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Ensalada de atún con mayonesa y estragón

Ensalada de atún con mayonesa y estragón

Porciones: 6

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Ensalada de atún con mayonesa y estragón:

Escurrir el aceite de atún, cortar muy finamente la cebolla, la col, el estragón y picar ligeramente. Mezclar los ingredientes, agregar mayonesa y jugo de limón, sal y pimienta al gusto. Servir con tostadas por encima que pasamos en caliente con un diente de ajo ......... buen apetito !!!


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Ingrediente:

250g de pasta
2 latas de atún triturado en aceite (260g)
1 lata de maíz (280g)
1 cebolla mediana
3 huevos duros
Sal, pimienta al gusto
3 cucharadas de crema agria

Para mayonesa:
1 cucharadita de mostaza
1 yema de huevo o cruda
Una pizca de sal
Petróleo
Aceitunas, tomates cherry y lechuga para decoración

Método de preparación:
En una cacerola, poner agua con sal y hervir 3 huevos. Déjalas hervir hasta que se endurezcan, unos 5 minutos, después de que hayan hervido, pélalas y déjalas enfriar.

En un cazo ponemos agua y sal y añadimos la pasta que dejamos a hervir durante 10 minutos, o según preferencias, si las queremos más calientes o más cocidas. Una vez que las sacamos del fuego, las metemos en un colador y las ponemos bajo un chorro de agua fría, tras lo cual las dejamos escurrir.

Saca el maíz de la lata y pásalo bajo un chorro de agua y luego déjalo escurrir en un colador.

Retirar el atún triturado de las latas y ponerlo en un colador para escurrir el aceite.

Pelar una cebolla y cortarla en trozos pequeños.

Para preparar la mayonesa, poner en un bol 1 cucharadita de mostaza, 1 yema de huevo y una pizca de sal. Mezclar con una cuchara de madera, luego verter el aceite poco a poco y mezclar rápidamente en un sentido, hasta obtener la cantidad deseada de mayonesa.


Ponga 3 cucharadas de crema agria sobre la mayonesa obtenida y mezcle hasta que esté completamente incorporada.

Cuando tengamos todos los ingredientes listos, podemos empezar a mezclarlos para obtener la ensalada. En un bol ponemos la pasta previamente escurrida, el atún, el maíz, la cebolla y la mayonesa y luego mezclamos todo hasta incorporar. Luego agregue 2 huevos de los tres huevos duros - 1 huevo se guarda para decoración de ensalada & # 8211 que previamente cortamos en rodajas finas, mezclamos nuevamente y sazonemos con sal y pimienta al gusto.

Después de haber mezclado todos los ingredientes, ponemos la ensalada de atún en un plato plano sobre el que también podemos poner hojas de lechuga, y encima espolvoreamos aceitunas negras, tomates cherry cortados en cuartos y rodajas de huevo cocido.



Ensalada de mimosa con atún y verduras

La ensalada de mimosa es originalmente una ensalada rusa hecha con atún, verduras, huevos y queso. Puede que te sorprenda la combinación de pescado y queso. En la dieta mediterránea esta asociación nunca se realiza. Pero la cocina rusa lo permite sin problemas.

Esta ensalada, tan conocida ahora, fue creada en la década de 1970 cuando el régimen comunista en Rusia carecía de muchos productos y las amas de casa de alguna manera se vieron obligadas a buscar soluciones, reemplazando los ingredientes de las recetas clásicas por lo que tenían a mano.

Ensalada de mimosa, que se dice que está inspirada en su famosa sonrisa "ensalada de ternera" y que está presente en las mesas navideñas de nuestros vecinos y durante un tiempo asumimos la idea y comenzamos a hacer espacio en los menús junto con los demás aperitivos festivos. .

Así que también lo preparé en su versión tradicional, es decir, con pescado. También está la versión con jamón, que todavía no he probado, pero que seguro que es igual de sabrosa. Tengo que decirte que la combinación de pescado y queso no está nada mal. Realmente me gustó esto Ensalada de mimosa y definitivamente lo incluiré en el menú de vacaciones.

Su preparación es muy sencilla y muy similar a la forma en que se preparan la ensalada de res y la ensalada de camarones. De hecho, también se dice sobre Ensalada Mimoza que ella es la "hermana pequeña" de la ensalada rusa de remolacha y pescado conocida como "ensalada shuba".

Necesitamos patatas y zanahorias hervidas, unos huevos, una lata de atún, queso, un poco de cebolla y un poco de mayonesa. Ingredientes que no mezclaremos entre sí como en la ensalada de ternera sino que los colocaremos en capas como en la ensalada shuba. Sencillo, eficaz, fácil de hacer y sabroso.


