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10 platos que no sabías que tienen huevos

10 platos que no sabías que tienen huevos

Es posible que se sorprenda al descubrir qué platos tienen huevos.

Monkey Business / Thinkstock

¡Un huevo podría estar escondido en tu comida favorita!

No es ningún secreto que los huevos son la principal estrella del desayuno. Con docenas de formas de disfrutarlos, no es difícil ver por qué tantas personas optan por ellos como una forma de comenzar el día. Pero lo cierto es que los huevos son imprescindibles en las comidas diarias. Son lo que une nuestra masa y lo que hace que la masa de nuestra tarta tenga un color marrón dorado y escamoso.

Haga clic aquí para ver 10 platos que no sabía que tenían huevos (presentación de diapositivas)

Estados Unidos produce 75 mil millones de huevos cada año, que es aproximadamente el 10 por ciento del suministro mundial de huevos, y muchas de las recetas que utiliza requieren al menos una de ellas. Los huevos son tan esenciales para nuestra dieta que hacen apariciones sutiles en bocadillos y postres que ni siquiera nos damos cuenta. Coma una tortilla en el desayuno y sabrá que está comiendo huevos. Pero el hecho de que los huevos no estén escalfados, fritos o revueltos no significa que no estén allí. ¿No lo cree? Podría tener huevo en la cara cuando revise los ingredientes de la receta.

Mientras gira sus espaguetis alrededor de su tenedor, está comiendo huevos en secreto. ¿Tomando un poco de helado? Sí, está recibiendo una porción saludable de huevos. Si está untando mayonesa en su sándwich, está disfrutando de un huevo. Con tantas propiedades nutritivas y útiles, no es difícil entender por qué aparece un huevo en casi todos los platos que consume.

Entonces, para que te sorprendas con otros platos deliciosos, haz clic en nuestra presentación de diapositivas. ¡Te sorprenderá no solo descubrir qué platos tienen huevos, sino también cuáles tienen huevos como ingrediente estrella!

Espaguetis

Muchas pastas frescas, incluidos los espaguetis pomodoro y fettucine, se preparan con huevos y harina, a diferencia de las pastas secas que normalmente no contienen huevo y están hechas de harina y agua.

Arroz con Leche

Al igual que el arroz con leche, el arroz con leche es un postre de arroz dulce y cremoso. Además del arroz, la receta incluye leche condensada, canela, vainilla, leche entera y huevo.

Conoce qué otros platos tienen huevos aquí.


7 platos que no sabías que deberías cocinar en tu sartén de hierro fundido

Por lo general, mi sartén de hierro fundido se reserva para dorar carne: bistec, muslos de pollo con piel con hueso, hamburguesas, etc. A veces la uso para cocinar tocino y huevos. Pero eso es todo. Para todo lo demás, buscaré cacerolas o recipientes para cocinar más livianos. Sin embargo, recientemente, un amigo me sugirió que mantuviera mi sartén de hierro fundido sobre la estufa en lugar de un gabinete de difícil acceso, y mi perspectiva sobre el hierro fundido cambió por completo. En lugar de algo que saqué cuando "valía la pena", mi sartén de hierro fundido comenzó a transformar tantos platos que cocinaba todos los días en versiones espectaculares de sí mismos. A continuación, algunos aprendizajes que me gustaría compartir sobre recetas sorprendentes que puedes (y debes) hacer en tu sartén de hierro fundido.


El matzo brei es un alimento básico judío que mezcla huevos revueltos y tostadas francesas.

Matzo brei es esencialmente huevos revueltos con trozos de matzá. La clave para un buen brei es enjuagar el matzá con un poco de agua fría para que esté suave cuando lo agregue a su sartén.

Una vez agregados, la mantequilla y los huevos recubren el matzá en un estilo similar a las tostadas francesas. Es genial con sal y pimienta, pero espolvorear azúcar encima también es una forma sabrosa de disfrutar el plato.

