8 onzas cada uno) de queso crema para untar con sabor a piña *
1 taza de azúcar en polvo, tamizada
1 cucharada de jugo de piña
1/2 taza de pasas de uva de California
1/4 taza de nueces picadas en trozos grandes para decorar.

PROCEDIMIENTO
Corteza
En un tazón mediano, combine la harina, el azúcar y la sal. Agregue la manteca fría y la mantequilla y corte con un tenedor o una batidora de repostería hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas. Batir la yema de huevo y la leche fría y agregar a la mezcla de harina, poco a poco, revolviendo con un tenedor hasta que la masa se mantenga unida. Forme una ronda plana y enfríe durante 30 minutos o durante la noche. Estirar entre dos hojas de papel encerado para que quepan en un molde para pastel de plato hondo de 9 pulgadas. Colocar en los bordes de la flauta de pan, recortando el exceso de masa y dejar enfriar 30 minutos. Pinche todo con un tenedor o forre con papel de aluminio y agregue pesos de tarta. Hornee a 450 grados F durante 8 minutos.

Relleno
Mezcle la maicena y el azúcar en una cacerola pequeña. Agregue la piña y el jugo. Caliente y revuelva a fuego lento hasta que espese. Agregue cucharadas de la mezcla caliente al huevo hasta que esté tibio, regrese todo a la cacerola y caliente. Luego, agregue la vainilla y la mantequilla hasta que la mantequilla se derrita. Retírelo del calor. Finalmente, agregue suavemente las papas fritas, las nueces y las pasas con una cuchara en la corteza horneada y extienda uniformemente. Enfriar.

Adición
Licue el queso crema para untar, el azúcar en polvo y el jugo de piña. Doble suavemente las pasas y extiéndalas sobre un pastel enfriado. Espolvorea con nueces picadas. Enfríe y sirva frío. Sirve 8.
* Nota: Combine 16 onzas de queso crema ablandado y una lata de 8 onzas de piña triturada, escurrida por completo, si no está disponible para untar.

La mejor tarta de pasas de California bajo el sol
Por: Janet Ropp, FL
Tercer lugar en la categoría de pasas de uva de California de la división amateur en el campeonato nacional de tartas APC Crisco® 2009

INGREDIENTES
Corteza
3/4 taza de galletas saladas trituradas (aproximadamente 18)
1-1 / 4 taza de nueces pecanas picadas en trozos grandes
1 cucharada de ralladura de naranja
1-1 / 2 cucharaditas de canela molida
3 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de sabor a mantequilla Crisco®
2 cucharadas de mantequilla ablandada

Relleno
1/2 taza de jugo de naranja recién exprimido
1/2 taza de pasas de uva o pasas de uva de California
1/4 taza de pasas de uva de California
1 cucharada de sirope de arce
1/2 cucharadita de extracto de canela
1/3 taza de harina
1/4 taza de azucar
2 cucharadas de azúcar morena clara
2 huevos batidos
1/4 taza de jarabe de maíz ligero
2 cucharadas de sirope de arce
1-1 / 2 cucharaditas de extracto de vainilla
1 cucharada de ralladura de naranja
2 cucharadas de mantequilla derretida
1/4 taza de dátiles picados
1/4 taza de nueces picadas

PROCEDIMIENTO
Corteza
Precaliente el horno a 350 grados F. En un tazón grande, combine las galletas trituradas, las nueces picadas, la ralladura, la canela y la mezcla de azúcar. Agregue manteca y mantequilla. Mezclar bien a mano. Conviértalo en un molde para pastel de 9 pulgadas ligeramente engrasado y presione uniformemente sobre el fondo y los lados. Dejar de lado.

Relleno
En una cacerola mediana, combine el jugo de naranja, las pasas, el jarabe de arce y el extracto de canela. Cocine a fuego lento hasta que las pasas estén gruesas, aproximadamente 30 minutos. Con una espumadera, escurra y esparza las pasas en la base preparada. Combine la harina y los azúcares en un tazón y mezcle bien. Agregue los huevos, los jarabes, el extracto de vainilla, la ralladura de naranja y la mantequilla derretida, revolviendo hasta que estén bien mezclados. Agregue los dátiles y la mezcla con una cuchara de manera uniforme sobre las pasas en la base. Espolvoree nueces sobre todo.

