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Receta fácil de palmeras de chocolate

Receta fácil de palmeras de chocolate

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  • Hojaldre

¡Estos hojaldres de chocolate y avellanas son súper fáciles de hacer y extremadamente adictivos! Divertido para hacer con los niños.

2 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 34

  • 500g de hojaldre congelado, descongelado
  • 175 g de chocolate con avellanas (para untar como Nutella®)
  • 60g de avellanas picadas
  • 6 cucharaditas de azúcar glas

MétodoPreparación: 5min ›Cocción: 15min› Listo en: 20min

  1. Precalentar el horno a 220 C / Gas 6. Engrasar ligeramente una bandeja de horno.
  2. Desdoble el hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada y extiéndalo hasta formar un rectángulo de unos 50 cm x 23 cm. Esparcir el chocolate con avellanas untado sobre el hojaldre; esparcir las avellanas por encima.
  3. Enrolle los lados largos del rectángulo de masa hacia el centro; donde se encuentran en el centro, humedezca con agua para asegurar. Con un cuchillo afilado, corte en rodajas de aproximadamente 1 cm; colocar en la bandeja de horno y espolvorear con azúcar glass.
  4. Hornee en horno precalentado hasta que esté dorado, aproximadamente de 10 a 15 minutos.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(17)

Reseñas en inglés (15)

por LatinaCook

a los niños les encantó. Sin embargo, no vi a muchos adultos comiéndolos. Usé Nutella y avellanas molidas. Se veían bonitos y eran realmente fáciles de hacer.-02 de octubre de 2005

por FatManWhoCooks

Fueron muy buenos y muy fáciles de hacer. Usé azúcar granulada en lugar de en polvo para la parte superior y estuvo bien. Seguro que volveré a hacer esto.-21 de enero de 2007

por Ali

Estos resultaron bastante buenos. Cuando enrolle la masa, enfríe bien el "tronco" antes de cortarlo o de lo contrario tendrá una masa empapada (¡como mi primer lote!) Especialmente si los hornea en un día caluroso de verano, como lo hice yo. Además, en lugar de espolvorear los pasteles con azúcar en polvo, los espolvoreé con las avellanas picadas sobrantes. Resultaron bastante deliciosos, aunque un poco caros de hacer si aún no tienes estos ingredientes a mano. Probablemente los haría de nuevo, pero los guardaría para una ocasión especial. ¡Se verían deslumbrantes en una bandeja de galletas navideñas! 06 de junio de 2006


Resumen de la receta

  • ¼ taza de azúcar blanca
  • 1 hoja de hojaldre congelado, descongelado
  • 1 cucharada de mantequilla derretida
  • ⅓ taza de azúcar blanca
  • ¾ cucharadita de canela molida
  • ⅛ cucharadita de cardamomo molido
  • agua

Espolvoree una superficie de trabajo plana con 1/4 de taza de azúcar, despliegue el hojaldre sobre el azúcar y extiéndalo hasta formar un rectángulo de 15x10 pulgadas. Unte la masa de hojaldre con mantequilla. Mezcle 1/3 taza de azúcar, canela y cardamomo en un tazón pequeño y espolvoree uniformemente sobre la masa untada con mantequilla.

Comenzando con un borde largo de la masa, enrolle la masa firmemente alrededor del relleno, deteniéndose en el medio. Repite con el borde opuesto, encontrando el primer rollo. Ponga un poco de agua en su dedo y puntee a lo largo de los bordes largos que se unen, presione suavemente para que los dos bordes enrollados permanezcan juntos. Refrigere hasta que esté ligeramente firme, de 5 a 10 minutos.

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.

Corte la masa en rodajas de 1/4 de pulgada. Coloque las rodajas en una bandeja para hornear preparada con una separación de aproximadamente 1 pulgada.

Hornee en horno precalentado hasta que esté dorado y crujiente, aproximadamente 12 minutos. Deje reposar las galletas en una bandeja para hornear durante 1 minuto antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.


