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Receta sopa de cordero con estragón y lechuga

Receta sopa de cordero con estragón y lechuga

Sopa con el nº 150. Una sopa tradicional en un plato tradicional. Mi esposo quería una sopa como su abuela. Llamé a mi suegra y preparé la sopa de los sueños: d. Creo que el resultado fue satisfactorio si recibí felicitaciones !!!!

Receta de sopa de miel

  • 1 cabeza de cordero + costillas de cordero en porciones
  • 1 capitán de ensalada verde
  • 1 cebolla
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de granos de pimienta
  • 2 zanahorias
  • 2 papas (opcional)
  • 3 hilos de cebolla verde
  • 3 dientes de ajo verde
  • 2 cucharadas de estragón verde picado
  • 2 cucharadas de vinagre de estragón picado
  • sal
  • vinagre de estragón -opcional

Porciones: 4

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Receta de sopa de cordero con estragón y lechuga:


  1. La cabeza y las costillas de cordero se limpian, se lavan, se hierven durante 10 minutos en agua con sal y se desechan.

  2. Las verduras se limpian y se lavan.

  3. Cortar la zanahoria en rodajas, cortar las patatas en trozos pequeños, la cebolla queda entera.

  4. Se hierven junto con la cabeza de cordero, la sal, el laurel y los granos de pimienta.

  5. Hervir durante 30 minutos siempre que penetren la zanahoria y la carne.

  6. Agregue las verduras, el ajo y la cebolla picados, el estragón, la lechuga fidelita.

  7. Agriar con vinagre y estragón.

  8. Sirva la sopa adecuada con crema agria.

  9. Ponga un trozo de costillas de carne en cada plato.

  10. Se retira la cabeza de cordero de la sopa. en nuestro país lo atiende exclusivamente el jefe de familia.

  11. Si lo desea, puede quitar el cerebro y la lengua en rodajas y servirlos en cada plato.

Sitios de consejos

1

Las patatas solo sirven para darle consistencia a la sopa.


¿Cómo preparamos una deliciosa sopa para Semana Santa?

En primer lugar, para una sabrosa sopa de cordero, hierve el cordero y déjalo hasta que esté casi listo. Al ser un animal joven, no durará mucho. Luego agregue las verduras cortadas en cubitos. Usé cebollas, raíz de perejil, chirivías y apio, pimientos morrones y zanahorias. Al final, agregué un poco de cebolla verde para darle más sabor. También puede agregar acedera, loboda o incluso lechuga, si lo desea. La acedera es agria y encaja maravillosamente en la sopa de cordero. Si opta por no enderezarlo, puede poner unos tomates picados en la sopa. Pueden ser tomates frescos, enlatados o incluso congelados.

Al final se puede enderezar la sopa de cordero con crema agria y yema. También puedes dejarlo intacto, siendo suficiente el borscht. Sin embargo, al ser una sopa navideña, también me gusta usar crema agria. Cuando alise cualquier sopa, asegúrese de agregar sopa caliente a la mezcla de crema y huevo y nunca al revés. Al llevar ligeramente la nata a la temperatura de la sopa, no correrá el riesgo de que se corte y obtendrá una sopa cremosa de cordero. Sirva caliente con pan casero y pimientos picantes y disfruta de una maravillosa sopa en unas vacaciones! Para un postre perfecto de Pascua, te invito a probar mi receta de Pascua con masa de cozonac.


Sopa de cordero & # 8211 trucos de amas de casa

  • Para la sopa de cordero, elija carne fresca. La reconoces porque es rosada. No debe estar mojado, señal de que se ha congelado y descongelado.
  • El cordero debe ser elástico, señal de que el animal era joven.
  • Los órganos de cordero saben aún mejor cuando preparas sopa de cordero, por lo que no debes tener miedo de usarlos.
3.5 / 5 - 12 Revisión (es)

Sopa de cordero con borscht y alerce

Para Semana Santa, respetando la tradición culinaria, o para cualquier época del año en la que saques una bolsa de cordero del congelador, esta sopa de cordero con borscht y alerce puede ser la delicia de tu almuerzo, si la preparas según la receta indicada. , poniendo al mismo tiempo y mucha alma.