Coloque el molde para pastel en una bandeja para hornear galletas y cubra el borde de la base con tiras de papel de aluminio. Hornee a 350 grados F durante 25 minutos, retire el papel de aluminio y hornee por otros 10 a 15 minutos, hasta que el relleno esté firme y la corteza esté dorada. Déjelo enfriar sobre una rejilla. Adorne con cáscara de naranja confitada, si lo desea. Sirve 8.


El gran festival americano de la tarta

El pastel, un clásico de los postres estadounidenses de todos los tiempos, está resurgiendo dulcemente en 2011. Los expertos epicúreos predicen que será una de las tendencias alimentarias más populares del año. Del 9 al 10 de abril en Celebration, Florida, el Great American Pie Festival exhibirá un horneado nacional para reconocer lo mejor de lo mejor entre este célebre postre básico.

"La tarta es un emblema de Americana, esta deliciosa golosina ha existido por mucho tiempo, pero nunca pasará de moda", dijo Larry Blagg, vicepresidente senior de marketing de la Junta de Marketing de California Raisin. "En el corazón del país de las pasas de uva de California, el pastel de pasas ha sido parte de las cenas de los domingos, las reuniones festivas y las reuniones familiares durante generaciones, y estamos descubriendo que hay tremendos panaderos en todo el país que comparten nuestra pasión por los deliciosos y justos ... como mamá solía hacer tarta de pasas ".

Como uno de los patrocinadores del concurso National Pie Championship, que se lleva a cabo junto con el Great American Pie Festival anual, la Junta de Marketing de Pasas de California ofrece las siguientes recetas de pasteles galardonadas para impulsar aún más la deliciosa tendencia hacia la popularidad de los pasteles, como así como para inspirar a los posibles participantes del concurso.

Para conocer decenas de recetas de tartas adicionales con pasas de uva de California, visite: www.loveyourraisins.com. Además, visite www.piecouncil.org para obtener más información sobre el patrocinio de California Raisins de las categorías de pasas amateur, profesionales y comerciales de los Campeonatos Nacionales de Tartas, junto con los detalles de las inscripciones al concurso.

Pastel de chocolate con pasas y nueces
Por: Andrea Spring, Bradenton, FL
Primer lugar en la categoría de pasas y Best in Show en la categoría profesional en el Campeonato Nacional de Tartas de APC Crisco 2010

INGREDIENTES
Corteza
1/4 taza más 2 cucharadas de manteca vegetal
1/4 de cucharadita de vinagre blanco destilado
1 1/2 cucharaditas de leche
2 cucharadas de agua caliente
1 taza de harina para todo uso
1/2 cucharadita de sal
3/4 de cucharadita de maicena

Relleno
1 taza de pasas de California
3/4 taza de chispas de chocolate con leche
3/4 taza de nueces picadas
3 huevos
2/3 taza de azúcar blanca granulada
1/4 de cucharadita de canela
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/3 taza de mantequilla derretida
1 taza de jarabe de maíz oscuro

PROCEDIMIENTO
En un tazón pequeño, combine la manteca vegetal, el vinagre y la leche. Agregue bien el agua caliente. En un tazón mediano, mezcle la harina, la sal y la maicena. Agrega la mezcla de manteca. Mezclar hasta que se forme una masa. Envuelva la masa en film transparente y déjela reposar en el frigorífico durante al menos 1 hora.
Luego, extienda la masa para que quepa en un molde para pastel de 10 pulgadas. Colocar en un molde para pastel y doblar los bordes. Espolvoree y esparza las pasas, las chispas de chocolate y las nueces picadas uniformemente sobre el fondo.
Precaliente el horno a 400 grados F. En un tazón grande, mezcle los huevos, el azúcar, la canela, la vainilla, la mantequilla y el jarabe de maíz hasta que estén bien mezclados. Agregue las chispas de chocolate y las nueces, mezcle bien. Vierta con cuidado sobre las pasas en la base de la tarta. Hornee a 400 grados F durante 10 minutos.Reduzca la temperatura a 350 grados F y hornee hasta que el centro de la tarta esté firme aproximadamente 30 minutos. Sirve 8.

