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Tocino hervido con ajo y pimentón

Tocino hervido con ajo y pimentón

Agitar con sal y hervir en agua caliente a la que añadimos: los granos de pimienta, las hojas de laurel, 1 cabeza de ajo y hervir a fuego lento.

Probamos con un tenedor y cuando penetre con facilidad se cuece el tocino, después de asegurarnos de que esté cocido retiramos la olla del fuego y dejamos enfriar. Retirar el tocino, dejar hervir a fuego lento, frotarlo con ajo machacado y dejar enfriar.

Sirva con mostaza o rábano picante. Buen apetito !


Cómo preparar el mejor tocino hervido con ajo y pimentón

Ingrediente:un kilo de tocino en la panceta de cerdo con un poco de carne, 8 dientes de ajo 2 hojas de laurel, una cucharada de granos de pimienta negra, 6-8 granos de pimienta de Jamaica, 4 litros de jugo de repollo (o agua salada), 2 - 3 cucharadas de pimentón, una cucharada de aceite, una cucharadita de sal

Método de preparación :Hervir 4 litros de jugo de repollo o agua en la que disolvimos 2-3 cucharadas de sal. Agregue las hojas de laurel, cuatro dientes de ajo pelados y triturados, las hojas de laurel, los granos de pimienta y la pimienta de Jamaica. El tocino se corta en trozos según las preferencias de cada uno, para entrar en la olla y poner el jugo de repollo. Deja que todo hierva durante 40 minutos. Compruebe que el tocino haya hervido introduciendo un tenedor en él.

Si el tenedor entra fácilmente en el tocino, significa que está lo suficientemente cocido. Si no ha hervido lo suficiente, déjelo por otros diez minutos. El tocino no debe hervirse demasiado para que no se ablande demasiado. Después de que los trozos de tocino estén cocidos, sáquelos y colóquelos en el fregadero entre dos fondos de madera para que se enfríen y escurra el jugo. Pon una pesa encima para presionar bien. Moler el ajo restante, frotar con sal y una cucharada de aceite hasta obtener una pasta. La pasta de ajo resultante se extiende sobre los trozos de tocino, luego se pasa el jamón por el pimentón y se esparce uniformemente sobre el tocino. Cubrir con film transparente y dejar para el día siguiente, luego comer. El tocino hervido con ajo y pimentón se mantendrá frío. Si prepara una gran cantidad, el tocino hervido con ajo y pimentón se puede guardar en el congelador.


Método de preparación

El tocino con ratón, en forma de trozos adecuados, se hierve a fuego lento, sin tapar, aprox. 60 minutos, en el jugo de repollo condimentado con especias y dientes de ajo picados.

Luego retirar del jugo, dejar escurrir y enfriar durante aprox. 30 minutos, luego espolvorear con pimentón o pimientos picantes, según el gusto de cada uno y dejar enfriar.

Servir con pan casero, junto con ajo o cebolla, al gusto de cada uno.

Pastel de chocolate

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Gelatina de cerdo

Para Nochevieja preparamos albóndigas de cerdo. La oreja de cerdo se seca y se lava bien. eso


Cómo hacer el mejor tocino hervido con ajo y pimentón, el manjar saciante que no puede faltar en la mesa navideña

La temporada fría es el momento perfecto para preparar tocino, una receta popular especialmente en Transilvania es la de tocino hervido, ajo y pimentón en polvo. El tocino se debe hervir en un jugo aromatizado o también existe la opción de hervirlo en jugo de repollo, para que el tocino pierda su contenido de grasa y quede muy tierno.

Ingredientes: 1 kilo de tocino en la panceta de cerdo, más fino

6-8 bayas de pimienta de Jamaica (opcional) jugo de repollo (o agua salada)

2-3 cucharadas de pimentón

Preparación: Hervir 4 o 5 litros de jugo de col o agua en la que disolvamos 2-3 cucharadas de sal. Añadimos las hojas de laurel, 3 dientes de ajo limpios, los granos de pimienta y las semillas de pimienta gorda, tras lo cual ponemos el tocino rebanado tan grande como queramos, para que entre en la olla. Deja que todo hierva durante 40 minutos. Para comprobar si el tocino ha hervido, introduzca el tenedor. Cuando el tenedor entra fácilmente en el tocino, significa que está cocido. Si no ha hervido lo suficiente, déjelo por otros diez minutos, luego verifique con el mismo método. El tocino no debe dejarse hervir demasiado tiempo para que no se ablande como un cliché. Después de que hayan hervido los trozos de tocino, sácalos y colócalos entre dos fondos de madera para que se enfríen en el fregadero, donde se escurrirá el jugo. Ponga un peso encima para presionar bien, según cevabun.ro. El resto del ajo se transforma en una pasta, que frotamos con una cucharadita de sal y una cucharadita de aceite, y la composición resultante se extiende sobre los trozos de tocino.