¡Es tan bueno! ¡Y el alerce hace todo el dinero!

ingredientes

  • 1 kg de cordero con hueso
  • 4,5 l de agua
  • 2 cebollas
  • un poco de apio (raíz)
  • 2 zanahorias de tamaño adecuado
  • un pimiento
  • 1/2 raíz de perejil
  • 1/2 raíz de chirivía
  • sal
  • pimienta
  • 3 cucharadas de aceite
  • una conexión de alerce verde
  • colas de cebolla verde
  • 250 ml de crema agria
  • 2 yemas
  • Bolsas de 150 ml de putina
  • un puñado de fideos o 3 patatas

Preparación Sopa de cordero con borscht y alerce

Corté la carne en trozos adecuados y la puse a hervir en una olla en la que le agregué 4,5 l de agua y una cucharada de sal.

Espué tantas veces como necesité, luego lo dejé al fuego adecuado y me hice cargo de las verduras.

No suelo cortar todas las verduras para poner en la sopa, me parece demasiado espesa, parcialmente picada, por mucho que sé que me parece apropiado, y dejo el resto en trozos grandes que puedo sacar al fin. Tengo que agregarlos por completo, porque de lo contrario la sopa no sabría bien.

Si al final agrego papas (escribí en la receta, es opcional y se agrega solo si no agrega fideos) solo las agrego en los últimos 15 minutos, no me gusta que se cocinen por un tiempo. mucho tiempo y se disuelven en la sopa.

Lavé bien las verduras, las pele y las corté en cubos, en rodajas, según correspondiera. Las endurecí en un cazo con 2-3 cucharadas de aceite (le pongo aceitunas), por 3.

Cuando la carne esté cocida, pero no del todo, agregué las verduras (cebollas verdes solo al final) y las picadas y los trozos más grandes y seguí cocinando a fuego lento.

Hacia el final agregué el borscht (que herví primero) y saqué los trozos grandes de verduras de la sopa. Puse un puñado de fideossi no le pones papas, que como escribí arriba agregas después de hervir al menos 10-15 minutos el resto de las verduras) y me fui por otros 2-3 minutos.

Cuando todo hirvió, preparé en un bol la crema agria mezclada con 2 yemas ligeramente batidas.

Saqué 2-3 cucharadas de sopa de la olla, las agregué sobre la mezcla de crema agria, homogeneicé y vertí todo en la olla. Coincidí con el sabor de la sal y la pimienta.


  • 750 gr de frijoles, bayas
  • 5 L apa
  • 2 piezas de cebolla amarilla
  • 1 raíz de chirivía
  • 1 raíz de apio
  • 1 raíz de perejil
  • 2 zanahorias grandes
  • 4 bucos gogosar murat
  • 2 rodajas de raíz de jengibre
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de sal
  • 1 tomillo en polvo
  • 1 polvo de estragón
  • 3 fue dafin
  • 4 cucharadas de pasta de tomate
  • 1 enlace de perejil verde

Preparamos los ingredientes para la sopa de frijoles con jengibre y estragón.

Remojamos los frijoles en agua de la tarde a la mañana, luego hervimos los frijoles en dos aguas que tiramos después de que alcancen el punto de ebullición.
Enjuagar bien las judías y volver a hervirlas en 4 l de agua.
Limpiamos las raíces, las lavamos y las cortamos en cubos, luego las sofocamos en aceite de oliva caliente.
Agrega un poco de sal, tomillo y una rodaja de jengibre rallado.

Déjalas a fuego medio hasta que estén bien blandas, luego agrégalas sobre los frijoles que mientras tanto han estado hervidos.

Preparación de sopa de frijoles con jengibre y estragón.

