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Cómo hacer la mejor presentación de diapositivas de pastel de carne

Cómo hacer la mejor presentación de diapositivas de pastel de carne

Algunas mejoras sencillas para que tu pastel de carne sea la comidilla de la ciudad

Cómo hacer tu mejor pastel de carne

Hay todo tipo de fantásticas recetas de pastel de carne por ahí, pero hay algunas formas de mejorar cada pan.

Queso

Una vez que haya mezclado el pastel de carne, coloque la mitad de la mezcla en el molde para pan y luego, espere, coloque una capa de queso rebanado. American, provolone, Swiss y mozzarella son opciones buenas y melosas. Coloque la segunda mitad del pan sobre el queso y presione los lados para asegurarse de que ambas mitades se peguen. Hornee como lo haría normalmente.

Tocino

No es necesaria ninguna explicación. Todo es mejor con tocino. Envuelva su pan con tocino y obtendrá los beneficios de ser coronado como Rey Culinario.

Puré de patatas

El puré de papas es el mejor compañero incomparable (basado completamente en la opinión personal) del pastel de carne. Hágalos ricos y cremosos y se obtendrá la felicidad que proviene de comer alimentos reconfortantes clásicos.

Salsa

El pastel de carne tarda mucho en cocinarse porque es deliciosamente denso. Use ese tiempo de inactividad para preparar una salsa rápida. Todo lo que necesita es caldo, harina y grasa. Mezcle partes iguales de harina y grasa y mezcle un poco de caldo para obtener la salsa más rápida.


La receta de pastel de carne que & # 8217 te convertirá en un amante del pastel de carne

No entiendo cómo nadie podría amar el pastel de carne. Es tan abundante, satisfactorio y reconfortante acurrucado con un montón de puré de papas con mantequilla, una guarnición de frijoles al vapor y un charco de salsa de tomate. La mejor comida casera, si me preguntas.

Quizás hay algunas recetas malas de pastel de carne, pero ¿el pastel de carne está bien hecho? Es sabroso, bien condimentado, tierno y parecido a una gran albóndiga que compartes.


Las verduras son tus otros amigos

El abeto come / Julia Hartbeck

Al agregar vegetales aromáticos finamente cortados en cubitos o en puré a su mezcla, está agregando humedad adicional al pastel de carne. Esto no solo hace que su producto final sea más jugoso, sino que también agrega mucho sabor extra.

Se puede utilizar una amplia variedad de verduras, que incluyen cebollas, zanahorias, apio, pimientos verdes, pimientos rojos y calabaza de verano. Un consejo es saltearlos en mantequilla o aceite de oliva antes de agregarlos al pastel de carne. Esto asegurará que liberen más humedad en el pastel de carne.


Error: cortar el pastel de carne demasiado pronto.

Shutterstock

Como arreglarlo: Es la hora de cenar. La cocina huele bien. Estás hambriento. Pero agárrate fuerte. Cortar el pastel de carne tan pronto como sale del horno libera los jugos en el plato o la sartén, y el pan puede desmoronarse, dice Peisker. En su lugar, deje reposar el pastel de carne durante 15 minutos antes de cortarlo para servirlo.


Hacer el mejor pastel de carne

Todo el mundo ama el pastel de carne, y con razón. Esta entrada económica se puede condimentar casi de todas las formas que se te ocurran, es fácil de hacer y está deliciosa fría o caliente. A continuación, te damos algunos consejos para hacer el mejor pastel de carne.

¿El consejo más importante? No manipule demasiado la mezcla. Si mezcla demasiado la carne molida, se compactará, exprimiendo el líquido durante la cocción, lo que dará como resultado un pan más duro y seco.

El pastel de carne consta de tres ingredientes básicos: carne molida, un aglutinante como pan rallado o avena y líquido. Siempre remojo el aglutinante en el líquido antes de agregar la carne. Entonces no terminará con trozos secos de pan en su pastel de carne, ¡una de las quejas más comunes sobre el pastel de carne!

Cuando esté haciendo pastel de carne con pavo molido o pollo, debe agregar mucho aglutinante o el pan quedará demasiado compacto y pesado. Para las recetas tradicionales de pastel de carne, puede usar toda la carne molida de res o agregar carne de cerdo molida a la mezcla para obtener una textura un poco más ligera y un pan más interesante.

Mi madre siempre horneaba su pastel de carne en una asadera que venía con hornos en la década de 1970. Tiene ranuras en la rejilla superior en lugar de cables y una sección inferior para atrapar los goteos. Esto mantiene el pastel de carne intacto pero permite que la grasa se escurra durante la cocción.

