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Receta de chili con carne light

Receta de chili con carne light

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  • Ingredientes
  • Carne y aves de corral
  • Carne de res

Un clásico de invierno, ¡menos de 400 calorías por ración! A veces es difícil incluir tus comidas favoritas en un plan de dieta, pero con esta receta, ¡es rápida, fácil y tiene un sabor fantástico!


Sussex, Inglaterra, Reino Unido.

9 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 2

  • 125 g de carne magra picada
  • 1/4 de cebolla finamente picada
  • 1/2 diente de ajo finamente picado
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 1 guindilla fresca, finamente picada (al gusto)
  • 1/2 cucharadita de chile en polvo
  • 1/4 de cucharadita de orégano seco
  • 1/2 cucharadita de hierbas mixtas
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 1/2 cucharadita de albahaca seca
  • 1/2 cucharadita de pimentón
  • 1/4 de cucharadita de cilantro molido
  • sal y pimienta
  • 1 rama de apio picado
  • 100 g de champiñones picados
  • 1 cucharada de frijoles rojos o frijoles horneados
  • 200g de tomates picados
  • 50 g de arroz crudo

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 25min› Listo en: 40min

  1. En una cacerola, calienta la carne picada a fuego lento hasta que la grasa comience a engrasar la sartén.
  2. Agrega la cebolla picada, el ajo, la guindilla, las hierbas y la sal y pimienta a la sartén. Revuelva continuamente hasta que la carne picada se dore.
  3. A continuación, agregue el apio picado, los champiñones y los frijoles. Revolver.
  4. Verter los tomates y dejar cocer de 12 a 15 minutos.
  5. Mientras su mezcla de chile hierve a fuego lento, hierva agua con sal en otra cacerola para su arroz. Cocine como se indica en el paquete.
  6. Escurre el arroz y vierte la mezcla de chiles por encima. ¡Servir!

Propina

Este chili con carne se puede hacer aún más bajo en calorías escurriendo la grasa de la carne una vez que esté dorada. Otra adaptación podría ser el uso de 'carne picada de soja' vegetariana o carne picada Quorn® en lugar de carne picada.

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Chilli Con Carne bajo en Calorías con Arroz Cauli para la Dieta 5: 2

Hago todo lo posible para perder un poco de peso de nuevo y de nuevo con la dieta 5: 2. Recibir un paquete de carnes de West Coast Foods que son parte de su gama Skinni y son muy bajas en grasas es de gran ayuda. He usado su carne picada al 1% de grasa para esta receta de chilli con carne y ndash algo que no he visto en un supermercado. Son solo 105 calorías por 100 g y ndash lo que significa un ahorro de 20 calorías por 100 g en la carne de res más magra de Waitrose (5%). Pero, hice los cálculos nutricionales basados ​​en lo que normalmente compro y ndash el 5% de grasa picada.

Hay tres trucos con esta receta que ayudan a mantener bajas las calorías. En primer lugar, hay una proporción mucho mayor de frijoles y verduras con respecto a la carne que un chile convencional; de hecho, he permitido solo 50 g de carne por porción. En segundo lugar, frí en seco todo lo necesario. Por lo tanto, no hay grasas añadidas para aumentar las calorías.

En tercer lugar, lo he servido con arroz de coliflor, en mi caso de un paquete, pero podrías usar arroz de coliflor casero con la misma facilidad, y eso es tan fácil como puedes ver en mi receta anterior. Una porción decente de 100 g de arroz de coliflor tiene solo 32 calorías. El arroz blanco equivalente sería de 129 calorías. Entonces, ¡me permití una cucharada de crema fresca baja en grasa!

De hecho, me gusta la mayor proporción de verduras en mi chile. Con amigos vegetarianos, sé que están lo suficientemente felices como para comer chili sans carne & ndash pero prefiero comer un poco de carne. Y, aunque a veces encuentro el arroz de coliflor desagradable, si se usa con un plato picante como el chili con carne, funciona muy bien.


