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La única herramienta que necesita para dividir su aceite de cocina

La única herramienta que necesita para dividir su aceite de cocina

Llovizna de mano dura, ¡regocíjense!

Cada producto que presentamos ha sido seleccionado y revisado de forma independiente por nuestro equipo editorial. Si realiza una compra utilizando los enlaces incluidos, es posible que ganemos una comisión.

No se puede negar que el aceite de oliva es delicioso y tiene importantes beneficios para la salud. También agrega un acabado sedoso a las sopas y es perfecto para dorar carne o asar verduras. Pero resulta que demasiado de algo bueno en realidad puede ser simplemente demasiado.

Hay 119 calorías y 14 gramos de grasa en cada cucharada de aceite de oliva, que pueden acumularse rápidamente. Puede ser fácil abrir la tapa de su botella de aceite de cocina y luego, tres "glug-glugs" más tarde, su sartén está completamente cubierta. En lugar de desperdiciar el oro líquido, te conformas con una sartén grasienta y esperas que tu plato aún sea comestible.

La buena noticia es que vivimos en un mundo en el que existe un producto de cocina mágico únicamente para aliviar este dilema del aceite (¡regocíjense, lloviznadores de mano dura!). Uncommon Goods tiene un vertedor de aceite ajustable que reparte perfectamente el aceite de cocina a su gusto. Hay tres modos en porciones en el vertedor ajustable para asegurarse de medir la cantidad perfecta en todo momento.

Por menos de $ 10, puede reducir las calorías y ayudar a que su aceite de cocina dure más tiempo. ¿Qué es lo que no me encanta de eso?


Consejos para cocinar con sal

Isabelle Rozenbaum y Frederic Cirou / Getty Images

La sal tiene varias funciones en los alimentos (seis, para ser exactos): como conservante, para agregar textura, realzar el sabor, como fuente de nutrientes, como aglutinante y potenciador del color. Es por eso que casi todas las recetas incluyen sal en su lista de ingredientes.

A la hora de cocinar, incluimos principalmente sal para potenciar el sabor de la comida. La sal ilumina los sabores de los alimentos y facilita el equilibrio entre dulzor y acidez. Pero debido a que es algo fácil de salar en exceso y, por lo tanto, arruinar un plato, los cocineros caseros tienden a aderezar, lo que resulta en una comida insípida. A su vez, quienes están comiendo suelen usar mano dura con el salero, lo que no mejora el plato y solo hace que el plato tenga un sabor salado.

Al ver cocinar a los chefs profesionales, notará que sazonan (a lo que se hace referencia como "sazonan") la comida en varias etapas y no solo al final antes de servirla. Esto se debe a que la composición química de la sal realza el sabor de la comida mientras se cocina, iluminando el plato. Y espolvorear con una sal de acabado al final agregará textura y otra capa de sabor.


Todo chef de carne de venado casero necesita al menos una sartén de hierro fundido, uno de los utensilios de cocina más legendarios y probados jamás creados.

Si tuvieras que elegir una sola herramienta de cocina para usar el resto de tu vida como chef de venado casero, ¿qué elegirías? Las opciones son realmente amplias.

Ciertamente, una parrilla, ya sea de carbón o de gas, obtendría muchos votos. No hay nada como el jugoso sabor de una chuleta de venado, solomillo o lomo asado rápidamente. Una parrilla también se ocuparía de brochetas, hamburguesas, mocosos y fajitas. Pero tendrías problemas para preparar platos que combinen líquidos con cortes de carne más secos, como lomos, lomos o asados ​​de piernas y pechugas y guisos.

Las deliciosas hamburguesas del tamaño de un deslizador en una sartén de hierro fundido a la parrilla son una excelente manera de preparar su venado. (Foto: Getty Images)

Crockpots generaría algunos votos, y por una buena razón: facilidad de uso. No hay nada mejor que cargar una olla de cocción lenta temprano en la mañana, ponerla a fuego lento para cocinar a fuego lento durante todo el día y volver a casa con el sabroso aroma de un estofado, estofado, chile u otra creación de venado que impregna la casa. Pero la mayoría de nosotros extrañaría el sabor que se proporciona al asar o dorar cortes de venado más tiernos.