Pastel de pasas de uva de oro de California
Por: Carol Socier, MI
Segundo lugar en la categoría de pasas de uva de California de la división amateur en el campeonato nacional de tartas APC Crisco® 2009

INGREDIENTES
Corteza
1-1 / 4 tazas de harina
1 cucharadita de azucar
1/2 cucharadita de sal
1/4 taza de manteca vegetal con sabor a mantequilla fría
1/4 taza de mantequilla fría sin sal
1 yema de huevo
3 o 4 cucharadas de leche fría

Relleno
1-1 / 2 cucharadas de maicena
1/4 taza de azucar
1 lata pequeña (8 onzas) de piña triturada empaquetada en jugo
3 huevos batidos
1 cucharadita de vainilla
1/4 taza de mantequilla derretida
1 taza de chispas de chocolate blanco
1 taza de nueces picadas en trozos grandes
1 taza de pasas de uva de California

Adición
2 paquetes (8 onzas cada uno) de queso crema para untar con sabor a piña *
1 taza de azúcar en polvo, tamizada
1 cucharada de jugo de piña
1/2 taza de pasas de uva de California
1/4 taza de nueces picadas en trozos grandes para decorar.

PROCEDIMIENTO
Corteza
En un tazón mediano, combine la harina, el azúcar y la sal. Agregue la manteca fría y la mantequilla y corte con un tenedor o una batidora de repostería hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas. Batir la yema de huevo y la leche fría y agregar a la mezcla de harina, poco a poco, revolviendo con un tenedor hasta que la masa se mantenga unida. Forme una ronda plana y enfríe durante 30 minutos o durante la noche. Estirar entre dos hojas de papel encerado para que quepan en un molde para pastel de plato hondo de 9 pulgadas. Colocar en los bordes de la flauta de pan, recortando el exceso de masa y dejar enfriar 30 minutos. Pinche todo con un tenedor o forre con papel de aluminio y agregue pesos de tarta. Hornee a 450 grados F durante 8 minutos.

Relleno
Mezcle la maicena y el azúcar en una cacerola pequeña. Agregue la piña y el jugo. Caliente y revuelva a fuego lento hasta que espese. Agregue cucharadas de la mezcla caliente al huevo hasta que esté tibio, regrese todo a la cacerola y caliente. Luego, agregue la vainilla y la mantequilla hasta que la mantequilla se derrita. Retírelo del calor. Finalmente, agregue suavemente las papas fritas, las nueces y las pasas con una cuchara en la corteza horneada y extienda uniformemente. Enfriar.

Adición
Licue el queso crema para untar, el azúcar en polvo y el jugo de piña. Doble suavemente las pasas y extiéndalas sobre un pastel enfriado. Espolvorea con nueces picadas. Enfríe y sirva frío. Sirve 8.
* Nota: Combine 16 onzas de queso crema ablandado y una lata de 8 onzas de piña triturada, escurrida por completo, si no está disponible para untar.

La mejor tarta de pasas de California bajo el sol
Por: Janet Ropp, FL
Tercer lugar en la categoría de pasas de uva de California de la división amateur en el campeonato nacional de tartas APC Crisco® 2009

INGREDIENTES
Corteza
3/4 taza de galletas saladas trituradas (aproximadamente 18)
1-1 / 4 taza de nueces pecanas picadas en trozos grandes
1 cucharada de ralladura de naranja
1-1 / 2 cucharaditas de canela molida
3 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de sabor a mantequilla Crisco®
2 cucharadas de mantequilla ablandada

Relleno
1/2 taza de jugo de naranja recién exprimido
1/2 taza de pasas de uva o pasas de uva de California
1/4 taza de pasas de uva de California
1 cucharada de sirope de arce
1/2 cucharadita de extracto de canela
1/3 taza de harina
1/4 taza de azucar
2 cucharadas de azúcar morena clara
2 huevos batidos
1/4 taza de jarabe de maíz ligero
2 cucharadas de sirope de arce
1-1 / 2 cucharaditas de extracto de vainilla
1 cucharada de ralladura de naranja
2 cucharadas de mantequilla derretida
1/4 taza de dátiles picados
1/4 taza de nueces picadas