Chili Con Carne: La Anti-Receta

Chile con carne es quizás el estofado de una sola olla más simple, la cocina de fogata por excelencia y la comida original de la puerta trasera. Antes de los días de los mocosos y los koozies de la cerveza, las reinas de chile del siglo XIX de San Antonio lo cocinaban en carros al aire libre mientras los juglares de mariachis entretenían a ganaderos, soldados, rondadores y merodeadores. La rica historia de las burbujas de chile con Americana. Sin embargo, el jurado aún está deliberando sobre la cocina adecuada con chile. Ningún chef, vaquero, historiador o legislatura estatal va a acuñar la receta decisiva, por más que lo intente. Peor aún, no importa cómo cocines el chile, hay muchos partidarios de la pimienta perniciosos que te dirán que "no está bien". No dejes que te detengan.

He aquí, Chili Con Carne: La Anti-Receta:

Lentamente, aléjese del libro de cocina
El chili con carne es un alimento de frontera: se elabora disparando desde la cadera. Algunas cocinas requieren recetas rígidas, ingredientes específicos, medidas exactas y tiempos expertos. El chile no es uno de esos alimentos. Aléjese del libro de cocina.

Solo tres ingredientes son necesarios y suficientes: un ragú de carne, chiles picantes y comino. Eso es. En la práctica, sin embargo, construimos capas de sabor al introducir varios elementos en el plato. Los siguientes principios son un modelo para el chili con carne y una base para crear su propia fórmula secreta. Aprenda el plano y podrá poner otra muesca en su mosquete culinario.

Hardware: Una cuchara grande y una olla aún más grande.

Proteína: La mayoría de las carnes hacen un buen chile, así que siéntase libre de mezclar y combinar: carne de res, cerdo, cordero, pollo, pavo, cabra, liebre, ardilla, zarigüeya, serpiente de cascabel y caimán. Elija cortes más duros que tengan un alto contenido de tejido conectivo, que se descompone durante la cocción para ablandar la carne y engrasar el paladar con gelatina, creando la sensación en boca perfecta. Las carnes molidas y las salchichas también son excelentes opciones, al igual que los recortes y las sobras. Querrá que su chile se centre en la carne, a menos que se esté volviendo vegetariano, así que comience con una libra y media para una olla de tamaño mediano y continúe desde allí como mejor le parezca.

Paso 1: Dorar la carne hasta que esté dorada y fragante (en lotes, nunca dorar en una olla llena de gente).

Verduras aromáticas: Los aromáticos crean sabor a través de la fragancia, y las verduras de la familia de las cebollas son la opción clásica para el chile. La cebolla amarilla es tradicional, pero también considera el puerro sutil pero más dulce. Agregue cantidades generosas de ajo para un auténtico ponche, o chalotas para matices de ajo sin las consecuencias sociales. Para un chile rico en vegetales, pruebe con zanahorias y apio. Finalmente, asegúrese de agregar muchos chiles. Use una variedad para crear una especia completa y con cuerpo que evolucione desde el principio hasta el final de cada bocado. Recuerde, los chiles más pequeños generalmente tienen un impacto más fuerte.

Paso 2: Agregue las verduras picadas en la misma olla con la carne chamuscada y sude las verduras en aceite hasta que estén blandas (fuego lento). Solo recuerde no llenar la olla.

Especias y condimentos: Si tiene un chile en polvo favorito, ahora es el momento de usarlo. Si no es así, considere combinar un polvo base como el ancho con un compañero poderoso como la cayena. El comino es un sello distintivo del chile tradicional, que agrega un sabor fuerte, terroso y algo a nuez. El orégano seco es popular, pero otras hierbas secas como el perejil, el cilantro y la albahaca también son buenas adiciones. El azúcar moreno, la melaza o la miel agregarán un carácter dulce al plato. Asegúrese de sazonar al gusto con sal mientras cocina.

Paso 3: Agrega las especias para condimentar todo (siempre puedes agregar más después).

