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Por qué a Cat Cora le encanta el aceite de oliva

Por qué a Cat Cora le encanta el aceite de oliva

Cuando se trata de cocinar, no se puede negar que Cat Cora es profundamente apasionada. Y si le preguntas por ella sobre su ingrediente favorito, sin dudarlo te responderá "aceite de oliva". ¿Pero por qué?

"El aceite de oliva tiene un sabor superior a diferencia de cualquier otro aceite y más complejidad", dice. "Nuez, herbáceo y terroso son cualidades de un buen aceite de oliva. Y si lo agregas a, digamos, una papa horneada caliente, un buen aceite de oliva desprenderá un aroma increíble, mientras que un aceite de baja calidad emitirá un olor suave ".

Es por eso que Cora se asoció recientemente con Gaea, un proveedor de aceite de oliva en Grecia, para llevar una variedad de deliciosos aceites de oliva a los cocineros caseros interesados. Para ayudarlo a incorporar este delicioso ingrediente en su rutina diaria, Cora conversó con nosotros sobre algunos usos excelentes y ¡por qué le encanta tanto el ingrediente!

¿Cuál es su uso favorito del aceite de oliva?

Me encanta tomar un excelente aceite de oliva virgen extra y usarlo para terminar platos como ensaladas, pescado y alcachofas a la parrilla. El aceite de oliva virgen extra tiene el punto de ahumado más alto de todos los aceites, por lo que es genial usarlo para cocinar, pero para obtener el mayor beneficio también rocíe un poco sobre la comida justo antes de servir. Me encantan mis aceites de oliva elaborados con mis socios en Grecia, Gaea, porque sé que son directamente de los olivos de la isla, auténticos, orgánicos y algunos de los mejores del mundo.

¿Cuál es la forma única en que se puede usar?

Hago un pastel de aceitunas llamado Lathi Torte, que está hecho con aceite de oliva, sin mantequilla. ¡Es épico! Permanece húmedo durante días y sabe a una versión más ligera de bizcocho.

¿Cómo se debe evitar su uso?

Aunque podría freír con él, debido a que el aceite de oliva virgen extra tiene el punto de humo más alto, no sería rentable. Freír en sartén está bien, ya que no se usa demasiado, pero es un desperdicio de un gran aceite que es más caro de freír.

¿Cómo afecta la forma en que lo cocinas los máximos beneficios para la salud que recibes?

La mejor manera es usarlo sin calentarlo para obtener el máximo beneficio. Pero si lo usa para cocinar, luego rocíe un poco fresco sobre los alimentos para obtener el mayor beneficio.

¿Cuáles son las formas más sencillas de utilizar los aceites de oliva en los snacks?

Rocíe hummus, úntelo sobre pan plano, sumerja los panes en aceite fresco con hierbas y chile, o agregue sal marina al aceite de oliva fresco y sumerja las verduras en él. El yogur griego con aceite de oliva, limón, pepino y ajo es excelente para sumergir bocadillos saludables.

Haga clic aquí para ver el pastel de aceite de oliva de Cat Cora, Lathi Torte


¿Qué se está cocinando con la famosa chef Cat Cora?

No hay nada que la aclamada chef, restauradora, humanitaria, madre, personalidad de televisión y autora Gato cora ¡puede y apóstol hacer!

Desde calentar cocinas en todo el mundo con sus deliciosas y saludables recetas hasta abrir sus propios restaurantes, escribir libros de cocina populares y hacer historia en la televisión como la primera mujer Iron Chef, millones se han inspirado en su talento y su incansable capacidad para retribuir.

Ahora ella & aposs lleva su influencia culinaria al siguiente nivel al inspirar a otros 12 chefs decididos en su propia y emocionante serie nueva, La vuelta al mundo en 80 platos, estrenada esta noche a las 10 / 9c en Bravo!

Es por eso que nos emocionamos cuando recibimos la primicia de la propia Cora sobre lo que & aposs cookin & apos en su cocina, dieta, entrenamiento y carrera. ¡Sigue leyendo para más información!

Qué & aposs Cookin & apos en Cat Cora & aposs Kitchen:

Si hay alguien que sepa cómo hacer una buena comida (eso y aposs también es bueno para ti), es & aposs Cora. Además de ser una chef de renombre mundial, tiene una licenciatura en fisiología del ejercicio con especialización en biología y nutrición.

