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Repollo con carne picada

Repollo con carne picada

Primero limpiamos el repollo de las hojas exteriores y lo picamos con la ayuda del robot. Lo ponemos en un bol grande y lo frotamos bien con sal.

Pon una cacerola grande con 100 ml de aceite. Cuando se haya calentado añadir la col bien escurrida del jugo con la sal sobrante. Enciende el fuego, pone un vaso de agua y mezcla de vez en cuando con una cuchara de madera. Cuando el agua se haya evaporado y la col se haya endurecido y esté blanda, agregar el jugo de tomate, mezclar y dejar por otros 10 minutos, luego apagar el fuego.

Por separado, pelar la cebolla y picarla finamente.

Ponemos otra sartén con el resto del aceite y cuando se haya calentado ponemos la cebolla y dejamos que se endurezca. Agregue la carne, sal y pimienta al gusto y mezcle bien, continúe cocinando por otros 15-20 minutos. Cuando la carne esté lista, apaga el fuego.

En un plato refractario (crudo - el repollo ya tiene suficiente aceite) poner una primera capa de la mitad de la cantidad de repollo, luego poner una capa de carne y cubrir con el resto del repollo.

Espolvorea con eneldo seco y decora con rodajas de tomate.

Coloca el plato en el horno a 200 grados hasta que se dore un poco en la superficie.

Buen apetito !


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olga hace 2 años - 6 de octubre de 2015 11:35

Re: sopa de repollo con carne picada

¿Para que sirve el comino? Me molesté en comprar comino y tú todavía usas comino (no tenía idea de que hay dos cosas diferentes)

Ioana hace 2 años - 6 de octubre de 2015 12:17

Re: sopa de repollo con carne picada

Olga, el comino es diferente al comino.

El comino se suele utilizar en recetas indias (por ejemplo esta berenjena bartha [enlace]) pero también en otras cocinas (españa, méxico, pavo). El comino es más difícil de encontrar en tiendas de especias o de alimentos naturales.

y el comino es para el que tu madre puede preparar té cuando te duele el estómago, es el que se usa en el gulash húngaro. se utiliza en la cocina húngara y germano-austriaca. El comino es fácil de encontrar en cualquier tienda.

en las recetas especifiqué claramente cuando se trata de comino o comino (comino). Utilizo ambos en recetas diferentes y no debe confundirse porque tienen un sabor muy diferente.

olga hace 2 años - 6 de octubre de 2015 12:25

Re: sopa de repollo con carne picada

Definitivamente fue claro cada vez, no los confundí. Solo quería señalar que aquí hice el descubrimiento de especias que no tenía ni idea de que existían, y que al final compré comino.
Realmente no me gusta bromear

popica hace 2 años - 6 de octubre de 2015 12:27

Re: sopa de repollo con carne picada

ir y 2 cucharadas de crema agria, cuando esté lista.

Ioana hace 2 años - 6 de octubre de 2015 13:15

Re: sopa de repollo con carne picada

Hoy parece que no quiere que mi cerebro procese las bromas, Olga. lo siento.

Ioana hace 2 años - 6 de octubre de 2015 13:16

Re: sopa de repollo con carne picada

bolos, ir pero con crema agria.

Mari Ana hace 2 años - 13 de octubre de 2015 09:24

Re: sopa de repollo con carne picada

Porque nuestro comino está en la lista negra (aunque va perfecto con el repollo), lo puse. un poco de todo, químico, eso es lo que tenía en casa. Comieron y dijeron que sabía a otoño. :-)))

Ioana hace 2 años - 13 de octubre de 2015 09:40

Re: sopa de repollo con carne picada

Mari Ana, ¿no pusiste el pimentón en la sopa?

Mari Ana hace 2 años - 16 de octubre de 2015 09:47

Re: sopa de repollo con carne picada

Menos de lo que pones. Estaba seguro de que lo habías notado.

Ioana hace 2 años - 16 de octubre de 2015 10:14

Re: sopa de repollo con carne picada

Pensé que o le ponías menos o le pones un poco de papel de supermercado (esto no le da color ni sabor). Estaba listo para iniciar el "tráfico" del periódico.
He preparado un tema especial para ti [enlace]

Mari Ana hace 2 años - 16 de octubre de 2015 12:21

Re: sopa de repollo con carne picada

Paprika edelsuss, de Fuchs o Sonnentor. Me gustaría el periódico directamente de los puestos de Hungría. Puse un poco en la sopa, pero de todos modos estaba buena.