Liquidos: El caldo, la cerveza, la sidra, la leche y el agua son líquidos excelentes para cocinar, pero puedes cocinar chile en casi cualquier cosa que bebas junto con él. Considere agregar una pequeña cantidad de opciones más potentes como salsa Worcestershire, whisky y vino. Use unas gotas de vinagre o jugo de limón para agregar acidez. Por supuesto, combinar algunos líquidos ayudará a darle más sabor. Use suficiente de los líquidos que elija para mantener la olla hirviendo a fuego lento durante toda la cocción, actualice según sea necesario y reduzca al final para lograr la viscosidad deseada.

Paso 4: Agregue los líquidos de cocción y raspe los trozos sabrosos de la olla.

Tomates: Si bien de ninguna manera son necesarios, los tomates son una excelente manera de agregar sabor, color y acidez. Las combinaciones de tomates picados, salsa de tomate y pasta de tomate (solo unas pocas cucharadas, ya que está concentrada) son la mejor opción. Por otra parte, su salsa favorita ofrece un atajo fácil que cubre todas las bases.

Paso 5: Vierta los tomates.

Otras adiciones: Las posibilidades de otros ingredientes son infinitas. Los frijoles son quizás el apéndice más común, aunque los puristas de Texas lo disputan con vehemencia. Otros ingredientes como el maíz, los champiñones, las papas y la calabaza pueden agregar carácter a una olla de chile.

Paso 6: Cocine hasta que la carne se deshaga literalmente, los sabores se fundan y se alcance la viscosidad deseada. Agregue los ingredientes finales y cocine bien. Ajusta la sal y los condimentos.


Easy Peasy Chilli Con Carne

Una versión rápida y simple de un clásico, este Easy Peasy Chilli Con Carne está lleno de sabor, pero listo en solo 30 minutos. Sirva con todos sus platos favoritos Tex-Mex para disfrutar de una comida entre semana.

¡Cena apurada!

Muchas recetas de chili con carne recomiendan una cocción lenta y prolongada para obtener el máximo sabor ... y eso es encantador si tienes el tiempo ... pero hay días en los que NO HAY TIEMPO para una atención tan larga y lenta a fuego lento y amorosa ... Como cuando estoy ocupado con el trabajo , los niños tienen actividades después de la escuela, y hacer malabares con todas nuestras idas y venidas para asegurarse de que todos estén donde se supone que deben estar en el momento en que se supone que deben estar allí se siente como una campaña militar. (¡Por favor dime que sabes EXACTAMENTE de lo que estoy hablando!)

Bueno, este Easy Peasy Chilli Con Carne es para ESOS días. Es rápido, es fácil y es BUENO: lleno de sabor y en la mesa en solo 30 minutos.

Mejor aún, este Easy Peasy Chilli Con Carne es un verdadero placer para la multitud: sé que si hago esto, NO habrá quejas en la mesa y mis hijos se lo devorarán.

¿Qué servir con Chilli Con Carne?

Para una cena súper fácil y rápida, simplemente sirva el Chilli Con Carne con arroz simple. Pero si tiene más tiempo, convierta este platillo en una "fiesta", sirviendo el chile con todos sus acompañamientos Tex Mex favoritos, como los chips de tortilla, guacamole, cCrea agria, salsa, queso rallado ... ¡lo que te guste!

Alternativamente, puede servir este chile fácil en tortillas o tacos ... o sobre una papa al horno con un puñado de queso rallado encima.

¿Qué beber con Chilli Con Carne?

Los sabores atrevidos de Chilli Con Carne requieren un vino sabroso y audaz. Una mezcla de Cabernet Sauvignon o Cabernet / Merlot de algún lugar como Australia o Sudáfrica es una elección brillante aquí. Alternativamente, pruebe un Zinfandel de EE. UU. O un Malbec argentino.

Si prefiere la cerveza, Chilli Con Carne combina muy bien con una cerveza marrón tradicional.

¿Se puede recalentar el Chilli Con Carne sobrante?

