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Nuestros 10 libros de cocina favoritos de celebridades

Nuestros 10 libros de cocina favoritos de celebridades

De vez en cuando, una celebridad publica un libro de cocina que hace una lista de los más vendidos. Ya sea que estos chefs caseros funcionen como actores, cantantes o cualquier otro tipo de personalidad de alto perfil, la comida es una prioridad en sus vidas. En cada libro de cocina que escribe una celebridad, su relación con la comida suele ser una parte integral de la historia; estos libros de cocina son en parte historias sobre cómo hacer sus recetas favoritas, pero también sobre las celebridades mismas y la influencia de la comida en sus vidas.

Algunos libros de cocina siguen una dieta especial, como el plan de "dieta de eliminación" de Gwyneth Paltrow en Está todo bien, donde explica las ideas detrás del movimiento de alimentos limpios y comparte sus recetas más queridas con los lectores. Alicia Silverstone sigue una pista similar al vender los beneficios del veganismo, del cual se ha convertido en una figura icónica desde que publicó La dieta amable.

El creciente número de libros de cocina conscientes de la salud es una señal de los tiempos. A medida que la obesidad se ha convertido cada vez más en un problema, algunos autores famosos están haciendo un esfuerzo por difundir un mensaje de conciencia sobre la salud al tiempo que ofrecen nuevas ideas atractivas para comer alimentos que benefician al cuerpo, y a veces a la mente, sin comprometer el sabor.

Otros libros de cocina toman la ruta más convencional de seguir una cocina nacional, como Stanley Tucci's El libro de cocina de Tucci y de Tony Danza No se llene de antipasto, que exploran la cocina italiana junto con sus rituales familiares de cocinar y comer juntos. Ambas familias famosas tienen raíces profundas en las tradiciones italianas y la comida es un elemento clave para sus relaciones, recuerdos y legados para las generaciones futuras.

La variedad de libros de cocina escritos por celebridades ha hecho posible que cocineros y lectores incorporen estas ediciones en varias dietas y bibliotecas de alimentos. Es probable que los lectores tengan al menos una de las tres motivaciones para leer el libro de cocina de una celebridad: ya aman a la celebridad detrás de él, quieren aprender a preparar nuevos platos o aspiran a adoptar una nueva dieta de estilo de vida.

Ya sea que desee cambiar su dieta a toda velocidad, desee saber cómo incorporar alimentos más saludables en ella, o si simplemente desea aprender a cocinar una variedad más amplia de cocinas, una celebridad seguramente tendrá un libro de cocina que lo hará. ayudarte en el camino.


Los 10 mejores libros de cocina de celebridades que necesitas en tu cocina

Todos los productos y servicios presentados por Variety son seleccionados de forma independiente por los editores de Variety. Sin embargo, Variety puede recibir una comisión por los pedidos realizados a través de sus enlaces minoristas, y el minorista puede recibir ciertos datos auditables para fines contables.

Cuando pensamos en los ricos y famosos, imaginamos que disfrutan de todas las ventajas que conlleva ser una celebridad. Tener un chef personal ciertamente encabeza la lista, pero a algunas estrellas les encanta estar ocupadas en la cocina con sus propias manos. Entonces, ¿por qué no inspirarse en la cocina de sus celebridades favoritas y preparar una de sus recetas para su próxima comida? Para comenzar, reunimos los mejores libros de cocina de celebridades que existen. Variedad Los productos editoriales se seleccionan de forma independiente. Si compra algo a través de nuestros enlaces, PMC puede ganar una comisión de afiliado.


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JOANNA GANA

Días antes de anunciar que la temporada 5 de Fijador superior sería el último, la estrella de HGTV reveló que tenía otro proyecto emocionante en proceso: ¡un libro de cocina! El libro presenta 125 recetas desde desayuno, almuerzo y cena hasta platos pequeños, bocadillos y postres, inspirados en la vida personal de Gaines con su esposo y coprotagonista Chip y sus cuatro hijos. El libro también incluye platos del restaurante de pareja & rsquos Waco, Magnolia Table, que abrió en 2018. & ldquoPara mí, este libro de cocina es una celebración de unir a la gente porque creo que no hay nada mejor que reunirse alrededor de la mesa con familiares y amigos para compartir un buen comida, & rdquo, dijo.

