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Tarta de cereza y queso

Tarta de cereza y queso

Encimera:

Horneé las encimeras por separado, pero puedes hacer una y cortarla por la mitad.

Separar los huevos y mezclar las yemas con el azúcar.

Agregue una cucharadita de levadura en polvo, una cucharadita de azúcar en polvo con vainas de vainilla y 3 cucharadas de harina.

Batir por separado las claras con una pizca de sal.

Las incorporamos en la composición de las yemas con paleta, pero con movimientos lentos de abajo hacia arriba.

Saca las cerezas del frasco y escúrrelas bien del almíbar.

Engrasar una bandeja redonda (26 cm de diámetro) con mantequilla y cubrirla con harina.

Ponga la mitad de las cerezas, vierta la composición superior y nivele.

Mételo en el horno caliente, a una temperatura adecuada durante 12-15 minutos.

Cuando esté listo, sácalo y déjalo enfriar. Haz lo mismo con la segunda encimera.


Crema:

Crema líquida, fría, mezclar hasta que se convierta en una espuma.

Mezclar la mantequilla con el azúcar glass hasta obtener una crema, agregar el requesón, el extracto de vainilla y la piel de limón rallada.

Mezcle bien, luego con una espátula, agregue la crema batida (deje de 4-5 cucharadas para decorar).


Para almibar las tapas, preparé un almíbar con una taza de agua, unos trozos de piel de limón pero sin la parte blanca, dos cucharadas de azúcar. Los ponemos al fuego para que hiervan 3-4, luego dejamos enfriar.

Forré la bandeja en la que horneé las encimeras con papel de aluminio.

Coloca la primera hoja sobre la encimera, almíbala bien, luego pon más de la mitad de la crema.

Pon la segunda hoja, almíbar el resto de la crema.

Nivelamos muy bien, y de la nata montada formamos unos fosos.

Pon el bizcocho en el frigorífico durante aproximadamente una hora y luego sácalo en un plato.

Corta el chocolate con un cuchillo, colócalo en el centro del bizcocho y en los lados donde está la crema.

También ponemos algunas decoraciones de azúcar.

¡Buen apetito!


Tarta japonesa con queso y cerezas

Pastel japonés con queso y cerezas o guindas. Es un pastel magnífico, como los de repostería. La combinación de queso y cerezas es irresistiblemente deliciosa. Esta vez hice el bizcocho en una bandeja casi cuadrada, pero también se puede preparar en una bandeja redonda.

  • Tomó:
  • 150 g de harina
  • 250 g de azúcar
  • 150 g de mantequilla
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 2 cucharadas de cacao
  • 3 huevos
  • 1 cucharadita de café instantáneo + 100 ml de agua
  • Relleno:
  • 1 kg de requesón dulce
  • 500 ml de nata líquida para nata montada con al menos un 30% de grasa
  • 250 g de azúcar
  • 2 sobres de gelatina
  • La mezcla de cerezas:
  • 800 g de cerezas
  • 10 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharaditas de almidón

En un bol, mezcle los huevos con el azúcar.

Agrega el café disuelto en 100 ml de agua tibia y la mantequilla derretida y enfriada.

Incorpora poco a poco la harina mezclada con cacao y levadura en polvo.

Vierta la composición obtenida en una bandeja forrada con papel de horno y las dimensiones de aproximadamente 28 x 35 cm.

Hornee la parte superior a 180 ° C durante unos 30-35 minutos.

Para la mezcla de cerezas, poner las cerezas en una olla y agregar el azúcar.

Hervir y agregar la maicena.

Cuando la mezcla comience a adherirse fácilmente, retirar del fuego y dejar enfriar.

Para el relleno de queso, coloque el queso en un bol y mezcle con el azúcar.

Por separado, mezcle la crema agria y luego vierta sobre la mezcla de queso.

Incorpora la gelatina disuelta según las instrucciones del paquete.

Extienda la mitad del relleno de queso uniformemente sobre la encimera fría.

El resto del queso se mezcla con la composición de cereza y se distribuye por encima.

Refrigere el pastel durante 6-8 horas o incluso durante la noche.

Dar la nota para la receta de tarta japonesa con queso y cerezas


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