Palmiers de chocolate amargo

¡Estos dulces son muy simples de hacer porque solo hay tres ingredientes y uno de ellos es el hojaldre comprado en la tienda! Este es el pequeño placer que puede hacer en un abrir y cerrar de ojos si tiene los ingredientes a mano.

¿Qué es un Palmier?

Un Palmier es una delicada pastelería francesa hecha para parecerse a una hoja de palma, o una mariposa & # 8211 dependiendo de su perspectiva. Están hechos de hojaldre, cuyas capas se separan al hornearse haciendo que este delicioso manjar sea ligero y crujiente. Los Palmiers de chocolate negro simplemente introducen chocolate negro en este bocadillo del tamaño de un bocado. Si tuviera que hacer su propio hojaldre para esta receta, de hecho sería un gran proyecto, pero al comenzar con hojaldre comprado en la tienda, el postre honestamente no se vuelve mucho más fácil.

Cómo hacer palmeras de chocolate

Hay dos formas de hacer estos Palmiers de chocolate. Primero, debes cubrir ambos lados de la masa con azúcar. Cepillar un poco de huevo primero ayuda a que el azúcar se adhiera a la masa de hojaldre y ayuda a que los Palmier se doren cuando están en el horno. Luego, espolvoree el polvo de chocolate (hecho zumbando chocolate agridulce en una mini picadora) sobre un lado de la masa azucarada. Por encima de usted & # 8217 veré una forma de hacer los Palmiers & # 8211 doblando. Dobla cada lado de la masa hacia el centro haciendo dos pliegues en cada lado. Luego, dobla una mitad sobre la otra. La otra forma de hacer Palmiers es rodar cada lado hacia el centro. Cualquiera de las dos técnicas le permitirá obtener aproximadamente el mismo resultado. Use un cuchillo afilado para cortar el tronco en rodajas de ½ pulgada y colóquelas sobre una bandeja para hornear antes de hornear.

Freidora de aire u horno Palmiers

Puede hacer estos Palmiers en su horno normal O en su freidora. Si cocina en el horno, aumente la temperatura a 425ºF y hornee por 12 a 15 minutos o hasta que se dore. El calor de convección de la freidora ayuda a dorarlos y dorarlos maravillosamente, así que mantenga la temperatura alrededor de 400ºF y vigílelos porque el chocolate puede oscurecerse muy rápidamente. Si alcanzan su color ideal antes de que estén completamente cocidos, simplemente déles la vuelta y dore el otro lado.

Qué servir con Palmiers de chocolate

Para mí, todo lo que los Palmiers de chocolate necesitan es un poco de café para acompañar, pero podrías usarlos como parte de un plato de galletas junto a algunas galletas de mantequilla y de huellas dactilares. Podrías servirlos con un lado bañado en chocolate o podrían ser una deliciosa guarnición crujiente para un helado de fresa.


Paso 1

Caliente el horno a 400 & # 176F. Engrase ligeramente 2 bandejas para hornear. Revuelva el huevo y el agua en un tazón pequeño con un tenedor.

Paso 2

Espolvorea la superficie de trabajo con harina. Desplegar 1 hoja de hojaldre sobre la superficie enharinada. Enrolle la pasta & # 160 en un rectángulo de 16 x 10 pulgadas. Cepille la masa con la mezcla de huevo y espolvoree con 2 cucharadas azúcar. Empezando por los lados cortos, dobla cada lado hacia el centro, dejando un espacio de 1/4 de pulgada en el centro. Cepille la masa con la mezcla de huevo y espolvoree con 1 cucharada azúcar. Dobla un lado sobre el otro, formando un rectángulo de 4 capas. Repita con la hoja de masa restante.

Paso 3

Recorte cada rectángulo en 12 (3/4 de pulgada) rebanadas, haciendo 24 rebanadas en total. & # 160 Coloque los pasteles con el lado cortado hacia abajo, a 2 pulgadas de distancia en las bandejas para hornear preparadas. Cepille la parte superior de los pasteles con la mezcla de huevo.

Paso 4

Hornea los pasteles durante 12 minutos o hasta que estén dorados. Retire los pasteles de las bandejas para hornear y déjelos enfriar sobre rejillas de alambre.