Ioana hace 2 años - 16 de octubre de 2015 14:16

Re: sopa de repollo con carne picada

entonces empiezo el trafico
No siempre puedo comprar en el mercado, pero también los de la tienda etiquetados como producidos en Hungría, en las áreas indicadas por mí, son muy buenos. simplemente no sea demasiado barato, ya que entonces son de calidad inferior. los que ni siquiera se pueden usar tinte.


Repollo en Cluj

Repollo de Cluj, receta con imágenes paso a paso. Cómo hacer la receta de repollo de Cluj & # 8211 original Kolozsvári rakott káposzta. Col Cluj con cerdo y chucrut, breve historia, ingredientes y preparación.

Repollo en Cluj & # 8211 breve historia

Una de las recetas más largas registradas, en el territorio rumano, es la de repollo en Cluj, originalmente llamado Kolozsvári rakott káposzta. Fue en 1695 cuando apareció el "Recetario de Cluj", firmado por Miklos Misztotfalusi, el impresor transilvano más importante de la época, quien probablemente intuyó que un libro de cocina sería bien recibido por el público. No estaba nada mal, según el historiador de Cluj Lukacs Jozsef, este libro de cocina fue, en su momento, un éxito de ventas, siendo reeditado decenas de veces en los años siguientes.

En un artículo publicado en Monitorul de Cluj, el historiador dice: & # 8222 Hice un pequeño trabajo de detective y me dije: este hombre que imprimió el libro no era cocinero, entonces no inventó las recetas. De hecho, encontró un manuscrito. Así intenté ver quién le daba las recetas. La información llevó al monasterio franciscano de Şumuleu Ciuc, la institución católica más grande de Transilvania en ese momento, donde había una gran escuela católica franciscana, y donde había estudiantes que estudiaban en estas escuelas. Así que había un número significativo de personas comiendo allí. Parece que uno de los monjes escribió este libro hasta la etapa de manuscrito & # 8221.

Ésta es la razón por la que se suele afirmar que la receta de la col en Cluj no está necesariamente relacionada con la ciudad de Cluj, porque su origen es, de hecho, de Szeklerland (Șumuleu Ciuc está cerca de Miercurea Ciuc).

De hecho, en aquellos días, el repollo era un ingrediente muy extendido y querido en toda Transilvania, incluida Cluj, por lo que nombró a un plato en honor a la ciudad más importante de Transilvania, incluso si se había registrado primero en un manuscrito en otra parte, Mikloc Misztotfalusi, el apasionado autora del libro de cocina, no creía que estuviera equivocada. Sin duda, su ama debe haberle preparado algo similar en su casa.

La receta, como se registró por primera vez

Aquí está la receta de Kolozsvári rakott káposzta & # 8211 col al estilo Cluj, en 1695: & # 8222 Tome un hermoso chucrut, finamente picado, fino. Mientras tanto, junto con el repollo, poner a fuego lento, en una olla, un pollo gordo o media oca con tocino espolvorear pimienta por encima y hervir bien, verter y venir tanto como sea necesario para que sepa más bien cuando se sirva nuevamente salpicado & # 8221.


Repollo con carne de pato

1. En una olla, hervir la carne de pato junto con dos hojas de laurel, unos granos de pimienta, 150 ml de vino blanco, 350 ml de agua, media cucharadita de sal y dejar hervir unos 30 minutos, luego sacar carne de pato si se deja enfriar. (guarde el jugo en el que hirvió el pato)

Sartén honda de 6 capas

2. Mientras tanto, ponemos una sartén alta con dos cucharadas de aceite en la que ponemos la cebolla y la zanahoria por dos minutos, luego agregamos los trozos de carne de pato y dejamos hervir a fuego lento por otros 3-4 minutos. Poner la col picada junto con 300 ml del jugo en el que hirvió carne de pato y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos repollo ablandar, revolviendo ocasionalmente. Agregue los tomates picados, el jugo de tomate, el caldo, las hojas de laurel, los granos de pimienta, el tomillo, el jugo de medio limón (no es el caso si usa chucrut) y el eneldo picado y cocine por otros 5 minutos.