Mayonesa ligera y ensalada de papas relacionada

Normalmente habría sido llamarlo "mayonesa light" o "mayonesa débil", pero esto habría dado lugar a interpretaciones: fácil, como en "Fácil que hacer"?, BAJO, como en "de BAJO calidad"? Por eso le dije "mayonesa ligera”, Para entender, sin duda, todo el rumano.

Aunque las mayonesas hechas "al minuto" con la batidora, hechas de huevos enteros (es decir, clara de huevo + yema de huevo, no la cáscara) ahora están de moda, yo seguí siendo un homenaje a la mayonesa clásica, espolvoreada con yemas de huevo cocidas y crudas. , en proporciones iguales, mezclado a mano con una cuchara. Como diría Mick Jagger, "los viejos hábitos difícilmente mueren".

La mayonesa o las salsas de mayonesa “preparadas”, más o menos ligeras, con o sin varias adiciones de ajo, estragón, etc., están ahora disponibles comercialmente en todas las carreteras. A veces todavía los uso, ya sea por comodidad o por falta de tiempo, pero la mayonesa casera sigue siendo la base.

Uno mayonesa ligera, parte del aceite vegetal se sustituye por un producto con menos grasa, el yogur, por ejemplo. Reemplacé aproximadamente la mitad de la cantidad requerida de aceite (generalmente se usan alrededor de 200-250 ml de aceite por cada yema de huevo) con 150 g de yogur griego, con un 10% de grasa. Si cree que no es lo suficientemente ligero, también tiene yogur griego de Olympus con un 2% o incluso un 0% de grasa.

¿Qué necesitas?

  • 1 yema de huevo cruda
  • 1 yema de huevo duro (5-6 min)
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • 1 pizca de sal
  • 150-200 ml de aceite vegetal (preferiblemente de girasol)
  • 150 g de yogur griego.

(todos los ingredientes deben estar previamente a la misma temperatura: 20 - 25 ˚C)

¿Cómo procedes?

Triturar la yema de huevo cocida y mezclarla con la yema de huevo cruda, la mostaza, la sal y el jugo de limón.

Agrega poco a poco el aceite, revolviendo constantemente. Agregue una nueva porción de aceite solo después de que el aceite inicialmente agregado esté perfectamente incorporado y la mayonesa incipiente sea homogénea.

Luego agregue el yogur y revuelva hasta que esté completamente incorporado. luego combine el sabor final con sal, jugo de limón o mostaza (si corresponde).

Una mayonesa tan ligera se puede utilizar en casi cualquier preparación que se haga habitualmente con la mayonesa clásica. Lo usé en una ensalada de carne clásica (es decir, preparada con carne de res):

así como en una ensalada de patatas, cuyo método de preparación se puede encontrar aquí.

¡Diviértete y nos vemos de nuevo saludable!


Ingredientes para la receta de ensalada de coliflor con mayonesa

  • -1 kg de coliflor
  • -1 yema
  • -1 cabeza de ajo
  • -1 cucharadita de mostaza
  • -1 yogur griego pequeño
  • -300 ml de aceite
  • -sal

Método de preparación

Ponemos una olla con agua al fuego.

Agrega una cucharada de sal. Desenvolvemos la coliflor en racimos. Cuando el agua hierva, déjela hervir y déjela durante unos 7-8 minutos. Lo sacamos del agua y lo dejamos enfriar en un colador, para escurrir el exceso de agua.
Pelar los ajos, triturarlos y ponerlos en un bol junto con la yema y la mostaza. Mezclar bien e incorporar poco a poco el aceite y así obtener la mayonesa. Poner encima el yogur y mezclar bien. Sazonar con sal. Pica la coliflor en un robot de cocina o con un cuchillo y agrégala sobre la mayonesa. Mezclamos bien y nos sentamos a la mesa a comer, porque no te puedes resistir a lo bueno que es.

La receta y los dibujos pertenecen a Ionela Luminita Streza y ella participa en el concurso & bdquoThe gran concurso de otoño, con premios garantizados, sin sorteo & rdquo. Puedes encontrar más recetas publicadas por ella aquí.


Cómo hacer ensalada de atún y aguacate & # 8211 Mejores consejos y trucos

1. Qué ponemos en la ensalada de atún

Quería que fuera un alimento sano, fresco y sencillo, por eso hice esta ensalada de atún con aguacate, verduras picadas, un poco de zumo de limón y aceite de oliva. Pero hay muchos otros ingredientes que irían bien en esta ensalada de aguacate y atún y estos son algunos de mis favoritos:

Debo mencionar aquí que si agrega los ingredientes anteriores, ya no habrá una receta Keto, Paleo, Whole30 o sin gluten.