"He estado involucrado en el bienestar durante los últimos 25 años, y siempre ha sido una plataforma en mi cocina", dice Cora. "¡Ha sido un gran placer poder llevar eso a los fans a través de mis libros de cocina, restaurantes y programas, así como a mi propia vida con mis hijos!"

Cora recomienda agregar cítricos, especias y hierbas a sus alimentos para crear sabor sin grasas ni calorías. También fomenta las técnicas de cocina como asar a la parrilla o saltear con aceite de oliva en lugar de mantequilla.

Qué & aposs Cookin & apos en Cat Cora & aposs Diet:

Al crecer en un hogar greco-estadounidense, el nativo de Mississippi se crió con una dieta mediterránea saludable para el corazón. Todos estos años después, Cora todavía vive de acuerdo con la filosofía de alimentación nutritiva con sus propios hijos.

Mi madre se adelantó un poco a su tiempo. Mientras muchos de mis amigos comían quingombó frito, ¡nosotros podríamos estar comiendo alcachofas al vapor! ”, Dice Cora. “Mi dieta diaria consiste en cosas como pescado fresco, carnes magras, nueces, frutas, verduras y yogur. Centrarse en ingredientes frescos, productos cultivados localmente y mantenerse con las estaciones siempre lo ayudará a comer de manera más saludable & quot.

Qué & aposs Cookin & apos en Cat Cora & aposs Workout:

Teniendo una carrera increíblemente ocupada y siendo una madre tan devota y maravillosa al mismo tiempo, pensarías que Cora tendría dificultades para encajar en sus entrenamientos diarios. De alguna manera, no nos sorprende que se las arregle para cambiar su régimen de ejercicios tanto como lo hace con la cocina.

"Hago ejercicio los 7 días de la semana. No lo recomiendo para todo el mundo, pero he estado haciendo eso durante tanto tiempo y apuesto a que es lo que funciona para mí ”, revela Cora. "Intento hacer algún tipo de cardio durante al menos 45 minutos todos los días".

Tiene una elíptica en casa y le gusta correr, hacer yoga reparador, estirarse y hacer pesas ligeras, además de divertirse bajo el sol. "Tengo cuatro hijos, así que siempre jugamos fútbol, ​​baloncesto, sóftbol y boogie boarding en la playa", dice.

What & aposs Cookin & apos in Cat Cora & aposs Career:

Si crees que has visto todos los programas de competencia de telerrealidad que existen, ¡piénsalo de nuevo! Cora protagoniza junto con el chef Piedra de Curtis en la serie más nueva de Bravo & aposs, La vuelta al mundo en 80 platos. En cada episodio, 12 chefs viajarán por todo el mundo probando sus habilidades culinarias y determinación mientras aprenden las costumbres, culturas y cocinas locales de todo el mundo.

& quotEs & aposs like El mejor chef y Una carrera increíble espolvoreado con un poco Sobreviviente, ¡reuniendo un formato único y fresco que no se ha hecho antes! ”, dice Cora. "Apostamos por brindarles a los chefs una experiencia única en la vida y no podría estar más emocionado por ello".

Sintonice Bravo todos los miércoles a las 10/9 c, y asegúrese de mantenerse al día con todas las últimas aventuras de Cat Cora & aposs en el mundo de la cocina a través de su sitio web oficial, Twitter y Facebook.


9 señales de que tu gato realmente te ama

Aquí & # 8217s una lista de 9 signos de que tu gato realmente te ama:

1. Tu gato te trae sus "regalos"

No es para los débiles de corazón, cuando tu gato te trae su presa, en realidad es como un regalo & # 8230 aunque es & # 8217 un regalo que ganaste & # 8217t no quieres tocar con tus propias manos. Los gatos son cazadores naturales, así que cuando te traen estos regalos están tratando de mostrarte lo que pueden "ofrecerte". Piense en ello como una muestra de amor, incluso si la vista de un pájaro / roedor muerto le hace chillar.

2. Tu gatito te mostrará su barriga

Como la mayoría de los animales, los gatos no muestran su estómago a cualquiera. Si tu gato se da vuelta sobre su lomo para darte un destello de esa barriga peluda, esto es una indicación de que se siente cómodo contigo. Y no solo esto, sino que se sienten amados y protegidos por ti, dejándose indefensos mientras están de espaldas. Los gatos son animales orgullosos, así que si hacen esto por ti, no les preocupa bajar la guardia cuando están en tu presencia.