Para ello necesita una sartén profunda, de la que no se pegue la comida. Recomendamos una muy buena sartén de esta época, con 6 capas.

3. En un bol de yena forrado con un poco de aceite, colocar uniformemente repollo con pato, luego póngalo en el horno precalentado durante unos 35 minutos hasta que esté ligeramente dorado.

4. Repollo con carne de pato sirva con polenta, crema agria y pimientos picantes.

Antes de servir chucrut con carne de pato, Recomiendo un brandy de ciruela y finalmente un vino tinto seco.


El repollo tiene (as) en Cluj, el desafío definitivo

El repollo de Cluj es una leyenda escrita en grasa. No tiene nada que ver con Cluj aparte de que lleva su nombre en el nombre (la receta proviene de algún lugar de Secuime). Por supuesto, hay algunos lugares en Cluj donde se puede comer un buen repollo de Cluj (hablaremos de ellos en otra ocasión). Es un alimento de cantina, fácil de hacer en grandes cantidades, muy sabroso pero a la vez muy graso y de difícil digestión. No encontré ninguna receta (hay varias variaciones sobre el tema) lbien, probablemente porque los transilvanos no se suicidan después de la idea de la comodidad en el cuenco. Sin embargo, los lectores del sitio bucatarulunisol.ro votaron por el cambio (si me permiten la analogía) y desde aquí entendí que sería bueno intentar una transformación de la receta.

Ingredientes para 6 porciones (que he reducido, este alimento, lo haces de todos modos, es bastante rico en calorías, basta una ración de 200-220 gramos) cena de repollo Cluj en un nuevo estilo, los únicos buenos para poner en la mesa junto con otras delicias en las comidas familiares son los siguientes: 600 gramos de carne picada, mezcla de ternera con cerdo, mitad mitad. Solo el cerdo es demasiado gordo, demasiado pesado. Luego medio kilo de chucrut. Ojo, también hay repollo agrio en los mercados, con sal de limón y agua hervida, eso no es bueno. Entonces necesitas otros 200 gramos de buen arroz, porque no en vano este plato se llama & # 8222sarmale destaturati & # 8221. Tres cucharadas de aceite (la mitad para la carne, la mitad para el repollo, eneldo fresco, tomillo fresco, pimienta, una pizca de sal, jugo de tomate (aproximadamente una taza, una encima de la otra) y una cebolla grande o dos más pequeñas. .

Me iba a olvidar: unas salchichas ahumadas y un poco de pimentón, por el color pero también por el ahumado. Los magros o las costillas dejan demasiada grasa, no es una opción en este caso. Las salchichas finas, secas y ahumadas son lo suficientemente buenas para mantener la línea tradicional.

Puse el aceite en dos cacerolas al fuego.

En una sartén pongo el chucrut con un poco de tomillo. Sin sal, ya lo tenía. Empecé a ablandarlo a fuego lento. esto duró más de un cuarto de hora (puedes hacer esto con repollo dulce pero el chucrut es más saludable si lo cocinas que dulce y además es agrio).

En la otra sartén pongo la cebolla picada y el arroz. Empecé a embotellarlos como un risotto. Sin endurecer las cebollas, los comensales no deberían tener acidez de estómago. He visto algunas recetas que dicen que el arroz debe hervirse antes de ponerlo en construcción, pero me parece que así la comida adquiere más sabor, y el sabor es importante. Que si renunciamos a una buena parte de la grasa, no queremos renunciar al sabor.

Puse la carne sobre la cebolla y el arroz y la mezclé con cuidado, durante unos 20 minutos, para que se dore ligeramente. Espolvoreé un poco de sal, un poco de pimienta y un poco de pimentón por encima.

Creo que es bueno que el arroz, la cebolla y la carne se ablanden juntos, suave y pacientemente. No hay nada agresivo en esta combinación.

Puse el eneldo en la mezcla de carne y luego comencé a construir el repollo en Cluj.

Usé algunos platos resistentes al calor tan pequeños como una porción. Esparcí unas ramitas de repollo en el fondo y luego puse la primera capa de carne con arroz y cebolla.