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50 libros de cocina favoritos de los chefs

Comience su lista de deseos: estos son los libros que más adoran los profesionales.

Foto por: Ben Goldstein / Studio D & copyHearst Communications Inc.

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Foto por: Ben Goldstein / Studio D & copyHearst Communications Inc., 2012

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Foto de: Devon Jarvis / Studio D & copyHearst Communications Inc.

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El libro de cocina Silver Palate

"Mi libro de cocina favorito es The Silver Palate Cookbook (Workman) de Julee Rosso y Sheila Lukins. Sheila era una amiga y sus recetas revolucionaron la cocina casera. Su Chicken Marbella es una de mis recetas preferidas para el entretenimiento".

Katie Lee & mdash La cocina

Fundamentos de la cocina italiana clásica

"Me llevé a Italia Essentials of Classic Italian Cooking (Knopf) de Marcella Hazan, y reforzó todo lo que estaba aprendiendo. Es imperativo para cualquiera que realmente quiera aprender la cocina italiana".

Anne Burrell & mdash Los peores cocineros de América

Dominando el arte de la cocina francesa

"Comencé mi carrera televisiva como invitada en la serie de Julia Child y siempre he respetado y honrado su pasión, ética de trabajo y maravillosa personalidad. Me encantan las técnicas, los consejos y las instrucciones detalladas de Dominar el arte de la cocina francesa (Knopf)".

Lidia Bastianich & mdash Felidia, Nueva York

La Biblia del Sabor

"The Flavor Bible (Little, Brown and Company) de Karen Page y Andrew Dornenburg toma ingredientes individuales y le permite conocer la estacionalidad, el mejor método de cocción y qué ingredientes combinan bien con ellos".

Merlín Verrier & mdash Director culinario, Lollapalooza, Chicago

El arte de la fermentación

"La fermentación es la nueva tendencia en la cocina, y El arte de la fermentación (Chelsea Green Publishing) de Sandor Ellix Katz ha sido invaluable para mí. Es menos un libro de recetas y más un libro de conceptos, que es mi forma favorita de cocinar. "

Matt McClure & mdash The Hive, Bentonville, Ark.

Toda la bestia: comer de la nariz a la cola

"The Whole Beast: Nose to Tail Eating (Ecco) de Fergus Henderson es un libro revolucionario que realmente me hizo comprender la importancia de usar la bestia completa y mdash no solo porque es delicioso sino también porque es humano y responsable".

Michael Symon y mdash Iron Chef America

El manual de River Cottage Preserves

"Me encanta The River Cottage Preserves Handbook, volúmenes uno y dos (Ten Speed ​​Press / Bloomsbury Reino Unido), de Pam Corbin. Todas las conservas o condimentos saben a recién recolectados. En enero, abrir un frasco de conservas de frutas de verano me da razón cuando se cosechó la fruta ".

Jenn Louis & mdash Restaurante Lincoln, Portland, Oregón.

Entretenido al estilo francés

"Entertain in the French Style de Roger Verg & eacute (Stewart, Tabori & amp Chang) fue una fuente tal de visión culinaria y estilística para mí cuando era joven que siempre seguirá siendo uno de mis libros de cocina favoritos. Revisarlo es como una rápida y romántica , viaje inspirador al sur de Francia ".

Suzanne Goin & mdash Lucques, Los Ángeles

Los siete pecados del chocolate

"Los siete pecados del chocolate (DK Adult) de Laurent Schott es una verdadera biblia de chocolate para el cocinero novato o profesional".

G. Garvin & mdash Road Trip con G. Garvin

Alain Ducasse Cooking para niños

"Alain Ducasse Cooking for Kids (Rizzoli) es, con mucho, el mejor libro de cocina para bebés y niños pequeños que existe. Las ilustraciones son divertidas y las recetas son expertas".