Esta sencilla receta de Melissa Clark de The New York Times te hará cocinar matzá brei en poco tiempo.


9 platos sorprendentes que no sabías que podías hacer en tu olla de cocción lenta

Su olla de cocción lenta es ideal para cocinar platos principales abundantes, centrados en la carne y calentar sopas. (Pruebe una de estas recetas fáciles de cocción lenta). ¡Pero eso no es todo lo que puede hacer la máquina para ahorrar tiempo! Su olla de cocción lenta también puede hacer postres, bocadillos, pan y yogur. Aquí tienes 9 recetas sorprendentes para tu olla de cocción lenta que van más allá de los guisos, o incluso la cena.

TIEMPO TOTAL: 3 horas 30 minutos / SIRVE: 6

1 lata (13.5 oz) de leche de coco ligera
1 taza de farro perlado (use esta guía rápida para cocinar granos)
& frac12 c caldo de verduras reducido en sodio
& frac12 c vino blanco seco
& frac12 sm cebolla amarilla, cortada en cubitos
1 cm de bulbo de hinojo, cortado en cubitos
3 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de tomillo fresco picado
1 cucharadita de sal kosher
3 tazas de hojas de diente de león cortadas y picadas
1 taza de guisantes congelados, descongelados
& frac14 c nueces tostadas finamente picadas

1. COMBINAR leche, farro, caldo, vino, cebolla, hinojo, aceite, tomillo y sal en una olla de cocción lenta de 6 cuartos.
2. CUBIERTA y cocine a fuego alto hasta que el farro y las verduras estén tiernas, de 3 a 4 horas. Agregue las verduras y los guisantes, cubra y continúe cocinando hasta que las verduras se ablanden, aproximadamente 20 minutos. Sirva cubierto con nueces.

NUTRICIÓN (por porción) 307 cal, 8 g pro, 38 g de carbohidratos, 8 g de fibra, 4 g de azúcares, 14 g de grasa, 4 g de grasa saturada, 465 mg de sodio

TIEMPO TOTAL: 3 horas 20 minutos / SIRVE: 6

15 oz de ricotta semidescremada
1 huevo lg
1 cucharadita de sal kosher
& frac12 cucharadita de pimienta
& frac12 cucharadita de nuez moscada
4 tazas de acelgas picadas (alrededor de 1 manojo)
1 lata (28 oz) de tomates cortados en cubitos, escurridos
9 fideos de lasaña
1 sm de calabaza, pelada, cortada en medias lunas de 1/8 "(Vea la forma más fácil de cortar y preparar una calabaza).
Fontina rallada 1 & frac12 c
& frac14 c parmesano rallado

1. COMBINAR ricotta, huevo, sal, pimienta y nuez moscada en un bol. Transfiera y fraccione 12 tazas de la mezcla de ricotta a un tazón grande y doble suavemente las acelgas. Dejar de lado.
2. ABRIGO Olla de cocción lenta de 6 cuartos con aceite en aerosol. Unte y fraccione 34 taza de los tomates en el fondo. Cubra con 3 fideos, rompiendo según sea necesario para que quepan. Extienda y fraccione 12 tazas de la mezcla de ricotta sobre los fideos, luego agregue la mitad de la mezcla de acelgas. Coloque la mitad de la calabaza sobre la mezcla de acelgas, superponiendo para que quepa. Unte 1 taza de tomates sobre la parte superior de la calabaza con & frac34 taza de Fontina. Repita, comenzando y terminando con fideos, reservando un poco de mezcla de Fontina y ricotta para la parte superior.
3. ARRIBA con el resto de & frac34 taza de tomates. Vierta el resto de ricotta y Fontina sobre lasaña. Cubra y cocine a fuego lento 2 & frac12 a 3 horas.
4. QUITAR tapa y espolvorea con parmesano. Vuelva a colocar la tapa, apague la olla de cocción lenta y deje reposar 15 minutos antes de servir.