Un horno holandés podría obtener algunos votos. ¿Quién no ama las sopas, los guisos y el chile? Un asado a la olla también es un juego justo para este recipiente único, al igual que una variedad de otros platos de venado a base de humedad. Puede usar un horno holandés en la estufa, pegarlo en el horno normal o hacer ambas cosas con la misma receta. Cuando se fabrica en hierro fundido, un horno holandés se acerca a ser la herramienta perfecta para cocinar carne de venado.

Pero hay una herramienta que combina los mejores aspectos de todas estas herramientas de cocina: la antigua sartén de hierro fundido.

Es la herramienta para cocinar carne de venado más versátil que puede tener. Desde finas y delicadas tiras de solomillo que se doran rápidamente durante un minuto hasta hervir a fuego lento un bistec duro toda la tarde, o desde preparar un estofado abundante para una comida caliente en una noche fría de invierno hasta dorar carne de venado molida para tacos o salsa de espagueti, y Casi todos los usos imaginables intermedios, una sartén de hierro fundido es realmente la única herramienta de cocina de venado que todo chef casero debe tener en su cocina.

Exploremos todos los aspectos de la sartén de hierro fundido negro: su historia, beneficios y versatilidad, cómo seleccionar una buena para comprar y cómo cuidarla para que dure toda la vida. Luego, veremos una docena de ideas para principiantes para darle una idea de todo lo que puede hacer con esta deliciosa herramienta de cocina que lo hace todo.

HISTORIA, BENEFICIOS Y VERSATILIDAD
La cocina de hierro fundido comenzó en el Lejano Oriente hace más de 2.000 años. El concepto se abrió camino lentamente hacia Europa, probablemente a través del comercio, y en el siglo XVI los holandeses usaban arena para crear moldes en los que verter hierro fundido y ollas de cocción fundidas, hoy conocidas como hornos holandeses. Los europeos, a su vez, trajeron ollas, sartenes y utensilios de hierro fundido al Nuevo Mundo.

En la historia de Estados Unidos, la madre de George Washington pensó lo suficiente en sus utensilios de cocina de hierro fundido como para legarlos con una mención especial en su testamento. Y en la expedición Journey of Discovery de 1804-06, Lewis y Clark dejaron mucho espacio para los utensilios de cocina de hierro fundido (a pesar de su peso) en sus suministros. La tripulación comió muchas comidas de venado de cola blanca, venado bura, berrendo y alce frito o cocido en hierro fundido.

La técnica para fundir utensilios de cocina es muy similar hoy en día que hace siglos: se crea un molde (hoy hecho de yeso y arena), se vierte hierro fundido y se deja enfriar, luego se quita el molde y la sartén resultante, la sartén o la olla está lijada.

Independientemente de la forma que adopte, el hierro fundido es un material ideal sobre el que (o en el que) cocinar. Mantiene bien el calor, lo distribuye uniformemente por la superficie de cocción, resiste la formación de "puntos calientes" y es muy duradero.

Además de la durabilidad, el hierro fundido ofrece una versatilidad increíble y funciona bien para casi todo tipo de cocción. Puede llevar hierro fundido de la estufa al horno o usarlo en una parrilla o sobre las brasas de una fogata. Una sartén de hierro fundido puede dorar, dorar, freír, hervir a fuego lento, saltear, hornear, guisar, hervir, cocer al vapor & # 8230 y realizar casi cualquier otra técnica de cocción que pueda imaginar.

CARACTERÍSTICAS IMPORTANTES Y
CONSIDERACIONES DE COMPRA

Si está buscando su primera sartén de hierro fundido o está agregando una a su colección, tenga en cuenta estas consideraciones:

* Cuanto más pesada sea la sartén, mejor. Una base y paredes gruesas funcionan para distribuir mejor el calor, eliminar los puntos calientes y mantener el calor por más tiempo.

* Opte únicamente por una unidad de una pieza fundida a partir de una pieza continua de hierro. Esta es la forma tradicional de la sartén de hierro fundido y es prácticamente indestructible en el área del mango, a diferencia de las unidades endebles que usan un mango adjunto de diferente material.

* Para obtener mejores resultados de cocción y una mayor duración de la sartén, evite el hierro fundido recubierto de esmalte. La idea detrás del hierro fundido es transferir calor directamente a los alimentos que se cocinan. El revestimiento de esmalte se interpone en el proceso de que los revestimientos también se desgastan.