Ahora sigamos y veamos cómo puedes adaptar esta receta de ensalada de atún y aguacate a tus gustos.

2. Cómo adaptar la ensalada a tus gustos

Si no sigue una dieta específica, puede agregar cualquiera de los ingredientes mencionados anteriormente. Además, puedes utilizar cualquiera de tus verduras favoritas y el aderezo que más te guste. Te recomiendo que pruebes el aderezo que usé en esta ensalada de pasta. Seguro que te gustará.

Y aquí hay algunas verduras que irían bien en esta ensalada de aguacate y atún (aparte de las que usé):

  • Varza Kale
  • Cortar zanahorias
  • Repollo
  • Rúcula
  • Coliflor
  • Patatas dulces
  • Rábano
  • Brócoli
  • Remolacha

Además de estas verduras, también puedes agregar las frutas que más te gusten:

  • Fresas
  • Uvas
  • Mango
  • Damáscos secos
  • Granada
  • manzanas
  • mandarinas

También puede agregar camarones o tocino crujiente para que sea aún más nutritivo.

3. Cómo planificar las comidas con ensalada de atún y aguacate

Además de ser Keto, Paleo y Whole30, esta ensalada de aguacate y atún también es perfecta para planificar las comidas. Y la mejor solución para conservar la ensalada para planificar las comidas es en un frasco hermético.

Comienza agregando los líquidos (jugo de limón y aceite), aguacate y luego el resto de ingredientes. Asegúrese de que las hojas de lechuga sean las últimas que ponga en el frasco.

De esta forma, el aguacate se mantendrá fresco y verde porque está cubierto de jugo de limón, y las hojas de ensalada quedarán crujientes y frescas porque no entra en contacto con líquidos.

Y cuando quieras servir la ensalada, agita el frasco y sírvela directamente de él, o puedes verterla en un bol.

Cabe mencionar que la ensalada se conserva en la nevera un máximo de 3 días, aunque seguro que la comerás mucho antes.

Sé que muchos de ustedes se están preguntando si puedo congelar la ensalada de atún y aguacate, así que responderé esa pregunta de inmediato.

4. ¿Se puede congelar la ensalada de atún y aguacate?

Puedes congelar la ensalada de aguacate y el atún siempre que no contenga mayonesa, aderezo o verduras frescas. La mayonesa se puede cortar y las verduras se ablandarán.

Por lo tanto, solo puedes congelarlo si es muy simple y contiene ingredientes como atún, maíz, frijoles, pasta y repollo. Pero de lo contrario, no es una buena idea.

E incluso si esta ensalada de aguacate y atún no contiene mayonesa, todavía no recomiendo congelarla porque no es necesaria. Como dije, solo toma 15 minutos prepararlo y puedes guardarlo en el refrigerador hasta por 3 días.

Además, perdería toda la frescura y sabor que la convierten en la mejor ensalada de atún y aguacate.

Y ahora pasemos al último consejo de hoy.

5. ¿Qué puedes elegir?

El atún enlatado es una de las formas de proteína más rápidas. Está listo para preparar, por lo que es muy fácil de usar en una comida o merienda saludable.

Además, es una fuente importante de ácidos grasos Omega 3, especialmente DHA y EPA, que reducen la inflamación y ayudan a prevenir enfermedades cardíacas.

Pero no todos los tipos de atún enlatado son iguales. Te recomiendo que elijas uno que contenga atún salvaje y no de piscifactoría. Esto se debe a que el atún de piscifactoría no tiene tantos nutrientes y generalmente se trata con antibióticos para prevenir infecciones o enfermedades.

Además, compruebe si la conserva tiene el certificado MSC de pesca sostenible. Esto significa que la empresa conservera respeta las prácticas de pesca sostenibles que garantizan que tendremos atún para las generaciones futuras.

Por último, pero no menos importante, consulte la lista de ingredientes con atención. Elija siempre latas que contengan solo atún, aceite / agua de manantial, sal y especias. ¡Eso debería ser TODO! Sin aditivos o ingredientes difíciles de leer.

Si sigue una dieta baja en grasas, el atún en agua de manantial es la mejor opción. Yo suelo preferir el en aceite de oliva, porque me gusta su textura que es más tierna que el atún en agua. Siempre escurro el aceite y, a veces, ni siquiera pongo más aceite en la ensalada.

Eso fue todo por hoy. Estos fueron todos los trucos que necesitas saber para hacer esta ensalada.

Ahora es el momento de ponerse a trabajar, luego tomar una foto y publicarla en Instagram usando la etiqueta @theblondelish, para que pueda ver cómo te resultó.

