Recetas inusuales

Puerros tiernos asados ​​con tomillo

Puerros tiernos asados ​​con tomillo

Puerros tiernos asados ​​con tomillo

Un encantador lado de finales de primavera a verano

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Un encantador lado de finales de primavera a verano

Para 4 personas

Cocina en 20 minutos

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 76 4%

  • Grasa 5.6g 8%

  • Saturados 0.8g 4%

  • Azúcares 2.8g 3%

  • Sal 0g 0%

  • Proteína 2.2g 4%

  • Carbohidratos 4.1 g 2%

  • Fibra 2.9g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 20 puerros bebé
  • aceite de oliva
  • vinagre de vino tinto
  • 1 cucharadita de hojas de tomillo frescas picadas
  • 2 dientes de ajo, pelados y en rodajas

Receta de

Cocine con Jamie

Método

  1. Precalienta el horno a 200 ° C / 400 ° F / gas 6. Me gusta servir 4 o 5 puerros bebé por persona, dependiendo de su tamaño. Recorta ligeramente ambos extremos y retira la primera o segunda capa de hojas y deséchalas. Deje caer los puerros en una olla con agua hirviendo con sal durante 2 a 3 minutos para que se ablanden; esto se llama blanquear. Escúrrelos bien (si tienen demasiada agua no se asarán bien) y mézclalos en un bol con un buen chorro de aceite de oliva, un chorrito de vinagre de vino tinto, las hojas de tomillo picadas y el ajo. Colocar los puerros en una capa en una bandeja de horno o cazuela de barro y asar en el horno precalentado durante unos 10 minutos hasta que estén dorados y casi caramelizados. Manténgase atento a ellos: he visto a muchos chefs quemar puerros pequeños cuando los cocinan de esta manera y me vuelve loco.


Ver el vídeo: Karlos Arguiñano en tu cocina: Puerros con jamón cocido (Septiembre 2021).