Vas a espolvorear el tocino con el pimentón, luego ponerlo en frío. Consejo práctico Dependiendo del grado de ajo que quieras que quede el tocino, retira el ajo con una hoja de cuchillo 30 o 60 minutos después de haberlo cortado en trozos. Se puede servir de todos modos, según sus preferencias.


Tocino hervido con ajo y pimentón - Recetas

campeón cocinándolo
Mensaje: 5215 Miembro de: 15/02/2007 10:25

Tocino hervido con ajo y pimentón

Mensaje de leones y raquo 01/11/2007 10:48

Mensaje de maria MIHULESCU & raquo 11/01/2007 10:53

Y sale muy buen jamón

Hice lo mismo, hasta que un colega me trajo al trabajo uno mejor que el mío: ¿el secreto? Lo hirvió en jugo de repollo. Desde entonces también he cambiado la receta Qué recuerdos.

campeón cocinándolo
Mensaje: 5215 Miembro de: 15/02/2007 10:25

Mensaje de leones & raquo 01/11/2007 11:04

Mensaje de maria MIHULESCU y raquo 02/11/2007 11:50

Leila, como son originarios de la zona de Oltenia, se llama pulpa (no sé otro nombre, si alguno), y aquí en Valencia se llama jamón (& quotJ & quot reza & quoth & quot) y tienen un diferente estilo de preparación. Hoy voy a empezar a cortar uno (el último de este año, hasta Navidad) y les voy a poner unas fotos.

Tienes razón, esta es la parte de la que estás hablando. No sabía que las salchichas se pueden hervir en jugo de repollo, tienen que ser buenas.


Cómo preparar el mejor tocino hervido con ajo y pimentón

Ingredientes: un kilo de tocino en la panceta de cerdo con un poco de carne, 8 dientes de ajo 2 hojas de laurel, una cucharada de pimienta negra en grano, 6-8 granos de pimienta de Jamaica, 4 litros de jugo de col (o agua salada), 2-3 cucharadas de pimentón, una cucharada de aceite, una cucharadita de sal

Preparación: Hervir 4 litros de jugo de repollo o agua en la que disolvamos 2-3 cucharadas de sal. Agregue las hojas de laurel, cuatro dientes de ajo pelados y triturados, las hojas de laurel, los granos de pimienta y la pimienta de Jamaica. El tocino se corta en trozos según las preferencias de cada uno, para entrar en la olla y poner el jugo de repollo. Deja que todo hierva durante 40 minutos. Compruebe si el tocino se ha hervido, clavando un tenedor en él, escribe gustoase.net.

Si el tenedor entra fácilmente en el tocino, significa que está lo suficientemente cocido. Si no ha hervido lo suficiente, déjelo por otros diez minutos. El tocino no debe hervirse demasiado para que no se ablande demasiado. Después de que los trozos de tocino estén cocidos, sáquelos y colóquelos en el fregadero entre dos fondos de madera para que se enfríen y escurra el jugo. Pon una pesa encima para presionar bien. Moler el ajo restante, frotar con sal y una cucharada de aceite hasta obtener una pasta. La pasta de ajo resultante se extiende sobre los trozos de tocino, luego se pasa el jamón por el pimentón y se esparce uniformemente sobre el tocino. Cubrir con film transparente y dejar para el día siguiente, luego comer. El tocino hervido con ajo y pimentón se mantendrá frío. Si prepara una gran cantidad, el tocino hervido con ajo y pimentón se puede guardar en el congelador.


Tocino hervido con ajo y pimentón - Recetas

Para la preparación necesita: 1-1.5 kg de tocino, 2 puñados de cáscara de cebolla, 12 dientes de ajo, 1 cucharada de sal, pimientos picantes, hojas de laurel, granos de pimienta, al gusto.

En un bol vierta 1 litro de agua fría, agregue 1 vaso (250 ml) de sal. Las cáscaras de cebolla se lavan, se cortan con tijeras y se ponen en agua con hojas de laurel, pimienta y especias. Sumerja el tocino en la salmuera para que lo cubra un poco, coloque un plato con un peso encima (un pedernal o una jarra de agua de 3 litros) y hierva durante 15-20 minutos después del primer hervor, hasta que el tocino se vuelva suave. Después de retirar del fuego, dejar el tocino en agua durante otros 10 minutos, tiempo durante el cual se cortan 3 dientes de ajo en rodajas finas. El ajo restante se pasa por la prensa, se mezcla bien con sal, pimentón o pimientos picantes y especias favoritas. Sacar el tocino de la olla, secarlo con una toalla, pincharlo de un lugar a otro con un cuchillo afilado. Ponga las rodajas de ajo en las rodajas, luego engrase el tocino con la mezcla de especias, envuélvalo en celofán y póngalo en el congelador.