Y si te gustó esta receta en video y quieres ver otras similares, suscríbete a mi canal de YouTube.


Ensalada & # 8220fake & # 8221 tono vegano & # 8211

Los días llenos de gente requieren soluciones inteligentes. En la sociedad moderna en la que vivimos, a menudo sucede que no tenemos tiempo para recetas que requieren mucha preparación, hervido y cocción. Y aunque soy un activista por reducir la velocidad y mantener el tiempo para las cosas que importan, sé que tener tiempos más ocupados es inevitable.

Entonces, no es una pena si tal vez hoy no te apetece o no tienes tiempo para esa larga cena cocinada. Y si hoy es uno de esos días para ti, has llegado al lugar indicado, ¡porque tengo la solución! Voy a compartir contigo una receta realmente maravillosa y sabrosa de ensalada de atún & rdquofalsa & rdquo. & # 128578

Lo llamo & ldquofalsa & rdquo porque es, por supuesto, vegano. ¡Y es un acierto! Me gusta mucho esta receta porque es muy conveniente. Todos los ingredientes son fáciles de obtener y todo estará listo en menos de 20 minutos, ¡como máximo!

Todo lo que necesita hacer es una caminata rápida a la cocina y en dos pasos y tres movimientos obtendrá una ensalada súper sabrosa que satisfará sus antojos. un almuerzo rapido, desayuno o cena! Como sugiere el nombre, esta receta no contiene carne. En su lugar usaremos garbanzos!

Una ensalada de atún clásica tiene dos ingredientes principales: atún (pero en nuestro caso garbanzos) y mayonesa. Pero muchos otros ingredientes se han vuelto comunes. Perejil, apio y especias cebolla se encuentran entre los ingredientes que se añaden con más frecuencia. Hoy les mostraré mi mezcla favorita de ingredientes y coberturas.

Pero si no tienes exactamente los mismos ingredientes en la cocina, ¡no te preocupes! No es necesario buscar otra idea de comida o apresurarse al supermercado. Dos palabras: ¡adaptarse e improvisar! Una de las cosas que más me gusta de este platillo es su versatilidad y, siempre que tengas los dos ingredientes principales (más aceite de linaza, que te dará el maravilloso sabor del pescado), ¡estás listo para cocinar!

¡Ahora un poco sobre la historia de este plato clásico! Estoy seguro de que ya lo conoce y lo ha probado en varias versiones. Pero, ¿alguna vez te has preguntado cómo se hizo tan popular? Bueno, ¡descubre que tiene una historia muy interesante! & # 128578

Sabias que la historia Sandwich con ensalada de atún está estrechamente relacionado con la emancipación de la mujer y el infierno? ¡Esto es cierto! A diferencia de hoy, la gente en ese entonces estaba realmente en contra de desperdiciar comida. Las sobras, ya sea pollo, pescado o jamón, se mezclaron con mayonesa y se sirvieron en un trozo de pan o ensalada.

En un principio, el pescado elegido para esta ensalada sobrante fue su trucha. salmón. La mayoría de ellos americano aún no sabían sobre el tono. Luego, hacia finales del siglo XIX, las mujeres comenzaron a pasar más tiempo en lugares públicos, como museos o tiendas.

Las convenciones sociales todavía prohibían a las mujeres cenar en los mismos salones que los hombres, por lo que se abrieron restaurantes especiales para nuevos clientes. Y estos servían a las mujeres lo mismo que se hacían entre sí en casa: ensaladas.

Cuando las mujeres empezaron a ocupar cargos públicos, los comedores empezaron a servir ensaladas de pescado. Y para acelerar aún más el proceso, se les ocurrió la idea de servir ensaladas entre dos rebanadas de pan. Luego, se introdujo el atún en conserva a principios del siglo XX.

Sabroso y asequible, se ha extendido ampliamente. Ahora, los restaurantes podrían saltarse todo el proceso de cocción del pescado y servir el atún enlatado directamente. ¡Y así la ensalada de atún se convirtió en una comida clásica! Por supuesto, podemos avanzar rápidamente unas décadas más y un infierno cuando despegó la ola de comida vegana. ¡Y la ensalada de atún se ha convertido en & hellip salad & ldquofalsa & tuna rdquo & ndash con garbanzos en lugar de atún!

Estoy seguro de que disfrutarás mucho con esta receta. Conserva la textura y versatilidad del plato clásico que todos amamos. Puede servirlo en casa como almuerzo rápido, empacarlo para el trabajo o prepararlo para la cena.

