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Receta de galletas de moca

Receta de galletas de moca

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  • Bizcochos y galletitas
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  • Galletas con chispas de chocolate

Estas maravillosas galletas son rápidas y fáciles de hacer. Disfruta con una gran taza de té o café.

100 personas hicieron esto

IngredientesRinde: 48 galletas

  • 80g de almendras en copos
  • 5 cucharadas de café instantáneo en gránulos
  • 2 cucharadas de agua caliente
  • 325 g de harina común
  • 3/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 110 g de mantequilla ablandada
  • 250 g de azúcar en polvo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 huevos
  • 340 g de chispas de chocolate natural

MétodoPreparación: 20min ›Cocción: 10min› Listo en: 30min

  1. Precaliente el horno a 180 C / Gas 4.
  2. Tostar las almendras en el horno durante 10 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.
  3. Disuelva el café en 2 cucharadas de agua caliente. En un tazón pequeño, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio y la sal.
  4. Batir la mantequilla y el azúcar en una batidora eléctrica a velocidad media hasta que quede esponjoso. Vierta café, vainilla y huevos en la mezcla de mantequilla; mezclar bien. Reduzca la velocidad de la batidora a baja y vierta lentamente la mezcla de harina en la mezcla de mantequilla.
  5. Incorpora las chispas de chocolate y las almendras a la masa. Deje caer la masa por cucharaditas en una bandeja para hornear sin engrasar, a 7.5 cm de distancia.
  6. Hornea por 10 minutos.

Instrucciones de uso de cookies

¡Haga galletas perfectas en todo momento con nuestra guía Cómo hacer galletas!

Video de galletas con chispas de chocolate

Mire nuestro sencillo video paso a paso y vea Cómo hacer galletas con chispas de chocolate que sean suaves, masticables y hermosas en todo momento.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(104)

Reseñas en inglés (75)

Receta brillante con un sabor delicioso-04 de julio de 2015

¡Realmente me encantó esto! Sabía muy bien y la receta era buena. Por mi parte, un poco demasiado café, pero todavía estaba bueno.-21 de octubre de 2013

por kimkooks

Leí las reseñas y decidí probar esta receta. Lo hice exactamente como está en el sitio, fue maravilloso. Entonces, decidí probar un café más fuerte, nos encanta el sabor en nuestra casa, usé Medaglia D'Oro, un espresso instantáneo, el sabor es muy 'moka'. Me gusta igualmente en ambos sentidos, las galletas parecían estar más húmedas con el espresso instantáneo. No hay motivo para hacerlo, las cookies se hacen de la misma manera.-27 de diciembre de 2005


Galletas de moca con chispas de chocolate

Ahora mismo me intereso por el moka, y no solo en forma de bebida. El sabor del chocolate y el café también es increíble en las galletas. ¡Así que hoy les traigo mis galletas moca con chispas de chocolate!


Resumen de la receta

  • ½ taza de mantequilla
  • ½ taza de trozos de chocolate semidulce
  • 1 cucharada de cristales de café instantáneo
  • ¾ taza de azúcar
  • ¾ taza de azúcar morena compacta
  • 2 huevos batidos
  • 2 cucharaditas de vainilla
  • 2 tazas de harina para todo uso
  • ⅓ taza de cacao en polvo sin azúcar
  • ½ cucharadita de levadura en polvo
  • ¼ de cucharadita de sal
  • 1 taza de trozos de chocolate semidulce

En una cacerola grande derrita la mantequilla y 1/2 taza de trozos de chocolate a fuego lento. Retírelo del calor. Agregue los cristales de café y enfríe 5 minutos. Agregue los azúcares, los huevos y la vainilla.

En un tazón mediano, combine la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear y la sal. Incorpora la mezcla de café. Agregue las 1 taza de trozos de chocolate. Deje caer la masa en cucharadas redondeadas sobre bandejas para hornear ligeramente engrasadas.

Hornee en un horno a 350 grados F durante 10 minutos. Deje enfriar 1 minuto antes de retirar de la hoja. Rinde 30 galletas.


Ingredientes de galletas de caramelo y moca

Esto es lo que necesitará para hacer estas galletas de mantequilla morena: mantequilla, azúcar, azúcar morena oscura, huevos, vainilla, harina para todo uso, bicarbonato de sodio, trozos de chocolate Nestlé, caramelos, café instantáneo y sal marina gruesa para espolvorear. .