Picar las escamas de cebolla y agregarlas sobre los frijoles, cuando los frijoles empiecen a penetrar con facilidad.
Agregamos las hojas de laurel, el otro jengibre redondo, el conjunto, las rosquillas pasadas por el robot y espolvoreamos tomillo y estragón por encima, una pizca a la vez.
Deje que los ingredientes al fuego le den buen sabor, 10-15 minutos, luego agregue la pasta de tomate, pruebe y sazone con sal si es necesario y cocine la comida por otros 15 minutos a fuego lento.
Después de apagar el fuego, agregue el perejil finamente picado.

Sirve la sopa con cebollas rojas o encurtidos.
Tuve la suerte de encontrar un frijol que hirvió bastante rápido, si los frijoles no comienzan a penetrar en los primeros 20-30 minutos de cocción, puede agregar una pizca de bicarbonato de sodio al agua, pero no más.

¡Había crecimiento y buen apetito!

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Bloqueo extendido de siete días en Melbourne

El bloqueo en Melbourne, la segunda ciudad más grande de Australia, se extenderá siete días, dijeron las autoridades australianas el miércoles, tratando de frenar la reciente aparición de casos locales de COVID-19, informa AFP.

Se espera que el período de bloqueo de siete días para los 5 millones de residentes de Melbourne finalice desde el miércoles por la noche hasta el jueves.

& # 8220 Queremos erradicar el virus, de lo contrario la gente morirá & # 8221 # 8221.

Esta variante, B.1.617, llamada Kapa y detectada por primera vez en India, se extendió a Australia a través de un turista que regresaba del extranjero.

Se han identificado miles de contactos y el número de lugares donde las 60 personas dieron positivo ha llegado a 350.

James Merlino dijo que fuera de la ciudad de Melbourne, se levantarán las medidas de cuarentena para los residentes de Victoria.

Sin embargo, se mantendrán una serie de restricciones, especialmente en el número de personas a las que se les permite reunirse durante los matrimonios y los funerales.

En Melbourne, los estudiantes de secundaria que tengan que rendir exámenes podrán regresar a clase y las personas que trabajen en espacios abiertos podrán reanudar sus actividades profesionales, agregó el primer ministro interino de Victoria.

Australia ha controlado bastante bien la propagación del nuevo coronavirus en todo el país, especialmente a través de controles fronterizos drásticos y la rápida implementación de medidas restrictivas inmediatamente después de nuevos casos.

Brett Sutton, director de servicios de salud en Victoria, dijo que era necesario extender las restricciones en Melbourne para limitar la transmisión del virus a la población, y dijo que el nuevo virus viral era un "verdadero monstruo".

& # 8220Hay alrededor de 10 países que no tuvieron casos de transmisión entre sus poblaciones en 2021 y ahora han perdido completamente el control & # 8221, dijo.

Este es el cuarto bloqueo en Melbourne desde el comienzo de la pandemia de COVID-19.

Se han alzado varias voces contra el gobierno federal conservador para criticar la lentitud de la campaña de vacunación.

La oposición laborista culpa al gobierno central de no revisar el sistema de cuarentena para turistas extranjeros, sistema que ha mostrado algunas deficiencias.

Australia ha registrado menos de 30,000 casos de COVID-19 & # 8211 desde el comienzo de la pandemia, la mayoría de los cuales fueron reportados en Victoria durante la segunda ola de la pandemia en 2020 & # 8211 y menos de 1,000 muertes al nivel del todo el pais. AGERPRES

ACTUAL


SOPA DE CERDO CON VERDURAS

Hace tiempo que no preparo una sopa agria y, mirando en el frigorífico, me decanté inmediatamente por una sopa de cerdo campesina con verduras que es muy popular en mi casa.

ingredientes:

  • 500 gr. cerdo con hueso
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1 raíz de perejil
  • 1 PC. Puerro
  • 1 PC. apio (4 cm.)
  • 1 calabacín
  • 2 patatas
  • 200 gr. verduras congeladas (guisantes, judías verdes, zanahorias, coliflor)
  • 600 ml. borsch
  • 5 tomates
  • 200 ml. caldo
  • Estragón triturado
  • 1 enlace de perejil

Lavo bien el cerdo y lo pongo a hervir en una olla con 3 litros de agua fría.