Hoy en día, existen muchas marcas excelentes de utensilios de cocina de hierro fundido en el mercado. Es difícil equivocarse si compra utensilios de cocina de calidad, pero no necesariamente se deje engañar por la idea de que cuanto más caro es siempre mejor. Algunas sartenes de hierro fundido muy buenas, con un tamaño de hasta 10 o 12 pulgadas de diámetro, se pueden conseguir por menos de $ 50. Lodge es una excelente marca a este respecto. Griswold, Erie, Wagner, Camp Chef y Staub también forman parte de la lista A. Siempre que siga las reglas de cuidado y mantenimiento de la cocina de sartén de hierro fundido, la mayoría de las marcas harán el trabajo.

Las sartenes de hierro fundido han sido utilizadas durante décadas por chefs de 5 estrellas y cocineros caseros para preparar excelentes comidas. Son duraderos, versátiles y durarán muchos años con el cuidado adecuado, ya sea que esté cocinando en la cocina con su familia o en un campamento de ciervos con sus amigos.

MANTENIMIENTO ESENCIAL
Una sartén de hierro fundido es fácil de cuidar. Una vez que aprenda la rutina correcta de limpieza y mantenimiento, se sorprenderá del poco tiempo y esfuerzo que se necesita para mantener sus utensilios de cocina en las mejores condiciones.

Muchas sartenes vienen sazonadas cuando las compras. Esto significa que no tiene que acondicionarlos ni prepararlos para usarlos usted mismo. Consulte la etiqueta de la sartén o lea la descripción en línea para saber si está condimentada.

CONDIMENTAR UNA SKILLET
Si tu sartén ya ha sido sazonada, ¡genial! Si no es así, aquí te explicamos cómo hacerlo.

* Coloque un forro de aluminio en el fondo de su horno y precaliente a 350 grados.

* Lave la sartén con agua hirviendo. El objetivo es eliminar cualquier residuo de fabricación que pueda quedar. Puede usar un poco de jabón en este punto, pero enjuague bien.

* Mientras la sartén aún esté caliente, séquela con una toalla limpia que no suelte pelusa.

* Aplique aceite vegetal muy generosamente en todas las superficies (adentro, afuera, asas) de la sartén.

* Coloque la sartén boca abajo en el horno precalentado y “hornee” durante 30 minutos. El aceite impregnará los poros abiertos que produce el calor, haciendo que la sartén sea antiadherente.

MANTENIENDO SU HABILIDAD
Un condimento no dura para siempre. Debe limpiar y condimentar una sartén después de cada sesión de cocción. Este es el proceso a seguir una vez finalizada la cocción:

* Vierta agua hirviendo en la sartén vacía y chisporroteante si la ha frito o chamuscado. Si ha cocinado a fuego lento o ha utilizado la sartén como recipiente para servir, puede realizar este proceso más tarde.

Use una esponja o una toalla de papel para lavar la sartén. El condimento anterior debería haber hecho que la sartén sea extremadamente antiadherente, pero es posible que deba usar lana de acero (no del tipo jabonoso) o un cepillo de cerdas duras para lavar la sartén solo con agua caliente. Los vaqueros estadounidenses a veces usaban arena como abrasivo para limpiar sus sartenes.

* Recuerde: ¡No se necesita ni se quiere jabón ahora! Impregnará los poros abiertos del hierro fundido.

* Mientras la sartén aún esté caliente, séquela inmediatamente.

* Coloque unas generosas cucharadas de aceite vegetal en la sartén aún caliente (debe estar humeante) y frote el aceite en todas las superficies (adentro y afuera) con una toalla de papel.

* Coloque la sartén limpia y sazonada en un lugar cálido (tal vez la estufa) para que se seque al aire por completo antes de guardarla. Esto elimina cualquier posibilidad de oxidación. Dejo mi hierro fundido durante la noche.

CREACIONES DE HIERRO FUNDIDO
Una sartén de hierro fundido es duradera, versátil y fácil de cuidar. Entonces, ¿cuáles son algunas de las formas en que puede hacer un buen uso de esta herramienta de cocina casi perfecta cuando trabaje con su suministro anual de carne de venado? Aquí hay una docena de conceptos para comenzar.

Chuletas o Solomillos a la Brasa: Con una capa ligera de aceite y un poco de ajo fresco triturado, el hierro fundido chisporrotea rápidamente los cortes de venado de primera calidad a la perfección a medio cocer.