3. A tu gato le encantan los cabezazos

Aunque nunca pensarías en esto como un gesto amistoso con un humano, recibir un cabezazo (toque en la cabeza) de un gato es algo muy importante. Cuando tu gato comparte este privilegio especial contigo, en realidad te está depositando feromonas faciales. Estos sirven para representar sus sentimientos y su & # 8220 posesión & # 8221 hacia ti, como si estuvieran dejando rastros de su olor para reclamarlo.

4. El amor muerde & # 8230 ¡pero con suerte no demasiado fuerte!

Cuando tu gato te muerde juguetonamente, esta es una de sus formas de mostrarte su afecto. Es muy diferente a una mordedura que podría causar daño corporal y, más que nada, hace cosquillas.

5. Seguir / quedarse donde quiera que esté

Los gatos a menudo se quedan con sus dueños cuando les tienen cariño, así que si ese felino peludo se frota alrededor de tus piernas, o incluso te tropieza accidentalmente mientras caminas, debes saber que solo lo hacen porque quieren estar cerca de ti. A pesar de que su gato puede fingir ser distante cuando usted está cerca, está fanfarroneando si siempre parece estar cerca.

6. Amasando (y necesitando) a su amo

Si tu gato te amasa como masa de pizza, esta es realmente su forma de mostrarte el amor que desarrollaron cuando eran bebés cuando amamantaban a sus madres. Por lo general, cuando su gato se queda a su lado mientras atrapa algunos Z & # 8217, se sabe que se desvían a un estado celestial mientras amasa partes de su cuerpo.

7. Sacudir las puntas de la cola.

La cola de un gato es como un sensor de estado de ánimo, y cada movimiento representa sus sentimientos. Si su gato levanta la cola con indiferencia, volteando la punta cuando & # 8217 está a su alrededor, piensa que & # 8217 es el & # 8220cat & # 8217s maullido & # 8221.

8. El poder del ronroneo

Todo el mundo sabe que un gato ronronea cuando está feliz. Si el gatito ronronea fuerte cada vez que les prestas atención, es una muy buena señal de que han desarrollado sentimientos especiales por ti.

9. Contacto visual con un beso de gatito, si tienes suerte

Los gatos solo tienden a hacer contacto visual con aquellos que conocen bien y han desarrollado confianza para & # 8211, así que si pillas a tu gatito mirándote, no te preocupes. Cuando tu gatito te mira a los ojos y parpadea lentamente una vez que se encuentran, esta es su versión de un beso. Sé dulce y dales un parpadeo lento a cambio.


Cerveza, licor, vino, alimentos que contengan alcohol: nada de esto es bueno para su gato. Eso es porque el alcohol tiene el mismo efecto en el hígado y el cerebro de un gato que en los humanos. Pero se necesita mucho menos para hacer su daño. Solo dos cucharaditas de whisky pueden causar coma en un gato de 5 libras, y una cucharadita más podría matarlo. Cuanto mayor sea la prueba, peores serán los síntomas.


Aunque a tu gato le guste beber leche, no es necesariamente bueno para ella. Los gatos tienen problemas para digerir la lactosa de la leche, lo que puede provocar malestar estomacal o diarrea. La mayoría de los gatos solo están expuestos a la lactosa de la leche materna cuando son gatitos. Debido a que los gatitos solo beben de la leche materna durante algunas semanas, sus sistemas digestivos a menudo no están equipados para manejar una reintroducción a la lactosa. Entonces, aunque algunos gatos no tienen problemas para tolerar la leche, no se les recomienda beber nada más que la leche de su madre cuando son gatitos, debido a la posibilidad de problemas digestivos.

Incluso una pequeña cantidad de uvas y pasas puede hacer que su gato se enferme; incluso pueden provocar un rápido desarrollo de insuficiencia renal. Dentro de las 12 horas posteriores a la ingestión, a veces se producen vómitos. Otros signos que pueden aparecer dentro de las 24 horas incluyen letargo, diarrea, disminución del apetito, dolor abdominal, disminución de la micción y dolor abdominal.

Aunque no está claro por qué, las uvas y las pasas pueden causar insuficiencia renal en los gatos, e incluso una pequeña cantidad puede enfermar a un gato. Los vómitos repetidos y la hiperactividad son signos tempranos. Aunque algunos gatos no muestran efectos nocivos, es mejor no darle uvas a tu gato y mantener las uvas y las pasas fuera de las encimeras y otros lugares accesibles para tu gato.


¡Bagels y queso de cabra, además de fruta de tu elección y miel!