Agregar otros ingredientes al pastel de carne ayudará a agregar humedad y sabor y hará que la textura sea más ligera. ¡Además, obtendrá más vitaminas y minerales en cada porción! Puede agregar zanahorias o papas en puré o ralladas, cebollas picadas y cocidas, tomates picados, champiñones picados, espinacas cocidas, queso o crema agria. Es posible que el pastel de carne no se mantenga perfectamente unido con estos complementos, pero tendrá un sabor fabuloso. Y los condimentos son muy importantes.

Después de que el pastel de carne esté cocido, déjelo reposar durante 15 a 20 minutos antes de servir. Esto permite que los jugos se redistribuyan, por lo que la textura es jugosa, tierna y perfecta en todo momento.

No he conocido un pastel de carne que no se pueda congelar antes o después de cocinarlo. Simplemente descongele el pastel de carne cocido y congelado en el microondas para una cena fabulosa en minutos. Si congela antes de cocinar, no descongele el pastel de carne, póngalo en el horno y hornee de 1 1/2 a 2 veces más que las recomendaciones de la receta original.

Y recuerde, está usando carne molida en estas recetas, así que por razones de seguridad alimentaria, use un termómetro de lectura instantánea y cocine el pastel de carne de res a una temperatura interna de 160 grados, el pastel de carne de ave a 165 grados.

Usa tu imaginación y diviértete con estas recetas. Y cuando invente su propia receta maravillosa, escríbala para poder recrearla.


¿QUÉ VA CON MEATLOAF?

Mejor pregunta: ¡¿Qué no va con eso ?!

Las papas son uno de mis acompañamientos favoritos con una comida reconfortante como esta. Las papas al horno o las papas dos veces al horno siempre son un éxito.

Una ensalada verde con aderezo casero de queso azul también estaría bien.

Si le gusta un poco de dulce con su salado, ¡incluso podría hacer un lote de puré de manzana crockpot o ensalada de ambrosía!

No importa lo que elija servir con él, espero que disfrute de este pastel de carne fácil para su próxima cena familiar el domingo por la noche.


Recetas Fáciles De Pastel De Carne

El pastel de carne es sin duda uno de los alimentos reconfortantes más reconfortantes que existen, y nuestras recetas fáciles de pastel de carne no son diferentes. Desde un pastel de carne clásico hasta mini panes de carne con queso, e incluso un pastel de carne cubierto con puré de papas, nuestras recetas fáciles de pastel de carne harán que todos se sientan felices y llenos. ¿Eres nuevo en la cocina? Asegúrese de consultar nuestra guía sobre cómo hacer un pastel de carne perfecto. Cuando se trata de recetas fáciles de pastel de carne, ¡tu deseo es nuestro comando!

El pastel de carne es sin duda uno de los alimentos reconfortantes más reconfortantes que existen, y nuestras recetas fáciles de pastel de carne no son diferentes. Desde un pastel de carne clásico hasta mini panes de carne con queso, e incluso un pastel de carne cubierto con puré de papas, nuestras recetas fáciles de pastel de carne harán que todos se sientan felices y llenos. ¿Eres nuevo en la cocina? Asegúrese de consultar nuestra guía sobre cómo hacer un pastel de carne perfecto. Cuando se trata de recetas fáciles de pastel de carne, ¡tu deseo es nuestro comando!


Receta impresionante! ¡Mi pastel de carne favorito! Gracias

Mi familia usa esta receta desde que era niño. Cuando me casé, mi mamá me dio el libro de cocina Better Homes & amp Garden con esta receta. Eso fue hace más de 40 años y ahora apenas puedes leer la receta porque está cubierta con todas las cosas que derramé sobre ella mientras preparaba este pastel de carne. Un amigo me pide que le haga esto al menos una vez al mes. Afirma que es lo mejor que ha comido. Incluso me pidió que lo hiciera para su madre y su padre. Sencillo, fácil y delicioso.

Compré un nuevo libro de cocina en rústica de Better Homes and Garden. Receta de pastel de carne no está ahí. Tuve que conectarme a Internet para buscarlo. Muy decepcionado ! Es mi ir a uno. Mi papá incluso tiene esta receta.

