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Glaseado clásico de queso crema

Glaseado clásico de queso crema

Las ocasiones especiales requieren pastel, y el pastel requiere glaseado de queso crema. Estoy en lo cierto? ¿No? Si el glaseado de queso crema está mal, no quiero tener razón.

El mejor glaseado de queso crema es deliciosamente cremoso, dulce y picante. Es la contraparte perfecta de un pastel dulce, tierno y esponjoso. Para hacerlo, solo necesitarás algunos ingredientes básicos: queso crema, mantequilla, azúcar en polvo y extracto de vainilla.

El glaseado de queso crema es indudablemente fantástico en el pastel de zanahoria, por lo que compartiré esta receta justo a tiempo para la receta del pastel de zanahoria de mañana. También es maravilloso en tarta de vainilla, tarta de limón, tarta de plátano, tarta de jengibre y tarta de chocolate.

Sí, pastel de chocolate. Mi mamá siempre me pide un pastel de chocolate con glaseado de queso crema para nuestra panadería local favorita. Si no ha comido pastel de chocolate con glaseado de queso crema, ¡se lo ha estado perdiendo!

Cómo hacer el mejor glaseado de queso crema

El glaseado de queso crema es bastante simple de hacer. Aquí hay algunos consejos para asegurarse de que su glaseado resulte perfecto en todo momento.

Comience con queso crema ablandado y mantequilla. Colóquelos en la encimera para que se calienten durante al menos 30 minutos antes de comenzar.

Espere siempre para congelar su pastel hasta que su pastel se haya enfriado por completo. De lo contrario, el glaseado podría comenzar a gotear por los lados.

Verifique que el azúcar en polvo no tenga grumos duros antes de usarla. Con suerte, no encontrará ninguno. Si lo hace, para asegurarse de que su glaseado sea completamente suave, mida el azúcar y luego tamícelo en un tazón antes de usarlo (desearía haberlo hecho para el glaseado del pastel que se muestra a continuación).

Puede batir su glaseado de queso crema de diferentes maneras. Normalmente hago el mío con mi batidora de mano, ya que no me gusta arrastrar mi pesada batidora de pie. También puedes hacerlo en un procesador de alimentos. Si no tiene ninguno de esos, puede batir su glaseado a mano. ¡Solo se necesita algo de músculo!

Agrega el azúcar en polvo al queso crema batido a mano. Si intentas batirlo con una batidora, enviarás una nube de azúcar en polvo a tu cocina.

Por último, puede hacer un glaseado de queso crema con anticipación. Guárdelo en el refrigerador para más tarde. Cuando sea el momento de congelar el pastel, deje reposar el glaseado sobre la encimera durante 15 minutos y vuelva a batirlo brevemente antes de usarlo.

Espero que esta receta de glaseado lleve tus pasteles caseros al siguiente nivel. ¡Hágame saber cómo resultó en los comentarios!

Crema de queso glaseado

  • Autor:
  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo total: 10 minutos
  • Rendimiento: 1 ⅔ tazas 1x
  • Categoría: Glaseado
  • Método: Batido
  • Cocina: Americana

¡Aprenda a preparar un glaseado de queso crema deliciosamente cremoso, dulce y picante en casa! Es tan fácil. Esta receta como está escrita rinde 1 ⅔ tazas, o suficiente glaseado para una capa de pastel redonda o cuadrada de 9 ″, o 12 cupcakes. Multiplique según sea necesario (por dos para una torta de doble capa o una torta de hoja de 9 × 13 ″, y así sucesivamente).

Escala

Ingredientes

  • 8 onzas de queso crema, a temperatura ambiente
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 1 ¼ tazas de azúcar en polvo *
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones

  1. Puede hacer este glaseado con una batidora de mano o una batidora de pie, en un procesador de alimentos o a mano con un batidor en un tazón (no escatime en el tamaño).
  2. Para empezar, combine el queso crema y la mantequilla. Batir el queso crema y la mantequilla hasta que estén completamente mezclados.
  3. Agregue el azúcar en polvo y la vainilla, luego revuelva la mezcla con una cuchara hasta que se incorpore el azúcar en polvo (¡de lo contrario, el azúcar en polvo volará por todas partes!). Finalmente, bata el glaseado hasta que esté suave y esponjoso.
  4. Use el glaseado de inmediato o guárdelo en el refrigerador, cubierto, hasta por 5 días. Antes de usar, déjelo calentar a temperatura ambiente durante unos 15 minutos y reboce brevemente antes de usar.

Notas

* Nota de azúcar en polvo: Si desea estar absolutamente seguro de que su glaseado no tiene grumos, tamice el azúcar en polvo antes de mezclar. También puede hacer su propio azúcar en polvo con azúcar granulada regular.

Versión chocolate: Para el glaseado de chocolate y queso crema, mezcle ⅓ taza de cacao en polvo con el azúcar en polvo. Si lo desea, endulce al gusto con 1 a 2 cucharadas de jarabe de arce.

Versión endulzada naturalmente: No se pierda mi receta de glaseado de queso crema endulzado naturalmente aquí.

▸ Información nutricional

La información que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.


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