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Pan de canela

Pan de canela

Combine la harina de pan, el agua, la levadura, 4 cucharadas de azúcar, la mantequilla, la sal, el huevo, la vainilla y el extracto de almendras. Amasar a mano (mezclar primero en un tazón grande, luego dar la vuelta y amasar a mano) o en una batidora de pie equipada con el gancho para masa, hasta que la masa esté elástica.

Cubre el recipiente con papel film y deja que la masa suba hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 1 hora en una habitación cálida.

Mientras tanto, combine la ½ taza de azúcar restante con la canela y las migas de galletas Graham en un tazón pequeño. Rocíe dos moldes para pan de 8 por 4 pulgadas con spray para hornear.

Divide la masa por la mitad. Trabajando con la mitad a la vez en una superficie enharinada, golpee la masa en un cuadrado rugoso, luego use un rodillo para enrollar la masa en un rectángulo de aproximadamente 8 por 16 pulgadas.

Espolvoree la mitad del relleno de azúcar y canela sobre el rectángulo de masa, dejando aproximadamente una pulgada sin cubrir en uno de los lados cortos. Use el rodillo para presionar ligeramente la mezcla en la masa. Comenzando por el lado corto opuesto al extremo descubierto, enrolle la masa, estilo jellyroll. Cuando llegue al lado opuesto, pellizque la masa para sellar la costura y luego pellizque los extremos del rollo para cerrarlos también. Coloque la masa terminada en uno de los moldes para hornear preparados, con la costura hacia abajo. Cubra la sartén con una envoltura de plástico o coloque toda la sartén en una bolsa de plástico grande y ate el extremo abierto para cerrarlo.

Prepara la segunda mitad de la masa de la misma forma.

Cubra los moldes con papel film y colóquelos en el refrigerador durante la noche o hasta 24 horas.

Retire las cacerolas del refrigerador y caliente el horno a 350 grados.

Retire el plástico de las bandejas y hornee los panes hasta que estén bien dorados y la temperatura interna sea de 190 grados en un termómetro de lectura instantánea; asegúrese de probar la masa y no el relleno. Saque el pan de los moldes y déjelo enfriar sobre una rejilla antes de cortarlo.


Pan de canela

Cinnamon Swirl Bread tiene un interior suave y acolchado, con un hermoso remolino de canela y azúcar en todo el pan. Se incluyen instrucciones para hacer a mano, batidora de pie e instrucciones para la noche.

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El pan de remolino de canela es la versión para adultos de la tostada de azúcar con canela. Tenemos buenos recuerdos de espolvorear una gran cantidad de canela y azúcar sobre tostadas con mantequilla cuando éramos niños. Era un desayuno favorito. Hoy, hemos graduado nuestra tostada de azúcar con canela a un pan de remolino de canela mucho más elegante. En lugar de espolvorearlo encima, el azúcar de canela se hornea por todo el pan en un hermoso patrón de remolino. ¡Esto sigue siendo increíble como tostada con un poco de mantequilla o como base de una tostada francesa muy elegante!


Pan de canela

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