Recetas tradicionales

Pollo asado con patatas asadas al limón y al romero

Pollo asado con patatas asadas al limón y al romero

Pollo asado con patatas asadas al limón y al romero

Un simple asado con un toque picante

  • Alemania
  • Reino Unido

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Un simple asado con un toque picante

Para 6

Se cocina en 2 horas más tiempo de descanso

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 496 25%

  • Grasa 16.8g 24%

  • Saturados 4,7g 24%

  • Azúcares 1.6g 2%

  • Sal 1,62g 27%

  • Proteína 44,6g 89%

  • Carbohidratos 44,1 g 17%

  • Fibra 3.5g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 2 kg de pollo de mayor bienestar
  • sal marina
  • pimienta negra recién molida
  • 1,5 kg de patatas peladas
  • 1 limón grande, preferiblemente sin encerar
  • 1 bulbo de ajo entero, partido en dientes
  • 1 puñado de tomillo fresco
  • aceite de oliva
  • 1 puñado de ramitas de romero fresco, hojas recogidas
  • 8 lonchas de tocino ahumado de mayor bienestar, opcional

receta adaptada de

Cenas de Jamie

Método

  1. El pollo asado sigue siendo uno de nuestros platos favoritos en casa. Recientemente descubrí una manera de hacer que el pollo sepa aún mejor, poniendo un limón con mis papas cuando las estaba sancochando. Olía fantástico y aromatizó las patatas. Luego, cuando los estaba escurriendo, decidí apuñalar el limón, que siseó jugo y vapor, ¡y rápidamente lo atascó dentro del pollo! Los beneficios del limón humeante caliente en el pollo son muy obvios ya que la carne tiene un sabor increíble y el pollo se cocina un poco más rápido debido a eso.
  2. Frote el pollo por dentro y por fuera con una generosa cantidad de sal y pimienta negra recién molida. Haga esto por la mañana si es posible, luego cubra el pollo y déjelo en el refrigerador hasta que esté listo para comenzar a cocinarlo para el almuerzo o la cena. Al hacer esto, hará que la carne sea realmente sabrosa cuando se cocine. Precaliente su horno a 190ºC / 375ºF / gas 5. Ponga a hervir una olla grande con agua con sal. Cortar las patatas en trozos del tamaño de una pelota de golf, ponerlas en el agua con el limón entero y los dientes de ajo y cocinar durante 12 minutos. Escurrir y dejar secar al vapor durante 1 minuto (esto le dará papas más crujientes), luego retire el limón y el ajo. Mezcle las papas en la sartén mientras aún están calientes para que sus partes exteriores se vuelvan esponjosas y esponjosas; esto las hará hermosas y crujientes cuando se asen.
  3. Mientras el limón aún está caliente, apuñale con cuidado unas 10 veces. Saca el pollo de la nevera, dale palmaditas con papel de cocina y frótalo por todas partes con aceite de oliva. Introduzca los dientes de ajo, el limón entero y el tomillo en la cavidad, luego coloque el pollo en una bandeja para asar y cocine en el horno precalentado durante unos 45 minutos. Retire el pollo a un plato. Un poco de grasa debería haberse cocido en la bandeja para asar, así que mezcle las papas con las hojas de romero. Agite la bandeja, luego haga un espacio en el centro de las papas y vuelva a colocar el pollo. Si usa el tocino, coloque las lonjas sobre la pechuga de pollo y cocine por 45 minutos más, o hasta que el pollo esté cocido y el las patatas son bonitas y doradas. (Puede notar que el pollo está cocido cuando la carne del muslo se desprende fácilmente del hueso y los jugos salen claros).
  4. Me gusta quitar el tocino del pollo y desmenuzarlo sobre las papas. Luego quito el limón y el ajo del interior del pollo, exprimo toda la pulpa del ajo de la piel, lo aplasto y lo unto por todo el pollo, desecho el limón y el romero y corte el pollo en la mesa. ¡Cielo!


Ver el vídeo: POLLO A LA MOSTAZA AL HORNO FÁCIL (Diciembre 2021).