He estado haciendo esta receta durante más de 30 años. Solía ​​estar en el nuevo libro de cocina Better Homes and Gardens, pero en algún momento, ¡lo eliminaron! Es la receta de una carga de carne que hace que la gente diga: "¡Guau! Esto es CARNE DE PAN". Incluso las personas que juran que odian el pastel de carne adoran esta receta (la he probado en batalla con algunos negadores incondicionales). Una cosa: la información nutricional tiene que ser incorrecta. Dice 225 kcal por ración. ¡No hay forma de que estas cosas tengan 225,000 calorías en una porción! Encontré otras versiones en línea de esta receta que citan las calorías como 610 por porción, lo cual es mucho más creíble, casi lo mismo que una hamburguesa grande. Yo uso carne molida 93/7 para la mía, ya que reduce el contenido de grasa.

¡Salió delicioso! Lo hice para toda la familia, me sobró un poco de quinua del almuerzo de ayer y lo agregué. ¡Pero fue realmente bueno! Lo disfrutamos ... Lo serví con una ensalada y eso fue todo. ¡Increíble!

Este es el pastel de carne favorito de todos mis invitados. Sin embargo, no te detengas aquí. Todas las recetas de BUG son deliciosas. Tarta de queso, pimientos rellenos, lasaña, chuletas de cerdo rellenas, tarta de manzana son algunas de mis opciones.

He estado haciendo este pastel de carne desde que tenía 10 años, ¡ahora tengo 75! La receta se ha transmitido muchas veces y todavía recibe elogios hasta el día de hoy. A menudo mezclo la carne con cerdo y ternera y a la salsa agrego 1/4 t de nuez moscada. ¡Absolutamente delicioso!

Encontré esta receta hace años (2010, para ser exactos), cuando compré el libro de cocina "Nuestras mejores recetas" de BHG. Lo he hecho muchas veces. Se me pidió que escribiera esta reseña hoy después de hacer este pastel de carne anoche para mi esposo y para mí. Mi esposo simplemente lo elogió y comentó que es mi "mejor receta de pastel de carne, con diferencia". Lo hice mío usando una combinación de 93% de carne molida magra y cerdo molida (1 libra de carne de res, 1/2 libra de cerdo), 2 tazas de pan rallado francés del día anterior (más como cubos, en realidad), agregando 1 / 2 taza de zanahoria rallada junto con la cebolla y el perejil, y usando orégano seco triturado, sin salvia ni albahaca. Es simplemente asombroso. Compañía digna! Hoy hicimos sándwiches de pastel de carne con las sobras. Usamos pan de la misma hogaza francesa, untado con mantequilla y tostado en la sartén cada rebanada, colocamos una rebanada fina de cebolla amarilla en cada sándwich junto con mayonesa y lechuga iceberg crujiente. Simplemente delicioso. ¡Tienes que probar esta receta de pastel de carne!


Valerie Bertinelli hace pastel de carne de pavo y coles de Bruselas

1. Utilice carne con alto contenido de grasa.

Cuanto más magra sea la carne, más seca y granulada será el pastel de carne. Para un pastel de carne de res, use siempre un corte con mayor contenido de grasa, al menos un 15 por ciento.

Para un pastel de carne hecho con carne de res o pavo más magra, considere mezclar un poco de carne de cerdo y / o ternera molida para lograr un pastel de carne húmedo y tierno.

Picar tocino y agregarlo a la mezcla siempre es una excelente manera de agregar grasa. Ah, y cubrirlo con tocino tampoco está de más. Más sobre eso a continuación.

2. Agregue humedad en cada paso.

No omita agregar huevos, salsa de tomate, pasta de tomate, mostaza, Worcestershire, salsa barbacoa o alguna combinación de condimentos húmedos. No solo agregan sabor y textura, sino que ayudan a que la carne esté súper jugosa.

3. Utilice pan sin corteza remojado.

Para un pastel de carne con carne de res, cerdo o ternera, primero remoje el pan en leche.

Para un pastel de carne de pavo molido, que necesita un refuerzo de grasa, remoje el pan en crema.

¿Intolerancia a la lactosa? ¿Comestible según la ley judía? ¡No hay problema! Remoja el pan en caldo y también quedará bien.

Este es el mejor método para juzgar si la mezcla está lo suficientemente húmeda: si se pega al tazón, necesita algo más de líquido. Agrega el líquido, 1 cucharada a la vez, hasta que la mezcla ya no se pegue al bol. Por encima de todo, no use migas de pan empaquetadas.

4. Las verduras salteadas son clave.

Este paso adicional marca una gran diferencia. Las verduras salteadas añaden sabor, textura y humedad. Pruebe un mirepoix, una elegante palabra francesa para una combinación de zanahorias, apio y cebolla. Cocínelos, déjelos enfriar y luego pique.

