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Donuts enojados

Donuts enojados

Poner la levadura junto con el azúcar en un bol y frotar hasta que la levadura se haya licuado.

Añadir 200 ml de agua tibia (NO caliente) y 200 gr de harina tamizada, mezclar los ingredientes, tapar con una toalla limpia y dejar reposar durante 10 minutos.

Calienta el resto del agua y mézclala con sal. Vierte sobre la mayonesa, revolviendo constantemente con una cuchara de madera.

Agrega la harina poco a poco, revolviendo constantemente.

Conseguiremos una masa blanda (que no amasaremos), espolvorear un poco de harina por la superficie y dejar reposar durante 25-30 minutos.

Cuando la masa ha subido (casi el doble de volumen) formamos rosquillas que freímos en aceite previamente calentado a fuego alto.

Para que la masa no se pegue, antes de dar forma a cada rosquilla nos mojamos las manos en un bol con agua.

Freír por ambos lados y retirar sobre una servilleta de papel para eliminar el exceso de aceite.

Polvo con azúcar glass, según preferencia de todos.