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Receta de sabrosas hamburguesas de tofu

Receta de sabrosas hamburguesas de tofu

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Esta es una receta rápida y fácil de hamburguesas sin carne. Sirva como alternativa a las hamburguesas de ternera.

35 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 8

  • 2 huevos
  • 900g de tofu firme
  • 2 ramas de apio finamente picadas
  • 1 cebolla pequeña finamente picada
  • 1 cucharada de chile en polvo
  • 1 cucharada de comino molido
  • 1 cucharada de pasta de curry rojo
  • 1 cucharada de ajo finamente picado
  • 160g de avena
  • 1 cucharada de aceite vegetal

MétodoPreparación: 20min ›Cocción: 10min› Listo en: 30min

  1. Batir los huevos en un tazón hasta que estén suaves. Mezcle el tofu, el apio, la cebolla, la guindilla en polvo, el comino, la pasta de curry, el ajo y la avena con las manos hasta que el tofu se haya roto en trozos finos y la mezcla esté homogénea. Forme 8 hamburguesas.
  2. Calentar el aceite vegetal en una sartén antiadherente grande a fuego medio. Cocine las hamburguesas hasta que estén crujientes y doradas por cada lado, aproximadamente 5 minutos por cada lado.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(38)

Reseñas en inglés (31)

por karlitas_way

Solo una sugerencia para todos esos cocineros. Para obtener esta receta donde sus empanadas no se desmoronen. Escurre el tofu antes de empezar a cocinar. Esto es lo que hago. Saco el bloque de tofu y lo coloco en un plato. Tomo un segundo plato y lo coloco encima del bloque de tofu. Luego, obtenga una lata de frijoles o maíz o lo que tenga a mano que tenga algo de peso, y colóquelo encima del segundo plato. Espere 20-25 minutos y vacíe el agua. Espero que esto ayude a saber que cuando cociné con tofu por primera vez tuve que investigar e investigar. Por cierto, esto estaba delicioso, nos gusta la comida picante, ¡así que agregué un jalapeño y quedó delicioso! -25 de junio de 2010

por stella T.

Estoy de acuerdo, muy sabroso! Como vegetarianos, mi esposo y yo hemos comido docenas de 'hamburguesas vegetarianas'. Definitivamente haré este de nuevo, a mi esposo también le gustó mucho. Estaban un poco 'desmenuzables', ¿quizás debería usar avena rápida la próxima vez (usé regular)? Pero en general, me gustó mucho la combinación de especias. ¡Buen trabajo! -31 de mayo de 2010

por mljain2

Esta es una buena receta, y le daré 5 estrellas porque nos gusta, es saludable y la volveré a preparar. Sin embargo, tuve que hacer cambios: no tenía curry rojo en polvo, así que usé curry en polvo más un poco de pasta de chile rojo. Agregué más ajo, ajo en polvo y cebolla en polvo, y un poco de pimienta negra. Creo que tiene un sabor un poco suave, pero con condimentos adicionales, es una gran receta. Y seguro que es mucho más saludable que las hamburguesas de tofu que hay en la tienda. Puedo agregar un poco de zanahoria rallada a esto la próxima vez, creo que funcionaría bastante bien. Ah, y MUY importante, DEBE escurrir el tofu con anticipación. Lo envuelvo en un paño de cocina limpio, luego lo coloco entre dos platos y pongo algo pesado encima. Déjelo reposar durante 25-20 minutos, para exprimir el agua. Además ... asegúrese de usar avena de COCCIÓN RÁPIDA, no la avena de cocción de 5 minutos. La cocción rápida (es decir, se cocina en 1 minuto) no tiene ningún problema en lograr que la masa se pegue. Dicho esto, esta es una buena receta para hacer hamburguesas caseras de tofu saludables ... solo agregue especias adicionales y pruebe algunas cosas diferentes. Agregamos un poco de salsa picante, al comer, ¡y supo delicioso de esa manera! Otro para probar, es un poco de queso (¿tal vez un poco de pepper jack?) .- 17 de noviembre de 2011


Hamburguesas de tofu dulce y picante

HAMBURGUESAS TOFU. sí. Esto es de verdad. Como en, hamburguesas regulares de tofu estilo hamburguesa que resisten ser asadas y podrían probablemente engañar a cualquier carnívoro acérrimo para que los ame. No estoy bromeando, gente.

¿Recuerdas el otro día cuando hicimos juntos esta ensalada tailandesa crujiente y colorida y fue maravillosa y te dije que la necesitarías para otra receta pronto? Esa receta son estas hamburguesas de tofu y tu mente está a punto de volar.

