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Croquetas de setas y sésamo

Croquetas de setas y sésamo

Lavar los champiñones y picarlos en cubos pequeños, luego hervirlos a fuego lento junto con el aceite y las cebolletas finamente picadas, hasta que se ablanden y reduzcan toda el agua restante.

Luego los ponemos en un bol y los mezclamos con ajo machacado, sal, pimienta al gusto, huevo, un poco de perejil picado finamente y eneldo, caldo, pan rallado y mezclamos bien. Si la composición no se unió bien, agregue pan rallado.

Nos mojamos las manos con agua y damos forma a croquetas pequeñas que enrollamos en sésamo. Engrasar una sartén con aceite y espolvorear un poco de pan rallado y luego colocar las croquetas.

Hornea por 30 minutos.

¡Son buenos tanto fríos como calientes!


Recetas de ayuno

Me gustaría que me pudieras hacer una receta de croquetas de queso, ¡gracias!

Tengo esta receta y uso dos o tres tipos de queso, puedes usar solo un tipo
Rallar el queso en un rallador pequeño, sé que es más duro, pero sale más fino & # 8230 Por cada 100 gramos de queso agrega 1 huevo y una cucharada de harina, así que si haces croquetas con 1 kg de queso, automáticamente necesitas 10 huevos y 10 cucharadas de harina. Amasar, sazonar con sal y pimienta, generalmente pimienta blanca, y & # 8230 aquí debes hacer esto & # 8230 debes dejar la masa durante la noche en el refrigerador. Así que si los necesitas en un día, la masa hay que hacerla la noche anterior, si no haces este paso no sé si saldrán bien.

Al día siguiente, si encuentra la masa demasiado blanda, puede agregar 1-2 cucharadas de harina, PERO NO MÁS.

Se forman bolas, de pequeño tamaño, porque doblan su volumen cuando se fríen, si se pegan a las manos puedes servirte un poco de agua caliente o incluso de aceite.

Se fríen en un baño de aceite, las doy en la freidora, cuando están listas suben a la superficie, se sirven como aperitivo, calientes o frías.

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Macarrones con champiñones & # 8230 para pedir otra ración!

Necesitas:

500 g de champiñones

2 cabezas de ajo machacadas

1 vaso (para agua) de vino blanco

Te preparas así:

Lavar los champiñones, cortarlos en rodajas y ponerlos en un cazo con el aceite, el ajo y el perejil. Hervirlos hasta que estén bien reducidos. Agrega el vino, la sal, los guisantes y deja todo tapado, a fuego lento, por otros 30 minutos. Por separado, hervir los macarrones según las instrucciones del paquete y luego colarlos. Toma un plato, coloca los macarrones, vierte la margarina derretida sobre ellos y luego agrega la salsa de champiñones. ¡Una combinación abundante y sabrosa!


Pollo con arroz y champiñones & # 8211 receta rápida y dietética

Pollo con arroz y champiñones & # 8211 receta rápida y dietética. ¿Cómo hacer arroz con pechuga de pollo y champiñones? Comida rápida con arroz, setas y trozos de pollo. Recetas de arroz. Recetas con pechuga de pollo o muslos deshuesados. Recetas de setas.

Hay días en los que el almuerzo se agota y no tengo tiempo suficiente para cocinar algo laborioso. Este pollo con arroz y champiñones es una solución rápida para una comida sabrosa y equilibrada. Mi hijo es un gran fanático del arroz, así que lo cocino con bastante frecuencia.

Este plato es mucho más rápido que un pilaf clásico. Tiene muchos más componentes, técnicas de cocción más complicadas y un tiempo de cocción más largo & # 8211 mira aquí la receta de un auténtico pilaf.

Para acortar estos tiempos, a menudo uso arroz sancochado, que se cocina rápidamente y permanece "grano a grano", pollo asado rápido y champiñones enlatados. En lugar de pechuga de pollo, puede elegir muslos deshuesados ​​o pechuga de pavo. Los dos últimos son más jugosos, más tiernos.

Al ser una receta dietética, tuve cuidado al dosificar grasas (aceite, mantequilla). Como nota personal, no utilicé cebolla para nada porque me gustan los sabores de la carne asada y los champiñones de este plato. Si usamos un arroz fragante como el basmati, ¡es aún mejor! No está mal si también le pones cebollas & # 8211 indiqué en la receta cuando se pone.

De las cantidades siguientes resulta aprox. 2-3 porciones de pollo con arroz y champiñones.


Las croquetas de setas con crema agria son aperitivos deliciosos y saludables. Los champiñones frescos se limpian, se lavan y se cortan en rodajas. Si se utilizan champiñones enlatados, escurrirlos y cortar las cuchillas. El perejil se limpia, se lava y se pica finamente. Los huevos se lavan con agua corriente fría. Tamizar el pan rallado y la harina. Cocine a fuego lento los champiñones en 50 ml de aceite, agregue el perejil verde, sal y pimienta.