Paso 5

Aderezo medio de cada masa en el chocolate derretido. Coloque los pasteles en bandejas para hornear forradas con papel encerado y refrigere hasta que el chocolate esté listo.


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Notas sobre la receta de las galletas francesas palmier

  • ¿Quieres darle un toque extra de sabor a estas palmeras? ¡Agrega 1 cucharadita de canela al azúcar!
  • ¡No olvides darles la vuelta! Quieres que ambos lados se vuelvan agradables y crujientes.
  • Si su paquete de hojaldre viene en una sola hoja, córtelo por la mitad y extienda un poco cada hoja para que quede un poco más delgada.


Pero, ¿qué es Palmiers?

También conocido como orejas de elefante, las orejas de cerdo un palmier son básicamente una pastelería francesa.

Elaboradas con hojaldre y azúcar, estas son galletas hojaldradas, crujientes y espolvoreadas con azúcar mantecoso.

Si eres un niño de los 90, recordarás las galletas Britania Little Hearts de tu infancia. Después de ver y probar estas galletas, volvería a sus gloriosos días de infancia.

Aunque hacer un hojaldre no es difícil, requiere mucho tiempo y mucha paciencia. Pero cuando tiene la opción de comprar uno en el mercado, es bastante conveniente y mucho más fácil de usar para ciertas recetas.

Al igual que con estas sencillas galletas de mariposa, si tiene el hojaldre a mano, apenas le tomará 5 minutos de su tiempo activo para hacer. Así que la próxima vez que tengas invitados sin anunciar, impresionalos con estas galletas de corazón hechas en casa y nunca creerán que las has hecho tú.

Hacer Palmiers usando Hojaldre listo para usar comprado en la tienda

Siempre que compre hojaldre ya hecho para hacer algo dulce o relacionado con un postre, asegúrese siempre de verificar los ingredientes.

Necesitaría un hojaldre que esté hecho 100 por ciento de mantequilla para darle un buen sabor y sabor a su producto horneado. Nunca compre hojaldre a la que se le haya agregado manteca o grasa animal.

Del mismo modo, si es vegetariano, nunca compre pasteles de hojaldre salados ya preparados, ya que se le ha agregado grasa animal.

Cuando estaba haciendo mi curso de panadería de nivel 4 aquí en Nueva Zelanda, nos enseñaron tanto el hojaldre que es el rico en mantequilla usando hojas de mantequilla real en el medio como para hacer pasteles que usamos el que tenía grasa animal agregada.

Las panaderías hacen eso para reducir el costo de los ingredientes, lo cual tiene absolutamente sentido.

Así que tenga cuidado la próxima vez que lo compre, está bien.

Ahora que era uno de los ingredientes principales que necesita para hacer estas galletas más palmeras, ¿cuál es el otro Ingrediente más palmier?

El azúcar:

He usado azúcar granulada blanca regular.

Lo que pasa es que el que obtenemos en India tiene cristales de azúcar más grandes en comparación con los que obtenemos aquí. Entonces, le recomendaría que use azúcar en polvo en ese caso.

Hay que incorporar la mayor cantidad de azúcar a la masa de hojaldre para que sea más dulce y crujiente en cada bocado.


Easy Palmiers

Palmiers es un pastel francés también conocido como orejas de elefante. Las galletas son capas de hojaldre de mantequilla y azúcar y son muy sencillas de hacer, pero muy deliciosas. Se espolvorea azúcar sobre la masa de hojaldre y luego se enrolla para que al cortarlas las galletas parezcan corazoncitos u orejas de elefante, de ahí su nombre. Opte por una masa de hojaldre de mayor calidad que utilice solo mantequilla y sin aceites ni productos químicos adicionales. ¡Cuantos menos ingredientes, mejor! Si no tiene azúcar demerara o turbinado, el azúcar morena se puede sustituir fácilmente. Muchas culturas tienen su propia versión de esta cookie. Por ejemplo, México tiene una versión llamada orejas, que significa orejas. La mayoría de las versiones son similares a la francesa, pero algunas incluyen miel, coco o chocolate, ¡que suenan deliciosas!