Caramelo

Puede usar los trozos de caramelo sin envolver o los cuadrados de caramelo. Si usa los cuadrados, es posible que desee cortarlos un poco. Encuentro esto más fácil si primero se han congelado durante unos minutos.

Café

Para el café instantáneo, usé Nescafé Hazelnut. La avellana es otro de mis sabores favoritos, así que por supuesto quería incorporarla a estas galletas. También tienen vainilla que creo que sería fabuloso. Estos paquetes de café instantáneo son ideales para hornear. ¡Intente agregar un paquete a los brownies o una mezcla de pastel de chocolate para intensificar el sabor del chocolate!


Resumen de la receta

  • 1 1/2 tazas de harina para todo uso, y más para la superficie de trabajo
  • 3/4 taza de cacao en polvo de proceso holandés sin azúcar
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de espresso instantáneo en polvo
  • 1/4 de cucharadita de canela en polvo
  • 1 1/2 barra de mantequilla sin sal, ablandada
  • 1 taza de azúcar granulada
  • 1 huevo grande
  • 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
  • 1/2 taza de semillas de cacao
  • Azúcar de lijado grueso

Tamice la harina, el cacao, la sal, el espresso en polvo y la canela en un tazón grande y reserve. Ponga la mantequilla y el azúcar en el tazón de una batidora eléctrica equipada con la mezcla de paleta a fuego medio hasta que esté pálida y esponjosa. Agrega el huevo y la vainilla. Reduzca la velocidad a baja. Agregue la mezcla de la mezcla de harina hasta que esté combinada. Incorpora las semillas de cacao.

Convierta la masa en un rollo de superficie ligeramente enharinado en un tronco de 2 pulgadas de diámetro. Envuelva en pergamino transferido a un tubo de toallas de papel para mantener la forma. Refrigere hasta que esté firme, al menos 1 hora o hasta toda la noche.

Precalentar el horno a 350 grados. Desenvuelva el tronco y deje que se ablande un poco a temperatura ambiente, aproximadamente 5 minutos. Cepille con agua, luego enrolle en azúcar de lijado. Corte el tronco en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor. Separe a 1 pulgada de distancia en bandejas para hornear forradas con papel pergamino.

Hornee hasta que el centro esté firme, aproximadamente 10 minutos. Transfiera a rejillas de alambre y enfríe completamente.


Así que es el DÍA 2 de nuestros 12 días de galletas navideñas y si se perdió el día 1, consulte mi Receta de galletas de mantequilla de 3 ingredientes. ¡No es uno que te quieras perder!

Dejemos que & # 8217s hablemos de la receta de hoy & # 8217s. Seré el primero en admitir que, por mucho que me guste & # 8230ok, NECESITO & # 8230 mi café todas las mañanas, nunca he sido un gran admirador de nada de café o con sabor a moca. No pretendo tener sentido. Pero lo que he encontrado es que supongo que no le he dado una oportunidad justa. Asumiré que es una preferencia de comida que se trasladó desde la infancia cuando no me gustaba el café en absoluto. Y como todos sabemos que los niños no son los mejores juzgadores de comida, decidí darle al moca una segunda oportunidad.

Estas galletas de moca de chocolate doble son bastante fantásticas. El sabor del café es sutil, así que lo saboreas un poco, pero no es abrumador. Creo que & # 8217 es el truco & # 8230 la cantidad perfecta de sabor a café. ¡Incluso a mis hijos (que odian el café) les encantan! Utilizo gránulos de café instantáneo para amplificar el sabor del chocolate y darles lo suficiente & # 8220algo extra & # 8221 para que sean interesantes.

Estas galletas son suaves, gruesas y cargadas con trozos de chocolate con leche. El chocolate con leche rompe los sabores del cacao en polvo oscuro y el café. Si prefieres un trozo de chocolate semidulce, ¡hazlo!

¡Estén atentos para otra gran receta de galletas mañana!


Galletas Mocha

Las galletas de moca son galletas de chispas de chocolate expreso suaves y masticables del tamaño de un bocado cubiertas con cacao en polvo y espolvoreadas con una nevada de azúcar en polvo. ¡Una gran receta de galletas navideñas! ¡Haz clic aquí para descargar mis 10 galletas navideñas favoritas!