Tocino hervido con ajo y pimentón

Como la pasta de jumari, es buena, pero en pequeñas cantidades. La pieza que hervimos es suficiente, nos apaga el apetito hasta el año que viene. Lo ideal es que el tocino tenga un poco de carne y se hierva en un mortero sobre el chucrut.

Ingredientes

Instrucciones

Pon a hervir el tocino con abundante agua y mucha sal (o muere por el repollo y luego no le eches sal). Se hierve cuando el tenedor entra con facilidad. Mi trozo de tocino también tenía carne, por lo que hervía más lento, aproximadamente 1 hora.

Retirar el tocino hervido en un colador y dejar hasta que se seque bien.

Mientras tanto, hacemos el mujdei. Frote los dientes de ajo machacados con un poco de sal hasta que queden como una pasta. Agregue lentamente el aceite hasta que esté cremoso. Condimentar con mucha pimienta y pimentón y mezclar bien.

Engrase el tocino por encima con una generosa capa de mujdei. Ponga en la nevera durante la noche. Cortar en rodajas finas y servir con pan tierno y fresco.


Tocino hervido con pimentón y ajo

Tocino hervido con pimentón y ajo a partir de: tocino, sal, pimienta, laurel, pimentón, ajo.

Ingrediente:

  • tocino de ganso de cerdo
  • sal al gusto
  • 1 cucharada de granos de pimienta
  • 3-4 hojas de laurel
  • Pimenton
  • ajo al gusto

Método de preparación:

Lavar bien el tocino sacado de la pierna de cerdo, dejarlo secar y nivelarlo con un cuchillo para darle una forma bonita. Si es demasiado largo, déjelo crecer en dos o tres, luego salte.

Mientras tanto, ponemos a hervir el agua, agregamos el pimiento y las hojas de laurel, y cuando el agua comience a hervir, agregamos el tocino y dejamos hervir a fuego lento. Agregue más agua de vez en cuando, si es necesario, y déle la vuelta al tocino para que hierva uniformemente por ambos lados.

Lo pruebas con un tenedor si está listo, y si penetra fácilmente significa que está cocido. Después de que haya hervido, apaga el fuego del fuego, deja el tocino en la olla que cubres con una tapa, hasta que se enfríe por completo. Sacar los trozos de tocino, escurrirlos y espolvorearlos con abundante ajo picado.

Presione, para que se pegue al tocino, luego espolvoree abundante pimentón. Pon el tocino en la nevera y sírvelo frío, como aperitivo.


Tocino hervido con ajo y pimentón - Recetas

campeón cocinándolo
Mensaje: 12178 Miembro de: 20/08/2008 07:59

Tocino hervido con pimentón y ajo

Mensaje de Beso & raquo 13/12/2010 07:33

También hice este tocino, super bueno pero muy alto en calorías. una vez al año está permitido, especialmente porque el apetito es muy alto. Los anhelo a ustedes, los de casa, que tienen la oportunidad de cortar el cerdo, allá en el patio, en la nieve, con amigos y vecinos para ayudar, la limosna del cerdo después de que todo esté listo, etc, etc.

Manteca de cerdo (con capas de carne)
sal al gusto)
1 cucharada de granos de pimienta
3-4 hojas de laurel
pimentón al gusto
ajo, mucho (2 cabezas?)

Elija el tocino de la panceta de cerdo, lave bien, seque y nivele para darle una forma hermosa. Si es demasiado largo, lo cortamos en dos, tres, y le ponemos sal, está bien. Mientras tanto, lleve el agua a ebullición, agregue la pimienta y las hojas de laurel. cuando el agua empiece a hervir, ponemos allí el tocino y lo dejamos hervir a fuego más bajo.
Agregue más agua de vez en cuando si es necesario y dé vuelta al tocino para que hierva uniformemente por ambos lados. Probamos con un tenedor si está listo, si penetra fácilmente en el tocino ya está cocido, si penetra más fuerte lo dejamos hervir. Si podemos cortar un poco de una esquina de tocino para ver si está lo suficientemente salado, si no nos conviene, le agregamos más sal.
Después de hervir, apague el fuego y deje el tocino en la olla, tapado con una tapa, hasta que esté completamente o casi frío. Retirar, escurrir y espolvorear con abundante ajo picado, presionar para que se pegue bien y luego espolvorear con abundante pimentón. Lo metemos en el frigorífico.
Servir frío, como aperitivo con una copa de brandy. Se puede dividir en porciones, poner en cajas de plástico y guardar en el congelador.