Recetas tradicionales

Curry de verduras

Curry de verduras

Curry de verduras

Con calabacín, calabaza, pimientos y coliflor

Con calabacín, calabaza, pimientos y coliflor

Para 4 personas

Cocina en 50 minutos

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 247 12%

  • Grasa 9,4 g 13%

  • Saturados 2.9g 15%

  • Azúcares 16,5g 18%

  • Proteína 9.0g 18%

  • Carbohidratos 27,7 g 11%

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • aceite vegetal
  • 1 cebolla morada mediana, pelada y picada
  • 1 calabacín, cortado en cubitos
  • ½ calabaza, pelada y cortada en cubitos
  • 100 g de champiñones, en cuartos
  • 1 pimiento rojo cortado en cubitos
  • 150 g de coliflor, partida en floretes
  • 600 ml de salsa a base de curry
  • 400 ml de agua

Método

  1. En un poco de aceite vegetal, sofreír la cebolla a fuego lento durante 10 minutos en una sartén grande, luego agregar las verduras restantes y mezclar. Agregue la salsa base de curry y cocine a fuego lento durante unos 25 a 30 minutos, teniendo cuidado de no cocinar demasiado las verduras. Si la salsa se vuelve demasiado espesa, agregue un poco de agua para darle la consistencia deseada.

Consejos

Esta receta es una guía, siempre revise su refrigerador en busca de verduras frescas o cocidas sobrantes que pueda tener, y sustitúyalas por la cantidad equivalente en la receta.



Ver el vídeo: Curry de verduras fácil. Receta de cuchara fácil y deliciosa (Diciembre 2021).