PROCEDIMIENTO
Corteza
Precaliente el horno a 350 grados F. En un tazón grande, combine las galletas trituradas, las nueces picadas, la ralladura, la canela y la mezcla de azúcar. Agregue manteca y mantequilla. Mezclar bien a mano. Conviértalo en un molde para pastel de 9 pulgadas ligeramente engrasado y presione uniformemente sobre el fondo y los lados. Dejar de lado.

Relleno
En una cacerola mediana, combine el jugo de naranja, las pasas, el jarabe de arce y el extracto de canela. Cocine a fuego lento hasta que las pasas estén gruesas, aproximadamente 30 minutos. Con una espumadera, escurra y esparza las pasas en la base preparada. Combine la harina y los azúcares en un tazón y mezcle bien. Agregue los huevos, los jarabes, el extracto de vainilla, la ralladura de naranja y la mantequilla derretida, revolviendo hasta que estén bien mezclados. Agregue los dátiles y la mezcla con una cuchara de manera uniforme sobre las pasas en la base. Espolvoree nueces sobre todo.

Coloque el molde para pastel en una bandeja para hornear galletas y cubra el borde de la base con tiras de papel de aluminio. Hornee a 350 grados F durante 25 minutos, retire el papel de aluminio y hornee por otros 10 a 15 minutos, hasta que el relleno esté firme y la corteza esté dorada. Déjelo enfriar sobre una rejilla. Adorne con cáscara de naranja confitada, si lo desea. Sirve 8.


El gran festival americano de la tarta

La tarta, un clásico de los postres estadounidenses de todos los tiempos, está resurgiendo dulcemente en 2011. Los expertos epicúreos predicen que será una de las tendencias alimentarias más populares del año. Del 9 al 10 de abril en Celebration, Florida, el Great American Pie Festival exhibirá un horneado nacional para reconocer lo mejor de lo mejor entre este célebre postre básico.

"La tarta es un emblema de la cultura americana, esta deliciosa golosina ha existido por mucho tiempo, pero nunca pasará de moda", dijo Larry Blagg, vicepresidente senior de marketing de la Junta de marketing de California Raisin. "En el corazón del país de las pasas de uva de California, el pastel de pasas ha sido parte de las cenas de los domingos, las reuniones festivas y las reuniones familiares durante generaciones, y estamos descubriendo que hay tremendos panaderos en todo el país que comparten nuestra pasión por los deliciosos y justos ... como mamá solía hacer tarta de pasas ".

Como uno de los patrocinadores del concurso National Pie Championship, que se lleva a cabo junto con el Great American Pie Festival anual, la Junta de Marketing de Pasas de California ofrece las siguientes recetas de pasteles galardonadas para impulsar aún más la deliciosa tendencia hacia la popularidad de los pasteles, como así como para inspirar a los posibles participantes del concurso.

Para conocer decenas de recetas de tartas adicionales con pasas de uva de California, visite: www.loveyourraisins.com. Además, visite www.piecouncil.org para obtener más información sobre el patrocinio de California Raisins de las categorías de pasas amateur, profesionales y comerciales de los Campeonatos Nacionales de Tartas, junto con los detalles de las inscripciones al concurso.

Pastel de chocolate con pasas y nueces
Por: Andrea Spring, Bradenton, FL
Primer lugar en la categoría de pasas y Best in Show en la categoría profesional en el Campeonato Nacional de Tartas de APC Crisco 2010

INGREDIENTES
Corteza
1/4 taza más 2 cucharadas de manteca vegetal
1/4 de cucharadita de vinagre blanco destilado
1 1/2 cucharaditas de leche
2 cucharadas de agua caliente
1 taza de harina para todo uso
1/2 cucharadita de sal
3/4 de cucharadita de maicena

