Recetas nuevas

Albahaca Pesto Party Almendras

Albahaca Pesto Party Almendras

Espero que todos hayan tenido fines de semana muy divertidos para recuperar mis últimos días totalmente mansos. Por favor, cuénteme historias sobre las madrugadas y las mimosas de brunch sin fondo para que pueda vivir indirectamente a través de usted.

¿Como para mí? Miré mucho esta pantalla y la limpié, principalmente. Bañé a mi cachorro (Cookie quiere que sepas que está tan fresca y tan limpia), humedecí mis bolsos (ustedes, es como si tuviera carteras nuevas) y, finalmente, limpié la lente de mi cámara y el visor. ¡¡¡Puedo ver!!! Todos saludan el poder transformador de la limpieza. Por favor, no le digas a mi madre que acabo de decir eso.

No había limpiado mi lente desde, ah, ni siquiera lo recuerdo, pero definitivamente no desde que estuve de gira por un polvoriento huerto de almendros el mes pasado. La Junta de Almendras de California invitó a un grupo de dietistas y blogueros a visitar el área de Sacramento y aprender sobre las almendras. Para aclarar, cubrieron nuestros gastos, pero no estoy compartiendo la experiencia por obligación; realmente pensé que era interesante y pensé que usted también podría hacerlo.

Fue un viaje relámpago y solo estuve allí un día completo. Ese día, nos levantamos temprano para una sesión grupal de yoga antes del desayuno, seguida de lo que solo puedo llamar “Escuela de almendras”, que duró de 9 am a 3 pm. ¿Mi principal comida para llevar? Las almendras son buenas para ti. Pero sabes que.

Comimos almendras mientras nos enteramos del efecto saciante de las almendras, lo cual es ciertamente cierto, porque comí tantas almendras que no tenía hambre para almorzar. Me di cuenta de que comer bocadillos es un GRAN negocio y que todas las diferentes industrias alimentarias están peleando por trozos del pastel. ¿Sabía que los estadounidenses ahora comen, en promedio, 2,3 bocadillos por día? Y hacemos que 4.4 opciones de bocadillos / bebidas ocurran bocadillos. Snack, snack, snackity snack.

Algunos otros datos divertidos de mis notas:

Los almendros en realidad comienzan como árboles de durazno, luego se injertan almendras en el tronco y el árbol se convierte en un almendro. (Las almendras y los melocotones están relacionados desde el punto de vista botánico, por lo que también saben tan bien juntos).

¡Las almendras tiernas verdes y difusas se llaman nueces! Se conservan en escabeche y se sirven como manjar en otras partes del mundo.

El cien por ciento de las almendras cultivadas en los EE. UU. Se cultivan en California, por lo que todavía me pregunto por qué la Almond Board of California no se llama Almond Board of the United States.

No hay almendras modificadas genéticamente.

El setenta y dos por ciento de las granjas de almendras de California son de propiedad familiar, y el cincuenta y uno por ciento posee menos de 49 acres, por lo que a menudo apoya las granjas familiares cuando compra almendras. ¡Cinco altos!

Encontré la sección sobre el consumo global de almendras y los esfuerzos posteriores de marketing de almendras totalmente fascinante. Por ejemplo, la mayor parte del consumo de almendras en Europa se presenta en forma de postres. Por el contrario, en India, las almendras se venden con cáscara. A las madres indias les gusta ofrecer a sus hijos varias almendras al día en una muestra de amor maternal, tratándolos casi como vitaminas.

Los japoneses pagan una prima por las almendras de piel suave e impecables, que están muy lejos de las almendras que compré en Trader Joe's. Sin embargo, a este estadounidense no le importan las mellas, todas me saben igual.

Naturalmente, nos ofrecieron una variedad de almendras para picar durante la escuela. Todos comimos muchas almendras ese día, y todos dijimos, "Woah", cuando probamos estas almendras bocadillos cubiertas con pesto de albahaca. Son crujientes, saladas, herbáceas y absolutamente irresistibles. No son los aperitivos más bonitos, pero estoy seguro de que serán un gran éxito en tu próxima fiesta. Simplemente no podía guardármelos para mí.

Para que conste, intenté hacer una versión vegana con aceite de oliva en lugar de claras de huevo y levadura nutricional en lugar de parmesano, pero simplemente no funcionaron. Las claras de huevo son esenciales aquí, básicamente pegan la albahaca mezclada a las nueces. ¿Alguna idea sobre aglutinantes veganos que pueda funcionar?

  • Autor:
  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Hora de cocinar: 30 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Rendimiento: 2 tazas 1x
  • Categoría: Aperitivo
  • Cocina: italiana

Estas almendras tostadas cubiertas con pesto son un refrigerio irresistible o un aperitivo de fiesta. La receta rinde 2 tazas de almendras al pesto.

Escala

Ingredientes

  • 2 claras de huevo
  • ¼ de taza de hojas de albahaca enteras empaquetadas
  • ¾ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • ¼ de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • 2 tazas de almendras enteras sin sal
  • ¼ taza de queso parmesano finamente rallado

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 225 grados Fahrenheit. Cubra una bandeja para hornear grande con papel pergamino y reserve.
  2. En una licuadora, combine las claras de huevo, las hojas de albahaca, la sal, el ajo en polvo y las hojuelas de pimiento rojo. Procese a velocidad baja hasta que la mezcla se haga puré. En un tazón pequeño, mezcle la mezcla de clara de huevo y albahaca con las almendras hasta que estén bien combinadas. Deja que las almendras absorban parte del exceso de humedad durante unos minutos. Agrega el queso parmesano. Use una cuchara grande para mezclar para transferir las almendras a la sartén preparada, dejando el exceso de mezcla de albahaca en el tazón.
  3. Extienda las almendras en una sola capa sobre la bandeja para hornear. Hornee durante 30 minutos o más, revolviendo cada 15 minutos, hasta que la mezcla de albahaca se seque y las almendras estén lo suficientemente crujientes. Deje que las almendras se enfríen por completo, luego guárdelas en un recipiente hermético. Los míos están en una bolsa apta para el congelador en el congelador para mi próxima noche de chicas.

▸ Información nutricional

La información que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.


Ver el vídeo: Salsa pesto con nueces (Enero 2022).