¿Ya los has probado? ¡Háganos saber lo que piensa en los comentarios a continuación!


Galletas Francesas - Palmiers

Después del estofado de ternera al vino tinto, confit de pato francés y papas confitadas la semana pasada, hoy les voy a dar una receta de galletas francesas súper fácil: las famosas palmeras, también conocidas como galletas de orejas de elefante, galletas de corazón francés o hojas de palma.

No puedo pensar en ninguna otra cookie que sea más fácil o rápida de hacer que estas Galletas francesas.

Las galletas son muy fáciles de hacer la mayor parte del tiempo, pero esta receta más palmera rompe todos los récords. Todo lo que tienes que hacer es desenrollar la hoja de hojaldre comprada en la tienda, espolvorearla con azúcar y canela, volver a enrollarla y cortar las palmeras.

Hornee por unos 10 minutos y ¡listo! También puede servir las galletas francesas poco después de sacarlas del horno, no necesitarán mucho tiempo para enfriarse.

Una receta perfecta para hacer por capricho o si los amigos simplemente llaman y dicen que quieren visitar. Si tiene esa hoja de hojaldre en el refrigerador o el congelador (tengo algunas con bastante frecuencia), podrá servir algunas galletas deliciosas en poco tiempo.

PALMEROS FRANCESES

Palmitos de hojaldre dulce crujientes con canela, mis hijos se vuelven locos por estos Galletas francesas. Especialmente mi hija, puedo hornear los palmiers a pedido de ella la mayoría de las veces.

Y la mayoría de las veces, ambos niños me ayudan a hacer las galletas. O los hacen ellos mismos casi completamente solos. Son tan fáciles de hacer, incluso los niños pueden manejar, no hay prácticamente nada que pueda salir mal.

¿Palmeras caseras o compradas?

Comprar un paquete de palmeras francesas listo para usar tampoco es un gran problema, están disponibles en casi todas partes, son baratos y saben bastante bien. No tengo nada en contra de comprar un paquete de vez en cuando.

¡Pero hacer tus propias palmeras en casa es tan fácil y tan barato! Y no importa si cree que le gustan las palmeras empaquetadas, intente hacerlas en casa. Son unas 1000 veces mejores. Sin mencionar que no contiene conservantes ni ingredientes extraños.

¡Tan aireado, crujiente y escamoso! Y también se ven tan bonitos, simples pero elegantes, se ven increíbles en una fuente para servir. & # 128578

La consistencia es mucho mejor que la de las cosas listas para usar. Las palmeras compradas tienden a tener una estructura grasa y pesada, a veces un poco masticable, especialmente si el paquete ha estado abierto durante algunas horas.

Las galletas palmier caseras son aireadas, tendrás la sensación de que se desintegrarán en tu boca, saben a canela, son dulces sin llegar a ser abrumadoras.

¡El único problema con ellos es que no podrás dejar de comerlos!

En realidad, las cantidades indicadas en esta receta son bastante ridículas, ahora que lo pienso. Tendrás alrededor de 25 palmeras al final y eso es realmente algo que devorarás en menos de 10 minutos. Recomiendo duplicar la receta.