Relleno
1 taza de pasas de California
3/4 taza de chispas de chocolate con leche
3/4 taza de nueces picadas
3 huevos
2/3 taza de azúcar blanca granulada
1/4 cucharadita de canela
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/3 taza de mantequilla derretida
1 taza de jarabe de maíz oscuro

PROCEDIMIENTO
En un tazón pequeño, combine la manteca vegetal, el vinagre y la leche. Agregue bien el agua caliente. En un tazón mediano, mezcle la harina, la sal y la maicena. Agrega la mezcla de manteca. Mezclar hasta que se forme una masa. Envuelva la masa en film transparente y déjela reposar en el frigorífico durante al menos 1 hora.
Luego, extienda la masa para que quepa en un molde para pastel de 10 pulgadas. Colocar en un molde para pastel y doblar los bordes. Espolvoree y esparza las pasas, las chispas de chocolate y las nueces picadas uniformemente sobre el fondo.
Precaliente el horno a 400 grados F. En un tazón grande, mezcle los huevos, el azúcar, la canela, la vainilla, la mantequilla y el jarabe de maíz hasta que estén bien mezclados. Agregue las chispas de chocolate y las nueces, mezcle bien. Vierta con cuidado sobre las pasas en la base de la tarta. Hornee a 400 grados F durante 10 minutos. Reduzca la temperatura a 350 grados F y hornee hasta que el centro de la tarta esté firme aproximadamente 30 minutos. Sirve 8.

Pastel de pasas de uva de oro de California
Por: Carol Socier, MI
Segundo lugar en la categoría de pasas de uva de California de la división amateur en el campeonato nacional de tartas APC Crisco® 2009

INGREDIENTES
Corteza
1-1 / 4 tazas de harina
1 cucharadita de azucar
1/2 cucharadita de sal
1/4 taza de manteca vegetal con sabor a mantequilla fría
1/4 taza de mantequilla fría sin sal
1 yema de huevo
3 o 4 cucharadas de leche fría

Relleno
1-1 / 2 cucharadas de maicena
1/4 taza de azucar
1 lata pequeña (8 onzas) de piña triturada empaquetada en jugo
3 huevos batidos
1 cucharadita de vainilla
1/4 taza de mantequilla derretida
1 taza de chispas de chocolate blanco
1 taza de nueces picadas en trozos grandes
1 taza de pasas de uva de California

Adición
2 paquetes (8 onzas cada uno) de queso crema para untar con sabor a piña *
1 taza de azúcar en polvo, tamizada
1 cucharada de jugo de piña
1/2 taza de pasas de uva de California
1/4 taza de nueces picadas en trozos grandes para decorar.

PROCEDIMIENTO
Corteza
En un tazón mediano, combine la harina, el azúcar y la sal. Agregue la manteca fría y la mantequilla y corte con un tenedor o una batidora de repostería hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas. Batir la yema de huevo y la leche fría y agregar a la mezcla de harina, poco a poco, revolviendo con un tenedor hasta que la masa se mantenga unida. Forme una ronda plana y enfríe durante 30 minutos o durante la noche. Estirar entre dos hojas de papel encerado para que quepan en un molde para pastel de plato hondo de 9 pulgadas. Colocar en los bordes de la flauta de pan, recortando el exceso de masa y dejar enfriar 30 minutos. Pinche todo con un tenedor o forre con papel de aluminio y agregue pesos de tarta. Hornee a 450 grados F durante 8 minutos.

Relleno
Mezcle la maicena y el azúcar en una cacerola pequeña. Agregue la piña y el jugo. Caliente y revuelva a fuego lento hasta que espese. Agregue cucharadas de la mezcla caliente al huevo hasta que esté tibio, regrese todo a la cacerola y caliente. Luego, agregue la vainilla y la mantequilla hasta que la mantequilla se derrita. Retírelo del calor. Finalmente, agregue suavemente las papas fritas, las nueces y las pasas con una cuchara en la corteza horneada y extienda uniformemente. Enfriar.