Pongo dos cucharadas de caldo en cada tazón sobre la capa de carne. Luego pongo una capa de repollo que se puede picar finamente o finamente picado, según se prefiera. Me gusta la fidelidad.

Vamos, eso es todo. Nuevamente caldo sobre repollo y otra capa de carne y caldo nuevamente.

La capa superior debe ser repollo. Le metí trozos de salchicha ahumada. Luego meto los platos en el horno. 35-40 minutos a 170-180 grados Celsius.

Después de que esté cocido, puedes decorarlo con una cucharadita de crema. Le puse yogur de búfala y de oveja. Un yogur graso es más saludable que una crema, incluso si es magro. Los nutricionistas dicen.

El repollo y la carne no nadan en grasa, el sabor está en su lugar, la operación fue exitosa. En mi opinión. Pruébelo también.

Creo que este tipo de presentación (puedes hacer esta comida en un tazón más grande) es adecuada si tienes una fiesta en casa, con un tema tradicional. Puede preparar muchos platos en porciones más pequeñas. Se ve bien y los invitados pueden elegir lo que más les atraiga.

Eso es todo lo que tenía que decirte esta semana. No olvide que la promoción Unisol comenzó hace unos días. Puedes cambiar fundamentalmente tu cocina y ganar una sesión de cocina conmigo. Cocinamos lo que quieras :). Mantenerse sano.


Repollo bávaro

Repollo preparado al estilo alemán, pero a mi gusto. Traté de comer repollo preparado de esta manera en Alemania y la República Checa, pero no pude superar la agresión del vinagre. Ahora que lo he preparado con mi guante, logré equilibrar el sabor agridulce a mi gusto. También elegí hacerlo en el horno, porque es mucho más fácil controlar el calor que en la encimera. Es una muy buena guarnición para cualquier carne (chuleta a la plancha, bife ahumado), pero también se sirve con patatas hervidas o arroz.


Repollo con carne de pato

1. En una olla, hervir la carne de pato junto con dos hojas de laurel, unos granos de pimienta, 150 ml de vino blanco, 350 ml de agua, media cucharadita de sal y dejar hervir unos 30 minutos, luego sacar carne de pato si se deja enfriar. (guarde el jugo en el que hirvió el pato)

Sartén honda de 6 capas

2. Mientras tanto, ponemos una sartén alta con dos cucharadas de aceite en la que ponemos la cebolla y la zanahoria por dos minutos, luego agregamos los trozos de carne de pato y dejamos hervir a fuego lento por otros 3-4 minutos. Poner la col picada junto con 300 ml del jugo en el que hirvió carne de pato y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos repollo ablandar, revolviendo ocasionalmente. Agregue los tomates picados, el jugo de tomate, el caldo, las hojas de laurel, los granos de pimienta, el tomillo, el jugo de medio limón (no es el caso si usa chucrut) y el eneldo picado y cocine por otros 5 minutos.

Para ello necesita una sartén honda, de la que no se pegue la comida. Recomendamos una muy buena sartén de esta época, con 6 capas.

3. En un bol de yena forrado con un poco de aceite, colocar uniformemente repollo con pato, luego póngalo en el horno precalentado durante unos 35 minutos hasta que esté ligeramente dorado.

4. Repollo con carne de pato sirva con polenta, crema agria y pimientos picantes.

Antes de servir chucrut con carne de pato, Recomiendo un brandy de ciruela y finalmente un vino tinto seco.


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Cristina hace 6 años - 11 de noviembre de 2013 11:08

Re: repollo con carne

Muy sabroso, eso es exactamente lo que hago. Es una comida sencilla y buena para esta temporada, si juntas una polenta y un pimiento picante. ¡miam, miam! ¡Felicidades!

Ana-Maria hace 6 años - 11 de noviembre de 2013 14:05

Re: repollo con carne

¡Súper receta! Anoche lo preparé, pero en lugar de cerdo, usé pollo ahumado, de lo contrario usé casi los mismos ingredientes. ¡Delicioso!