Tiras de filete a la sartén y champiñones salteados: Dore rápidamente las tiras de bistec de cualquier corte de venado en un poco de aceite y ajo, luego agregue los champiñones en rodajas.

Filete de falda o flanco en salsa (filete suizo): Cubra cualquier corte de carne o porción de venado con harina sazonada o Fry Magic, dore en aceite, agregue vino tinto a la sartén para quitar la grasa y las migajas, agregue un par de latas de tomates cortados en cubitos y cocine a fuego lento todo el tiempo que desee.

Filete de pollo frito: Cubra los filetes con harina sazonada y fríalos. Obtenga un buen dorado / dorado rápido, luego baje el fuego a medio más o menos y deje que la carne interior se cocine al vapor.

Fajitas: Ponga en marcha dos sartenes: una para tiras de bistec y la otra para pimientos y cebollas en rodajas.

Mocosos a la sartén: ¡Los mocosos de venado no tienen que ser solo a la parrilla! Una sartén de hierro fundido los calienta bien y les da un buen sabor del proceso de dorado.

Salchicha, Pimientos y Cebollas: Corte los mocosos o púlalos por la mitad, dore todos los lados en un poco de aceite de cocina, luego agregue pimientos y cebollas en rodajas.

Estofado de sartén: Dore los trozos de venado en un poco de aceite, agregue la lata de cerveza y las latas de tomates cortados en cubitos y / o guisados, y cocine a fuego lento durante unas horas. Durante la última hora, agregue trozos de verduras (papas, zanahorias, judías verdes).

Hamburguesas: Dorar las hamburguesas con la más mínima capa de aceite en una sartén de hierro fundido. El sabor compite con el de asar a la parrilla cualquier día.

Desayuno en una sartén: Freír las rodajas de salchicha de venado de verano, empujar hacia un lado, romper los huevos en la grasa resultante y revolver o freír fácilmente.

Pimientos sin relleno: Dore la hamburguesa de venado, póngala a un lado, saltee los pimientos picados y una cebolla, mezcle la carne y agregue el arroz cocido.

Albóndigas con Salsa de Tomate Cherry: Dore una libra de albóndigas de venado, agregue de dos a tres tarrinas de tomates cherry cortados por la mitad y déjelos cocinar y licuar para obtener una salsa de espagueti natural.

CONCLUSIÓN
Nadie le pedirá que se limite a una sartén de hierro fundido para cocinar venado. Pero si lo hicieran, estarías muy bien sentado. La durabilidad y versatilidad del hierro fundido es incomparable en el mundo culinario. Haga que una sartén tradicional de hierro fundido forme parte de su propia tradición culinaria de venado y saboree todos los resultados.


7 recetas bariátricas saludables para uno

Ahora que tiene algunas ideas sobre cómo hacer que cocinar para uno sea un poco más fácil, quiero compartir algunas recetas bariátricas densas en nutrientes que puede que le guste probar.

Tazones de desayuno bariátricos fáciles

Estos tazones de desayuno son fáciles de hacer y fáciles de llevar contigo mientras viajas. Es un gran ejemplo de cómo se pueden utilizar tarros de cristal pequeños para preparar porciones individuales de comidas que pueden durar varios días. Esta receta en particular utiliza huevos y frijoles negros como proteína, cubiertos con salsa, queso y espinacas cocidas.

Galletas de desayuno bariátricas

Esta receta se puede preparar en un lote grande como las galletas tradicionales y luego dividir en porciones individuales para disfrutar en diferentes días. Están llenos de nutrientes, usando harina de almendras, aceite de coco, semillas de lino, arándanos, huevo y calabacín, con la adición de proteína en polvo. También puede congelarlos para más adelante en el mes.

Sopa de calabaza alta en proteínas

Esta es una excelente comida en una olla y en lotes grandes que se puede preparar y congelar en porciones individuales para disfrutar más tarde. Congélelo en recipientes para muffins o bandejas de cubitos de hielo, dependiendo del tamaño de sus porciones.

Incorpora calabaza con una base cremosa de almendras y proteína en polvo sin sabor. Me gusta esta receta porque también se puede modificar fácilmente. Por ejemplo, si está luchando contra las náuseas postoperatorias, puede agregarle jengibre. La textura también se puede cambiar según la etapa de la dieta en la que se encuentre.