PASTA DE PUFF PARA GALLETAS FRANCESAS O PALMIERS

  • Use hojaldre de buena calidad o mejor dicho hojaldre de mantequilla. Solo hay tres ingredientes en esta receta más palmera y el hojaldre es la estrella. Hojaldre hecho con margarina o manteca, no tiene un sabor tan bueno.
  • Puedes usar hojaldre casero si lo deseas, estoy seguro que los palmiers quedarán alucinantes con hojaldre casero.
  • Sin embargo, nunca usé nada más que hojaldre comprado en la tienda para hacer estas galletas francesas. La calidad del hojaldre que puedo comprar por aquí es excelente y supongo que su uso hace la vida más fácil.
  • Utilizo hojaldre ya enrollado la mayor parte del tiempo. Puedes encontrar estas láminas de repostería en la sección de frigoríficos de tu supermercado.
  • El tamaño de la hoja de hojaldre carece de importancia. Las láminas de hojaldre alemanas pesan 275 g / 9,7 oz y miden 40 cm / 16 pulgadas de largo. Si su hoja de hojaldre es más pequeña o más grande es completamente irrelevante. Enrollarás, rellenarás, cortarás y hornearás la masa exactamente de la misma forma.
  • Y una vez más: considere aumentar las cantidades de ingredientes para la receta más palmera. En este caso utilice tanta masa de hojaldre, azúcar y canela como necesite.
  • También puede utilizar láminas de hojaldre congeladas. Descongele y use como se indica en el paquete y las instrucciones de rsquos.
  • Si el hojaldre congelado ya está enrollado en una hoja, déjelo descongelar durante media hora aproximadamente, debe estar lo suficientemente suave como para permitirle desplegarlo con facilidad, pero no demasiado, eso lo hará pegajoso y más difícil de trabajar. .
  • Si la masa de hojaldre está en un bloque que necesita ser enrollado, pese porciones de aproximadamente 275 g / 9.7 oz y enrolle estas porciones en rectángulos de aproximadamente 40 cm / 16 pulgadas de largo.

AZÚCAR Y CANELA

  • Usé azúcar granulada regular, pero también puedes usar azúcar morena.
  • La canela es considerada opcional por muchos, y las palmeras francesas hechas solo con azúcar son excelentes.
  • Pero recomiendo usar canela, lleva a las palmeras a un nivel completamente nuevo.

CONSEJOS PARA HACER PALMIERS

  • Las palmeras tienen forma de oreja de elefante o de corazón. Para obtener esa forma es realmente muy fácil, lo único que tienes que hacer es doblar el hojaldre de la manera correcta.
  • Dobla el lado izquierdo de la masa hacia adentro, hacia el centro, de modo que vaya hasta la mitad del centro. Repita con el lado derecho de la hoja de hojaldre.
  • Usa un cuchillo afilado para cortar el hojaldre. Las rebanadas deben tener aproximadamente 1,5 cm / & frac34 pulgadas de grosor, por lo general tengo de 24 a 26 palmeras.
  • Coloque las galletas francesas en una bandeja para hornear forrada con papel para hornear y asegúrese de dejar un poco de espacio entre ellas, se esparcirán bastante durante la cocción.
  • Hornee por unos 10 minutos o hasta que estén ligeramente dorados.
  • Deje reposar en la bandeja durante unos 2-3 minutos, luego transfiera a rejillas de alambre para que se enfríe.

PALMERAS SABROSAS

Puede hacer palmeras saladas de hojaldre exactamente de la misma manera.

  • Extienda la hoja de hojaldre con cualquier tipo de pesto y enrolle como se describe arriba.
  • También puede agregar un poco de queso rallado extra, como parmesano o cheddar o algo de mozzarella muy finamente picado.
  • O puede esparcir un poco de tapenade en lugar de pesto sobre el hojaldre. Cubra con unos tomates secados al sol finamente picados en aceite y tendrá otra deliciosa versión salada.
  • O unte un poco de queso crema ablandado sobre la masa, agregue un poco de queso rallado y hierbas secas, rodajas finas de salami o prosciutto, enrolle, corte y hornee.

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Easy Palmiers

  • Vista rápida
  • Vista rápida
  • 15 M
  • 50 M
  • Rinde 24

Ingredientes Métrica de EE. UU.

  • 1/2 taza de azúcar granulada
  • Una pizca de sal marina fina
  • 1/2 receta de masa de hojaldre rápida, u hoja de hojaldre comprada en la tienda de 8 onzas (227 gramos)

Direcciones

Coloque una rejilla en el centro del horno y precaliente el horno a 425 ° F (220 ° C). Forre una bandeja para hornear con borde de 18 por 13 pulgadas (46 por 32 1/2 centímetros) con papel pergamino.

En un tazón pequeño, mezcle el azúcar y la sal.

