Recetas tradicionales

Tortitas de coco con joyas de granada

Tortitas de coco con joyas de granada

Tortitas de coco con joyas de granada

Con una cucharada de yogur y cítricos picantes

Con una cucharada de yogur y cítricos picantes

Rinde 6 panqueques

Cocina en 20 minutos

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración
  • Calorías 244 12%

  • Grasa 8.4g 12%

  • Saturados 5.3g 27%

  • Azúcares 3.9g 4%

  • Sal 0,7g 12%

  • Proteína 7.1g 14%

  • Carbohidratos 37,6 g 14%

  • Fibra 2.6g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 1 huevo grande de corral
  • 1 taza de harina con levadura
  • 1 cucharadita de levadura en polvo (opcional)
  • 1 taza de leche
  • 8 cucharadas de coco desecado
  • 1 granada
  • 20 g de mantequilla sin sal
  • 1 lima
  • 1 naranja

Receta de

Revista Jamie

Por Anna Jones

Método

  1. Rompe el huevo en un tazón grande para mezclar, agrega la taza de harina y el polvo de hornear (si lo usas), luego llena la misma taza con leche y agrégala también, con una pizca de sal marina.
  2. Batir hasta que quede suave, luego mezclar con el coco.
  3. Corta la granada a la mitad, luego sujeta con los dedos cada mitad con el lado cortado hacia abajo, golpea con el dorso de una cuchara para que todas las semillas caigan en un tazón. Llene el recipiente con agua y saque los trozos blancos que floten hacia la parte superior, luego escurra.
  4. Derretir la mitad de la mantequilla en una sartén antiadherente grande a fuego medio. Una vez que comience a burbujear, coloque la masa para panqueques en la sartén para que tenga aproximadamente el tamaño de una naranja; debería poder cocinar de 2 a 3 panqueques a la vez.
  5. Cocine los panqueques de 1 a 2 minutos, o hasta que suban pequeñas burbujas, luego déles la vuelta con cuidado con una espátula resistente al calor. Cocine durante un minuto más o hasta que estén dorados por ambos lados.
  6. Transfiera a un plato y cubra con papel de aluminio para mantener el calor. Limpia con cuidado la sartén con papel de cocina, luego agrega la mantequilla restante y continúa hasta que se agote toda la masa.
  7. Para servir, cubra las tortitas de coco con una cucharada de yogur y unas semillas de granada. Rallar finamente sobre la ralladura de lima y naranja, ¡luego cavar!


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