  1. Estas hamburguesas de tofu son INCREÍBLES. Dulce y picante con un ligero toque crujiente por fuera y tierna perfección por dentro.
  2. Estas hamburguesas de tofu se cocinan a la parrilla como un sueño, lo que significa que tienes una nueva opción de verduras para tu próxima comida al aire libre.
  3. Estas hamburguesas de tofu no se parecen en nada al tofu. Parecen hamburguesas reales.
  4. Estas hamburguesas de tofu tienen un sabor y una textura que nunca esperarías del tofu. La bomba.

Con esta receta, es unlllll sobre la marinada. Hay una pequeña preparación involucrada con el tofu: escurrir, presionar, cortar en forma de hamburguesa. Necesitará un cortador de galletas redondo como este si no quiere probar a entregarlo libremente. & # x1f602 Pero aparte de eso, solo tienes que mezclar la marinada y tirar las hamburguesas a la parrilla (¡o hornear!).

Una vez que estén en la parrilla (o en el horno), cocine las hamburguesas durante 8-10 minutos por lado, búndalas, cubra con esa ensalada tailandesa que me ha gustado mucho y ¡rompa su hamburguesa! Si lo hace bien, logrará que las marcas de la parrilla terminen con todas las marcas de la parrilla. & # x1f447 & # x1f60f & # x1f60e

Planeaba sacar esta receta una semana antes, pero la vida tenía otros planes como volar a casa para ayudar a mis padres a mudarse de la casa de mi infancia y presenciar la venta de su negocio. más sobre eso en una publicación posterior. Por esa razón, mantengo las cosas breves y sencillas hoy. Más tiempo para asar y comer estas hamburguesas, ¿verdad?

Entonces, haz estos chicos malos de hamburguesas de tofu dulce y picante lo antes posible y cuéntamelo todo. ¿Trato? Trato. ¡Etiquétame en Instagram para que podamos compartir tu creación en nuestras historias!


¿QUÉ TIPO DE TOFU DEBO USAR PARA LAS HAMBURGUESAS TOFU?

En primer lugar, el tipo de tofu que compra es extremadamente importante. Por ejemplo, el tofu suave se usa para aderezos, aderezos y salsas.

El tofu extra firme, por otro lado, está hecho para platos principales y se puede hornear, freír al aire, asar a la parrilla o saltear. Como regla general, siempre compro el tofu más firme que puedo encontrar.

Además, el tofu germinado es el tofu más firme y no requiere prensado. Para ser honesto, este es mi favorito, simplemente porque no tengo que presionarlo. Solo uso una toalla de papel para secarlo y está listo para funcionar.

Entonces, elegí tofu germinado y lo compré en Trader Joe's para mi receta de hamburguesa de tofu, porque no quería presionarlo. Pero el tofu extra firme también funciona, pero debe presionarse antes de marinar.


Hamburguesas de tofu: cómo cocinarlas

Una de las mejores cosas de estos es que puede cocinarlos de varias maneras. Puede usar una sartén, puede asarlos o puede hornearlos. Lo principal que debe hacer es mezclar la mezcla hasta obtener una consistencia suave. Luego dale forma firmemente y presiona la mezcla para formar hamburguesas firmes. Pido el tofu más firme que pueda encontrar (extra firme), pero cada marca de tofu tiene una cantidad diferente de agua. Si su mezcla está demasiado húmeda, simplemente mezcle más migas de pan 1/4 de taza a la vez y continúe desde allí. La mezcla también se reafirma cuando se asienta, así que tenlo en cuenta. Puede dejarlo reposar durante unos 10 minutos antes de darle forma si tiene tiempo.


  • Debe usar tofu súper firme para esta receta y exprimir la mayor cantidad de líquido posible. Esta es la clave para hacer que estas hamburguesas vegetarianas de tofu sean súper firmes.
  • Para sacar la mayor cantidad de líquido posible del tofu, apile algunos libros pesados ​​o una sartén de hierro fundido sobre bloques de tofu envueltos en papel toalla para ayudar a hacer el truco.
  • En lugar de batatas, puede usar calabacín o calabaza
  • Si no eres vegano agrega un huevo a la mezcla para que estén más firmes.
  • Para hacer que estos granos estén libres en lugar de pan rallado, puede usar una harina sin granos de su elección, como yuca, chufa, etc.
  • En lugar de ajo y romero, puede agregar sus especias y hierbas favoritas & # 8211 piense en pimentón, condimento italiano, etc.