Producir: 38 galletas

Tiempo de preparación: 20 minutos

Cocinero: 10 minutos

Resumen de recetas de Tessa.

Gusto: Perfecto sabor a moca sin demasiada dulzura.
Textura: Las galletas son suaves pero masticables.
Facilitar: Súper fácil, solo un poco complicado cuando se trata de cubrir con cacao y azúcar en polvo. ¡Pero es el mejor tipo de desorden!
Pros: Deliciosa galleta navideña, especialmente para un grupo más adulto.
Contras: ¡Ninguno!
¿Haría esto de nuevo? sí.

¡Oh, cómo desearía tener al menos una de estas pequeñas pero sabrosas galletas Mocha sobrantes mientras escribía esta publicación!

De hecho, creé esta receta hace unas semanas. Desde que he estado haciendo tantas otras recetas navideñas para ustedes, todavía no he tenido la oportunidad de volver a hacer estos bebés.

Esa es la parte extraña de ser un blogger de comida. Rara vez hago las mismas recetas una y otra vez. Siempre se me ocurren nuevas ideas y experimento con nuevas recetas que a veces incluso me olvido de las favoritas del pasado.

Si te gusta el chocolate y el café, estas galletas podrían convertirse en una de tus favoritas. Son excelentes para servir a una multitud porque son pequeñas y un lote rinde casi 40 galletas. ¡Incluso podrías duplicar eso si quisieras!

También hice estas galletas sin las chispas de chocolate y todavía estaban muy buenas. Pero si sabes algo sobre mí, es que nunca hay suficiente CHOCOLATE.


Preparación

  • Pon la masa en un bol para mezclar. Agrega el chocolate y el café molido y mézclalos bien con una espátula de goma o con las manos. Forme la masa en un tronco de 14 pulgadas de largo y aproximadamente 1-1 / 4 pulgadas de diámetro. Envuelva en papel encerado o papel aluminio y refrigere hasta que esté firme, al menos 1 hora o toda la noche.
  • Coloque una rejilla en el centro del horno y caliente el horno a 350 ° F. Cubra una bandeja para hornear galletas con pergamino.
  • Pon el azúcar en un bol pequeño. Corta la masa en rodajas de 1/2 pulgada. Cubra ambos lados con el azúcar. Coloque las galletas a una distancia de 1-1 / 2 pulgadas en la hoja forrada y presione un grano de café en el centro de cada galleta. Hornee hasta que las galletas se inflen y muestren grietas muy leves en la superficie, de 9 a 10 minutos (las galletas se sentirán suaves al tacto). Desliza el pergamino sobre una rejilla y deja que las galletas se enfríen por completo.

Notas de la receta

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  • ¾ taza de harina para todo uso
  • ¼ de taza de cacao en polvo sin azúcar, preferiblemente de proceso holandés
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 cucharada de café instantáneo en polvo
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 onzas de queso crema bajo en grasa (1/4 taza)
  • ½ taza de azúcar morena clara compacta
  • ⅓ taza de azúcar granulada
  • 1 huevo grande
  • 1 clara de huevo grande
  • ½ taza de chispas de chocolate semidulce

Precaliente el horno a 350 grados F. Cubra 2 o 3 bandejas para hornear con papel pergamino. (En su lugar, puede cubrir las hojas con aceite en aerosol, pero las galletas se esparcirán más y tendrán bordes finos y crujientes).

Mezcle la harina, el cacao, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón pequeño. Disuelva el café en polvo en vainilla en una taza pequeña.

Derrita la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego lento. Cocine, revolviendo la sartén, hasta que la mantequilla se vuelva marrón nuez, aproximadamente 1 minuto. Vierta en un tazón para mezclar. Agregue el queso crema, el azúcar morena y el azúcar granulada. Batir con una batidora eléctrica a velocidad baja hasta que quede suave. Agrega el huevo y la clara de huevo y bate hasta que esté bien incorporado. Agregue los ingredientes secos reservados y el café disuelto y revuelva hasta que estén combinados (la masa estará líquida).

Deje caer la masa en cucharadas ligeramente redondeadas, a 2 pulgadas de distancia, sobre las bandejas para hornear preparadas. Espolvorea cada galleta con 6 o 7 de las chispas de chocolate. Hornee, una hoja a la vez, hasta que las galletas se inflen y se sientan "cuajadas" cuando se presionan ligeramente, de 10 a 12 minutos. Desliza el papel de pergamino, con las galletas aún adheridas, sobre la encimera para que se enfríe por completo. Despega suavemente el papel.