Volvemos al día 1 para una reducción de sándwich de bagel. Cortar y tostar bagels, untarlos con queso de cabra y cubrirlos con una fruta de su elección & # 8212 manzanas nuevamente, fresas u otra cosa. Rocía con miel y choca los cinco con tus compañeros de desayuno.

Sin embargo, a cambio de no tener que cocinar nada, quiero animarte a que aprendas a afilar tu cuchillo. Lea este instructivo sobre el uso de un acero para afilar y, si tiene las herramientas, pruébelo. ¡Mantener un cuchillo afilado marca una gran diferencia en la eficiencia y la SEGURIDAD de la cocina! Es mucho más probable que se resbale y se corte con un cuchillo sin filo que con uno afilado.

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De corazón a corazón con la chef Cat Cora y su familia

Siempre nos encanta charlar con la famosa chef y socia de Aramark, Cat Cora. La primera mujer Iron Chef compartió previamente con nosotros cómo se enamoró de la cocina y de su amor por la dieta mediterránea, una de las formas de comer más saludables del mundo.

Hicimos un círculo con Cat durante el Mes Americano del Corazón para profundizar en cómo la familia, la comida y la salud del corazón están conectadas. Lo que aprendimos es que una afección tan prevalente como la enfermedad cardiovascular a menudo puede afectar a todos los miembros de la familia extendida, y Cat no es una excepción. “Mi papá tenía diabetes y enfermedades del corazón”, compartió. "La generación mayor de mi familia no tenía las herramientas o el conocimiento para crear un estilo de vida saludable como nosotros". Es por eso que la salud y el bienestar son tan importantes para Cat y la base de todo lo que hace, para ella, su familia y sus restaurantes.

El amor de Cat por la cocina y la familia es profundo, y su estilo de vida inspira a cualquiera que busque una vida más saludable. Siga leyendo para conocer más sobre su historia, además de los consejos saludables para el corazón que aprendimos de este famoso chef.

COMER INTELIGENTE

Es importante comprender cómo los alimentos afectan nuestro cuerpo y cómo los alimentos adecuados pueden ayudar a prevenir ciertas enfermedades, incluida la enfermedad cardíaca. Cuando somos jóvenes, este conocimiento suele tomar forma en la cocina con la familia. De hecho, aquí es donde todo comenzó para Cat, y esas pequeñas lecciones sentaron las bases para una vida de cocina saludable.

"He estado cocinando comidas saludables para el corazón desde una edad muy joven", recuerda Cat, quien creció en una casa ortodoxa griega en Jackson, Mississippi. "Usamos aceite de oliva virgen extra y alimentos integrales como nueces, frutas, carnes magras y mucho pescado". Ella no lo sabía en ese momento, pero estaba aprendiendo sobre las grasas buenas y otros ingredientes saludables para el corazón.

Gran parte de esto provino de la influencia de su madre. Mucho antes de que el yogur griego explotara en la escena de la tienda de comestibles, la mamá de Cat lo estaba preparando en casa. “Hay mucho sabor en los alimentos saludables llenos de vitaminas. Para nosotros era una forma de vida cotidiana. Fue parte del tejido de mi crecimiento ”, explica Cat, cuyas pasiones alimentan nuestros conceptos conjuntos, OLILO (Mediterráneo) y Wicked Eats (comida callejera de inspiración mundial).

Hoy, Cat y su esposa Nicole hacen un esfuerzo consciente para inculcar una alimentación saludable en sus hijos. Su objetivo a largo plazo es que cada uno de ellos sepa cómo cocinar comidas saludables para cuando vayan a la universidad. Sus niños hambrientos y en crecimiento ya tienen un paladar amplio y están más que felices de disfrutar de los alimentos locales de temporada que Cat sirve en casa. Pollo y verduras salteados y salmón rico en omega-3 a menudo adornan el menú.

“Es muy importante para nosotros que se lo transmitamos a nuestros hijos”, dice Cat. “Entraré y enseñaré muchas cosas técnicas, mientras que a Nicole le encanta hornear con ellas. Nos encanta cualquier tipo de cocina que involucre a todos ".