¡Definitivamente! Asegúrese de que las sobras se coloquen en un recipiente de plástico con tapa y colóquelo en el refrigerador, donde se conservará hasta por 3 días.

Para recalentar, coloque el chili con carne en una cacerola y agregue un chorrito de agua. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 5-10 minutos o hasta que esté bien caliente.

Alternativamente, recaliente este Easy Peasy Chilli Con Carne en el microondas hasta que esté bien caliente.

¿Se puede congelar Chilli Con Carne?

¡Absolutamente! De hecho, te recomiendo que hagas el doble de cantidad y congeles la mitad durante algún tiempo en el futuro cuando tengas muy poco tiempo, ¡pero aún así quieras comer bien!

Simplemente coloque el chile cocido y enfriado en un recipiente de plástico con tapa y colóquelo en el congelador, donde se conservará hasta por 3 meses. Descongele durante la noche en el refrigerador y vuelva a calentar como se indicó anteriormente.


    Pasta de especias:
    2 cucharadas de chile en polvo oscuro
    1 cucharadita de chipotle en polvo (o use pimentón picante ahumado)
    1 cucharada de comino
    2 cucharaditas de cacao en polvo sin azúcar
    1 cucharada de harina de maíz
    1 jalapeño picado
    3 cucharadas de agua

Coloque los ingredientes de la pasta de especias en un procesador de alimentos o licuadora. Procese hasta que se forme una pasta.

Cubra una sartén grande con aceite en aerosol antiadherente y colóquela a fuego moderado. Cuando la sartén esté caliente, agregue la carne. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que la carne esté dorada. Transfiera la carne a la olla de cocción lenta y agregue las cebollas a la sartén aún caliente. Cocine hasta que esté ligeramente dorado, unos 5 minutos. Agregue la pasta de especias a la sartén, cocine un minuto, revolviendo constantemente. Transfiera todos los ingredientes a la olla de cocción lenta. Si queda un "fondo" (corteza) en el fondo de la sartén, desglasar la sartén agregando un poco del caldo a la sartén tibia y revolviendo para soltar los trozos cocidos. Vierta el caldo y la grasa de la sartén en la olla de cocción lenta.

Agregue los ingredientes restantes a la olla de cocción lenta y cocine a fuego lento durante 6 horas.


Chile con carne

Esta receta se puede multiplicar fácilmente y se conserva bien durante unos 4 días en la nevera.

Ingredientes

  • 2 cucharaditas aceite de oliva
  • 2 cebollas blancas medianas (cortadas en cubitos)
  • 8 onzas de chiles poblanos (sin semillas y cortados en cubitos)
  • 1 chile jalapeño grande (sin semillas y picado)
  • 16 onzas de filete de falda (cortado en cubos de 1/2 pulgada)
  • Latas de 2 y 15 onzas sin sal agregada tomates cortados en cubitos
  • 12 onzas de cerveza
  • 2 cucharaditas chile en polvo
  • 1/8 cucharadita de pimienta de cayena
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/8 cucharadita canela molida
  • 1/2 cucharadita comino molido
  • pimienta negra recién molida al gusto
  • 2 latas de 15 onzas de frijoles rojos sin sal agregada
  • 1 taza de agua
  • 1 onza (por porción) de queso cheddar bajo en grasa (rallado)
  • 6 cebollas verdes grandes (en rodajas finas transversales)
  • 1 1/2 aguacates medianos (pelados y en rodajas)

Coloque el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio alto.

Agregue la cebolla y cocine por unos 5 minutos hasta que las cebollas comiencen a ablandarse. Revuelva con frecuencia.

Agrega los chiles poblanos y jalapeños y cocina por unos cinco minutos. Revuelva con frecuencia.

Agregue el filete de falda y cocine hasta que la carne se dore.

Agregue los tomates, la cerveza, el chile en polvo, la pimienta de cayena, la sal, la canela molida, el comino, la sal, la pimienta y los frijoles con el agua de la lata a la olla y revuelva.