Vierta aproximadamente 1/4 taza (50 gramos) de la mezcla de azúcar y sal en la superficie de trabajo. Ponga la masa de hojaldre encima del azúcar y la sal y extiéndala en un rectángulo de 10 por 13 pulgadas (25 por 32 1/2 centímetros) de aproximadamente 1/2 pulgada (12 milímetros) de grosor. Espolvoree el azúcar restante sobre la masa y pase suavemente un rodillo sobre la masa para presionar el azúcar en ella. Recorta los bordes de la masa con un cuchillo afilado para crear un rectángulo ordenado.

Dobla ambos lados largos de la masa hacia adentro para que se junten a lo largo del centro de la masa. Luego, dobla ambos lados largos de la masa una vez más para que se reúnan en el medio nuevamente. Ahora dobla 1 lado largo de la masa sobre el otro, formando un rectángulo largo y estrecho.

Transfiera la masa a la bandeja para hornear preparada y guárdela en el congelador durante 10 a 15 minutos, solo hasta que la masa esté firme.

Vuelva a colocar la masa en la superficie de trabajo (está bien si queda algo de azúcar en la superficie de antes). Con un cuchillo de cocina afilado, corte la masa en rodajas de 6 milímetros (1/4 de pulgada) de ancho y colóquelas, con 1 de los lados cortados hacia arriba, en la bandeja para hornear, espaciando unos 5 centímetros (2 pulgadas) de distancia.

Hornee las palmeras durante 12 a 15 minutos, hasta que estén doradas. Retire la bandeja del horno, voltee los pasteles con una espátula fina de metal y hornee por 5 a 7 minutos adicionales, hasta que el azúcar de las palmeras se caramelice en el segundo lado. Confíe en nosotros, querrá vigilar muy de cerca sus palmas, ya que pasan de no ser perfectas a casi quemarse en lo que parecen segundos.

Transfiera la hoja de papel pergamino y las palmas a una rejilla para enfriar por completo, si puede resistir. Publicado originalmente el 22 de febrero de 2015.

Variaciones de esmoquin

  • Palmiers de azúcar y especias

Mezcle 1 cucharadita colmada de canela molida con la mezcla de azúcar y sal en la receta anterior.

Mezcle 1 1/2 cucharaditas de mezcla de especias de calabaza casera o comprada en la tienda o 3/4 de cucharadita de canela, 3/4 de cucharadita de jengibre molido y 1/8 de cucharadita de nuez moscada molida con la mezcla de azúcar y sal en la receta anterior.

Reseñas de probadores de recetas

Linda B.

Vaya, esta receta de palmeras hace delicias que son adictivas: crujientes y no demasiado dulces y mucho mejores que cualquier cosa que puedas comprar. Son geniales con una taza de té o café y permanecen crujientes en un recipiente hermético si puede mantenerlos el tiempo suficiente. Agregué un poco de canela al azúcar y lo recomendaría cuando hagas la receta.

Usé 8 onzas de masa de hojaldre rápido. Cuando extendí mi masa a 10 por 13 pulgadas, era mucho más delgada que 1/2 pulgada. Era más como un 1/8 de pulgada. El proceso de configuración fue muy fácil si sabes cómo es esta cookie. Corté el mío a un grosor de 1/4 de pulgada y obtuve 25 palmeras. Eran más como mini palmeras que las grandes orejas de elefante que a veces ves. Los horneé durante 12 minutos, luego los volteé y los horneé por solo 5 minutos más, ya que estaban muy dorados. Tenga cuidado de no tocarlos cuando los voltee, ¡el azúcar está muy caliente! Además, las palmeras alrededor de los bordes de la sartén eran mucho más oscuras que las del medio, así que las moví cuando las volteé.

Para enfriar las palmeras, simplemente deslicé el papel de pergamino de la bandeja y transfié todo a la rejilla para enfriar.

Ellen Fuss

Una receta de palmiers que requiere hojaldre que ya está en su congelador: ¡qué manera perfecta de gastar el hojaldre que sobró de los cerdos del Día de Año Nuevo en mantas! De hecho, hice una receta muy similar en el pasado, pero esta receta era mejor. La alta temperatura de horneado hace que estos caramelicen muy bien. Es cierto que la caramelización tuvo lugar mucho más en un lado de la masa que en el otro, pero creo que podemos corregirlo fácilmente. La técnica de plegado proporciona pequeñas palmeras delicadas, un dulce agradable para tomar con una taza de té o café. El enfriamiento de la masa moldeada le da la oportunidad de prepararlos y luego hornearlos cuando tenga tiempo.