Receta de galletas de moca - recetas

Las vacaciones tienen que ser la broma más grande que les estamos haciendo a los niños. La Navidad, una época del año que se presenta como divertida y alegre, llena de amor y sorpresas, podría ser un truco gigante que estamos jugando con nuestros pequeños.

Está bien, nivela conmigo por un minuto. ¿No es un poco aterrador que un extraño pueda deslizarse por la chimenea en medio de la noche? ¿Quién quiere ser despertado por el sonido de animales vivos en el techo de su casa? ¿Y qué niño va a estar emocionado de que un anciano entre en su casa y SE COMA TODAS LAS GALLETAS? Es indignante. Este concepto que usamos para generar entusiasmo para nuestros hijos es bastante perturbador.

No es de extrañar que nuestros hijos sean malos todo el año. Les decimos, & # 8220Oh, Santa Claus no ganó & # 8217t vendrá si no terminas tus verduras. ¡Santa ganó & # 8217t visita si golpeas a tu hermana! ¡No hay regalos de Santa si tiras a tus Beanie Babies por el inodoro! & # 8221 ¿Y qué hacen? Se protegen del intruso barbudo, sus animales salvajes y su ilusoria multitud de diminutos ayudantes.

Creo que podemos estar enviando a nuestros hijos algunos mensajes contradictorios. Les decimos a nuestros hijos que no hablen con extraños ni les quiten caramelos, pero cuando llega la Navidad, los sobornamos con bastones de caramelo para que se suban al regazo de Papá Noel. Les decimos que no alimenten a los animales en el zoológico, pero luego procedemos a atraer renos a nuestras casas con zanahorias y galletas heladas. Y seamos honestos: los niños no están impresionados por estos renos mágicos de todos modos porque los ven por lo que son: BESTIAS VOLADORAS.

Sinceramente, creo que estoy vendiendo a mis hijos cortos. No hay manera de que Aimee no se diera cuenta de la sombra del reloj de las 5 en punto que se asomaba por debajo del centro comercial y de la barba de Santa. Ella vio la bolsa de basura que le compré a Target y no hay posibilidad de que ella crea que vino del Polo Norte en la mañana de Navidad. Estos niños son más inteligentes de lo que les damos crédito, por lo que no me sorprende que terminemos con imágenes navideñas como esta:

En cuanto a mí y mi casa, seguiremos torturando a nuestros pequeños. Van a ser alimentados con tonterías de hadas de ciruela dulce y paseos en trineo a la luz de la luna hasta que tengan la edad suficiente para reírme en la cara. Si bien el verdadero significado de la Navidad, un bebé en el pesebre, la redención de la humanidad y las promesas cumplidas de Dios, siempre permanecerá a la vanguardia de nuestros diciembre, no perdería la oportunidad de despertar el asombro y el misterio en la imaginación de mi gente pequeña. Incluso si es un poco aterrador.

Entonces, ya sea que esté en el equipo de Santa o no, estas galletas de moca seguramente lo llevarán al espíritu navideño. Con bordes crujientes y centros masticables, estas galletas de chocolate con aroma a café son el tipo de golosina que Ole St. Nick intentaría sacar de su tarro de galletas mientras los niños desprevenidos duermen. Son realmente simples y realmente buenos.

Para hacer estas galletas de moca, comenzamos con mantequilla. Batir la grasa con un poco de azúcar hasta que se vuelva ligera y esponjosa. Luego vienen los huevos, la vainilla y el espresso en polvo, revolviendo solo para combinar. Una vez bien integrado, se agrega a la masa la harina, el cacao en polvo y el resto de los ingredientes secos. Antes de hornear las galletas de moca, me gusta enrollarlas en un poco de azúcar gruesa. A medida que la masa se hornea, se derretirá y apenas se extenderá, dando a cada bocado una textura exterior crujiente. Ese crujido extra del azúcar hace que estas golosinas fáciles sean un poco más festivas y divertidas de comer.

Estas galletas de moca son dulces, simples y seguramente serán un éxito con el hombre del traje rojo en la víspera de Navidad. ¡Prepara algunos antes del 25 y cuéntame cuánto los amas! Feliz Navidad y felices fiestas a todos ustedes, maravillosos amigos.