Adición
Licue el queso crema para untar, el azúcar en polvo y el jugo de piña. Doble suavemente las pasas y extiéndalas sobre un pastel enfriado. Espolvorea con nueces picadas. Enfríe y sirva frío. Sirve 8.
* Nota: Combine 16 onzas de queso crema ablandado y una lata de 8 onzas de piña triturada, escurrida por completo, si no está disponible para untar.

La mejor tarta de pasas de California bajo el sol
Por: Janet Ropp, FL
Tercer lugar en la categoría de pasas de uva de California de la división amateur en el campeonato nacional de tartas APC Crisco® 2009

INGREDIENTES
Corteza
3/4 taza de galletas saladas trituradas (aproximadamente 18)
1-1 / 4 taza de nueces pecanas picadas en trozos grandes
1 cucharada de ralladura de naranja
1-1 / 2 cucharaditas de canela molida
3 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de sabor a mantequilla Crisco®
2 cucharadas de mantequilla ablandada

Relleno
1/2 taza de jugo de naranja recién exprimido
1/2 taza de pasas de uva o pasas de uva de California
1/4 taza de pasas de uva de California
1 cucharada de sirope de arce
1/2 cucharadita de extracto de canela
1/3 taza de harina
1/4 taza de azucar
2 cucharadas de azúcar morena clara
2 huevos batidos
1/4 taza de jarabe de maíz ligero
2 cucharadas de sirope de arce
1-1 / 2 cucharaditas de extracto de vainilla
1 cucharada de ralladura de naranja
2 cucharadas de mantequilla derretida
1/4 taza de dátiles picados
1/4 taza de nueces picadas

PROCEDIMIENTO
Corteza
Precaliente el horno a 350 grados F. En un tazón grande, combine las galletas trituradas, las nueces picadas, la ralladura, la canela y la mezcla de azúcar. Agregue manteca y mantequilla. Mezclar bien a mano. Conviértalo en un molde para pastel de 9 pulgadas ligeramente engrasado y presione uniformemente sobre el fondo y los lados. Dejar de lado.

Relleno
En una cacerola mediana, combine el jugo de naranja, las pasas, el jarabe de arce y el extracto de canela. Cocine a fuego lento hasta que las pasas estén gruesas, aproximadamente 30 minutos. Con una espumadera, escurra y esparza las pasas en la base preparada. Combine la harina y los azúcares en un tazón y mezcle bien. Agregue los huevos, los jarabes, el extracto de vainilla, la ralladura de naranja y la mantequilla derretida, revolviendo hasta que estén bien mezclados. Agregue los dátiles y la mezcla con una cuchara de manera uniforme sobre las pasas en la base. Espolvoree nueces sobre todo.

Coloque el molde para pastel en una bandeja para hornear galletas y cubra el borde de la base con tiras de papel de aluminio. Hornee a 350 grados F durante 25 minutos, retire el papel de aluminio y hornee por otros 10 a 15 minutos, hasta que el relleno esté firme y la corteza esté dorada. Déjelo enfriar sobre una rejilla. Adorne con cáscara de naranja confitada, si lo desea. Sirve 8.


El gran festival americano de la tarta

La tarta, un clásico de los postres estadounidenses de todos los tiempos, está resurgiendo dulcemente en 2011. Los expertos epicúreos predicen que será una de las tendencias alimentarias más populares del año. Del 9 al 10 de abril en Celebration, Florida, el Great American Pie Festival exhibirá un horneado nacional para reconocer lo mejor de lo mejor entre este célebre postre básico.

"La tarta es un emblema de la cultura americana, esta deliciosa golosina ha existido por mucho tiempo, pero nunca pasará de moda", dijo Larry Blagg, vicepresidente senior de marketing de la Junta de marketing de California Raisin. "En el corazón del país de las pasas de uva de California, el pastel de pasas ha sido parte de las cenas de los domingos, las reuniones festivas y las reuniones familiares durante generaciones, y estamos descubriendo que hay tremendos panaderos en todo el país que comparten nuestra pasión por los deliciosos y justos ... como mamá solía hacer tarta de pasas ".

Como uno de los patrocinadores del concurso National Pie Championship, que se lleva a cabo junto con el Great American Pie Festival anual, la Junta de Marketing de Pasas de California ofrece las siguientes recetas de pasteles galardonadas para impulsar aún más la deliciosa tendencia hacia la popularidad de los pasteles, como así como para inspirar a los posibles participantes del concurso.