Si está preparando la comida con anticipación, le sugiero que no agregue la proteína en polvo hasta que esté a punto de servirla. Recuerde, no agregue la proteína en polvo hasta que alcance menos de 140 F.

Horneado de coliflor y ricotta de 5 minutos

Esta es la receta bariátrica más fácil para uno y se puede preparar con una taza de café. Usando arroz de coliflor, salsa de tomate y queso, este es un complemento perfecto para los días en los que quieres algo fácil y solo quieres hacer una porción.

Tacos de pescado fáciles

Esta es una gran receta que se puede ajustar fácilmente para servir uno. La salsa Baja es lo que le da mucho sabor a este platillo. Combina requesón, yogur, jugo de lima y comino para darle un sabor picante. La receta completa tarda 15 minutos o menos en prepararse.

Sugiero preparar todo el lote de salsa Baja para que lo tengas a mano. Luego prepare solo 4-6 oz de camarones si cocina para uno.

Sopa de huevo alta en proteínas

Me encanta esta sopa y es perfecta para cualquier etapa después de la cirugía de pérdida de peso. Utiliza polvo de proteína Unjury Chicken Soup Flavor para proporcionar una cantidad significativa de proteína. Luego agregué un huevo y espinacas adicionales para aumentar los nutrientes. Si está en la etapa de puré, deberá licuarlo antes de comerlo. Esta es una porción de una porción que proporciona 20 g de proteína.

Mini muffins horneados de ricotta

Estos muffins horneados de ricotta son un toque moderno del horneado tradicional de ricotta. Esta receta se prepara en un recipiente de molde para muffins, por lo que cada porción tiene el tamaño de una porción. Puedes preparar un lote el fin de semana y comerlos durante toda la semana o congelarlos para más tarde. Si los está congelando, agregue la salsa antes de servir.


¿Qué es Sous Vide (y por qué debería importarme?)

La parte "al vacío" de la cocción al vacío se refiere a las bolsas selladas al vacío que a menudo se requieren cuando se utiliza la técnica. (La frase francesa significa literalmente "al vacío"). Sin embargo, en estos días, cuando alguien dice "cocción al vacío", generalmente se refiere a cualquier tipo de cocción que se lleva a cabo en un baño de agua con temperatura controlada con precisión, ya sea en realidad estás usando una bolsa sellada al vacío o no.

La cocción al vacío ofrece un control incomparable sobre lo que sea que esté intentando cocinar, ya sean bistecs y chuletas, camarones y langosta, verduras o incluso cortes grandes de carne como paletas de cerdo y piernas de cordero. Con alimentos de cocción rápida, como filetes y pechugas de pollo, el sous vide elimina todas las conjeturas involucradas en los métodos tradicionales. Sin pinchar con un termómetro, sin cortar ni mirar a escondidas, sin pinchar con el dedo, simplemente resultados perfectos cada vez.

Para carnes como la paleta y las costillas de cerdo, que son mucho más indulgentes con la sobrecocción accidental y requieren temperaturas menos precisas, el sous vide tiene algunos beneficios menos obvios. Pero en cualquier caso, el sous vide aumenta la flexibilidad de su horario, lo que le permite continuar con su día (o dos días, según sea el caso) con el circulador calentándose silenciosamente en la esquina de la cocina, ablandando lentamente un corte difícil. de carne, o sosteniendo el bistec a una temperatura media perfecta hasta que esté listo para ser terminado y servido.

Sous vide también puede permitirle obtener resultados y texturas que son imposibles de lograr con los métodos de cocción tradicionales. Sus bistecs saldrán del baño cocidos a su temperatura preferida de borde a borde. Para la paleta de cerdo, la cocción al vacío nos permite cocinar a temperaturas significativamente más bajas y más estables que las utilizadas en los métodos tradicionales, lo que significa que podemos lograr resultados tiernos con una pérdida de humedad relativamente pequeña. (Incluso puede cocinar una pechuga de pollo para que esté rara o medianamente rara y esté completamente pasteurizada y, por lo tanto, perfectamente segura para comer, aunque no la recomiendo).


Día 4: Ensalada de despensa

¿Recuerdas esa polenta que escondiste el día 2? Córtelo, córtelo en cubos (ya debería ser un bloque sólido), cubra los cubos con parmesano rallado y luego dórelos en pepitas doradas crujientes por fuera y cremosas por dentro para mezclar su dosis semanal de algo fresco y verde.