NUTRICIÓN (por porción) 388 cal, 23 g pro, 37 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 7 g de azúcares, 16 g de grasa, 10 g de grasa saturada, 1035 mg de sodio

TIEMPO TOTAL: 1 hora 35 minutos / SIRVE: 20

6 oz de anacardos crudos
6 oz de almendras crudas
6 oz de mitades de nueces crudas
3 cucharadas de aceite de coco derretido (nos gusta este)
4 cucharaditas de curry en polvo
2 cucharaditas de miel
& frac12 cucharaditas de ajo en polvo
& frac12 cucharaditas de sal kosher
& frac14 cucharadita de cayena

COMBINAR todos los ingredientes en una olla de cocción lenta de 6 cuartos y revuelva para combinar. Cubra y cocine a fuego alto, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté dorado y crujiente, 1 & frac12 a 2 horas. Transfiera a una bandeja para hornear forrada con pergamino y extienda en una capa uniforme para enfriar y secar. Transfiera a un recipiente hermético.

NUTRICIÓN (por porción de 1 oz) 180 cal, 4 g pro, 6 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 2 g de azúcares, 16 g de grasa, 3.5 g de grasa saturada, 50 mg de sodio

TIEMPO TOTAL: 3 horas + tiempo sentado / relajado / SIRVE: 8 para regular, 4 para griego

12 galones de leche entera (no ultrapasteurizada)
& frac12 c yogur natural bajo en grasa

PARA YOGUR REGULAR: Agregue la leche a una olla de cocción lenta de 6 cuartos. Cocine a fuego lento 2 & frac12 horas. Apague la olla. Deje enfriar, cubierto, hasta que el termómetro de lectura instantánea registre 110 ° F, aproximadamente 3 horas. Batir el yogur, tapar y envolver la olla en una toalla. Coloque en un lugar cálido hasta que el yogur espese, de 8 a 12 horas. Enfríe y sirva. Refrigere hasta 30 días.

PARA EL YOGUR GRIEGO: Forre un colador de malla fina con 3 capas de gasa colocada en un tazón grande. Transfiera el yogur cocido al colador. Deje escurrir el suero líquido hasta que el yogur alcance el grosor deseado, al menos 4 horas. (Guarde el suero para usar en batidos). Enfríe y sirva. (Si no le gusta hacer el suyo, recuerde estos 4 consejos al comprar yogur griego).

NUTRICIÓN (por 8 oz) REGULAR: 158 cal, 8 g pro, 13 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 13 g de azúcares, 8 g de grasa, 4.5 g de grasa saturada, 116 mg de sodio GRIEGO: 220 cal, 20 g de pro, 9 g de carbohidratos , 0 g de fibra, 9 g de azúcares, 11 g de grasa, 8 g de grasa saturada, 65 mg de sodio

TIEMPO TOTAL: 2 horas 20 minutos / SIRVE: 10

2 cucharaditas de miel
1 & frac12 cucharadita de levadura seca activa
1 & frac12 c de harina para todo uso
& frac34 c harina de trigo integral
& frac34 c harina de centeno
& # 8531 c avena cortada en acero (¿Qué es más saludable: avena cortada en acero o copos de avena?)
1 cucharadita de sal kosher

1. LÍNEA Olla de cocción lenta de 6 cuartos con pergamino y cubra con aceite en aerosol.
2. REVOLVER miel y levadura con 1 & # 8532 tazas de agua tibia en un plato pequeño hasta que la levadura se disuelva. Deje reposar 10 minutos, la levadura debe estar burbujeante y espumosa.
3. COMBINAR harinas, avena y sal en un tazón grande. Revuelva la mezcla de levadura con los ingredientes secos hasta que se forme una masa. Transfiera a una superficie ligeramente enharinada y amase 3 o 4 veces, hasta que la masa esté cohesiva y suave. Forma una bola.
4. LUGAR la masa en una olla de cocción lenta, cubra y cocine a fuego alto hasta que el termómetro de lectura instantánea insertado en el centro registre 200 ° F, 2 a 3 horas.
5. POSICIÓN parrilla a 6 pulgadas del asador y prepare el asador para fuego alto. Coloque el pan debajo de la parrilla hasta que esté dorado y crujiente, aproximadamente 2 minutos por lado. Deje enfriar completamente, corte en rodajas y sirva.

