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Torta de Snickers

Torta de Snickers

Huevos separados. Batir las claras con una pizca de sal, añadir las 10 libras de azúcar una a una y seguir batiendo hasta obtener una espuma dura como merengue. La nuez molida, la harina y el polvo de hornear se mezclan, luego se vierten sobre la espuma y se homogeneizan con ligeros movimientos. Vierta la parte superior en la bandeja forrada con papel de hornear y colóquela en el horno a 180 grados hasta que pase la prueba del palillo.

Retirar la tapa del horno, dejar enfriar un poco y rallar el chocolate con leche por encima (yo usé Milka con algunas manchas de chocolate blanco).

En un cazo de doble fondo poner los 8 lg de azúcar para caramelizar. Agrega la mantequilla y mezcla hasta que se derrita. Frotar bien las yemas con los 5 lg de azúcar y verter ligeramente sobre el caramelo sin dejar de remover. Agrega los cacahuetes y mezcla bien, dejando a fuego lento hasta que la composición comience a unirse. Retirar del fuego y verter sobre la encimera nivelando con cuidado para que no se desprenda el chocolate rallado.

Mientras tanto, prepara el glaseado. Los trozos de chocolate rotos junto con la leche y la mantequilla se ponen a fuego lento hasta que todo se derrita y se mezcle bien. Verter sobre la crema de caramelo, nivelar y dejar endurecer el glaseado, repartir y servir.

¡Buen apetito!


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