¿Odias cortar a mano? Eche las verduras salteadas en el procesador de alimentos para ahorrar tiempo de preparación. Blitz las zanahorias salteadas primero. Luego agregue las cebollas salteadas y el apio, que son más suaves y tardan menos en procesarse. Pulsar botones es divertido, pero tenga cuidado de no procesar demasiado los ingredientes.

5. No juegues al pastel con la carne.

Mezclar demasiado hará que el pastel de carne esté seco y denso. Empiece por mezclar los ingredientes húmedos. Luego agregue las verduras salteadas. Ahora, antes de empezar a mezclarlo todo como un loco, deténgase. Doble el mirepoix solo una vez en la carne, manteniéndolo suelto y ligero. Puede parecer que el pan no es lo suficientemente compacto, pero no se preocupe, se endurecerá rápidamente en el horno.

6. Pruebe la mezcla de carne.

No, no es recomendable comer carne cruda (aunque muchos chefs pueden usar este método). Dado que lo único peor que un pastel de carne seco es uno suave, tómese un momento para freír un poco de la mezcla, tal vez del tamaño de una cucharadita, para verificar si está condimentado. Entonces quedará claro si es necesario bombear la especia o agregar algunas hierbas. Es mejor saberlo ahora antes de que sea demasiado tarde para corregir el condimento.

7. Déle espacio al pastel de carne en la sartén.

Sí, definitivamente hay algo satisfactorio en llenar una bandeja para hornear hasta los bordes con una sustancia pegajosa de carne. Aquí está la cosa: hornear pastel de carne en un molde para pan resultará en un ladrillo de carne.

Al elegir una bandeja para hornear, evite una bandeja para pan pequeña o una fuente para hornear. Un ajuste apretado significa que el pan se vaporizará, piense en el pastel de carne de la cafetería de la escuela. En su lugar, use una bandeja para hornear o una fuente para hornear grande y deje un poco de espacio para respirar para que los bordes se caramelicen bien.

También considere hacer algunos panes pequeños. Los mini panes de carne tienen más "diversión", es decir, la corteza dorada y glaseada que se forma. También son fáciles de congelar para más tarde. Si preparar más para los sándwiches es parte del plan, los mini panes de carne sin rebanar adicionales se mantendrán agradables y húmedos también.

8. Glasearlo.

Incluso un pastel de carne hecho con la carne más increíble y de alta calidad del mundo debería tener una parte superior animada. El ketchup puro funciona en caso de apuro, pero las salsas de chile y barbacoa también son excelentes alternativas.

Pruebe agregar salsa de tomate con chile en polvo, mostaza de Dijon, salsa Worcestershire, vinagre de sidra de manzana y azúcar morena oscura. Mejore las cosas colocando capas de tiras de tocino.

9. Déjelo reposar.

Al igual que un asado, es importante dejar reposar un pastel de carne durante al menos 10 minutos (cubierto con papel de aluminio para mantenerlo caliente) antes de cortarlo. Ayuda a que el pan se asiente para cortarlo más fácilmente y, lo que es más importante, encierra esos jugos deliciosos y preciosos.


Haz un pastel de carne mejor que tu mamá con las mejores recetas online

Nadie puede negar que las mamás son las mejores chefs. No importa cuánta educación culinaria hayas tenido o en cuántos programas de cocina estés (mirándote, Ramsey), las mamás siempre encontrarán la manera de mejorar cualquier plato.

Y ningún otro plato lo muestra mejor que el clásico pastel de carne. Lleno, abundante e imprescindible para cualquier cena familiar, este delicioso pan es uno de los mejores en la cena del domingo en casa de tus padres.

Pero, ¿y si pudieras cocinar incluso el mejor pastel de carne de tu madre? Probamos recetas en Internet y encontramos las mejores recetas de pastel de carne que harán que mamá se sienta y se relaje mientras tú te haces cargo de la cocina. Coge tus delantales y empecemos a cocinar.

Pastel de carne relleno de mozzarella

Esta primera adición a nuestra lista de las mejores recetas de pastel de carne es un divertido giro del plato clásico que hará que cada bocado se derrita en tu boca.