NUTRICIÓN (por porción) 150 cal, 5 g pro, 32 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 1 g de azúcares, 1 g de grasa, 0 g de grasa saturada, 193 mg de sodio

TIEMPO TOTAL: 5 horas 10 minutos / SIRVE: 48

4 libras de manzanas, peladas y cortadas en cubitos
3 tazas (12 oz) de arándanos frescos o congelados
1 taza de sidra de manzana
& frac12 c miel
2 cucharaditas de canela
y frac12 cucharaditas de clavo
& frac12 cucharadita de nuez moscada

1. COMBINAR todos los ingredientes en una olla de cocción lenta de 6 cuartos. Tape y cocine a fuego alto hasta que las manzanas estén tiernas, aproximadamente 4 horas.
2. TRASLADO a la licuadora, o use una licuadora de inmersión y haga puré hasta que quede suave.
3. TRASLADO vuelva a colocar la mezcla en la olla de cocción lenta y continúe cocinando a fuego alto hasta que esté espesa y parecida a una mermelada, de 1 a 2 horas.
4. ALMACENAR en recipiente hermético hasta 30 días en el refrigerador.

NUTRICIÓN (por 2 cucharadas) 36 cal, 0 g pro, 10 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 8 g de azúcares, 0 g de grasa, 0 g de grasa saturada, 1 mg de sodio

TIEMPO TOTAL: 4 horas 10 minutos / SIRVE: 8

1 hogaza (8 oz) de pan de trigo integral italiano suave, cortado en cubos de 1 ", dejado fuera durante la noche
4 dientes de ajo, en rodajas
1 manojo de brócoli rabe (aproximadamente 8 oz), cortado en trozos de 1 "
1 libra de salchicha de pavo italiana suave (sin tripa), desmenuzada
1 taza de queso parmesano rallado grueso + extra para decorar
10 huevos lg (al comprar huevos, asegúrese de que la caja diga estas 3 cosas).
2 tazas de leche al 1%
& frac34 cucharaditas de sal kosher
& frac12 cucharadita de pimienta

1. LÍNEA Olla de cocción lenta de 6 cuartos con papel de aluminio, dejando un saliente generoso por todos lados, y cubra con aceite en aerosol. Extienda la mitad del pan en el fondo y espolvoree con la mitad del ajo. Coloque una capa en la mitad del rabe de brócoli y la mitad de la salchicha, seguida de la mitad del parmesano. Repite las capas una vez más.
2. BATIR huevos, leche, sal y pimienta en un tazón grande y vierta uniformemente sobre los ingredientes en una olla de cocción lenta. Usando el dorso de la cuchara, presione firmemente las capas, sumergiéndolas en la mezcla de huevo. Cubra y cocine a fuego lento hasta que esté inflado y ligeramente firme al tacto, 3 & frac12 horas. Apague la olla de cocción lenta, retire la tapa y deje reposar 30 minutos.
3. UTILIZAR sobresalga de papel de aluminio para quitar con cuidado los estratos de la olla de cocción lenta y transferirlos a una tabla de cortar o un plato. Cortar en rodajas y servir, decorando con parmesano si lo desea.