Laura Aioani hace 6 años - 12 de noviembre de 2013 11:50

Re: repollo con carne

Ioana, cuando metemos la sartén en el horno, ¿no le tapamos? ¿No arde? Gracias

Ioana hace 6 años - 12 de noviembre de 2013 11:54

Re: repollo con carne

no, a temperatura media no se quema. el repollo tiene suficiente líquido durante este tiempo. la única observación es que mi caldo es como un jugo de tomate un poco más concentrado, no uses una salsa muy espesa (las compradas son más consistentes). entonces no tendrá suficiente líquido. si tiene una salsa espesa, simplemente disuélvala con un poco de agua / sopa.
preste atención a la imagen 5 y después de hervir los 5 minutos, así debe verse su olla (con un poco de líquido que se acumula en el repollo, aquí y allá). Si no es así y se ve más seco, agregue un poco más líquido hasta que esté bien.

Laura Aioani hace 6 años - 12 de noviembre de 2013 12:45

Re: repollo con carne

No tengo caldo. Siempre utilizo jugos de tomate como el pasatta. a veces con albahaca u otras especias, a veces solo espero que sea bueno ... es bastante líquido, fluye fácilmente

Ioana hace 6 años - 12 de noviembre de 2013 13:19

Re: repollo con carne

Laura, el pasado es una idea más espesa que mi caldo. puedes alargarlo un poco. de lo contrario es perfecto.

Laura Aioani hace 6 años - 12 de noviembre de 2013 13:50

Re: repollo con carne

Muchas gracias Ioana .. Tenía en mente el caldo para comprar pero olvidé que tienes del que hiciste tú Eso es, la masa es más espesa que el caldo casero .. PD cuando viene la receta con el puré de castañas ? Ahora hago otra ración de helado. Es super bueno.

Ioana hace 6 años - 12 de noviembre de 2013 13:52

Re: repollo con carne

Así es, mi caldo es casero, no es exactamente como el que compré.

en diciembre llega la receta con puré, es un especial navideño

alexandra hace 6 años - 22 de enero de 2014 13:53

Re: repollo con carne

Tengo muchas ganas de hacerlo hoy, de verdad lo quería

Cornelia hace 6 años - 5 de abril de 2014 15:19

Re: repollo con carne

Lo hice y estoy genial hoy

Ida hace 6 años - 9 de abril de 2014 22:43

Re: repollo con carne

Querida Ioana, He estado cocinando durante mucho tiempo, principalmente inspirada en tus maravillosas recetas, y las adoro, sin excepción. Porque me quedo en casa y tengo tiempo, antes de hacer cualquier comida, la busco en tu sitio para ver cuál es tu opción.
Dicho esto, mañana planeo hacer col rizada y quería ver cómo la haces. Veo que es muy diferente a mi método, así que si no te importa, ¿puedo sugerirte una receta también? Me sentiría honrado de probarlo y contarme tu opinión

Ioana hace 6 años - 10 de abril de 2014 09:52

Re: repollo con carne

Ida hace 6 años - 10 de abril de 2014 10:23

Re: repollo con carne

Primero corte el repollo, luego póngalo en un bol con mucha sal (unas buenas cucharadas para un repollo pequeño), cuanto más mejor. Déjalo así por unas horas, 2-3 al menos, pero es bueno aún más, por ejemplo una mañana entera.
Luego toma un puñado de repollo una vez y exprime muy bien entre las manos el jugo que lo deja. Es un trabajo bastante difícil: D cuanto menos tomes una vez en la mano, más fácil es. Dejará mucho jugo.
Solo después de haber completado este proceso, la persigues. Lo templo hasta que se vuelve más oscuro que en la imagen de este artículo, pero también depende del sabor. Sazone con pimienta al final. Esta, junto con los macarrones, fue la comida favorita de mi infancia y la que sigo prefiriendo en cualquier momento.

Ioana hace 6 años - 11 de abril de 2014 20:06

Re: repollo con carne

ida, esto es repollo de fideos de repollo! y hago algo como esto, aquí está la receta: [enlace]

Ida hace 6 años - 16 de abril de 2014 20:14

Re: repollo con carne

Sí, solo que le pongo mucha más sal (unos 70-80 g en un repollo de 2,2 kg), y como lo dejo reposar unas horas, le exprimo mucho jugo. Así sale un repollo muy dulce y bueno. La última vez tomé 1.8 kg de col picada, y luego de exprimir el jugo me quedó 1 kg, y luego de endurecer con 800 g.