Lo hago espumar bien unas cuantas veces, y cuando esté medio cocido, le agrego la cebolla, el puerro y las raíces picadas en cubitos diminutos.

Después de 10-15 minutos, agregue las papas y el calabacín, también preparados en cubos adecuados, seguido de las verduras congeladas.

Mientras tanto, poner el borscht en una cacerola a hervir unos minutos y poner los jitomates en el rallador grande, que doy vuelta en la sopa con el caldo y el borscht hirviendo.

Agrega media cucharadita de estragón picado, ajusta el sabor de la sal y deja la sopa al fuego adecuado durante 5 minutos.

Antes de servir, espolvoree abundante perejil fresco y disfrútelo con una cucharada de crema agria y 2-3 pimientos picantes.


Sopa de lechuga

La sopa de lechuga es una sopa específica para la estación cálida, cuando aparecen verduras de todo tipo en jardines y mercados. Es delicioso, fresco y, por supuesto, muy saludable.

La lechuga se puede encontrar en el supermercado durante todo el año. Sin embargo, la primavera es la mejor época para disfrutarla. Entonces está fresco y estás seguro de que no proviene del invernadero.

Son muchos los beneficios de comer lechuga. Está lleno de vitaminas & # 8211, especialmente vitamina A, de 100 gramos de lechuga puedes extraer el 247% de la dosis diaria recomendada, según la Guía de Nutrición. Las hojas frescas de vitamina C también contienen mucha vitamina C. Además, la lechuga es un alimento muy bajo en calorías. En concreto, 100 gramos de ensalada te aportan 15 calorías, por lo que puedes comer sin remordimientos de esta delicia verde de la naturaleza.

Usamos la lechuga en todo tipo de combinaciones: en ensaladas, en bocadillos, en aperitivos. Pero una forma única de usarlo es la sopa.

  1. Pica las cebollas, las zanahorias y el apio. En una olla grande, tres cuartas partes de agua, agregar las verduras picadas y llevar a ebullición.
  2. Mientras tanto, lave bien la ensalada, hoja por hoja. Pueden tener rastros de suciedad o incluso insectos.
  3. Cuando haya hervido el agua en la que pones las verduras, añade las hojas de lechuga partiéndolas a mano.
  4. Espera a que vuelva a hervir, deja que hierva un poco más, luego agrega el jugo de limón y sal y pimienta al gusto.
  5. Retirar la olla del fuego y servir la sopa tibia. Opcionalmente, puedes servirlo con una cucharada de crema o yogur.
2.5 / 5 - 2 Revisión (es)

Sopa de cordero con acedera y estragón

Receta de sopa de cordero con macris paso a paso. Sopa de cordero de Transilvania con acedera y estragón. ¿A qué sabe la acedera y cómo influye en la sopa de cordero? ¿Cómo enderezar la sopa de cordero con acedera y crema agria?

Esta sopa de cordero con acedera y estragón no solo está en perfecta armonía con las vacaciones de Semana Santa, sino que al mismo tiempo es un plato de temporada, que es bueno para disfrutar ahora, cuando la acedera es joven. MacrisulRumex acetossa) es una planta que no se cultiva en toda Rumanía, pero quienes le han dedicado un rincón del jardín, seguro que no la abandonarán. A la vez sabrosas y muy saludables, las hojas de acedera contienen hierro y vitaminas y sobre todo mucho ácido oxálico, lo que les da un sabor amargo y astringente. Macris se prepara de la misma forma que la espinaca o la stevia, el sabor característico que le da a las sopas, caldos o determinadas salsas lo hace especialmente agradable.

En Transilvania, sopa de cordero con macris y estragón no falta en la mesa de Pascua. Su sabor es fresco, agridulce, a primavera, con un aroma muy agradable a estragón y alerce fresco.

Otros platos específicos de las vacaciones de Semana Santa:


Video: Janjeća juha (Noviembre 2021).