NUTRICIÓN (por porción) 334 cal, 28 g pro, 18 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 6 g de azúcares, 16.5 g de grasa, 4.5 g de grasa saturada, 973 mg de sodio

TIEMPO TOTAL: 3 horas 45 minutos / SIRVE: 8

3 libras de peras, picadas
1 cucharadita de cardamomo
1 cucharadita de canela
& frac34 cucharadita de pimienta
4 cucharadas de harina para todo uso
1 taza de copos de avena
1 taza de nueces, picadas
& frac14 c azúcar moreno oscuro
& frac14 c mantequilla fría sin sal, cortada en cubitos
& frac14 cucharaditas de sal kosher

1. REVOLVER peras, cardamomo, canela, pimienta y 2 cucharadas de harina en un tazón grande. Cubra una olla de cocción lenta de 6 cuartos con aceite en aerosol y agregue la mezcla de peras.
2. COMBINAR avena, nueces, azúcar, mantequilla, sal y las 2 cucharadas de harina restantes en un tazón mediano y espolvorear sobre las peras. Tape y cocine a fuego alto hasta que las peras estén tiernas, aproximadamente 3 horas. Retire la tapa y cocine a fuego lento hasta que la parte superior esté crujiente, aproximadamente 30 minutos. (¿Preocupado por el azúcar? Pruebe uno de estos 3 postres bajos en azúcar).

NUTRICIÓN (por porción) 316 cal, 4 g pro, 45 g de carbohidratos, 8 g de fibra, 24 g de azúcares, 16 g de grasa, 4 g de grasa saturada, 65 mg de sodio

TIEMPO TOTAL: 2 horas 15 minutos / SIRVE: 4

& frac12 c de azúcar + extra para espolvorear, si lo desea
& frac14 c harina para todo uso
& frac14 cucharaditas de sal kosher
2 huevos lg, separados
& # 8532 c yogur natural bajo en grasa
Jugo y ralladura de 1 lg de limón
Arilos de granada fresca y crema batida, para servir (esta es la razón por la que debe mantenerse alejado de las cosas falsas).

1. MANTEQUILLA y azucar ligeramente cuatro moldes de 6 onzas. Batir el azúcar, la harina y la sal en un tazón pequeño y reservar.
2. COMBINAR las yemas de huevo, el yogur y el jugo y la ralladura de limón en una batidora. Batir a fuego medio hasta que esté bien combinado. Reduzca la velocidad a baja. Agregue lentamente los ingredientes secos hasta que estén combinados.
3. GOLPE las claras en un recipiente aparte hasta que se formen picos rígidos. Doblar suavemente en la masa.
4. DIVIDIR rebozado entre moldes. Disponga en una olla de cocción lenta de 6 cuartos. Agregue suficiente agua para que llegue hasta la mitad de los lados de los moldes. Cubra y cocine a fuego lento aproximadamente 2 horas, hasta que el pastel vuelva a brotar cuando lo presione. Retirar y enfriar un poco. Invertir en platos. Servir con granada y nata montada.

NUTRICIÓN (por porción) 216 cal, 6 g pro, 35 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 28 g de azúcares, 6 g de grasa, 3 g de grasa saturada, 185 mg de sodio


Cocina al estilo de un restaurante indio

Este es un curry estilo restaurante. Cocinado exactamente como lo hacen en los restaurantes. Ordenar. 10 minutos desde el momento en que el aceite llega a la sartén para cenar en la mesa.

Eso significa que debe estar configurado para comenzar. Ve rapido. Haz toda tu preparación. Base de curry lista. Especias medidas. Huevos cocidos y cortados por la mitad. Todo al alcance de la mano.

Porque eso es lo que hacen en los restaurantes. Así es como preparan curry en un santiamén.

Esto es aprender una forma completamente nueva de cocinar. Si es la primera vez que lee este manual sobre la cocina de un restaurante indio. Tiene las técnicas. Un video incluso para ayudarte a entender. No es difícil. Solo necesitas entenderlo.

Pero lo bueno es que una vez que lo haces, puedes hacer todo lo que puedan. Más aún. Hay muchas recetas de restaurantes indios en este blog. Y vienen más todo el tiempo.


