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Receta de salsa para pasta de tomate, calabacín y champiñones

Receta de salsa para pasta de tomate, calabacín y champiñones

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Esta abundante receta de salsa para pasta está llena de tomates, champiñones, calabacines, apio y zanahorias. ¡Es perfecto para cualquier plato de inspiración italiana y una excelente manera de agregar verduras adicionales a su dieta!

2 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 10

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla finamente picada
  • 3 dientes de ajo picados
  • 2 latas (400g) de tomate passata
  • 5 tomates, finamente picados
  • 12 champiñones, en rodajas
  • 1 pimiento rojo finamente picado
  • 2 tallos de apio finamente picados
  • 2 zanahorias ralladas
  • 2 calabacines en rodajas
  • 1 tubo (140g) de puré de tomate, o al gusto
  • 4 cucharadas de vino tinto
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 cucharadita de albahaca seca
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1/2 cucharadita de salvia seca
  • 2 hojas de laurel

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 3hr5min› Listo en: 3hr20min

  1. Caliente el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio-alto; saltee la cebolla y el ajo hasta que la cebolla se ablande, aproximadamente 5 minutos. Agregue la pasta de tomate, los tomates, los champiñones, el pimiento rojo, el apio, las zanahorias, el calabacín, el puré de tomate, el vino tinto, la salsa de soja y la pimienta negra; cocine a fuego lento durante 2 horas.
  2. Revuelva la albahaca, el orégano, la salvia y las hojas de laurel en la salsa y cocine a fuego lento hasta que los sabores se mezclen, de 1 a 2 horas. Retire las hojas de laurel.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(3)

Reseñas en inglés (3)

por missrochester

¡Esta salsa marinara estaba deliciosa! ¡Esta fue la primera vez que usé zanahorias en Aauce y nos encantó! ¡Muy sabroso! -24 de febrero de 2015

por Bibi

Esta salsa es un cambio de mi salsa marinara habitual. No me gustan mucho las zanahorias en esto, y el sabor del tomate casi eclipsa todas las hermosas cebollas, ajos y champiñones. Es una salsa muy útil para agregar verduras al plato y, como puede ver en mi imagen, la probé con "zoodles", para un menor recuento de carbohidratos. No estoy seguro de reemplazar mi otra receta de TNT, pero valió la pena intentarlo. ¡Gracias por la idea! -07 feb 2015

por pelicangal

Esto fue realmente bueno. Muy fácil de hacer y se mantuvo muy bien solo con fettuccini. Definitivamente lo volveré a hacer y lo usaré en lasaña, con albóndigas, en sándwiches, etc. Agregué un poco de parmesano raspado encima como un pequeño complemento. Gracias por publicar la receta-01 de febrero de 2015


Receta de salsa para pasta de tomate, calabacín y champiñones - Recetas

Cocine la pasta según las instrucciones del paquete. Una vez cocida, escurrir, enjuagar y reservar la pasta para más tarde.

Paso 2

Por separado, procese cada verdura (cebollas, ajo, calabacín, zanahorias, champiñones y tomates) en el procesador de alimentos para picarlos finamente.

Paso 3

Caliente el aceite de oliva, a fuego medio, en una cacerola y agregue la cebolla picada y el ajo. Cocine durante aproximadamente 1-2 minutos o hasta que la cebolla se vuelva translúcida.

Paso 4

Agregue el calabacín y las zanahorias picados y cocine por otros 2 minutos.

Paso 5

Luego agregue los champiñones y cocínelos por otros 2 minutos antes de agregar tomates, pasta de tomate, albahaca seca, orégano seco, una pizca de sal y pimienta, mantequilla vegana y tomates tamizados.

Paso 6

Revuelva bien, reduzca el fuego a bajo, cubra la cacerola con una tapa y cocine por unos 20 minutos, revolviendo la salsa regularmente.

Paso 7

Batir la leche vegetal y la harina en una taza medidora de vidrio (u otra taza / tazón mediano). Luego, agregue la mezcla de harina y leche a la salsa. Cocine por un minuto más.


Esta es una receta simple para una salsa cocida a fuego lento con ingredientes simples.

  • Berenjena - elija dos berenjenas firmes.
  • cebollas rojas - el sabor de las cebollas rojas funciona mejor que las cebollas blancas o moradas en este plato, pero si son todo lo que tienes, puedes usarlas.
  • Hojuelas de chile - Usé una pequeña cantidad para agregar sabor, pero puedes agregar más para una salsa más picante
  • Tomates enlatados - Puede utilizar tomates pera en conserva, picados o en conserva.
  • Agua - diluir la salsa mientras se cuece.
  • Pure de tomate - para añadir un poco de dulzura al plato.
  • Hierbas secas - Usé perejil seco, pero podrías usar albahaca seca u orégano, ambos estarían bien. Si agrega hierbas frescas, agréguelas al final de la cocción.
  • Salsa Worcestershire vegana - esto es opcional, pero da buen sabor.
  • Sal y pimienta - a la temporada.


Cómo hacer pasta de espinacas y champiñones

Para comenzar, hierva una olla grande con agua. Mientras tanto, calienta una sartén grande a fuego medio alto. Agregue 2 cucharadas de aceite de oliva y luego 2 dientes de ajo picados. Saltee durante 30 segundos y agregue 6 oz. de hongos portabella baby en rodajas. Saltee durante 8-10 minutos, hasta que los champiñones se doren.

Agregue 1 1/2 cucharadita de perejil seco, 2 cucharaditas de orégano seco, 1 cucharada de albahaca seca, 1/4 de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta. A continuación, agregue dos tomates y 6 oz. de espinaca fresca. Revuelva, tape y deje sofreír por 5 minutos o hasta que las espinacas se ablanden.