Geoffrey Zakarian & mdash La cocina picada

ElBulli 2005–2011

"Una de las cosas más sorprendentes de Ferran Adri & agrave es que siempre está dispuesto a compartir sus conocimientos, y por eso, elBulli ha inspirado a algunos de los mejores chefs del mundo. ElBulli 2005 & ndash2011 (Phaidon Press) es una colección increíble y referencia abierta a todos los asombrosos descubrimientos ocurridos en elBulli ".

Jos & eacute Andr & eacutes & mdash America Eats Tavern en The Ritz-Carlton, Tysons Corner, McLean, Va.

Once Madison Park: el libro de cocina

"Tengo más de 1.200 libros de cocina en mi apartamento y leo todos. En este momento, Eleven Madison Park: The Cookbook (Little, Brown and Company) de Daniel Humm y Will Guidara es mi libro favorito de arte culinario".

Christopher Lee & mdash The Forge, Miami Beach

Molto Batali: comidas familiares sencillas de mi casa a la tuya

"El paladar de Mario Batali es fenomenal. Siempre puedo contar con Molto Batali: comidas familiares sencillas de mi casa a la tuya (Ecco) para recetas de temporada deliciosas y sencillas que son perfectas para el entretenimiento".

Marc Murphy & mdash picado

El albergue del hogar floreciente

"The Auberge of the Flowering Hearth (Ecco) de Roy Andries de Groot habla de una posada casi mística, en lo alto de los Alpes franceses, donde el propietario y el chef preparan la comida más atractiva con fascinantes aperitivos y vinos de origen local. Vuelvo a este tomo en busca de inspiración con bastante frecuencia ".

Frank Stitt & mdash Highlands Bar and Grill, Birmingham, Ala.

El libro de cocina del pato gordo

"Tuve la suerte de trabajar en The Fat Duck mientras se conceptualizaba The Fat Duck Cookbook (Bloomsbury USA) de Heston Blumenthal. A esa edad, no tenía la idea de que alguien pudiera hacer un libro de cocina como ese y por la cantidad de detalles, fotos, creatividad. No solo cambió mi forma de ver los libros de cocina, también cambió mi forma de ver la comida en general ".

Jeff Mahin & mdash Stella Barra, Santa Mónica

Comida francesa sencilla

"Simple French Food (Houghton Mifflin Harcourt) de Richard Olney es quizás uno de los mejores libros de cocina jamás escritos. Hizo que el mundo de la comida francesa cobrara vida para los estadounidenses tanto como lo hizo Julia Child, pero para un público más reducido, lamentablemente. recetas sencillas y sencillas ".

Jonathan Waxman & mdash Barbuto, Nueva York

El libro de cocina de Zuni Café

"El libro de cocina de Zuni Caf & eacute (WW Norton & amp Company) es muy querido para mi corazón. Amo la voz, amo la sensibilidad. Judy Rodgers mezcló francés, italiano y estadounidense, lo que creo que hago yo misma. Además, mi madre editó el libro , así que es sentimental para mí ".

Alex Guarnaschelli & mdash Iron Chef America Picado

El libro de cocina clásico: lo mejor de la cocina casera estadounidense

"Soy fanático de Christopher Kimball y su filosofía de prueba de recetas. El libro de cocina clásico: lo mejor de la cocina casera estadounidense (Little, Brown and Company) es una colección de las mejores recetas dulces y saladas de muchos años de pruebas . "

Roger Mooking & mdash man fuego comida

Postres de Pierre Hermé

"Tuve la suerte de trabajar con Pierre Herm & eacute hace unos ocho años, y compré Postres de Pierre Herm & eacute (Little, Brown and Company) para prepararme yo mismo. No fue fácil complacer sus pedidos de equipo e ingredientes ¡eran bastante desalentadores! Sin embargo, mi primer bocado de su macarrón de trufa negra y trufa de chocolate me hizo llorar como un bebé. Sus técnicas son salvajes, pero hazlo si tienes tiempo ".

Michelle Bernstein y mdash Seagrape, Miami Beach

Charcutería: el oficio de salazón, ahumado y curado

"Charcuterie: The Craft of Sating, Smoking and Curing (WW Norton & amp Company) de Michael Ruhlman y Brian Polcyn es una exploración verdaderamente profunda de las técnicas de la vieja escuela que han vuelto a ser el centro de atención. He distribuido este libro como regalo más veces de las que puedo recordar ".