Tape y cocine a fuego lento durante unos 90 minutos hasta que los frijoles estén suaves.

Revuelva de vez en cuando. Agregue agua a la olla según sea necesario para mantener el chile con una consistencia espesa.


Receta de chili con carne de Baxter

  • Autor: Steve Gordon
  • Tiempo de preparación: 24 horas
  • Tiempo de cocción: 2 horas 30 minutos.
  • Tiempo total: 26 horas 30 minutos
  • Rendimiento: 10 porciones 1 x
  • Categoría: Plato principal, Ternera
  • Método: estufa
  • Cocina: Americana

Descripción

Chile con carne. Chili-con-carne significa literalmente chile con carne. Puede que esta no sea una verdadera receta de Taste of Southern de mi herencia familiar, pero de vez en cuando, encuentras una receta que solo quieres probar. Es posible que no sepa exactamente qué es lo que lo intriga, solo sabe que quiere cocinarlo y ver a qué sabe.

Ingredientes

  • 2 & # 8211 lbs de carne molida, aproximadamente un 15% de contenido de grasa si es posible.
  • 1 & # 8211 lb. de carne de cerdo molida.
  • Bolsa de 1 & # 8211 lb. de frijoles rojos claros secos, remojados y escurridos.
  • 2 & # 8211 latas de 8 onzas de salsa de tomate.
  • 1/3 & # 8211 taza de aceite de oliva.
  • 4 & # 8211 tazas de agua.
  • 1 & # 8211 cebolla mediana, cortada en cubitos.
  • 1 & # 8211 cucharada de chile en polvo.
  • 1 & # 8211 cucharadita de ajo en polvo.
  • 1 & # 8211 cucharadita de orégano.
  • 2 & # 8211 cucharaditas de Gránulos de Caldo de Res.
  • 1 & # 8211 cucharadita de sal.
  • 1 & # 8211 cucharadita de cacao en polvo.
  • 1 & # 8211 cucharadita de pimienta negra.

Instrucciones

  1. Extienda los frijoles secos en un plato o en la encimera para clasificarlos. Quite los frijoles, palos, piedras u otros objetos extraños que estén en mal estado.
  2. Coloque los frijoles en un colador y enjuáguelos bien con agua corriente fría.
  3. Coloque los frijoles en una olla grande y cúbralos con aproximadamente 4 pulgadas de agua, déjelos remojar durante la noche.
  4. Después de remojar, vierta los frijoles nuevamente en el colador y enjuague nuevamente con agua fría corriente. Reservar y dejar escurrir.
  5. Corta la cebolla mediana en dados.
  6. Coloque una olla grande en la estufa, ajuste el fuego a medio-alto y deje que se caliente durante uno o dos minutos.
  7. Agrega el aceite de oliva.
  8. Ahora, agregue las cebollas picadas a la olla y revuélvalas. Déjelos hervir a fuego lento hasta que comiencen a volverse translúcidos.
  9. Agregue la carne molida a la olla, rómpala y revuélvala con las cebollas.
  10. Agregue el cerdo molido, rómpalo y revuelva con el resto de la mezcla. Deje que hierva a fuego medio durante unos 20 minutos, revolviendo ocasionalmente para que no se queme.
  11. Agrega las 2 latas de salsa de tomate, revuelve bien.
  12. Agregue el chile en polvo, el ajo en polvo y el orégano, mezcle bien.
  13. Agregue 2 cucharaditas de Gránulos de Caldo de Res.
  14. Agrega 4 tazas de agua caliente.
  15. Agrega los frijoles y revuelve bien. Sube el fuego a medio-alto y deja que la olla vuelva a hervir ligeramente.
  16. Tape la olla… REDUZCA el fuego de nuevo a medio-bajo y deje hervir a fuego lento durante aproximadamente 2 horas. Deberá revolverlo aproximadamente cada 30 minutos solo para vigilarlo y asegurarse de que no se pegue al fondo de la olla.
  17. Después de que los frijoles se hayan cocido a su gusto, retire la tapa.
  18. Agrega 1 cucharadita de sal, una cucharadita de cacao en polvo y una cucharadita de pimienta negra. Revuelva bien.
  19. Tape de nuevo y deje hervir a fuego lento durante unos 10 minutos más y luego estará listo para servir.
  20. ¡Sirve caliente y disfruta!