5 comidas tradicionales italianas que no sabías que existían

Italia es la tierra de la pasta, pero hay mucho más que la carbonara, la arrabiata o el pesto habituales. La próxima vez que quiera probar algo nuevo en su lugar italiano auténtico favorito donde el camarero parece italiano, lo saluda con un "ciao bella" y dice "buon apetito" antes de comer, busque estos platos legítimos en el menú.

Supplì

Foto de Alessandra Scollo en flickr.com

Una de las comidas sorpresa que se ven en todas partes en Italia son estas bolas de risotto fritas. Básicamente son el hermano mayor de los palitos de mozzarella, y su primo, arancini, también está en todas las demás tiendas que ve.

Los diferentes tipos de bolas fritas tienen desde un interior de alcaparras con queso y ternera hasta un simple centro de pimienta y pecorino. Estos tipos siempre están mejor recién salidos de la freidora. Hablando de freír, tocino + palitos de mozz = sí.

Cacio e Pepe

Has oído hablar de una de las otras cuatro pastas tradicionales de Roma, Carbonara, que es yema de huevo, pecorino Romano y guanciale (carrillada de cerdo), pero especialmente en Roma, Cacio e Pepe es grande. Como Julio César grande. Es literalmente solo queso y pimienta, pero cuando tienes pecorino, pasta y aceite de oliva de alta calidad, puede ser tan bueno. Además, puede intentar hacer su propia pasta y elevar su abuela italiana a un nivel completamente diferente.

Cornetti

Aunque los cornetti y los croissants son muy similares, vale la pena señalar las diferencias. Los croissants son escamosos y aireados, por lo que una vez que los muerdes, explotan y se convierten en un polvo pastoso. Los cornetti están enriquecidos con huevo y azúcar y, a menudo, están aromatizados con vainilla y ralladura de cítricos. Esto les da un sabor más suave y dulce, razón por la cual en algunas partes de Italia se les llama brioche.

Focaccia recta

Foto de Matteo Diotallevi en flickr.com

Deambulando por las calles de Italia, definitivamente verá las innumerables tiendas de pizza al taglio que venden trozos de pizza por kilogramo. A veces se vuelven bastante locos con sus ingredientes, pero siempre hay una opción para obtener una pieza que básicamente no tiene nada. La mayoría de las tiendas de delicatessen, cafés o pastelerías también tendrán focaccia simple apilada como una opción.

Me sorprendió un día cuando se acercó mi madre italiana de intercambio, me preguntó si quería pizza (sí, por supuesto) y me dio este trozo de focaccia simple. Solo era pan, aceite de oliva, ajo y romero. Sin embargo, por 1 € definitivamente vale la pena, y es por eso que a la hora del almuerzo es común ver a los italianos caminando con solo un simple trozo de focaccia.

Fettuccine al Tartufo

Las trufas son molto expensivo y un signo de clase alta, por lo que se espera que los restaurantes más elegantes de Italia las tengan en algún lugar del menú. Sin embargo, las trufas son complicadas debido al difícil proceso de encontrarlas y son de temporada, por lo que la mayoría de los restaurantes las incluirán en su menú de especialidades cuando las tengan en existencia. Italia es uno de los principales productores de trufas del mundo, por lo que tiene sentido que encuentren su camino en la cultura culinaria.

Espaguetis con Polpette

Tuve que conseguir pasta y una guarnición de albóndigas para hacer esto. Las comidas italianas están muy orientadas por el curso con las secciones Primi y Secondi en el menú. Para Primi casi siempre serán tipos de carbohidratos, pasta por ejemplo, y Secondi siempre serán los pescados y carnes rojas especialmente.

Hay excepciones como el guanciale para carbonara, pero generalmente los carbohidratos y la carne no estarán en el mismo plato. Entonces, cuando estés en un restaurante, si ves espaguetis con albóndigas o ensalada César con una "cara triste", aléjate de ellos y obtén un suplemento.