Brad Farmerie & mdash Public, Nueva York

La fisiología del gusto: Harder's Book of Practical American Cookery

"Los libros de cocina antiguos me inspiran porque tratan sobre ingredientes con carácter y mdash, el tipo de ingredientes que estamos tratando de volver a poner sobre la mesa hoy. El más genial es The Physiology of Taste: Harder's Book of Practical American Cookery (Forgotten Books) de Jules Arthur Harder. Está organizado por ingrediente y, como fue escrito para chefs y agricultores, cada sección tiene instrucciones para cultivar, almacenar y cocinar ".

Sean Brock & mdash Husk, Charleston, S.C.

Verduras Chez Panisse

"Chez Panisse Vegetables (HarperCollins) de Alice Waters ha sido uno de mis libros favoritos durante años. Los capítulos están divididos en estaciones y las recetas nunca dejan de inspirarme a hacer nuevos platos".

Amanda Freitag & mdash picado

La Technique: una guía ilustrada de las técnicas fundamentales de cocina

"Aparte de en la escuela de cocina, no tienes muchas oportunidades de aprender técnicas clásicas. La Technique: An Illustrated Guide to the Fundamental Techniques of Cooking (Times Books) de Jacques P & eacutepin ofrece maravillosas ilustraciones fotográficas paso a paso de docenas de cosas que los cocineros caseros y los chefs jóvenes no verían de otra manera. Para mí, era indispensable al principio de mi carrera ".

John Currence & mdash City Grocery, Oxford, Miss.

Comida gloriosa

"Glorious Food (Stewart, Tabori & amp Chang) de Christopher Idone debido a una receta: fettuccine con caviar beluga. Eso con una copa de champán". Dijo Nuff ".

Jeni Britton Bauer & mdash Jeni's Splendid Ice Creams, Columbus, Ohio

Origen: La comida de Ben Shewry

"Origin: The Food of Ben Shewry (Murdoch Books) es un libro para chefs. Tuve una de mis experiencias gastronómicas más memorables en el restaurante de Ben Shewry, Attica, en Melbourne, Australia".

Piedra de Curtis & mdash Kitchen Inferno

Raw: The Uncook Book: New Vegetarian Food for Life

"Raw: The Uncook Book: New Vegetarian Food for Life (Regan Books) de Juliano Brotman me abrió los ojos a una nueva forma de ver los ingredientes. Fue como mi Biblia en un punto de inflexión en mi carrera".

Michael Schwartz & mdash The Cypress Room, Miami

Au Pied de Cochon: El álbum

"La obra de arte de dibujos animados y el gran amor por la carne de cerdo y el foie gras en Au Pied de Cochon: The Album (Douglas & amp McIntyre) de Martin Picard tienen un lugar especial en mi corazón".

Chris Cosentino & mdash Boccalone Salumeria, San Francisco

Mucho

"Aunque no soy vegetariano, me atraen esas recetas, por eso me encanta Plenty (Chronicle) de Yotam Ottolenghi".

Susan Feniger & mdash Border Grill, Los Ángeles

Cómo ser una diosa doméstica

"Cómo ser una diosa doméstica (Hyperion) de Nigella Lawson se lee como un libro, y hay un pastel volcánico de chocolate que me gustaría haber elaborado".

Sunny Anderson & mdash La cocina

Sabiduría de la cocina de Julia

"Cuando necesito un regalo para parejas recién casadas o nuevos cocineros, me encanta dar Julia's Kitchen Wisdom (Knopf) de Julia Child. No es para nada intimidante, pero el lector aprenderá mucho al usarlo".

Mary Sue Milliken & mdash Border Grill, Los Ángeles

Comida reconfortante de la vieja escuela: la forma en que aprendí a cocinar

"La comida reconfortante de la vieja escuela de Alex Guarnaschelli: la forma en que aprendí a cocinar (Clarkson Potter) trata sobre cómo la comida puede unir a las personas y las familias. Las recetas no son complicadas y la comida es simple y divertida".