Para conocer decenas de recetas de tartas adicionales con pasas de uva de California, visite: www.loveyourraisins.com. Además, visite www.piecouncil.org para obtener más información sobre el patrocinio de California Raisins de las categorías de pasas amateur, profesionales y comerciales de los Campeonatos Nacionales de Tartas, junto con los detalles de las inscripciones al concurso.

Pastel de chocolate con pasas y nueces
Por: Andrea Spring, Bradenton, FL
Primer lugar en la categoría de pasas y Best in Show en la categoría profesional en el Campeonato Nacional de Tartas de APC Crisco 2010

INGREDIENTES
Corteza
1/4 taza más 2 cucharadas de manteca vegetal
1/4 de cucharadita de vinagre blanco destilado
1 1/2 cucharaditas de leche
2 cucharadas de agua caliente
1 taza de harina para todo uso
1/2 cucharadita de sal
3/4 de cucharadita de maicena

Relleno
1 taza de pasas de California
3/4 taza de chispas de chocolate con leche
3/4 taza de nueces picadas
3 huevos
2/3 taza de azúcar blanca granulada
1/4 cucharadita de canela
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/3 taza de mantequilla derretida
1 taza de jarabe de maíz oscuro

PROCEDIMIENTO
En un tazón pequeño, combine la manteca vegetal, el vinagre y la leche. Agregue bien el agua caliente. En un tazón mediano, mezcle la harina, la sal y la maicena. Agrega la mezcla de manteca. Mezclar hasta que se forme una masa. Envuelva la masa en film transparente y déjela reposar en el frigorífico durante al menos 1 hora.
Luego, extienda la masa para que quepa en un molde para pastel de 10 pulgadas. Colocar en un molde para pastel y doblar los bordes. Espolvoree y esparza las pasas, las chispas de chocolate y las nueces picadas uniformemente sobre el fondo.
Precaliente el horno a 400 grados F. En un tazón grande, mezcle los huevos, el azúcar, la canela, la vainilla, la mantequilla y el jarabe de maíz hasta que estén bien mezclados. Agregue las chispas de chocolate y las nueces, mezcle bien. Vierta con cuidado sobre las pasas en la base de la tarta. Hornee a 400 grados F durante 10 minutos. Reduzca la temperatura a 350 grados F y hornee hasta que el centro de la tarta esté firme aproximadamente 30 minutos. Sirve 8.

Pastel de pasas de uva de oro de California
Por: Carol Socier, MI
Segundo lugar en la categoría de pasas de uva de California de la división amateur en el campeonato nacional de tartas APC Crisco® 2009

INGREDIENTES
Corteza
1-1 / 4 tazas de harina
1 cucharadita de azucar
1/2 cucharadita de sal
1/4 taza de manteca vegetal con sabor a mantequilla fría
1/4 taza de mantequilla fría sin sal
1 yema de huevo
3 o 4 cucharadas de leche fría

Relleno
1-1 / 2 cucharadas de maicena
1/4 taza de azucar
1 lata pequeña (8 onzas) de piña triturada empaquetada en jugo
3 huevos batidos
1 cucharadita de vainilla
1/4 taza de mantequilla derretida
1 taza de chispas de chocolate blanco
1 taza de nueces picadas en trozos grandes
1 taza de pasas de uva de California

Adición
2 paquetes (8 onzas cada uno) de queso crema para untar con sabor a piña *
1 taza de azúcar en polvo, tamizada
1 cucharada de jugo de piña
1/2 taza de pasas de uva de California
1/4 taza de nueces picadas en trozos grandes para decorar.