Cambia el vinagre… Para cualquier vinagre o jugo de cítricos frescos que tenga a mano. El jugo de pepinillos también funciona aquí.

Cambia el Dijon… Por cualquier otra mostaza. O ir un poco más suave con mayonesa, tahini, mantequilla de almendras, miso, pasta de tomate o yogur griego. Solo busca algo sabroso que ayude a emulsionar el aderezo.

Intercambiar la miel... para jarabe de agave, melaza, jarabe de arce, jarabe de arroz integral, melaza de granada o dátil, saba, mermelada o cualquier tipo de mermelada o jalea (albaricoque, ciruela o higo sería ideal. La fresa sería. Un poco raro, pero probablemente okey).

Cambia la polenta… Está bien, ¿entonces la polenta estuvo tan buena que la terminaste hace días? Toma un poco de esa masa madre que has estado haciendo (o cualquier otro pan) y conviértelo en crutones clásicos. O agregue crujiente de otra manera con nueces tostadas con mantequilla, frijoles blancos crujientes o lentejas crujientes.

Cambiar el parmesano… Para cualquier queso duro como Romano, Asiago, Gouda añejo o Cotija.

Intercambia las verduras... para cualquier verdura crujiente que tengas: coliflor, rábanos, hinojo, pepino, remolacha, apio, zanahorias, nabos, daikon, ¡y siéntete libre de mezclarlos!

Intercambia las lechugas… Para endivias, lechuga mantecosa, Little Gem o verduras más crujientes y afeitadas.

Hazlo vegetariano… Cambie la carne curada por más de esos frijoles blancos crujientes o lentejas mencionadas anteriormente. O simplemente deje la carne completamente fuera.


Cómo cocinar una receta de parrilla de carne para interiores

Después de preparar los ingredientes correctamente, debe organizar todo el proceso de cocción. Ahora es el momento de saber cómo cocinar un bistec a la parrilla interior. Mantenga todos los elementos listos. Asegúrese de que no quede nada o no. Si esto sucede, la parrilla puede perder su sabor picante. Ahora siga las instrucciones con cuidado y de manera constante.

Herramienta para asar a la parrilla

Tiene muchas opciones para asar el bistec. Tienes que elegir una forma eficaz de hacer que el proceso de cocción sea más fácil y fructífero. Puede elegir entre George Foreman Grill, parrilla eléctrica para mostrador, George Foreman Evolve, parrilla de estufa, parrilla, etc. Debería ser complicado elegir una parrilla. Después de tener la herramienta para asar, límpiela y precaliéntela antes de poner cualquier cosa en ella.

Mezclar

Mezclar sal y pimienta con los filetes. Debe hacer esto unas 12 horas antes de cocinar. Ayuda a mezclar correctamente ya que absorbe la sal y la pimienta. Guárdelo en el refrigerador para su frescura. Pero, antes de cocinar, llévelo a temperatura ambiente tanto como sea posible.

Calor alto

Al hacer que el bistec se seque, prende fuego a una sartén pesada. Caliente la sartén durante unos 5 minutos. Luego, cubra el bistec con aceite y colóquelo en la sartén caliente. Mantenga los filetes calentando durante un minuto. Se necesita una temperatura adecuada. De lo contrario, la parte interior del bistec no tendrá suficiente sabor. Debería ser de color dorado para el momento. Tienes que darle la vuelta cada 30 segundos. Esto hace que el bistec esté dorado y sabroso.

Manteca

El bistec caliente y marrón está casi listo para enfrentar su última etapa de cocción. A continuación, hay que añadir la mantequilla, el ajo y el tomillo. Luego, reparta la mantequilla sobre el bistec lentamente. Asegúrese de que los elementos estén teniendo su sesión de mezcla adecuada o no. Voltee el bistec y vierta mantequilla sobre cada bistec. Luego, nuevamente dale tiempo para mezclar los ingredientes. Mantenga esto durante casi 5 minutos. Espere hasta que los filetes con mantequilla se doren. Asegúrate de que ambos lados se pongan marrones. No debe darse prisa mientras se ejecuta este proceso. Después de completar las instrucciones, deje reposar el plato a servir.