Algunos consejos: en lugar de recortar los bordes de la masa con un cuchillo afilado, descubrí que una rueda de pizza lo hace rápidamente. Siga cuidadosamente las instrucciones para doblar en la receta, y se logra fácilmente. Piense en la línea central de la masa como la encuadernación de un libro y las páginas se doblan unas sobre otras. Para cortar la masa, descubrí que un cuchillo de cocina hacía un trabajo perfecto. Un tiempo de horneado de 12 minutos proporcionó la caramelización perfecta para la parte inferior de las palmeras. Mi único problema con la receta fue que una vez que se voltearon estos pasteles, la parte inferior, que ahora era la parte superior, continuó caramelizándose un poco demasiado rápido. Cuando los saqué del horno, el otro lado estaba un poco más pálido de lo que me hubiera gustado. La próxima vez, después de voltear las palmas, bajaré la temperatura del horno.

Un gran consejo: haga esta receta solo cuando realmente tenga tiempo para vigilar a las palmeras mientras hornea. Pueden pasar de bellamente caramelizados a quemados en solo unos segundos. Lo sé por experiencia.

Jeanie McCallister

Esta receta de palmeras fue fácil de seguir y los resultados fueron bastante sabrosos. Usé hojaldre comprado en la tienda, que fue mucho más rápido que hacerlo a mano. Agregué un poco de canela a la mezcla de azúcar para darle un poco de color al producto final. Amasar y doblar la masa fue muy fácil. El resultado fueron palmeras del tamaño de un dedo que tenían un toque de azúcar caramelizada. Perfecto con una taza de té.

Julie Houser

Esta receta de palmeras funciona. Es infalible. De hecho, es tan perfecto que funciona a pesar de cada intento de este probador de estropearlo.

Mira, arrojé con mucha suficiencia el hojaldre congelado en el refrigerador, encantado de tener el ingrediente principal para esta receta en la casa. Cuando fui a extender la masa, descubrí que había descongelado los sobrantes de hojaldre CONCHAS de Navidad. Cuatro pequeños círculos de masa precortada me miraron desde la tabla de cortar, aparentemente riendo como diciendo: "Tú, un horno y el azúcar nunca te habéis llevado bien". Despliegue el primer círculo y seguí la receta hasta el final. una T. Después de golpear la bandeja para hornear en el horno y configurar el temporizador, volví a mirar los otros 3 círculos. Los extendí y usé diferentes condimentos: uno con azúcar de canela, otro con azúcar de vainilla, nuez moscada y pimienta de Jamaica, y el tercero lo hice salado con queso y tomillo. El temporizador sonó y mi primer lote tenía un delicioso olor a caramelo quemado. Me había olvidado de alterar el tiempo en la receta cuando mis palmas pasaron de tamaño completo a tamaño de bocado. No eran terriblemente malos, pero había un negro distintivo en el remolino. Los volteé de todos modos y cociné el otro lado brevemente. Luego puse la bandeja que contenía todos los demás sabores y los cocí durante la mitad del tiempo por ambos lados.

Todos eran hermosos a la vista y sorprendentemente engordados. Pero la mejor parte fue el sabor. Eran aireadas, azucaradas y perfectas. Sweetie pie y yo masticamos toda la bandeja de una sola vez con medio galón de leche; incluso devoramos los quemados, que sabían un poco ahumados. A pesar de mis mejores esfuerzos por arruinar esta receta, simplemente no es posible. Absolutamente delicioso.

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Comentarios

El clásico Palmier, en Francia, se considera una pequeña galleta de cuatro segundos o, en términos sencillos, una galleta. Orejas de elefante en Estados Unidos es el término que se usa a menudo para un producto de masa frita que se encuentra comúnmente en las ferias de verano. En Europa, una forma más grande de Palmier se vende a menudo con el nombre de orejas de cerdo. Crujiente, mantecoso, dulce y salado, qué & # 8217s no amar.