Ioana hace 6 años - 17 de abril de 2014 08:44

Re: repollo con carne

Nunca he intentado exprimir el repollo de esa manera. Definitivamente probaré tu método.

nico hace 6 años - 9 de mayo de 2014 19:06

Re: repollo con carne

¡Absolutamente delicioso, gracias! Por falta de tiempo, solo lo cocinaba al fuego, ya no lo metía en el horno. Salió terrible. ¡Buenas tardes a todos!

alguien hace 5 años - 31 de mayo de 2014 13:10

Repollo con carne endurecida

Soy más un entusiasta. Pero también necesitas manteca, frota la col con muy poca sal, ¿verdad?

Ioana hace 5 años - 31 de mayo de 2014 13:29

Re: repollo con carne

En esta receta, debido a que se queda mucho tiempo en el horno y necesito la mayor cantidad de líquido posible del repollo, no creo que sea necesario frotar primero el repollo. Normalmente lo froto cuando lo frito rápidamente en una sartén o en una ensalada.
puede reemplazar la manteca de cerdo con aceite. Me gusta la manteca de col, le da sabor, pero no es obligatorio.

george hace 5 años - 23 de septiembre de 2014 16:06

Re: repollo con carne

Va genial y con costillas ahumadas, es mi primera col endurecida y quedó genial, solo que ya no coincide con la cantidad (de tanto sabor).

super receta. Recomiendo a todos que lo prueben.

Ioana hace 5 años - 24 de septiembre de 2014 10:40

Re: repollo con carne

Buen trabajo George, ponte bien.

rodi hace 4 años - 29 de junio de 2015 15:30

Re: repollo con carne

Acabo de terminar, salió excepcionalmente, gracias desde el fondo de mi corazón por esta receta y más. porque todo lo que probé desde aquí (y créeme que hay muchos) salió genial

CFRTim hace 4 años - 29 de noviembre de 2015 22:57

Re: repollo con carne

Hice tu receta aquí en Canadá, fue muy buena. Pero no sé por qué estás hablando de exprimir el repollo después de cortarlo aquí, el repollo fresco no tiene agua.

Ioana hace 4 años - 30 de noviembre de 2015 10:29

Re: repollo con carne

si dejas reposar la col con un poco de sal saldrá del agua y podrás exprimirla. algunos prefieren hacerlo así antes de ponerlo en la olla para que se endurezca.

magda Hace 4 años - 5 de enero de 2016 22:38

Re: repollo con carne

También se puede hacer con jumeri.

Ioana hace 4 años - 6 de enero de 2016 09:44

Re: repollo con carne

Realmente no conozco a Magda, no lo he probado y no he comido repollo con jumeri en ninguna parte. No sé qué decirte, no me atrae la idea, pero quién sabe cuál será el resultado final, tal vez sea mejor de lo que imagino.

Niky hace 4 años - 18 de marzo de 2016 10:06

Re: repollo con carne

Sí una receta bonita pero un poco incómoda, sé que no está bien freír pero prefiero ponerle el caldo a la cebolla y la carne que se endurece y le da un buen sabor, como es que le pones a hervir el caldo, yaccc, entonces No importa el sabor que tenga, yo endurecí la carne luego sazoné la cebolla luego le puse el caldo, la hoja de laurel y después del repollo un poco y muy poca agua y lo dejé al fuego un rato hasta que el repollo se suavizó bien y salió algo delicioso!

Cosmin hace 3 años - 20 de octubre de 2016 10:18

Re: repollo con carne

¿Se puede poner solo al fuego, a hervir, sin meterlo en el horno?

Ioana hace 3 años - 20 de octubre de 2016 10:32

Re: repollo con carne

es posible, pero luego tendrás que tapar la olla. eventualmente pones más líquido desde el principio para que hierva a voluntad y lo dejas caer sin tapa al final, después de que el repollo esté listo. puede inspirarse con el método utilizado aquí: [enlace]
sin embargo, prefiero repollo horneado

si quieres un repollo más rápido en la estufa, te recomiendo estas dos recetas: [enlace] o [enlace]

cosmin hace 3 años - 20 de octubre de 2016 15:35

Re: repollo con carne

Acabo de terminar de cocinar repollo con carne. qué decir . Muy bueno. bv pt reteta. Gracias

Oana hace 3 años - 25 de febrero de 2017 15:50

Re: repollo con carne

¡El mejor chucrut con carne que he comido!

estera hace 2 años - 24 de enero de 2018 00:50

Re: repollo con carne

Fue la primera vez que cociné col rizada y resultó súper deliciosa. Gracias por los pasos exactos, definitivamente volveré a cocinar esto.