Robert Irvine & mdash Restaurant: Imposible

El último plato: los postres de Gramercy Tavern

"The Last Course: The Desserts of Gramercy Tavern (Random House) de Claudia Fleming es el mejor libro de pastelería estadounidense jamás producido".

Andrés Carmellini & mdash The Dutch, Nueva York

SPQR: comida y vino italianos modernos

"Desde sus pastas y carnes asadas hasta su atención a la cocina de temporada, SPQR: Modern Italian Food and Wine (Ten Speed ​​Press) de Shelley Lindgren y Matthew Accarrino es el perfecto italiano de California".

Ford Fry & mdash The Optimist, Atlanta

Culinaria España

"Busco Culinaria Spain (HF Ullmann Publishing) de Marion Trutter una y otra vez, no solo para recetas, sino como un volumen de referencia. Es tan completo al detallar las tradiciones culinarias de todas las regiones de España, desde el cultivo de arroz en Valencia hasta el marisco. paraíso de Galicia, y todo lo demás ".

José Garcés & mdash Iron Chef America

Pok Pok: comida e historias de las calles

"Si te encanta la comida tailandesa, tienes que tener Pok Pok: Comida e historias de las calles, casas y restaurantes al borde de la carretera de Tailandia (Ten Speed ​​Press) de Andy Ricker".

Dale Talde & mdashTalde, Brooklyn

Cocina sencilla

"Simple Cuisine (Prentice Hall Trade) de Jean-Georges Vongerichten, uno de mis mentores, muestra un enfoque más ligero de la cocina francesa, pero aún produce recetas atemporales con grandes sabores".

Greg Vernick & mdash Vernick Food & amp Drink, Filadelfia

Siete fuegos: asar a la parrilla al estilo argentino

"Siete fuegos: asar a la parrilla al estilo argentino (artesano) de Francis Mallmann es una combinación de cocina primitiva, comunitaria y de buen gusto".

Miguel Chiarello & mdash Kitchen Inferno

Oaxaca al Gusto: una gastronomía infinita

"Justo cuando crees que lo sabes todo sobre la cocina mexicana, Oaxaca al Gusto: An Infinite Gastronomy de Diana Kennedy (University of Texas Press) te recuerda que la cocina es tan vasta, hermosa y profundamente arraigada en la tradición que la formación nunca termina. Además, ¡lo firmó para mí cuando la conocí en Puebla y está disponible en español! "

Marcela Valladolid & mdash La cocina

Cocina Mexicana Familiar

"Mexican Family Cooking (Fawcett) es el libro de cocina de mi abuela A & iacuteda Gabilondo, y tiene un lugar muy especial en mi corazón. Recuerdo verla preparar estos platos y comerlos con mi familia. Desde cómo hacer tortillas correctamente hasta trabajar con chiles, cubre todos los aspectos básicos ".

Aar y oacuten S & aacutenchez & mdash Chopped Taco Trip (en Cooking Channel)

En busca del sabor

"Aparte de la inspiradora historia de su vida, el enfoque fuerte y conmovedor de la cocina de Edna Lewis en In Pursuit of Flavor (Knopf) continúa influyendo tanto en los cocineros domésticos como en los profesionales. Su innegable pasión por la comida y la hospitalidad trasciende generaciones".

Levon Wallace & mdash Proof en Main, Louisville, Ky.

Alegría de cocinar

"Joy of Cooking (Scribner) de Irma Rombauer es un libro de cocina clásico con recetas para casi cualquier plato que puedas imaginar. Las recetas no son demasiado complicadas, lo que te da espacio para poner tu propio toque en las cosas".

Tim amor & mdash Lonesome Dove Western Bistro, Fort Worth, Texas

Grandes fiestas indias

"Me encanta cocinar comida india para amigos y en mis días libres. Great Indian Feasts (John Blake) de Mridula Baljekar se centra en las fiestas que se disfrutan en toda la India durante celebraciones especiales".