Ingredientes

  • 1 1/2 libras de carne molida magra
  • 1 taza de pan rallado
  • 1 cucharadita de albahaca seca
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharadita de perejil seco
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 1/2 taza de leche
  • 2 cucharadas de salsa Worcestershire
  • 8 onzas de mozzarella fresca en rodajas
  • 1 taza de salsa de tomate
  • 1/4 taza de azúcar morena bien compacta
  • 1 cucharada de salsa Worcestershire
  • 1 cucharada de vinagre de vino tinto
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 1/8 cucharadita de sal
  • Pizca de pimienta de cayena

Instrucciones

  1. Precalienta el horno a 350º (175º C). Engrase ligeramente un molde para hornear de vidrio (9 & # 21513 ”) con aceite en aerosol antiadherente.
  2. En un tazón grande, combine la carne molida, el pan rallado, la albahaca, el orégano, el perejil, la sal, la pimienta, la leche y la salsa Worcestershire. Amasar hasta que se combinen.
  3. Divida la carne por la mitad. Forme la mitad de la carne en la mitad inferior del pan y colóquela en la sartén preparada. Coloque las rodajas de mozzarella en el centro, dejando 1/2 pulgada alrededor de los extremos y los lados. Forme la mitad restante de la carne como la mitad superior del pan, sellando los bordes. Este es un pan de forma libre, por lo que no necesita ser perfecto.
  4. En un tazón pequeño, mezcle la salsa de tomate, el azúcar morena, la salsa Worcestershire, el vinagre de vino tinto, el ajo, la sal y la pimienta de cayena. Vierta la mitad de esta mezcla sobre el pastel de carne, reservando la mitad restante para más tarde.
  5. Hornee en el horno precalentado durante cuarenta y cinco minutos.
  6. Después de cuarenta y cinco minutos, retira del horno y vierte el resto de la salsa sobre el pan. Aumente la temperatura a 400º F (204º C) y hornee por quince minutos más.
  7. Deje reposar de cinco a diez minutos antes de servir.

Pastel De Carne De Hamburguesa Con Queso

¿Quieres combinar dos productos básicos estadounidenses? ¡Esta adición a nuestra mejor lista de recetas de pastel de carne es para ti!

Ingredientes

  • 2 libras de carne molida
  • ¾ taza de pan rallado fresco
  • ½ taza de cebolla picada
  • 2 huevos batidos
  • 1 ½ cucharadita de sal
  • 1 ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • 3 tazas de queso cheddar rallado

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 350º F (175º C).
  2. En un tazón grande, combine la carne, el pan rallado, la cebolla, los huevos, la sal y la pimienta, y mezcle bien. Extienda la mezcla de carne en un rectángulo de 14 & # 21518 pulgadas en un pedazo de papel encerado.
  3. Unte el queso sobre la carne, dejando un borde de 3/4 de pulgada alrededor de los bordes. Enrolle el rollo de gelatina para encerrar el relleno y formar una hogaza de molinete.
  4. Presione la carne en ambos extremos para envolver el queso. Coloque en una fuente para hornear de 10 & # 21515 pulgadas.
  5. Hornee en el horno precalentado durante una hora, o hasta que la temperatura interna alcance los 160º F (70º C).

Pastel de carne hawaiano

Esta última adición a nuestra lista de las mejores recetas de pastel de carne son unas vacaciones en un plato. Esta versión picante de un pastel de carne te hará querer una agradable mimosa mientras miras la puesta de sol.

Ingredientes

  • 1 1/2 libras de mandril molido
  • 1/4 taza de cebolla picada
  • 1 huevo grande
  • 1/2 taza de pan rallado seco
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta
  • 1/3 taza de salsa de chile

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 350º F (175 grados C). Rocíe una fuente para hornear poco profunda (al menos 7 & # 21511 ”). Asegúrese de que la fuente para hornear tenga lados para atrapar los jugos.
  2. En un tazón, combine la carne, la cebolla, el huevo, el pan rallado, la sal, la pimienta y la salsa picante. Mezclar hasta que esté combinado.
  3. Forme una hogaza con la carne y colóquela en el molde para hornear preparado.
  4. Hornee durante cincuenta y cinco a sesenta minutos o hasta que la temperatura interna alcance los 160º F (70º C).
  5. En un tazón pequeño, mezcle la piña triturada y la salsa de chile. Unte esta salsa sobre el pastel de carne y vuelva al horno por quince minutos más.
  6. Deje reposar el pastel de carne durante cinco minutos antes de cortarlo y servirlo.

¿Tiene otras adiciones a nuestra lista de las mejores recetas de pastel de carne? Déjelos a continuación en los comentarios para que mamá pueda mantener los pies en alto.

Pareja:
Nicole Zamlout

Nicole es una fanática de las historias. Le encanta verlos desarrollarse en sus fandoms favoritos como Marvel, Arrowverse y & # 039Lucifer & # 039. ¡Mientras ve cómo se desarrollan nuevos fandoms y programas, Nicole no puede esperar a ver qué historias contarle a continuación!