Las mejores recetas

Verduras verdes con mantequilla aromatizada

Verduras verdes con mantequilla aromatizada

Verduras verdes con mantequilla aromatizada

Increíble para la cena de Navidad

Increíble para la cena de Navidad

Para 4 personas

Se cocina en 20 minutos más tiempo de enfriamiento

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 48 2%

  • Grasa 3.7g 5%

  • Saturados 2,3g 12%

  • Azúcares 2,3g 3%

  • Proteína 0.8g 2%

  • Carbohidratos 2.6g 1%

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • Para la mantequilla
  • 2 dientes de ajo pelados
  • 1 guindilla roja seca
  • unas ramitas de romero fresco, hojas recogidas
  • 7 filetes de anchoa en aceite, escurridos
  • 250 g de mantequilla fría sin sal
  • Para los verdes
  • 4 puñados grandes de hojas de col verde mezcladas
  • 3 cucharadas de vinagre balsámico

Método

  1. La belleza de esta receta es que puede variar los combos de sabores; las hierbas funcionan muy bien, o puede probar cosas como aceitunas, tomates secos, chile o ralladura de limón.
  2. Puede hacerlo hasta con un mes de anticipación para que sea una cosa menos que hacer en el gran día, y mantenga las sobras en el congelador para tener una inyección de sabor instantánea al alcance de la mano. Puede usarlo con cualquier cosa, desde pescado hasta pollo, cordero asado, patatas asadas o pan, ¡delicioso!
  3. Agregue el ajo, la guindilla, el romero y las anchoas a un procesador de alimentos y mezcle hasta que esté bastante fino. Cortar en dados y agregar la mantequilla fría, luego batir nuevamente hasta que esté bien combinado.
  4. Consíguete un trozo de papel vegetal de buen tamaño y coloca la mantequilla en el centro. Dobla el papel y enróllalo hasta que tengas un tronco de tamaño uniforme. Gire los extremos para sellar y luego colóquelos en el refrigerador o congelador hasta que los necesite.
  5. Lava y escurre las hojas de col, eliminando los tallos duros. Agregue a una olla grande de agua hirviendo con sal, vuelva a hervir y cocine a fuego medio durante 2 a 3 minutos, o hasta que estén tiernos. Escurrir bien en un colador y dejar enfriar.
  6. Exprime con cuidado las hojas de col para eliminar el exceso de humedad. Agrega una rodaja de tu mantequilla aromatizada y el vinagre balsámico a una sartén grande a fuego alto. Una vez que la mantequilla se haya derretido, agregue las hojas y mezcle durante un par de minutos hasta que esté bien caliente. Sirva con una pequeña cantidad adicional de mantequilla derretida encima.


Ver el vídeo: Vegetales al vapor olla vaporera improvisada (Diciembre 2021).