Las hamburguesas veganas pueden ser difíciles de hacer en casa si no tienes la receta correcta. Evite el riesgo de una hamburguesa a base de plantas blanda y quebradiza y pruebe a hacer sus propias hamburguesas veganas.

Aunque los estantes de los supermercados están llenos de empanadas sin carne para que pueda hacer sabrosas hamburguesas a base de plantas en casa, no hay nada como hacer las suyas propias.

Cuando se trata de hacer hamburguesas veganas, puedes usar una variedad de ingredientes como champiñones, frijoles y legumbres, tofu y seitán para crear la base.

Como están hechos de ingredientes de origen vegetal y deliciosas especias, son más saludables que la carne y están llenos de aún más sabor. Pruébalos con estas 23 increíbles ideas de hamburguesas veganas.

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1. Hamburguesa de champiñones desmenuzados a la barbacoa

¿Echa de menos las delicias de una hamburguesa de puerco desmenuzado? Tirar y triturar los champiñones les da una textura fibrosa y carnosa similar a la de la carne de cerdo desmenuzada, mientras que la mezcla de especias les da un delicioso sabor ahumado.

2. Hamburguesas de camote

¡Esta sabrosa receta vegana de hamburguesa de camote está repleta de deliciosas especias y está lista para comer en solo 30 minutos! Cubiertos con aguacate, mayonesa vegana, cebolla morada y kimchi picante, son la combinación perfecta de salado y picante.


Una receta de hamburguesa vegetariana que & # 8217ll te dejará sin aliento

Me encanta una buena hamburguesa, pero no todo el mundo come carne. Y muchas hamburguesas vegetarianas o veganas carecen de sabor. ¡Esta receta de hamburguesa vegetariana te dejará boquiabierto!

Ingredientes para una gran receta de hamburguesas vegetarianas

La mayoría de las hamburguesas sin carne están hechas de tofu (un producto de soja) o frijoles secos. Ninguno de estos ingredientes tiene mucho sabor por sí solo, pero puede agregar algunas cosas para que sepan mejor. A continuación, encontrará una lista de algunas cosas que podría agregar para que su hamburguesa vegetariana se destaque.

Hongos y # 8211 Casi cualquier hongo funcionará, pero en esta receta usaremos hongos portabello. Estos champiñones grandes se pueden asar solos como una hamburguesa. Pero usados ​​en una receta, agregan humedad, textura y sabor.

Frijoles negros & # 8211 Como la mayoría de los hongos, los frijoles negros son opacos por sí solos. ¡Agregados a una receta, agregan profundidad y nutrición, además de fibra!

chalotes & # 8211 Las cebollas están bien, pero pueden dominar un delicado equilibrio. Los chalotes son más suaves, pero aún dan un sabor a cebolla.

Huevos & # 8211 El huevo es un excelente aglutinante, ya que mantiene unidas estas hamburguesas. Para una hamburguesa vegana, remoje una cucharada de semillas de lino (por cada huevo) en agua durante diez minutos. Esto actuará como un aglutinante como los huevos y ayudará a mantener unidas las hamburguesas.

Pan rallado o avena & # 8211 Esto también ayudará a mantener las hamburguesas juntas y les dará textura.

Salsa Worcestershire & # 8211 Agregue este ingrediente para darle más sabor. Elija una marca hecha sin anchoas si es vegano.

Sal y # 8211 La sal es un condimento básico para estas hamburguesas. La sal puede variar, así que elija el tipo que más le convenga.

Hierbas y # 8211 Elija las hierbas que le gusten para darle sabor. Yo uso orégano, eneldo y perejil, pero casi cualquier hierba funcionará.


Nuestra receta de hamburguesas de pollo y tofu de la casa

Esto es algo con lo que me topé una noche mientras mezclaba ingredientes para hacer una hamburguesa de pollo. Es un favorito de la casa. ¡Disfrutar!

  • fácil
  • sabroso
  • húmedo
  • pollo
  • tofu
  • hornear

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  • 1 libra de pollo o pavo molido
  • 1 cuadrado de tofu- con agua escurrida y exprimida
  • 1 rebanada de pan
  • 1/4 taza de pan rallado
  • 1 huevo
  • Condimentos al gusto: me gustan los adobos de ajo / hierbas, sal, pimienta, trozos de ajo, tomillo.