Empezando: No es necesario ser un chef de primer nivel para crear comidas nutritivas y saludables para el corazón que le encantarán a su familia. Cat compartió que se trata de tomar algunas decisiones inteligentes:

  • Compra inteligente. En la tienda de comestibles, busque alimentos que tengan la certificación Heart-Checked. Esta designación significa que un producto cumple con los requisitos de la Asociación Estadounidense del Corazón (AHA) por ser bajo en colesterol, grasas no saludables y sodio, y contiene nutrientes beneficiosos como vitamina A, vitamina C, hierro, calcio, proteína magra y fibra dietética.
  • Agarra las grasas buenas.Las grasas insaturadas, como los ácidos grasos omega-3, ayudan a reducir los niveles de colesterol malo y triglicéridos, y proporcionan los nutrientes esenciales que su cuerpo necesita. Trate de comer pescado graso como el salmón dos veces por semana, pique un puñado de nueces o semillas sin sal o cocine con aceites bajos en grasas saturadas como el aceite de oliva y de canola.
  • Cuanto más colorido, mejor.Agregue color a sus comidas a través de frutas y verduras que contienen una tonelada de nutrientes importantes. Se ha comprobado que las dietas ricas en frutas y verduras ayudan a reducir el riesgo de desarrollar enfermedades graves, como enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares, obesidad e hipertensión arterial.

MÁS MOVIMIENTO

Aquí hay algo que quizás no sepa sobre este Iron Chef: su primera parada no fue la escuela culinaria. Estudió biología y fisiología del ejercicio en la universidad. “En ese momento, la cocina no era algo en lo que pensara que pudiera hacer una carrera. Elegí un campo que amaba, y ese era la salud y el bienestar ". Sus estudios le dieron un gran aprecio por el papel del fitness en la mejora de la salud y la lucha contra las enfermedades.

Justo cuando estaba terminando su carrera, Food Network dio un vuelco al mundo de la cocina. En particular, le llamaron la atención los chefs convertidos en personajes de la televisión. “Mi mamá fue la que dijo: '¿Por qué no vas a la escuela culinaria? Eres una gran cocinera y sabes cómo hacer esto '”. Un encuentro casual con la legendaria Julia Child en una firma de libros señaló a Cat en dirección al Instituto Culinario de América. El resto es historia.

Años más tarde, la base original de Cat alimenta el estilo de vida completo que ella y Nicole trabajan tan duro para modelar. Es por eso que la actividad física es imprescindible para su numerosa y activa familia. Cat programa carreras diarias como lo haría con cualquier cita. Todos los niños practican deportes y también hacen tiempo para hacer ejercicio en familia, a menudo al aire libre. Los niños eligen la actividad del día, lo que la hace más divertida y atractiva.

"Ya sea lo que ponemos en nuestros cuerpos o hacemos ejercicio todos los días, nuestros hijos realmente se han sumado a esto", explica Cat.

Empezando: Ya sea que sea una madre ocupada tratando de hacer malabarismos con el horario de sus hijos o un chef de restaurante que siempre corre a una milla por minuto, hacer tiempo para hacer ejercicio es fundamental. La actividad física está relacionada con un mejor sueño, memoria, equilibrio y capacidad cognitiva. También reduce el riesgo de aumento de peso, enfermedades crónicas, demencia y depresión. La AHA recomienda realizar al menos 150 minutos de actividad física a la semana y Cat tiene algunos consejos rápidos para ayudar:

  • Ir al centro comercial. Si hace demasiado frío para hacer ejercicio al aire libre o si tiene que hacer recados, vaya al centro comercial para dar pasos adicionales.
  • Caminar y hablar. Incluso si está pegado a su teléfono para las llamadas del trabajo, eso no significa que tenga que estar pegado a su silla.
  • Sintonízate con el fitness. Elija uno o dos programas o podcasts que solo encienda cuando esté haciendo ejercicio.
  • Vé por las escaleras. Incluso si es solo uno o dos pisos, siempre use las escaleras cuando sea posible.

BEING BIEN

Cat y su familia fomentan hábitos saludables para el corazón de varias formas más. Su mañana comienza con un momento de meditación, cuando establecen sus intenciones para el día. Las tardes significan la hora de cenar en familia, no se permite la tecnología, y cada persona dice algo por lo que está agradecido. Cuando tiene un momento especial para sí misma, Cat puede tomar un baño relajante. Y en momentos de estrés, es conocida por llamar a Nicole oa un amigo de confianza, o dar un paseo corto.

“Cuidarse a sí mismo es una experiencia integral. Cuando cuida su cuerpo, mente y alma, cumple con sus objetivos de bienestar, además de ser lo mejor para usted y su familia ". Ella cree.