Luego agregue uno de 15 oz. lata de tomates triturados y 3 oz. de queso crema. Revuelva hasta que el queso crema se derrita. Deje que la salsa hierva a fuego lento. Agregue 1 libra de pasta penne en agua hirviendo y cocine durante 8-10 minutos o hasta que esté al dente. & # 128578 Escurra el agua de la pasta y mezcle con salsa de tomate, espinacas y champiñones. ¡Servir!


Resumen de la receta

  • 2 1/2 libras de calabacín, recortado y cortado en trozos de 1/2 pulgada
  • 1 1/2 libras de tomates ciruela, cortados en trozos de 3/4 de pulgada
  • 3 dientes de ajo, en rodajas finas
  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharaditas de sal gruesa
  • 1 cucharadita de pimienta recién molida
  • 1 libra de fusilli o linquine de largo
  • 1/4 taza de perejil fresco picado
  • 1/4 taza de queso parmesano rallado, y más para servir

Caliente el horno a 450 grados. En una bandeja para hornear con borde, mezcle el calabacín, los tomates y el ajo con 5 cucharadas de aceite, sazone con sal y pimienta. Unte en una sola capa hasta que el calabacín esté ligeramente dorado, de 20 a 25 minutos.

En una olla grande de agua hirviendo con sal, cocine la pasta hasta que esté al dente, aproximadamente 12 minutos. Escurre la pasta, reservando 1/2 taza de agua de cocción. Regrese la pasta a la olla. Mezcle con la cucharada de aceite restante.

Vierta el agua reservada para la pasta en una bandeja para hornear de verduras cocidas, raspe con una cuchara de madera para aflojar los trozos dorados. Agregue las verduras y los jugos a la pasta. Agregue el perejil y la mezcla de parmesano para combinar. Sirve con más queso parmesano.


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Cómo hacer pasta cremosa de champiñones:

Esta pasta de champiñones es muy sencilla de hacer, primero fríe los champiñones en un poco de aceite de oliva hasta que estén bien cocidos. Luego agregue el ajo machacado y un chorrito de vino blanco. Esto es opcional, si no tiene vino a la mano déjelo afuera, solo me gusta el sabor que crea en la salsa.

Después del ajo y el vino, agregue un poco de tomillo y crema fresca, siga cocinando hasta que comience a burbujear y luego agregue un poco de queso parmesano rallado. Esto crea una deliciosa salsa cremosa de champiñones lista para el fettuccine cocido.

Cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete, escurra y luego agregue a la salsa. Revuelva la salsa de champiñones a través del fettuccine hasta que esté bien cubierto. Me gusta servir mi pasta de champiñones bien caliente con queso parmesano extra y piñones tostados, que le dan a la comida un delicioso sabor a nuez.

Me encanta lo rápida y conveniente que es esta receta rápida de pasta con champiñones, si no tienes tomillo, puedes usar perejil o salvia para agregar un agradable sabor a hierbas. Esta pasta alimentará a una familia de cuatro y se puede preparar en menos de 15 minutos. El precio de la comida es menos de $ 20, es decir, menos de $ 5 por porción.

Esta receta también se puede preparar con mascarpone, crema fresca o crema agria en lugar de la crema estándar. La pasta seca se puede sustituir por la fresca usando: espirales, penne, macarrones, espaguetis, fettuccine o incluso cabello de ángel.


Preparación

  • Tiempo Total 25 minutos
  • Tiempo de preparación 5 minutos
  • Hora de cocinar 20 minutos
  • 1 cebolla picada
  • 1 ajo (diente), triturado
  • 1 cucharada de puré de tomate
  • 500ml de passata
  • 1 cucharadita de albahaca fresca picada
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • & frac12 cucharadita de azúcar
  1. Sofreír la cebolla y el ajo a fuego lento durante unos minutos, en un poco de aceite de oliva.
  2. Agregue el puré de tomate y cocine por un par de minutos más.
  3. Agregue el resto de los ingredientes, revuelva bien, luego cubra la sartén y deje hervir a fuego lento durante unos 15 minutos.
  4. Deje enfriar un poco y mezcle si prefiere una salsa suave.
  5. Sirva sobre pasta y cubra con queso rallado.

Dieta 5: 2 explicada

  1. Nuestros cuerpos tienen una hormona del crecimiento llamada IGF -1. Cuando somos niños, esto es lo que ayuda a nuestro cuerpo a crecer, pero cuando somos adultos, nos envejece.
  2. Los niveles altos de IGF-1 pueden provocar diabetes, enfermedades cardíacas y cáncer.
  3. Reducir sus niveles de IGF-1 puede ayudar a prevenir estas enfermedades y se puede lograr a través de su dieta.
  4. Al reducir sus niveles de IGF-1, el crecimiento se detiene y su cuerpo comienza a reparar las células. También consume su glucosa y comienza a quemar grasa, por lo que también pierde peso.

Cómo hacer pasta cremosa con champiñones y ajo rápida y fácil

En general, esta receta tal como está no debería llevarle más de 20 minutos prepararla. Pongo la tetera mientras caliento la olla para pasta y la sartén para la salsa. Empiece a preparar los champiñones, el ajo, el limón y el parmesano y luego vierta el agua caliente en la olla para pasta para que empiece a hervir. Comience la salsa mientras se cocina la pasta y cuando la pasta esté lista, también lo estará la salsa. Tan fácil, tan delicioso y un ganador total para comidas ocupadas entre semana.