Barbara Lynch & mdash Menton, Boston

Cocina Esencial

"Essential Cuisine (Ici La Pr) de Michel Bras explora la base de ingredientes mediterráneos y el perfil de sabor a un nivel que solo puedo envidiar".

Michael Psilakis & mdash MP Taverna, tres ubicaciones en Nueva York

Cocina italiana clásica y contemporánea para profesionales

"He utilizado la cocina italiana clásica y contemporánea para profesionales (Houghton Mifflin Harcourt) durante muchos años para navegar por las aguas de la cocina italiana. Está escrito por Bruno Ellmer, uno de mis instructores en el Culinary Institute of America y un verdadero maestro del italiano cocina."

Scott Conant & mdash picado

Casa Moro

"Casa Moro (Ebury Press) de Samantha y Samuel Clark fue uno de los primeros libros de cocina que me dieron ganas de levantarme del sofá y cocinar".

Daniel Holzman & mdash The Meatball Shop, Nueva York

Cocina americana de James Beard

"Utilizo American Cookery (Little, Brown and Company) de James Beard como un recordatorio constante de los orígenes de la cocina estadounidense. Me encanta la perspectiva histórica que Beard aporta a los platos caseros".

Michael Lomonaco & mdash Porter House New York, Ciudad de Nueva York

La cuchara de plata

"The Silver Spoon (Phaidon Press) tiene recetas italianas fenomenales con explicaciones asombrosas".

Guy Fieri & mdash Guy's Grocery Games Diners, Drive-Ins y Dives

Marc Forgione: recetas e historias del aclamado chef y restaurante

"Marc Forgione fue mi chef en BLT, y ha sido un placer verlo crecer a lo largo de su carrera. Su libro, Marc Forgione: Recipes and Stories from the Acclaimed Chef and Restaurant (Houghton Mifflin Harcourt), incluye muchas de sus nuevas recetas y técnicas, así como cosas en las que trabajamos juntos. El alumno se ha convertido en un maestro, y no podría estar más orgulloso ".

Laurent Tourondel & mdash Arlington Club, Nueva York

El libro de cocina de la Contessa descalza

"En mi opinión, Ina Garten es la reina de los libros de cocina. Ha dominado el arte de escribir recetas que incluyen ingredientes familiares y técnicas sencillas que cualquier cocinero casero puede llevar a cabo con facilidad. Me encantan todos sus libros, pero el original, The El libro de cocina Barefoot Contessa (Clarkson Potter), es mi favorito ".

Kelsey Nixon & mdash Kelsey's Essentials

Larousse Gastronomique

"Larousse Gastronomique (Clarkson Potter) de Prosper Montagn & eacute es la mejor referencia general para casi todo. Mi versión original está pegada con cinta adhesiva".


Nuestros 10 libros de cocina favoritos de la temporada

Los panaderos caseros aburridos con los dulces enclaustrados de fondant devorarán las tartas, pasteles pequeños, pasteles y galletas que el renombrado autor Greenspan ha convencido de amigos y panaderos de toda Francia. Es una guía entusiasta, que abarca todos los aspectos del arte, desde sables (galletas de mantequilla) hasta tarta (pastel) y macarons hasta rosas del desierto (una creación de chocolate, copos de maíz y frutos secos). Un capítulo básico aumenta las recetas que "los franceses preparan en casa para sus familias", escribe, "por el placer de hacerlos felices".

'Dentro de la cocina de prueba'

El último libro de cocina de Florence, un destacado chef y estrella de Food Network, parece el cuaderno de un estudiante con columnas regladas, notas anotadas, subrayados y flechas. Funciona porque este libro trata de aprender experimentando y compartiendo los resultados en 120 recetas claramente escritas. Técnicas básicas, giros innovadores (hornear y enrollar una tortilla en una bandeja de horno es uno de los ejemplos más llamativos) y el entusiasmo por la capacidad de Florence animan el libro.