Empezando: La buena salud incluye dormir lo suficiente, practicar la atención plena y conectarse con los demás. Para ayudar, intente tener en cuenta los consejos clave de Cat:

  • Meditación puede reducir la presión arterial y ayudar a controlar el insomnio, la depresión y la ansiedad. Unos minutos al día pueden marcar la diferencia.
  • Practica el agradecimiento. Los pensamientos negativos que todos tenemos a veces pueden conducir a la depresión, que está directamente relacionada con la mala salud del corazón, la inflamación y un sistema inmunológico más débil. Hacerse preguntas como "¿Qué te gustó hoy?" y "¿Qué hizo tu cuerpo por ti hoy?" son excelentes formas de establecer niveles y agregar algo de perspectiva a nuestro ajetreo diario.
  • Déjalo para otro día. Si se siente estresado, elimine la tensión con una caminata rápida o algunas respiraciones profundas. Si la situación no es urgente, duerma. Ganará perspectiva y su reacción será mucho más tranquila.

¿Te sientes inspirado? Siga los pasos de Cat [Sitio web | Instagram] probando algo nuevo hoy. Ya sea que se inscriba en una clase de baile con un amigo o mezcle algunas bayas de colores en su avena matutina, diviértase descubriendo el poder de sus acciones diarias para alimentar su potencial. Incluso los pequeños pasos pueden conducir a grandes cambios que le ayudarán a mantener su corazón sano de por vida.

Para obtener más consejos sobre cómo estar bien, moverse más y comer de forma inteligente, consulte estos otros consejos saludables para el corazón de la AHA.

Cuota

Nota: Dado que el historial de salud y las necesidades nutricionales de cada persona son muy diferentes, asegúrese de hablar con su médico y un dietista registrado para obtener consejos sobre la dieta y el plan de ejercicios adecuados para usted.


Menta, Albahaca y Menta

Ocupando los siguientes tres lugares están la menta, la albahaca y la menta, todos parte de la misma familia que la hierba gatera (Lamiaceae). Por eso no es de extrañar que el aroma de estas plantas tan utilizadas para cocinar sea también uno de los olores que aman los gatos. Así, los gatos que se sienten atraídos por ellos presentan los mismos síntomas descritos en el apartado dedicado a la hierba gatera, la activación y la estimulación mental. Nuevamente, también son olores bastante fuertes, por lo que dominarlos con ellos será contraproducente.


Trucos saludables de la chef Cat Cora para mamás ocupadas

Cat Cora puede ser una Iron Chef en la televisión, pero fuera de la pantalla es una madre que, como muchos de nosotros, trata de poner el desayuno en la mesa antes de la escuela y la cena en la mesa después.

Suele sorprender a la gente que cocino mucho en casa ”, comparte Cat. "Siempre nos divertimos mucho en la cocina, y no hay mejor manera de enseñarles a sus hijos el amor por la comida saludable".

Durante el Mes Nacional de la Nutrición, volvimos a sentarnos con Cat para escuchar aún más de ella sobre la alimentación y la enseñanza de hábitos saludables para la vida. Esto es lo que tuvo que decir acerca de incorporar alimentos buenos para usted en cada comida, involucrar a los niños y establecer intenciones saludables para su familia, todo mientras hace las cosas manejables y, por supuesto, divertidas para todos:

ENFOCARSE EN ALIMENTOS SALUDABLES

Tenemos hablé antes sobre tu amor por la dieta mediterránea. ¿Cómo incorporas los alimentos de la dieta mediterránea en tus comidas familiares?

Mientras crecí en Mississippi, también viví en una casa ortodoxa griega, por lo que los griegos y comida mediterránea estaba en todas partes. De esos platos deliciosos y auténticos, aprendí temprano en mi infancia sobre la importancia de los alimentos integrales y grasas saludables. Usamos aceite de oliva virgen extra, una variedad de nueces, frutas enteras, carnes magras y muchos fruto de mar en nuestra cocina. ¡Mi mamá incluso hizo yogur griego antes de que pudieras comprarlo en el supermercado!

Este tipo de cocina es algo que Nicole (su esposa) y yo hemos transmitido y practicado con nuestros hijos hoy. Usamos frutas cítricas como limones y limas para agregar sabor a los platos en lugar de grasas no saludables y sodio agregado. También nos encanta cocinar a la parrilla juntos como familia por la misma razón. Asar a la parrilla captura el sabor y retiene los nutrientes en los alimentos sin esas adiciones innecesarias también. Cuando tiene carne magra, nueces, cereales integrales y una mezcla de verduras y frutas frescas, puede preparar una comida completa y sabrosa en poco tiempo.