Cocinar un bistec a la parrilla de interior no es una tarea más difícil. Pero hay que tener cuidado todo el tiempo. Para un mejor sabor, debes tener paciencia y dejar que se completen todos los procesos. Deje que todo se tome su tiempo tanto como sea necesario. Finalmente, obtendrá el bistec a la parrilla de interior deseado. Es mejor tener esa comida a veces. Entonces, ya tiene la respuesta de “cómo cocinar un bistec a la parrilla de interior”. Aplícalo y disfruta del sabor celestial.


¿Qué tipo de palillos usar al cocinar?

Si decide comenzar a cocinar con palillos, quédese con el tipo de madera no laminada en lugar del plástico (aunque también los he usado en un apuro). También puede comprar palillos extra largos especiales (conocidos como hashi en Japón) que le permiten alejarse de la estufa caliente, así como otros con puntas recubiertas de silicona que no se queman cuando entran en contacto con una sartén caliente.

Y, por supuesto, los palillos también son estrellas como utensilios. Si necesita mantener sus dedos limpios mientras come bocadillos, asegúrese de recoger algunos palitos antes de sumergirse en una bolsa de Cheetos y otros bocadillos empaquetados.

¿Qué usos innovadores tienes para los palillos chinos?

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El mejor aceite para herramientas de jardín

No hay nada más importante que puedas hacer para que tus herramientas de jardín duren y también es una de las más simples. engrase sus herramientas de jardín. Con este simple paso, puede evitar la oxidación en la parte metálica de la herramienta y, cuando se aplica a cualquier elemento de madera, evitará que se seque y se agriete.

Si bien nunca me llamarán fanático del mantenimiento de herramientas de jardín, el simple hecho de que engrase nuestras herramientas compensa mi negligencia ocasional. En última instancia, si me hubiera tomado el tiempo de lavar y secar mis herramientas después de cada uso, estarían mejor. Pero, la realidad es que después de un largo día de jardinería todo lo que quiero hacer es ducharme y poner los pies en alto… ¿te suena familiar?

Durante muchos años, el aceite de motor se ha utilizado como anticorrosivo en herramientas de jardín y todavía se utiliza en la actualidad. Probablemente haya leído o le hayan dicho que busque un balde de arena, eche un poco de aceite de motor y meta sus herramientas en él. Bueno, eso evitará que sus herramientas se oxiden, pero ¿qué pasa la próxima vez que apuñale esa herramienta en su suelo? Acaba de transferir ese aceite del balde al suelo en el que está tratando de cultivar plantas.

Entonces, ¿qué aceite? Aceite de linaza hervido. El aceite de linaza se deriva de las semillas secas de la planta de lino y, por lo tanto, es una excelente alternativa ecológica a cualquier aceite a base de petróleo. Los jardineros han estado usando aceite de linaza durante muchos, muchos años para proteger sus herramientas de los elementos y en Garden Tool Co., lubricamos todas las herramientas que aún no tienen un acabado, antes de su envío.

Una nota de advertencia: el aceite de linaza hervido que está disponible en la actualidad tiene una pequeña cantidad de solvente agregado para evitar que se endurezca en la lata, así que después de aplicarlo a su metal y madera, déjelo secar completamente antes de usar su herramienta. (aproximadamente 24 horas) de esa manera el solvente se habrá evaporado.

¿Quiere aprender más sobre el mantenimiento de herramientas de jardín? Consulte nuestro artículo "Mantenimiento de herramientas de jardín".


10 trucos sencillos para controlar las porciones

El control de las porciones es una parte importante para mantener una dieta saludable. Aquí hay 10 formas sencillas de limitar lo que come.

Cuando la mayoría de nosotros nos sentamos a comer, lo último en lo que queremos pensar es en el control de las porciones. Pero para cualquiera que esté a dieta o simplemente busque mantener su figura actual, eso es exactamente lo que debería estar haciendo.

Atrás quedaron los días de comer un bagel o muffin y sentirse seguro con sus calorías. De hecho, los investigadores midieron las porciones típicas de los restaurantes de comida para llevar, las cadenas de comida rápida y los restaurantes de estilo familiar y encontraron que los bagels eran un 195 por ciento más grandes que el estándar establecido por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), los panecillos eran un 333 por ciento más grandes y estaban cocidos. la pasta superó el estándar en un 480 por ciento. Lo más aterrador de todo fueron las galletas, que eran siete veces el tamaño de porción recomendado por el USDA.