Estos alimentos que no sabías que podías congelar te harán la vida más fácil

1. Suero de leche y mitad y mitad

La mayoría de las recetas solo requieren una taza o menos de suero de leche o mitad y mitad, pero solo vienen en recipientes grandes. En lugar de dejar que caduquen en su refrigerador, puede congelar tanto el suero de leche como la mitad y la mitad en su congelador por hasta tres meses! Incluso puede congelarlos en tazas Dixie en porciones o bandejas de cubitos de hielo. ¡Inteligente!

2. Pesto

El pesto puede ser un ingrediente caro de comprar y rara vez se usa todo el recipiente a la vez. Puedes congelar el pesto durante meses a la vez, solo asegúrese de que su contenedor deje espacio para la expansión. Intente hacer un lote grande de pesto casero y luego congele lo que no usa.

3. Maíz en la mazorca

¡No deje que todo ese hermoso maíz en la mazorca de su jardín se desperdicie! Congélelo, con cáscara y todo, inmediatamente después de que se recoja y durará hasta un año en el congelador. Si desea evitar ese sabor a congelador a & # 8220cobby & # 8221, descascarilla y blanquea antes de congelar.

4. Aguacates para guacamole

Si bien los aguacates congelados no son buenos en ensaladas frescas (textura extraña), son fantásticos para el guacamole o incluso la comida para bebés. Primero lava el aguacate con la piel. A continuación, corte la fruta por la mitad y pélela, quitando el hueso. Luego, póngalos en una bolsa Ziploc y congélelos.

5. Cebollas picadas

Cortar cebollas en cubitos no es una tarea muy divertida, así que ¿por qué no quitarlo todo una vez y luego congelar el resto? De esta manera, siempre tendrás cebollas cortadas en cubitos a mano y # 8230 ¡brillante!

6. Ajo picado

Lo mismo ocurre con las cebollas, siempre tenga a mano ajo fresco picado y manténgalo en el congelador en un recipiente con cierre hermético (¡pruebe con frascos de comida para bebés vacíos!).

7. Huevos sin cáscara

Este fue un alucinante para mí. ¿Huevos? ¿Realmente puedes congelar huevos? Sí, los huevos se pueden almacenar durante al menos un mes en el congelador, pero primero tienes que romperlos. Vea las instrucciones aquí.

8. Leche

¿Alguna vez se preguntó por qué los cartones de leche tienen esas hendiduras circulares en los lados? ¡Es para permitir la expansión cuando se congela! Si se acerca la fecha de caducidad de su leche, deje un poco de espacio en el recipiente para que se expanda y luego congele hasta tres meses.

9. Queso (en bloque o rallado)

Puede congelar queso rallado e incluso bloques de queso para su uso posterior. Agregue un poco de maicena o harina a una bolsa Ziploc de queso rallado y agítelo para asegurarse de que no se apelmace en el congelador.

10. Crema agria y queso crema

Otros dos artículos que puede congelar antes de que lleguen a su fecha de caducidad. Sin embargo, una vez que la crema agria está congelada, la consistencia cambia, por lo que no es bueno cubrir tacos o papas al horno, pero la crema agria congelada es ideal para cocinar.

11. Mantequilla

La mantequilla se congela bien, así que la próxima vez que haya una oferta, abastecerse y congelar hasta por 6 meses.

12. Hummus

A menudo, no se puede comer una caja entera antes de que se eche a perder, por lo que el hummus es un excelente producto para congelar. Compre o haga una gran cantidad de hummus casero y luego congélelo en porciones de 1/2 taza. Cuando quieras comerlo, descongélalo en el refrigerador por un día y luego mezcla bien.

13. Jengibre

Siempre tenga jengibre fresco a mano pelando cuando esté fresco, tirándolo en una bolsa Ziploc y luego guárdelo en el congelador. Cuando está listo para usar, el jengibre congelado es fácil de rallar.