Composición de las croquetas: la harina se disuelve en 150 ml de agua hirviendo, 50 ml de aceite y sal, removiendo constantemente para que no se formen grumos. La composición se enfría y, gradualmente, se agregan los huevos. Pon los champiñones guisados. La composición se divide en piezas iguales (2-3 piezas por ración) y se modelan croquetas de 2-3 cm de largo. Las croquetas se pasan por harina, huevo, pan rallado y se fríen en aceite.

Las croquetas de setas con crema agria se sirven calientes, con crema agria encima.


  • 240 g de garbanzos hervidos (una caja)
  • 180 g de champiñones enlatados (o 350 g frescos)
  • 1 diente de ajo o media cebolla
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 50-70 ml de agua
  • sal y pimienta para probar

Elegí la opción más rápida y la usé garbanzos y champiñones Enlatado. Si usa garbanzos secos, use solo 120 g, déjelo en remojo durante la noche en agua fría y hiérvalo al día siguiente.

Y si usas champiñones frescos, pícalos y cocínalos en las dos cucharadas de aceitunas hasta que todo el líquido que dejen disminuya.

Para un sabor más delicado puedes cocinar la cebolla o el diente de ajo junto con los champiñones.

Hola, como dije antes, elegí la opción más rápida. Escurrí los garbanzos y los champiñones del líquido conservante y los puse en un vaso alto. Le agregué el diente de ajo, agua, aceite, sal y pimienta. Si es demasiado espesa, agregue un poco más de agua hasta que le guste la consistencia.

Con ayuda de una batidora vertical pasé los ingredientes hasta que se convirtieron en un puré.

Me comí el paté con tostadas y tomates y el niño lo prefirió con galletas integrales, es absolutamente delicioso, sabroso y contundente.

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Plato de setas Pleurotus con cebolla, verduras y salsa de tomate

Este plato de hongos pleurotus con cebolla, verduras y salsa de tomate es ideal para personas en ayunas, vegetarianos y más. Si eres consumidor de carne puedes usarla como guarnición. Los hongos Pleurotus se consideran un alimento dietético con valor nutricional y terapéutico.

Se pueden consumir en todas las formas culinarias y son un ingrediente que puede complementar y reequilibrar menús ricos en grasas o bajos en proteínas. El valor nutricional de las setas es de 250-400 Kcal / 100 gr. También son baratos y se pueden encontrar tanto en el mercado como en el supermercado. Los pleurotus tienen una textura más espesa y son más carnosos que los champiñones cultivados clásicos (champiñón) por lo que son un poco monos en la cocción, su tiempo de cocción es un poco más largo. ¡Pero volvamos a nuestra receta!

Ingredientes

400 g de setas pleurotus

200 ml de jugo de tomate espeso o tomates rojos enlatados

un manojo de perejil verde

opcional: un diente de ajo

Método de preparación

Los hongos Pleurotus se lavan y se limpian de tallos. Luego agite y, si es necesario, aplique un cepillo suave. Si están muy sucios, enjuáguelos rápidamente con agua fría corriente. Después de eso, cuele el agua y desenvuelva cada pieza. Finalmente, cortar en tiras.

Una vez que hayamos terminado con los champiñones cogemos una sartén y la ponemos al fuego con un poco de aceite. Agregue la cebolla finamente picada y cocine a fuego lento durante unos dos minutos. Luego agrega las setas y deja al fuego unos cinco minutos hasta que empiecen a dorarse. Sazone la sartén con sal, pimienta, pimentón y agregue las zanahorias en rodajas y los pimientos cortados en tiras. Revuelva por cinco minutos.

Finalmente, vierta el jugo de tomate y 100 ml de agua sobre la mezcla. Deja la sartén al fuego hasta que la salsa baje un poco. Luego se espolvorea con verduras picadas y un diente de ajo machacado. ¡El plato de hongos pleurotus con cebolla, verduras y salsa de tomate está listo! Se puede servir con polenta o nata. ¡Buen apetito!

¿Cuál es la receta de los caracoles pleurotus?


1. Champiñones al horno

Cocinar los alimentos en el horno ofrece ciertos beneficios que pocas personas tienen en cuenta: este método mantiene intactos todos los nutrientes de los alimentos. Por lo tanto, este plato de hongos tendrá un sabor intenso y uniforme.

Lo más interesante de esta deliciosa receta de champiñones es que contiene especias y otros ingredientes que resaltan el sabor de la verdura. Preparar la receta no te llevará mucho tiempo. ¡Así que manos a la obra!

Ingredientes

  • 1 cucharadita de sal (25 g)
  • 15 champiñones (115 g)
  • 2 tazas de pan rallado (200 g)
  • 2 tazas de queso rallado (200 g)
  • 1 cucharada de perejil picado finamente (25 g)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva (60 ml)
  • 4 dientes de ajo finamente picados (35 g)

Preparación

  • Necesitarás un bol para mezclar todos los ingredientes.
  • Ponga el pan rallado, el queso rallado, el ajo, el perejil y el aceite y mezcle bien.
  • Retire con cuidado los tallos de los hongos, sin romperse el sombrero. Rellena los sombreros con la mezcla preparada en el punto anterior.
  • Poner los champiñones en una bandeja sobre papel de horno y hornear a 200º C durante 15 minutos.
  • Una vez transcurrido este período, déjelos reposar a temperatura ambiente.
  • ¡Sirve y disfruta del delicioso aroma!