Por qué lo amamos: La dieta mediterránea está inspirada en los patrones de alimentación y las cocinas costeras de al menos 16 países que bordean el mar Mediterráneo, y se considera una de las dietas más saludables del mundo. Sus preparaciones simples y su combinación casi infinita de posibilidades culinarias son fáciles de aplicar a su planificación diaria de comidas. En su mayoría vegetal, este estilo de alimentación enfatiza los alimentos deliciosamente saludables para el corazón que son ricos en nutrición y gran sabor.

INTRODUCIENDO NUEVOS SABORES

Tus chicos tienen paladares muy desarrollados para su edad. ¿Alguna vez levantan la nariz a la hora de comer? Si es así, ¿cómo se cuelan alimentos más saludables?

Soy uno de esos padres que cree en ser completamente franco y honesto. Si decide colarse en ciertos alimentos, en algún momento tendrá que explicar por qué sabe tan bien.

Cuando presentamos alimentos saludables que los niños no han probado antes, intentamos que sean creativos sin consumir mucho tiempo. Para nosotros, se trata de capacidad de acercamiento. Si los niños no están locos por las espinacas, entonces lo lanzaremos en un delicioso batido que tiene mango y otras frutas que ya les encantan y con las que se sienten cómodos.

También intentamos darle un giro saludable a los clásicos que les encantan a los niños, uno de ellos son los panqueques. Incluso tendremos panqueques para la cena. Es una excelente manera de usar las sobras. verduras siempre parece que tenemos en el frigorífico. ¡Los cortaré finamente y los agregaré a la masa de panqueques! Los niños obtendrán la dulzura que buscan, así como todos los nutrientes y la fibra que Nicole y yo queremos que tengan.

Por qué lo amamos: ¡La exposición temprana es clave! La gente conoce y ama los alimentos con los que crece. Si comienza a los niños con opciones saludables, es más probable que elijan, e incluso prefieran, alimentos más saludables, y esto alimenta su potencial en los años venideros. Darle un giro saludable a un favorito de la familia, como los panqueques, es una excelente manera de comenzar. Además, se estima que cada año se desperdician 63 millones de toneladas de alimentos en los EE. UU., Por lo que somos grandes admiradores de las formas creativas de poner a trabajar los productos sobrantes.

NAVEGACIÓN POR LA TIENDA DE COMESTIBLES Y CENAS DE LOS DÍAS DE SEMANA

Comprar alimentos saludables puede resultar caro. ¿Tiene algún consejo para comprar artículos nutritivos con un presupuesto limitado?

Comprar con un presupuesto ajustado Honestamente, es como me gusta comprar en general. Mi regla general es elegir dónde quiere gastar su dinero. Para mí, eso significa poner más detrás de artículos como pechugas de pollo sin procesar y huevos sin jaulas y menos en artículos como cebollas o plátanos orgánicos que no son la pieza central de nuestras comidas. Se trata de encontrar ese equilibrio. & # 8221

Además, no tenga miedo de hacer preguntas al personal de la tienda de comestibles. Están ahí para ayudar. Saber de dónde provienen los productos, incluso poder probarlos, lo ayudará a decidir si comprar o no. ¡Recuerde, está invirtiendo en USTED y su familia!

Por qué lo amamos: Desde la sección de frutas y verduras hasta el pasillo del congelador y todo lo demás, las tiendas de comestibles nos ofrecen más opciones que nunca. Si bien las infinitas opciones pueden alentarlo a comprar artículos innecesarios, la compra de alimentos no tiene por qué arruinar el banco. Si ingresa a la tienda con un plan y comienza con algunos ingredientes comunes y de temporada, tendrá una comida saludable y económica en poco tiempo.

¿Cómo puede mantener a sus hijos igualmente entusiasmados con el estilo de vida saludable que tanto les apasiona a usted y a Nicole?

Para las cenas familiares, les dejamos que participen en el proceso. Hemos tenido mucho éxito al presentarles una opción en lugar de opciones abiertas. “¿Todos quieren pollo o salmón esta noche? ¿Edamame o zanahorias? Eso no solo nos ayuda a evitar discusiones y tomar decisiones rápidamente, sino que también nos ayuda a comprar con un presupuesto limitado porque solo compramos lo que necesitamos.