Es el tipo de comida que todos apreciarán. Además, es súper saludable y hay muchísimas formas de servirlo. Puede hacer un sándwich, puede servirlo en una ensalada o puede servirlo como guarnición con un plato principal. En cualquier caso, no te arrepentirás de la elección, ¡te lo prometo! & # 128578

Dicho esto, vayamos a la cocina y hagamos realidad este plato. Sigue mis instrucciones y todo saldrá genial & ndash es una receta que no te puedes perder! Si decides probar esta receta, no olvides dejarme un comentario y contarme cómo ha ido todo, ¡me encantaría saber cómo quedó!


¿Cómo hacer ensalada de atún con elote?

Para esta receta ensalada de atún con elote no necesitas demasiados ingredientes.

Conservarlo en atún triturado en aceite

Conserva un poco de maíz

Una cucharada de jugo de limón

7-8 aceitunas negras sin semillas


Cómo hacer ensalada de atún con pasta y maíz & # 8211 Mejores consejos y trucos

1. Usa tu pasta favorita

Hice esta ensalada de atún con plumas, pero puedes cambiarlas por tu pasta favorita. Y aquí hay algunas buenas ideas que puede probar:

Y si quieres que sea realmente saludable, puedes optar por pastas integrales y sin gluten.

2. Cambie las verduras a sus favoritas

La ensalada de atún que hice contiene maíz, aceitunas, alcaparras, tomates y rúcula, y debo decirte que es una delicia.

Pero sé que a todos nos gustan los gustos y sabores diferentes, y lo mejor es que esta ensalada es muy fácil de adaptar.

En lugar de rúcula, puede agregar lechuga, iceberg o espinacas baby.

Si no te gusta la ensalada de atún con maíz o tomates, puedes prepararla con pepinos, pimientos morrones, zanahorias ralladas, aguacate, remolacha, calabaza & # 8230 o cualquier otra verdura que te guste.

3. Se puede utilizar en la preparación de comidas.

Puedes hacer una cantidad mayor con anticipación, luego taparla y meterla en el frigorífico, pero sin ponerle el aderezo. Se puede conservar en el frigorífico hasta 2 días y se debe añadir el aderezo solo antes de consumirlo.

Si desea preparar la comida durante más de 2 días, haga el aderezo y guárdelo en un frasco con tapa hasta por 5 días (en el refrigerador).

Luego, cuece la pasta y colócala en una cacerola luego de lo cual podrás guardarla en el refrigerador hasta por 5 días. Recuerda mezclarlos con un poco de aceite de oliva después de cocinarlos para que no se sequen.

Antes de servir, corta las verduras y luego mezcla todos los ingredientes y listo.

¿Puedes creer lo sencillo que es hacer una ensalada tan sana y deliciosa?

4. Incluso puedes cambiar el vendaje

Si quieres cambiar el aderezo, prueba uno a base de yogur o mostaza, y estas serían algunas buenas ideas: aderezo de mostaza y miel, yogur griego o limón y mostaza.

Cualquiera de ellos encajará perfectamente en la ensalada de atún.

Al final, haré un resumen de los puntos más importantes que debes tener en cuenta si quieres hacer la mejor ensalada de atún:

  • Utilice cualquier tipo de pasta corta, como: fusilli, farfalle, gemelli, conchiglie.
  • Puedes hacer ensalada de atún con tus vegetales favoritos, como: maíz, tomates, pepinos, pimientos morrones, zanahorias, aguacates, remolachas, calabacines.
  • Puede usar ensalada para preparar comidas, pero recuerde mantener los ingredientes separados (aderezo, pasta y verduras) y mezclarlos solo antes de servir.
  • Si desea cambiar el aderezo, pruebe uno a base de yogur o mostaza.

Y ahora que tienes toda la información necesaria, es el momento de mostrarte cómo hacer ensalada de atún con pasta y maíz.

Ah, y si lo hace, por favor dígame lo que piensa, ¿de acuerdo?
Y una cosa más, ¿cuál es tu ensalada favorita?

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Ensalada de papa con estragón y ensaladas

El estragón es uno de los ingredientes adecuados junto al cordero. Aquí se lleva a cabo en una ensalada tibia con sabores frescos de primavera.

Si usa papas nuevas, lávelas bien y córtelas por la mitad, luego hiérvalas en agua con sal a fuego alto hasta que estén blandas. Si usa papas normales, hiérvalas con la piel. Después de que hayan hervido en la tintorería y cortarlas por la mitad.

Ponga las patatas en un bol, agregue el vinagre, los espárragos picados, estragón, sal y pimienta al gusto.

Mezclar bien y luego agregar mayonesa. Revuelva nuevamente para incorporar.

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