2. Setas de Andalucía

Esta receta tiene su origen en Sevilla, España. Si te gustan los platos españoles, no dejes de cocinar esta receta. Es fácil de hacer porque todo lo que necesitas son algunos ingredientes baratos. Siga estos sencillos pasos para cocinar la deliciosa receta.

Ingredientes

  • 1 cebolla (75 g)
  • 1 cucharadita de sal (25 g)
  • 5 tazas de champiñones (500 g)
  • 1/2 taza de almendras (50 g)
  • 2 cucharaditas de perejil finamente picado (10 g)
  • 1 cucharada de aceite de oliva (30 g)
  • 2 1/2 tazas de vino blanco (230 ml)
  • 4 dientes de ajo finamente picados (40 g)
  • 1 cucharada de pimiento rojo picado (25 g)

Instrucciones

  • Con un mortero, muele bien el ajo, las almendras y el perejil.
  • Sofreír las cebollas con sal y una gota de aceite de oliva en una sartén hasta que estén doradas.
  • Luego, agregue los champiñones a la misma sartén y cocine por 2 minutos. Justo antes de que estén cocidos, agregue la pimienta y saltee un poco.
  • Agrega el vino y deja la sartén al fuego.
  • Cuando notes que el vino se ha evaporado agrega la preparación del mortero.
  • Deja todo al fuego durante 10 minutos.
  • ¡Sirve caliente y disfruta de su sabor!

3. Champiñones al vino blanco

Continuamos la lista de deliciosas recetas de setas con un plato fácil de hacer, que requiere pocos ingredientes. El vino blanco resaltará el inconfundible aroma de las setas.

Ingredientes

  • 1 cucharada de sal (25 g)
  • 2 tazas de champiñones (200 g)
  • 1 taza de vino blanco (110 ml)
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • 2 tazas de nata para cocinar (220 ml)

Instrucciones

  • Pon los ingredientes en una sartén en el siguiente orden: primero el ajo, luego las setas y finalmente el vino blanco.
  • Asegúrate de que el fuego sea medio.
  • Luego agregue la nata para cocinar y mezcle bien.
  • Deje la preparación al fuego durante 10 minutos.
  • Cuando esté listo, pruebe la maravillosa receta de champiñones al vino blanco. ¡Buen apetito!
  • Jeong, S. C., Jeong, Y. T., Yang, B. K., Islam, R., Koyyalamudi, S. R., Pang, G.,… Song, C. H. (2010). El hongo botón blanco (Agaricus bisporus) reduce los niveles de glucosa y colesterol en sangre en ratas diabéticas e hipercolesterolémicas. Investigación nutricional, 30(1), 49–56. https://doi.org/10.1016/j.nutres.2009.12.003
  • Dikeman, C. L., Bauer, L. L., Flickinger, E. A. y Fahey, G. C. (2005). Efectos del estado de madurez y cocción sobre la composición química de variedades seleccionadas de hongos. Diario de la química agrícola y alimentaria, 53(4), 1130-1138. https://doi.org/10.1021/jf048541l
  • Cheung, P. C. K. (2009). Hongos como alimentos funcionales. Hongos como alimentos funcionales (págs. 1–259). John Wiley e hijos. https://doi.org/10.1002/9780470367285

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Cómo hacer el mejor pastel de carne

Si tienes hambre y no tienes nada que comer en la nevera, puedes hacer un pastel de carne. Es delicioso, fragante y muy fácil de hacer. Sustituye al plato principal y combina muy bien con una ensalada grande con mucho jugo de limón.

Puede usar tanto carne de res como pollo o cerdo y láminas de la tienda, si lo quiere listo antes. También puede agregar champiñones, queso, espinacas, puerros, salsa de tomate u otras verduras.

A continuación, te ofrecemos tres recetas únicas entre las que puedes elegir o incluso hacerlas todas, una a la vez. A continuación se muestra la lista de ingredientes y luego el método de preparación paso a paso. En cuanto a las especias, quedan a tu criterio y puedes poner más o menos de cada una, ¡es importante que te gusten!


Albóndigas de champiñones

1. Pelar una calabaza, rallarla y picarla.
2. Pelar una calabaza, rallarla y picarla finamente.
3. En un bol, mezcle los champiñones, las verduras, la cebolla picada, el pan rallado, la sal y la pimienta molida. Formar las albóndigas, pasar por otra capa de pan rallado y luego freír.
4. Por separado, en una cacerola, poner la margarina a derretir y sofocar con harina y leche tibia. Remueve suavemente hasta que adquiera la consistencia de un ciulamale. Después de hervir, agregue el eneldo y el ajo machacado y sazone con sal y pimienta al gusto. Las albóndigas se sirven con salsa blanca.

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Video: Sesame Toast (Enero 2022).