Otra forma de involucrar a los niños es hacer que plantar algo simple, como hierbas o una planta de tomate en una maceta. Cuando saben de dónde viene la comida, no del "arbusto de la tienda de comestibles", pueden apreciarla más. & # 8221

Por qué lo amamos: Involucrar a los niños en la cocina es un gran momento de unión familiar. Tratar de hacer de las comidas familiares una prioridad y darles a los niños un papel en la hora de comer son dos de nuestras formas favoritas de establecer una rutina exitosa y hacer que la alimentación saludable sea divertida. Recuerde, ellos aprenden más al observarlo, así que asegúrese de que las lecciones sean simples y seguras. ¡Antes de que te des cuenta, la cocina se convertirá en la habitación favorita de tu familia!

ESTABLECER INTENCIONES SALUDABLES

¿Cuál es el consejo número uno que tiene para los padres ocupados que quieren que su familia coma más saludable?

Prepárese para el éxito cocinando en casa. La cocina es donde vas a desarrollar el estilo de vida saludable que estás buscando. Entrarás en una rutina en la que se convertirán en dos minutos para cortar todos los verduras, 10 segundos para escurrir la pasta.

Si se desvía del plan, ¡no se preocupe! Es importante ser flexible y divertirse, como en el Días festivos o una celebración familiar. Reconozca cuándo se ha desviado y haga todo lo posible para reiniciar, y recuerde, ¡no está comenzando desde el punto de partida!

Por qué lo amamos: La alimentación saludable no es única para todos. Encontrar una rutina que funcione para usted y su familia es clave para establecer y mantener un estilo de vida saludable. Nuestro fin de semana es un viaje al mercado de agricultores para que la familia se entusiasme con la incorporación de una variedad de alimentos saludables (y coloridos) como frutas y verduras. Ser presentado o interactuar con alimentos saludables en un ambiente divertido puede marcar una gran diferencia. Con todo, recuerde que se necesita algo de tiempo para descubrir qué funciona, así que trate de ser paciente y sepa que cada comida nutritiva que sirve es una victoria.

¿Quiere aprender más trucos de estilo de vida saludable para que su familia se entusiasme con el cambio? Regístrese con Cat [Sitio web | Instagram] para ver las nuevas y divertidas formas en que hace que todos se involucren en el proceso. Para obtener recetas saludables que le ayuden a impulsar su nueva rutina, siga a nuestros chefs y dietistas en Instagram @Aramark.

Cuota

Nota: Dado que el historial de salud y las necesidades nutricionales de cada persona son muy diferentes, asegúrese de hablar con su médico y un dietista registrado para obtener consejos sobre la dieta y el plan de ejercicios adecuados para usted.


Recetas Ideas

Como muchos, la famosa chef y capaz de asuntos amorosos Cat Cora ha sido un bloqueo en casa, pero eso no es para menos que no haya estado ocupada como corresponde.

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La chef profesional ha estado asumiendo admiradores cómo preparar adorables platos circadianos en sus historias de Instagram Live, y recientemente, agregó un compuesto accesible para saltear más con Beast Life en la nueva serie, Affable for Comfort.

"Este es mi salteado extra", le dice Cora a Beast Life. "Es delicioso. Ponle aniquilación. Es un abundante agente de aniquilación que aceptas que es extra o congelado ".

La brillante capacidad de los sofritos de Cora es carne de res y pollo extra, que saltea con algunas verduras árticas, pasta de ajo, jengibre, hongos shiitake y cebollino.

La clave para un sofrito afable, explica Cora, es cumplir con el agregado de panadería sobre el calor aéreo. “El objetivo de un salteado es que se cocina rápidamente”, dice ella. "No estás friendo ni friendo. Usted acepta un poco de aceite en la base de la sartén y se muestra afable con la calefacción aérea rápidamente ".

Para completar el plato, lo agrega con Bragg Liquid Aminos, que es una alternativa al alcohol de soja sin gluten.

"Es tan bonito", animadversión Cora mientras sirve el plato. "Mira eso."

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To see how Cora makes her extra stir-fry, watch the video above, and apprehend the abounding compound below.

1 batter extra adapted craven and beef, cut into baby pieces (any protein will do or veggie only)

2 cups beginning or arctic mushrooms, sliced

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2 cups arctic vegetable medley

1 teaspoon afresh grated ginger

2 tablespoons of chives or scallions, chopped

1 tablespoon of Bragg’s Liquid Aminos or soy sauce

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Heat a ample sauté pan on aerial heat. Add olive oil and mushrooms. Sauté until aureate brown, about 2-3 minutes. Add arctic vegetables and craven and beef, and baker for 3-4 minutes. Add the grated amber and chopped chives. Toss to combine.

Transfer the capacity to a plate, and top with a few squirts of Bragg’s Aminos. Season with alkali and pepper.

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