Recetas tradicionales

Megamezcla de verduras asadas

Megamezcla de verduras asadas

Megamezcla de verduras asadas

Sabores para realzar tus verduras favoritas

Sabores para realzar tus verduras favoritas

Para 4 personas

Cocina en 1 hora 55 minutos

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 303 15%

  • Grasa 7,4 g 11%

  • Saturados 1,1g 6%

  • Azúcares 32,7g 36%

  • Sal 0.35g 6%

  • Proteína 6.7g 13%

  • Carbohidratos 42,1 g 16%

  • Fibra 15g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • aceite de oliva
  • Remolachas
  • 350 g de remolacha
  • 2 terrones de vinagre balsámico
  • unas ramitas de orégano fresco o mejorana
  • ZANAHORIAS
  • 500 g de zanahorias
  • 1 clementina
  • unas ramitas de romero fresco
  • Chirivías
  • 400 g de parnsips
  • un poco de vinagre de vino blanco
  • 2-3 ramitas de salvia fresca
  • 1 cucharadita pequeña de miel líquida
  • NABOS
  • 350 g de nabos baby
  • 2 terrones de vinagre de vino tinto
  • 5 hojas de laurel frescas
  • HINOJO
  • 2 bulbos de hinojo
  • ½ limón
  • unas ramitas de tomillo fresco

Receta de

La Navidad de la familia de Jamie

Método

  1. Precaliente su horno a 190ºC / 375ºF / gas 5. Ponga a hervir dos cacerolas grandes de agua con sal.
  2. Frote las remolachas, luego colóquelas en una de las sartenes; ¡manténgalas separadas para evitar que el resto de sus verduras se ponga rojo! Hierva durante 20 a 25 minutos.
  3. Mientras tanto, pele las zanahorias y las chirivías, luego corte las más grandes por la mitad junto con los nabos. Corta y corta el hinojo en cuartos.
  4. Coloque las verduras preparadas juntas en la segunda sartén y cocine durante 10 minutos. Escurre todas las verduras y déjalas secar al vapor, luego sepáralas para que puedas darle esos diferentes sabores.
  5. Mezcle las remolachas con el vinagre balsámico y ramitas de hierbas enteras.
  6. Mezcle las zanahorias con el jugo de clementina y agregue las mitades exprimidas, luego recoja las hojas de romero.
  7. Mezcle las chirivías con el vinagre y desgarre las hojas de salvia. Reserva la miel para más tarde.
  8. Mezcle los nabos con el vinagre y el laurel.
  9. Mezcle el hinojo con el jugo de limón, luego recoja las hojas de tomillo.
  10. Colóquelos en una bandeja grande, manteniendo juntos cada tipo de verdura. Si está preparando esto con anticipación, puede llegar a esta etapa el día anterior, luego cubrirlos con papel de aluminio y mantenerlos con sus papas hasta que su pavo esté descansando. Nada se decolorará debido al aceite y al ácido.
  11. Ase de 50 minutos a 1 hora, o hasta que esté dorado, crujiente y hermoso. Aproximadamente 5 minutos antes de que las verduras estén listas, rocíe la miel sobre las chirivías.
  12. Una vez que esté listo, mueva la bandeja y luego apile las verduras en una fuente.


Ver el vídeo: ESCALIVADA AL HORNO (Diciembre 2021).