PROCEDIMIENTO
Corteza
En un tazón mediano, combine la harina, el azúcar y la sal. Agregue la manteca fría y la mantequilla y corte con un tenedor o una batidora de repostería hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas. Batir la yema de huevo y la leche fría y agregar a la mezcla de harina, poco a poco, revolviendo con un tenedor hasta que la masa se mantenga unida. Forme una ronda plana y enfríe durante 30 minutos o durante la noche. Estirar entre dos hojas de papel encerado para que quepan en un molde para pastel de plato hondo de 9 pulgadas. Colocar en los bordes de la flauta de pan, recortando el exceso de masa y dejar enfriar 30 minutos. Pinche todo con un tenedor o forre con papel de aluminio y agregue pesos de tarta. Hornee a 450 grados F durante 8 minutos.

Relleno
Mezcle la maicena y el azúcar en una cacerola pequeña. Agregue la piña y el jugo. Caliente y revuelva a fuego lento hasta que espese. Agregue cucharadas de la mezcla caliente al huevo hasta que esté tibio, regrese todo a la cacerola y caliente. Luego, agregue la vainilla y la mantequilla hasta que la mantequilla se derrita. Retírelo del calor. Finalmente, agregue suavemente las papas fritas, las nueces y las pasas con una cuchara en la corteza horneada y extienda uniformemente. Enfriar.

Adición
Licue el queso crema para untar, el azúcar en polvo y el jugo de piña. Doble suavemente las pasas y extiéndalas sobre un pastel enfriado. Espolvorea con nueces picadas. Enfríe y sirva frío. Sirve 8.
* Nota: Combine 16 onzas de queso crema ablandado y una lata de 8 onzas de piña triturada, escurrida por completo, si no está disponible para untar.

La mejor tarta de pasas de California bajo el sol
Por: Janet Ropp, FL
Tercer lugar en la categoría de pasas de uva de California de la división amateur en el campeonato nacional de tartas APC Crisco® 2009

INGREDIENTES
Corteza
3/4 taza de galletas saladas trituradas (aproximadamente 18)
1-1 / 4 taza de nueces pecanas picadas en trozos grandes
1 cucharada de ralladura de naranja
1-1 / 2 cucharaditas de canela molida
3 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de sabor a mantequilla Crisco®
2 cucharadas de mantequilla ablandada

Relleno
1/2 taza de jugo de naranja recién exprimido
1/2 taza de pasas de uva o pasas de uva de California
1/4 taza de pasas de uva de California
1 cucharada de sirope de arce
1/2 cucharadita de extracto de canela
1/3 taza de harina
1/4 taza de azucar
2 cucharadas de azúcar morena clara
2 huevos batidos
1/4 taza de jarabe de maíz ligero
2 cucharadas de sirope de arce
1-1 / 2 cucharaditas de extracto de vainilla
1 cucharada de ralladura de naranja
2 cucharadas de mantequilla derretida
1/4 taza de dátiles picados
1/4 taza de nueces picadas

PROCEDIMIENTO
Corteza
Precaliente el horno a 350 grados F. En un tazón grande, combine las galletas trituradas, las nueces picadas, la ralladura, la canela y la mezcla de azúcar. Agregue manteca y mantequilla. Mezclar bien a mano. Conviértalo en un molde para pastel de 9 pulgadas ligeramente engrasado y presione uniformemente sobre el fondo y los lados. Dejar de lado.

Relleno
En una cacerola mediana, combine el jugo de naranja, las pasas, el jarabe de arce y el extracto de canela. Cocine a fuego lento hasta que las pasas estén gruesas, aproximadamente 30 minutos. Con una espumadera, escurra y esparza las pasas en la base preparada. Combine la harina y los azúcares en un tazón y mezcle bien. Agregue los huevos, los jarabes, el extracto de vainilla, la ralladura de naranja y la mantequilla derretida, revolviendo hasta que estén bien mezclados. Agregue los dátiles y la mezcla con una cuchara de manera uniforme sobre las pasas en la base. Espolvoree nueces sobre todo.

Coloque el molde para pastel en una bandeja para hornear galletas y cubra el borde de la base con tiras de papel de aluminio.Hornee a 350 grados F durante 25 minutos, retire el papel de aluminio y hornee por otros 10 a 15 minutos, hasta que el relleno esté firme y la corteza esté dorada. Déjelo enfriar sobre una rejilla. Adorne con cáscara de naranja confitada, si lo desea. Sirve 8.


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