Control de las porciones y dieta: cómo funciona

El primer paso para controlar con éxito las porciones es aprender a tamaño de la porción - la cantidad de alimentos recomendada por las agencias gubernamentales, como las Guías Alimentarias para los Estadounidenses publicadas por el USDA y el Departamento de Salud y Servicios Humanos, y la Pirámide de las Guías Alimentarias del USDA. El tamaño de la porción generalmente se puede encontrar leyendo las etiquetas nutricionales. Pero el parte es la cantidad de comida o bebida que una persona elige consumir. En muchos casos, la porción que se come es más grande que el tamaño de la porción simplemente porque no sabemos nada mejor.

Repase sus conocimientos sobre las etiquetas de los alimentos

"El control de las porciones está limitando lo que come", dice Mary M. Flynn, RD, PhD, dietista principal de investigación y profesora asistente de medicina en el Hospital Miriam y la Universidad Brown en Providence, Rhode Island. comer realmente y qué calorías hay en esa porción ".

Control de las porciones y dieta: 10 consejos sencillos para porciones más pequeñas

La buena noticia es que con un poco de práctica, el control de las porciones es fácil de hacer y puede ayudar a las personas a alcanzar y mantener un peso adecuado.

Aquí hay 10 formas sencillas de mantener sus porciones en un tamaño saludable:

1. Mida con precisión. Para alimentos y bebidas, use dispositivos como una taza medidora, una cucharada, una cucharadita o una balanza para alimentos.

2. Aprenda a calcular el tamaño de las porciones. “El tamaño de las porciones de alimentos‘ Ballpark ’mediante la estimación del tamaño de las porciones en comparación con los objetos conocidos”, dice Rose Clifford, RD, dietista clínica en el departamento de servicios de farmacia en el Washington Hospital Center en Washington, DC. "Por ejemplo, tres onzas de carne, pescado o aves cocidas son aproximadamente del tamaño de una baraja de cartas". Otras medidas fáciles de observar incluyen:

  • ½ taza es del tamaño de una bola de helado
  • 1 taza es del tamaño de una pelota de tenis
  • 1 onza de queso es del tamaño de un dominó

3. Utilice vajilla para el control de las porciones. Elija platos, tazones, tazas y cristalería más pequeños en su cocina y mida lo que contienen. Es posible que descubra que un tazón que pensó que contenía 8 onzas de sopa en realidad tiene 16, lo que significa que ha estado comiendo el doble de lo planeado.

4. Distribuya sus porciones por separado. Sirva la comida de la estufa en platos en lugar de al estilo familiar en la mesa, lo que alienta a los segundos.

5. Haga sus propios paquetes de porciones individuales. "Vuelva a repartir cantidades a granel de sus alimentos favoritos, como pasta, arroz y cereales, en porciones individuales en bolsas con cierre para que, cuando tenga ganas de comer, vea instantáneamente la cantidad de porciones que está preparando". dice Jennifer Nasser, RD, PhD, profesora asistente en el departamento de biología de la Universidad Drexel en Filadelfia.

6. Agregue la leche antes del café. Cuando sea posible, ponga su leche (sin grasa) en la taza antes de agregar la bebida caliente para medir mejor la cantidad utilizada.

7. Mida el aceite con cuidado. Esto es especialmente importante porque el aceite (incluso los tipos saludables como el de oliva y el de cártamo) tiene tantas calorías que no lo vierte directamente en la sartén o sobre la comida.

8. Controle las porciones cuando coma fuera. Come la mitad o comparte la comida con un amigo. Si está comiendo ensalada, pida aderezo a un lado. Sumerja su tenedor en el aderezo y luego en la ensalada.

9. Agregue verduras. Coma una taza de sopa de verduras baja en calorías antes de comer, o agregue verduras a guisos y sándwiches para agregar volumen sin muchas calorías.

Prueba esta receta de sopa de carne con verduras de raíz

10. Escuche sus señales de hambre. Coma cuando tenga hambre y deténgase cuando esté satisfecho o cómodamente lleno. "Trate de medir cuándo está lleno en un 80 por ciento y deténgase allí", dice Clifford. "¡Habrá más comida en la próxima comida o merienda!"


Ver el vídeo: Φτιάχνω λάδι καλέντουλας (Noviembre 2021).