Notas

Cubra este Chili Con Carne con un poco de queso cheddar rallado y sirva con pan de maíz o un sándwich de queso tostado caliente.

Palabras clave: Receta de chili con carne de Baxter, hecha desde cero, cerdo, frijoles, warner baxter, recetas sureñas

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Créditos de las fotografías: las imágenes de Warner Baxter son derechos de autor de sus respetados propietarios o de dominio público.


Receta Saludable de Chilli Con Carne

El chili con carne es un plato Tex-Mex que adoran las familias de todo el mundo.

El chili con carne es un plato Tex-Mex que adoran las familias de todo el mundo.

Nuestra receta de chili con carne está cargada de proteínas y deliciosos sabores con solo 300 calorías por porción, lo que hace que sea realmente fácil de incluir como parte de un plan de alimentación saludable.

También hemos agregado un par de ingredientes diferentes a esta receta fácil de chile que le dan un delicioso sabor rico y picante. Esta comida alta en proteínas, en una olla, es fácil de cocinar, se puede congelar y hace que cocinar saludablemente durante la semana sea pan comido.

Al igual que muchos chiles y guisos, este plato realmente sabe mejor el día después de haberlo preparado, ya que esto permite que se desarrolle más sabor y sea absorbido por la carne picada. Si realmente quieres un chile delicioso, cocínalo el día anterior, déjalo enfriar y guárdalo en la nevera antes de calentarlo al día siguiente. Si te gusta esta receta, asegúrate de probar nuestra Receta de picadillo brasileño, es un chile brasileño con aceitunas y pasas y tiene un sabor delicioso.

PRIMA: Descargue un libro de recetas de chiles gratis con 5 de nuestras recetas de chiles más populares.

Tamaño de la porción 1 porcion

Porciones 6

Cantidad por porcion Calorías 301 % Valor diario * Grasa total 9gramo 14 % Carbohidratos totales 15gramo 5 % Proteína 40gramo 80 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Su valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de sus necesidades calóricas.


Receta: Chilli Con Carne (destete dirigido por bebés)

¿Está buscando una receta de chili con carne para el destete dirigido por bebés? ¡Has venido al lugar correcto! Chile con carne. Es una de mis comidas preferidas, independientemente de la época del año, es fácil de preparar, abundante, saludable y se congela como un sueño. Lo mejor de todo es que sabe aún mejor si se vuelve a calentar cuando los sabores han tenido tiempo de mezclarse aún más. Lo llamo chile, pero no es un chile en el sentido más estricto de la palabra. Supongo que un nombre más apropiado para esto sería chile de fogata, donde hay un poco de todo y mucho sabor en lugar de picante. Debido a esto, no tiendo a hacerlo súper picante, pero puedes controlarlo tú mismo con el nivel de calor del chile en polvo.

Ahora, hasta ahora, solo lo habíamos comido como adultos de la casa, por lo que cosas como el tocino no son un problema, pero si usted también lo está cocinando para su bebé, es posible que no desee darles procesado salado. comida todavía. He destacado los bits que querrá eliminar o cambiar por versiones con bajo contenido de sodio o azúcar si desea que sea más adecuado para el destete dirigido por bebés. Por lo general, hacemos nuestro chili con carne con carne de res, pero recientemente he estado usando carne picada de pavo, ya que estamos en un congelador. Normalmente no soy un gran admirador del sabor / textura de la mía de pavo, pero en realidad funciona muy bien aquí, ¡especialmente si quieres un chile un poco más grueso, perfecto para manos pequeñas!