Ingredientes

  • 1 libra de pollo molido o lista de compras de pavo
  • 1 cuadrado de tofu- con agua escurrida y exprimida de la lista de la compra
  • 1 pieza de lista de compra de pan
  • 1/4 taza de pan rallado lista de la compra
  • 1 lista de compras de huevos al gusto: me gustan los adobos de ajo / hierbas, sal, pimienta, trozos de ajo, tomillo lista de compras

Como hacerlo

  • Combine pollo molido, tofu y huevo con pan y todos los condimentos.
  • Forme empanadas con las manos y colóquelas en un plato.
  • Mételo en el congelador durante 5-10 minutos.
  • Caliente el horno a 350
  • Retire las hamburguesas del congelador.
  • Cubre cada hamburguesa con pan rallado.
  • Caliente una pequeña cantidad de aceite en una sartén a fuego ligero.
  • Coloque las hamburguesas en una sartén y dore ambos lados (aproximadamente 3-5 minutos por cada lado)
  • Ponga en una bandeja de hojas rociada y métala en el horno hasta que las hamburguesas estén firmes al tacto.
Personas a las que les gusta este plato 3
  • tíoTula, RU
  • auntybeaVernon, Canadá
  • farihaMemphis, TN
  • morninliteKalamazoo, MI
  • tomkittenFlorida
  • ¿Aparecer aquí?¡Revíselo o marquelo como favorito! & # 10004

pollo. mmmmmmm. mejor fuente de proteínas para todos :)))))) ¡Como el pollo! ¡Como esta receta! THNX!

De Rusia con. aaaaaaaaaaaaaaaaaa. vodka :)))))))))

El cocinero

La calificación

pollo. mmmmmmm. mejor fuente de proteínas para todos :)))))) ¡Como el pollo! ¡Como esta receta! THNX!

De Rusia con. aaaaaaaaaaaaaaaaaa. vodka :)))))))))

¡Siempre buscando nuevas formas de poner tofu en una comida para que mi esposo no lo sepa! ¡Suena genial!

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Hamburguesas de tofu y edamame

Una hamburguesa llena de sabor está a solo una receta de distancia; esta receta, de hecho. La mezcla para hacer estas hamburguesas combina tofu (un ingrediente rico en proteínas que absorbe los sabores de cualquier cosa con la que se cocine) y edamame (soja inmadura, también alta en proteínas, con un rico sabor salado) y varios condimentos para la boca. regar la comida principal tan llena de sabor que incluso al más devoto de la carne de sus seres queridos no le importará si omite el pollo o el cerdo.

Ingredientes

Cómo preparar

Comience cortando la cebolla y la zanahoria en trozos muy pequeños, luego sofríelas en una sartén o wok con un poco de aceite de cocina. Una vez que estén cocidas, déjalas a un lado para más tarde.

Para preparar el tofu, escurra el exceso de líquido antes de triturarlo con una cuchara de cocina en un bol. Agrega el panko y mezcla bien antes de agregar las verduras, el huevo, la pasta de miso, la mayonesa y la carne, si optas por la versión carnosa. También puede agregar un poco de sal y pimienta al gusto aquí si lo desea. Asegúrese de que los ingredientes se mezclen uniformemente y que el tofu quede lo más suave posible.

Una vez que su mezcla de tofu esté lista, divídala en 6 piezas del mismo tamaño y presiónelas en forma de hamburguesa con las manos.

Finalmente, caliente un poco de aceite de cocina en una sartén y cocine sus hamburguesas de tofu a fuego lento a medio durante aproximadamente 3 a 4 minutos por cada lado. Sirva con un chorrito generoso de salsa Worcestershire al estilo japonés y un poco de arroz recién hervido o una ensalada al lado.

Consejos e información

• Si tiene problemas para formar las hamburguesas, intente agregar más pan rallado panko para que sean más sólidas y fáciles de moldear.

• ¿No tiene salsa Worcestershire en su armario? Puede usar salsa de soja, ponzu, salsa de tomate o incluso un poco de ratatouille como un sabroso reemplazo. La salsa Worcestershire también contiene anchoas, por lo que no es adecuada si desea una opción 100% vegetariana.


Vale la pena el esfuerzo

No se puede negar. Las hamburguesas vegetarianas requieren más esfuerzo que hacer hamburguesas de carne.

De hecho, es muy difícil comprar una buena hamburguesa vegetariana, al menos aquí en mi área. Los del supermercado son ofensivos. Y cada vez que me he dado el paso y he elegido una verdura en lugar de una hamburguesa de carne cuando salía a comer, siempre me había decepcionado.

Y fue una experiencia tan decepcionante que me impulsó a la acción para hacer una hamburguesa vegetariana casera increíble.

Es todo lo que debe ser una hamburguesa y satisfactoria, jugosa, carnosa y lo más importante de todo, ¡es muy sabrosa! & # 8211 Nagi x