'Mad Delicious: La ciencia de hacer que los alimentos saludables tengan un sabor increíble'

Si no se ríe en una docena de páginas del libro de Schroeder, continúe. De lo contrario, elija una página (cualquier página) y deje que Schroeder (educador culinario, chef y columnista de la clase de cocina de la revista Cooking Light) se deshaga de la mala reputación etiquetada en la llamada cocina saludable con su enfoque animado y divertido. Las 126 recetas (como carnitas de pollo o ricotta de suero de leche) enumeran los ingredientes al estilo de una tabla, lo que le permite explicar el por qué de cada elemento. Las ilustraciones coloridas ayudan a los cocineros a visualizar algunas ciencias y técnicas. Las fotos de las recetas son deliciosas y las recetas están ricas en sabores.

'Mi cocina de París'

Lebovitz es un chef y panadero convertido en autor de libros de cocina que se mudó a París hace unos 10 años. Sus aventuras en Francia se relatan en su popular sitio web homónimo. Lebovitz ahora comparte sus recetas e historias en un libro muy atractivo. No se desanime por el enfoque francocéntrico. Las recetas claras, los consejos prácticos y el agudo sentido del humor de Lebovitz hacen que este libro sea universalmente atractivo.

'1.000 recetas españolas'

Houghton Mifflin Harcourt, 35 dólares

El autor murió apenas cinco días después de terminar este libro de la serie 1,000 Recipes. Casas, una destacada autoridad en la cocina española, cubrió todas las bases, desde tapas hasta entradas y postres. No hay mucha charla aquí, pero las notas breves son informativas. Hay sugerencias de menú y un glosario de ingredientes, y se anotan recetas que son vegetarianas o que podrían ser con un solo cambio.

El tema puede parecer tardío para el juego de la locura del cerdo impulsado por el chef y el libro de cocina que lleva años. Sin embargo, el trabajo de LeFavour no necesita una tendencia estancada a la que aferrarse. Se destaca por sus preparaciones de carne de cerdo llenas de sabor. Pero el escritor de libros de cocina criado en un rancho de Idaho ("Poulet", "Pescado") realmente captura nuestro apetito con acompañamientos desarrollados para reforzar cada receta de carne de cerdo (como lomo y salsa verde con puré de papas y apio y ensalada de hinojo y perejil). Los lados mismos se convertirán en estándares en su mesa.

'Saveur: El nuevo libro de cocina de clásicos'

La revista Saveur, ese cronista de la comida de los rincones más remotos del mundo, reúne aquí más de 1.000 de sus recetas, una celebración de los 20 años impresos. Los editores apuntan audazmente a hacer de este trabajo de más de 600 páginas su libro de cocina de referencia. Al etiquetar las recetas como clásicas, Saveur afirma que cada una es LA versión del plato, desde los ravioles de calabaza hasta el pastel de ruibarbo al revés. Todo un alarde, sin embargo, nos vemos pasando otros libros para agarrar "Saveur" una y otra vez.

'La Mesa Cubana'

Por Ana Sofia Pelaez y Ellen Silverman

Peláez buscó en Cuba, Nueva York y su Miami natal para recopilar recetas de familiares, amigos y amigos de amigos, y propietarios de restaurantes, bares y tiendas. Lo que surge de las historias detrás de esas recetas (a menudo copiadas de libros de cocina andrajosos llevados desde Cuba cuando las familias huían) es un retrato de un pueblo ingenioso e ingenioso. La fotógrafa Silverman, a través de sus conmovedoras imágenes, es una socia de pleno derecho en la crónica. Las recetas, desde croquetas hasta café cubano y ropa vieja, reflejan las influencias española, francesa, criolla y africana. Como los fricases, que "llegaron a Cuba desde Francia pasando por Haití" en el camino recogiendo brío de cítricos y sofrito.


2. Freddie Prinze, Jr., Regreso a la cocina: 75 deliciosas recetas reales (e historias reales) de un actor obsesionado con la comida

"Freddie Prinze Jr. Compré su libro de cocina y de hecho he cocinado con él. Sus recetas tienen giros divertidos y él comparte técnicas útiles. Las recetas no son demasiado difíciles ni costosas. Proporciona historias de su infancia que explican cómo su viaje en el comenzó la cocina. Y, por supuesto, Sarah Michelle Geller escribió el prólogo. ¡Es realmente un libro dulce y encantador que produce comidas deliciosas! " –Amanda Ayres, Facebook

Consíguelo en Amazon por £ 19.61, o en los EE. UU. En Amazon por $ 13.73 + y Barnes & amp Noble por $ 20.63.