Chilli Con Carne (Alimenta a 4 adultos)

Necesitará:

  • 500g de carne picada magra (pavo o ternera)
  • 4 lonjas de tocino, picadas en trozos grandes *
  • Una cebolla picada
  • Una lata de tomates picados
  • Una lata de frijoles (escurridos y lavados)
  • Una lata de frijoles horneados *
  • Dos cubos de caldo de res *
  • Medio litro de agua hirviendo
  • 1 cucharadita de ajo picado / puré de ajo
  • 1 cucharada de puré de tomate
  • 1 cucharada de chile en polvo
  • 1 cucharada de salsa Worcestershire
  • Condimento
  • Fry-light
  1. Rocíe la sartén con la carne picada para freír y dore, partiéndola en trozos pequeños mientras revuelve
  2. Una vez que esté ligeramente dorado, agregue la cebolla y el tocino. Desmenuza uno de los cubos de caldo por encima, revolviendo a intervalos regulares para evitar que se enganche.
  3. Cuando la cebolla y el tocino se vean ligeramente cocidos, mezcle el cubo de caldo restante con la pinta de agua hirviendo y vierta el agua en la sartén.
  4. Agregue todos los ingredientes restantes y revuelva bien.
  5. Lleve la sartén a ebullición antes de reducir el fuego y deje hervir a fuego lento durante 40-50 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que se queme.
  6. Si planea recalentar o congelar la mezcla, déjela con un poco de exceso de líquido, ya que se cocinará al recalentar. Si planea comerlo inmediatamente, continúe cocinando hasta que el líquido se reduzca a una consistencia de salsa espesa. Siempre puede agregar agua caliente adicional si es necesario.
  7. Una vez que haya espesado lo suficiente, retirar del fuego y servir.
  8. Se sirve mejor para adultos con una guarnición de arroz o sobre una papa asada y una generosa cucharada de crema agria / crème fraîche para revolver.

Para congelar este plato, déjelo enfriar completamente antes de congelarlo. Al recalentar, siempre puede & # 8216 rellenar & # 8217 la receta agregando latas adicionales de tomates, frijoles y caldo y luego dejar que hierva a fuego lento hasta que espese nuevamente.


Receta de chili con carne light - recetas

Chilli Con Carne es un platillo de origen mexicano con tantas variaciones como personas lo cocinan.

Las palabras en sí son españolas y significan simplemente "Chile con carne". Adoptado y americanizado por los tejanos como verdadera comida de vaquero, cocinado y comido en el camino, Chilli Con Carne es una excelente comida para acampar.

La combinación de ingredientes en esta receta se inclina hacia el estilo mexicano de chile en lugar de la versión tejana, cocinada con frijoles y condimentada con comino es simplemente deliciosa en una fogata acompañada de un tazón de arroz y una ensalada.


Receta (para 4 personas)

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra o manteca de tocino.

1 cucharadita de semillas de comino enteras

1 cebolla marrón grande, finamente picada.

2 dientes grandes de ajo finamente picados.

2-3 chiles rojos finamente cortados en aros. (quite las semillas para un sabor más suave)

2 tazas o 400 g de tomates picados pelados en lata.

1 lata de 400g de Habichuelas rojas, escurridas y enjuagadas.

½ cucharadita de pimienta molida gruesa

Método

En una cacerola de base pesada, caliente el aceite de oliva a fuego medio alto.

Agregue las semillas de comino y cocine 30 segundos hasta que "revienten".

Agregue el ajo y saltee durante 30 segundos; no permita que se dore.

Agregue la cebolla y revuelva hasta que comience a volverse translúcida y tome un poco de color.

A continuación, dore la carne picada una cucharada a la vez, partiéndola y revolviendo. Una vez que cada porción de carne picada esté desmenuzada y dorada, agregue la siguiente.

Agregue los chiles y la pimienta y cocine por un par de minutos.

Agrega los tomates picados y revuelve.

Agrega las habichuelas rojas, la sal y 1 taza de agua.

Cocine durante 1 hora revolviendo ocasionalmente asegurándose de no aplastar los frijoles.