Buscar palabras "repollo-con-carne picada"

Se lavan las hojas de repollo, se cortan los tallos y si el repollo está demasiado agrio o demasiado salado, las hojas se mantienen en agua durante unos 20-30 minutos.

El repollo se pone por la noche. Cortar las dos cebollas muy finamente y ponerlas a endurecer, cuando se dore añadir la carne picada,

La carne de res y el cerdo pasan por la picadora de carne por un colador grande. Lavo bien el arroz, bien y lo pongo a hinchar. El drenaje,

Cortar el tocino y la carne en rodajas de unos 0,5 cm de grosor. Pica finamente el repollo. Ponga el aceite en una sartén lo suficientemente grande (4 l)

Picar el apio, las chirivías, las zanahorias y 2 cebollas. Tenía pimientos picados congelados. En una olla más grande, ponga las verduras picadas,

Mezclar la carne con la sal, la pimienta, el tomillo, la cebolla finamente picada, el arroz, el perejil y el caldo. Elige las hojas de col y envuelve

La col se disuelve en láminas y se escalda en agua hervida con sal. Lava el arroz con más agua. La carne picada se mezcla

Hervir el arroz durante 20-30 minutos antes de cocinar (hasta que el grano se ablande), escurrir con cuidado por un colador.

Dar forma al caldo de oveja, es decir, cortar superficialmente, de un lugar a otro la piel que lo recubre, porque de lo contrario, al cocinar, encogerá más.

Hervir 3 huevos en agua con sal y hervir hasta que se enfríen, pelarlos y picarlos finamente. Cortamos la cebolla pelada en juliana

No es un repollo de Cluj, es mucho mejor porque no mezclo la carne con todo el repollo, lo dejo entero en el medio de la bandeja para conseguirlo.

Sacamos el lomo de la col roja y la sumergimos en agua hirviendo, para quemarla. Las hojas que se desprenden las sacamos

El repollo o el repollo se limpian de hojas feas, se lavan y se cortan los fideos finamente. Si no tiene restricción de sal, puede espolvorear

La col dulce se lava, escalda hasta empaparla en agua con un poco de sal y borscht (no se debe remojar demasiado). Se usan enteros


Repollo dulce sazonado con cerdo

El repollo dulce con cerdo es uno de los platos más habituales que se preparan en verano, sobre todo cuando aparece repollo nuevo en el mercado. Es un plato tradicional sumamente sabroso, abundante y bastante sencillo de preparar, y se puede servir tanto para el almuerzo como para la cena.

Método de preparación:
Pica finamente la col y frótala con un poco de sal y luego déjala en remojo.

Las cebollas se limpian, se lavan, se cortan en escamas.

La pimienta se limpia de tallos y semillas, se lava y se pica finamente.

Cortar la carne y el káiser en cubos.

Poner la carne cortada en trozos adecuados en unas cucharadas de manteca de cerdo fundida o aceite y dejar que se fría junto con el káiser cortado en trozos.

Deje que la carne se dore un poco.

Cuando la carne esté dorada, agregue la cebolla picada y déjela por unos 5 minutos.

Luego agrega la col y ponla sobre la carne, mezcla y deja por 5 minutos a fuego medio.

Agrega el pimiento finamente picado y mezcla.

Por último, verter el puré de tomate y mezclar, dejar unos 10 minutos tapado a fuego lento para que salga el jugo. Si es necesario, agregue suficiente agua para cubrir el repollo. Deje hervir el repollo, luego agregue el pimentón, la pimienta y el tomillo.

Cuando esté listo, espolvoreamos el eneldo finamente picado y lo dejamos por otros 5 minutos con la tapa puesta. Si lo desea, ajuste el sabor con jugo de limón para darle un sabor amargo. Dejamos caer un poco, tapamos y dejamos al fuego unos 15 minutos mientras hacemos la polenta.