Hachís de remolacha de Martha Stewart

Hablando de Martha Stewart, no podríamos hacer una colección de recetas de celebridades sin algo de la propia leyenda. Para una comida rápida, sencilla y deliciosa por la mañana o por la noche, este picadillo de remolacha servirá. Las remolachas agregan un toque único y nutrientes adicionales a su picadillo típico, y los huevos escalfados completan el plato con proteínas. De hecho, la remolacha es una rica fuente de antioxidantes, fibra, ácido fólico, potasio y vitamina C, por lo que este es un hash de desayuno con el que puede sentirse bien. La comida completa tarda 30 minutos en prepararse.


Mejor en general: Cravings por Chrissy Teigen

Quizás conozcas a Chrissy Teigen como "la modelo casada con John Legend" o "la persona más divertida de Twitter". Pero si aún no está familiarizado con su libro de cocina, se lo está perdiendo. Antojos, una colaboración entre Teigen y la escritora gastronómica Adeena Sussman, ha sido llamado "un libro de cocina perfecto" por Jezabel y "quizás el mejor libro de cocina de celebridades de todos los tiempos" por Uno mismo.

¿Por qué todos los elogios? Ante todo, todo está delicioso. Piense en espaguetis de rúcula con limón, cacio e pepe, pan de maíz con tocino y jalapeño con queso y pasteles de cangrejo Benedict con aguacate. La escritura es divertida y llena de personalidad (“Algunos dicen que el amor lo conquista todo, pero yo digo que el cacio e pepe sí”, para tomar prestada una línea). Las recetas son variadas y fáciles de ejecutar. Este no es solo un gran libro de cocina de celebridades, es un gran libro de cocina. Y si te encanta el primero, hay una secuela: Antojos: hambre de más (ver en Amazon).


El clásico gourmet definitivo

Dominando el arte de la cocina francesa

Por Julia Child, Louisette Bertholle y Simone Beck. Knopf.

Es difícil exagerar el impacto Dominando el arte de la cocina francesa tenía en la cocina casera cuando salió por primera vez en 1961. Además de presentar al mundo el tesoro nacional fallecido Julia Child, también abrió los ojos estadounidenses a la auténtica cocina francesa y despertó un interés nacional en la cocina gourmet. Antes de que saliera este libro, la comida francesa era algo que solo sucedía en restaurantes elegantes (léase: caros) y, bueno, en Francia. Después de la publicación de este libro, todo el mundo se apresuró a poner Boeuf Bourguignon en la mesa en su próxima cena.

Dominando el arte de la cocina francesa está infamemente llena de recetas complicadas toda la trama de la película de 2009 Julie y julia depende de este hecho. Pero si se ha sentido demasiado intimidado para probar la obra maestra de Child & # x27, sepa que no todas las recetas requieren matar langostas vivas o preparar terrinas complicadas. Ya que es primavera, consulte la sección sobre preparaciones simples de espárragos o haga un Filet de Poisson Poché au Vin Blanc, un pescado escalfado súper simple en vino blanco. Quizás incluso hacerlos juntos.

Y por lo que vale, este es el único libro de esta lista que no provocó un debate entre nuestro personal editorial. Dominando el arte de la cocina francesa fue un shoo-in desde el principio.


"Comida entre amigos" de Jesse Tyler Ferguson y Julie Tanous

Si extrañas a Jesse Tyler Ferguson después Familia moderna terminó su carrera récord de 11 temporadas en abril pasado, espere un poco más. El adorado actor se emparejó con la desarrolladora de recetas y escritora gastronómica Julie Tanous para Comida entre amigos, que saldrá en marzo.

Megan Armstrong (@megankarmstrong) es una escritora con trabajos anteriores apareciendo en lugares como Billboard, Bleacher Report, GQ y otros. Ella está más interesada en escribir sobre las personas y cómo viven sus vidas, a través del marco de la música, el entretenimiento y los deportes.