14. Pasta de tomate

Si tan solo hubiera aprendido esto hace un año. He desperdiciado tanta pasta de tomate porque mis recetas generalmente requieren solo 1 TB y arrojo el resto. ¡Duh! ¡Puede congelar la pasta de tomate en porciones de cucharadas durante meses!

15. Exceso de salsas

Don & # 8217t arroje sus sobras de pasta, pizza o salsa de enchilada & # 8230 ¡congélelas! Ahórrese un viaje a la tienda teniendo estas prácticas sobras al alcance de la mano.

16. Hierbas

Para comprarlas, las hierbas pueden ser caras, y solo hay una cantidad limitada de platos italianos que puedes preparar con albahaca antes de que se eche a perder. Congele su alijo de hierbas de verano, o las más caras que compre en la tienda. puedes picarlos y luego agregarlos a las bandejas de cubitos de hielo (etiquetadas) con un poco de agua o aceite de oliva.

17. Pollo desmenuzado

El pollo desmenuzado es una de esas cosas que desearía tener a mano con más frecuencia. La próxima vez que hierva el pollo para desmenuzarlo, duplique o triplique su lote y congele el resto.

18. Arroz y pasta cocidos

Hablando de hacer grandes lotes, la pasta y el arroz se congelan bien. Convierta sus sobras en una segunda comida durante semanas.

19. Sándwiches precocinados

Puede preparar todo tipo de sándwiches, envolturas y burritos para congelarlos para almuerzos rápidos sobre la marcha. Aquí hay algunas buenas recetas y consejos.

20. Panqueques y waffles caseros

Mis hijos consumen estos por docenas y finalmente me volví inteligente y dejé de comprar la versión de la tienda congelada. La próxima vez que prepare panqueques o waffles para el desayuno, prepare lo suficiente para congelar para más tarde.

21. Sobras de puré de papas

No puedo creer que siendo una chica de Idaho, nunca he probado esta. Use una cuchara para galletas o helado para porcionar el puré de papas sobrante en una bolsa para congelador y luego congele hasta dos meses para un almuerzo o cena rápida en el camino.

22. Pastel sobrante

No sienta que necesita terminar todo el pastel o enviar un pastel perfectamente bonito a la basura. Congele las porciones de pastel sobrantes para un refrigerio de medianoche o para batir (¡qué delicioso!).

23. Masa

24. Glaseado sobrante

No eches tu hermoso glaseado, congélalo en una bolsa Ziploc para más tarde. Cuando esté listo para usar, simplemente corte la esquina de la bolsa y apriete.

25. Sopa Sobrante

La sopa sobrante se puede verter en vasos de papel y congelar para una comida rápida para más tarde.

¿Le sorprendieron estos alimentos que no sabía que podía congelar? ¡Sé que lo estaba!


Pescado loco

A menudo conocido como el plato estrella de Camboya, este curry cremoso se puede encontrar en abundancia. Elaborado con filetes de pescado de agua dulce, se corta en cubitos y se cubre con leche de coco, huevos, salsa de pescado y azúcar de palma. Kroeung - una pasta hecha de especias machacadas y otros ingredientes, como cúrcuma, lima kaffir, limoncillo y chalotes - es común en la cocina khmer y también se agrega. La forma tradicional de cocinar el plato se cuece al vapor en una hoja de plátano en forma de bol, dentro del cual se sirve.


"Me encanta esta receta para un tzatziki fácil. No le doy sal al pepino, sino que lo rallo y lo exprimo con un paño de cocina para eliminar todo el líquido. Solo mezclo todo en un tazón y lo refrigero por un tiempo. Fácil de ajustar esto al gusto. & Quot & quot; Me encanta esta receta. Sencillo y delicioso. Me gusta cocinar el tocino primero y luego caramelizar la cebolla antes de agregarlos a la olla de barro. Esta receta es fácil de modificar y hacer la suya propia. Es una de mis sopas preferidas para los meses más fríos & quot.


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